韓國炒菜鍋為什麼裡面老有水珠

『壹』 在洗完後將鍋燒干時，為什麼鍋內會有水珠在滾動

你好！
水層最薄的外層先烤乾，所以成水珠；各部位受熱不均，所以水珠會滾動；抱團才能生存嘛，你用鏟子打破水珠後水一下子就烤沒了
我的回答你還滿意嗎~~

『貳』 新買的不粘鍋，炒菜的時候總會有很多泡沫，很多很多

有泡泡是很正常的現象，由於加入油之後加熱了液體，液體中的空氣慢慢被釋放出來就會有泡泡。因此不管是不銹鋼鍋燒水或者燒油，有泡泡都是正常的。

1、炒菜時油會有泡沫，那是由於含有雜質，花生油在壓榨時沒有做好精煉，含有雜質。

2、炒菜時油會有泡沫，油是剛壓榨出來的，沒有經過充分的沉澱。

3、炒菜時油會有泡沫，那是由於在炒制過程中水分沒有完全揮發，也會導致油有起沫的現象。

4、炒菜時油會有泡沫，那是由於製造油的過程中，油料中的磷脂會轉移到油中，磷脂具有乳化性，在烹飪加熱時會產生大量泡沫。

不粘鍋開鍋步驟

1、撕去鍋身的所有標簽。如果有頑固的標簽不好除去，可以滴幾滴風油精在上面，（如果鍋身沒有標簽可以跳過這一步）。

注意事項：

注意在清洗不粘鍋的時候不要用尖銳的器具，以免破壞塗層，建議用海綿進行清洗。使用 不粘鍋烹調時應用耐熱的塑料或木製的鍋鏟，避免尖銳的鏟具損壞表面塗層。不粘鍋使用後應待其表面溫度自然降低後再使用冷水沖洗，避免冷水立即沖洗熱鍋，否則會降低不粘鍋的使用壽命。

以上內容參考：網路-不粘鍋

『叄』 為什麼鍋在加熱時會滲出水珠，具體是在鍋底靠上的地方

這不是鍋中滲出的水珠，這是火焰燃燒產生的水蒸氣遇到很冷的鍋凝結成的水珠。

『肆』 刷鍋時老有水珠怎麼辦

刷鍋時有水珠，個人感覺應該是不粘鍋，水珠不能滲透就裸漏在表面上，另外可能是鍋壁有油，也易有水珠。

『伍』 我的電磁爐炒菜時 為什麼把鐵制的炒鍋放在爐上會有小水珠出現 擦也擦不掉 擦了還有 這是怎麼

電磁爐是通電後產生電磁波，使通電導體分子發生碰撞產生熱量，再通過熱傳遞把菜做熟，不是鐵鍋都能在電磁爐上做飯，你說的小水珠是通電前還是通電後啊？是在鍋內部還是底下啊？

『陸』 燒飯時，鍋蓋內有許多小水滴是什麼現象

燒飯時，鍋蓋內會有許多小水滴，是鍋內溫度較高的水蒸氣遇到溫度偏低的鍋蓋變成小水滴發生的液化現象。

液化（liquefaction）是指物質由氣態轉變為液態的過程，氣體液化時要放熱。 實現液化有兩種手段，一是降低溫度，二是壓縮體積。臨界溫度是氣體能液化的最高溫度。由於通常氣體液化後體積會變成原來的幾千分之一，便於貯藏和運輸。

所以現實中通常對一些氣體（如氨氣、天然氣）進行液化處理，由於這兩種氣體臨界點較高，所以在常溫下加壓就可以變成液體，而另外一些氣體如氫、氮的臨界點很低，在加壓的同時必須進行深度冷卻，就叫液化。

實現方式

1.液化的兩種主要方式：方式一：降低溫度（一切氣體一切溫度）；方式二：壓縮體積（某些氣體一定溫度<一般為常溫，特殊的須先降溫再壓縮體積>）。

2.任何氣體在溫度降到足夠低時都可以液化；在一定溫度下，壓縮氣體的體積也可以使某些氣體液化（或兩種方法兼用）。

3.降低溫度的方法是萬能的，降到足夠低時都可以液化。但壓縮體積時，如果氣體溫度高於其臨界溫度，則無法壓縮使其液化。

『柒』 剛開好的鐵鍋裡面有水漬咋回事

使用洗潔用品去除。
首先讓鍋冷卻。待完成炒菜後，就可以關火，往鐵鍋里加入適量的冷水，加速讓鐵鍋快速冷卻，好對鐵鍋上的水漬進行處理。接著使用洗潔用品。在鐵鍋完全冷卻後，往鍋里倒入適量的洗潔用品，均勻地把洗滌用品抹在有水漬的地方，然後把鍋放在一邊，等洗滌用品充分浸入水漬後再做處理。

『捌』 當飯煮熟的時候，我們揭開鍋蓋，鍋蓋上會有許多小水珠掉下來，它們是從哪裡來的

在煮飯過程中，當水沸騰後，水面上方就有大量的水蒸氣，直到飯熟後仍然保留有很多水蒸氣，而在揭開鍋蓋時，這些高溫的水蒸氣遇冷就迅速凝結成小水珠。