韓國紫菜鍋巴怎麼做

1. 韓國鍋巴怎麼做啊

這個我沒有做過，估計就跟內地鍋巴差不多吧~
你查詢一下這方面的吧~希望能幫到你。
關於旅遊~可以問我咯~

2. 鍋巴是怎麼做的

鍋巴這種食物還是比較美味的，通俗易懂一點就是，燜飯時緊貼著鍋結交成塊狀的一層飯。所以說很多的人都會選擇用剩飯來燜鍋巴，這樣也是非常的好吃，還給人一種比較香的感覺。有很多的人都會選擇自己動手去製作鍋巴，這樣也能夠給自己帶來比較特殊的口感。而且鍋巴的製作過程也是比較簡單的，這也就獲得了很多人的喜歡。

如果說大家能夠製作出比較好吃的鍋巴，那麼也是非常好的現象。因為製作鍋巴也是需要有一定的注意，也需要買到相關的食材，這樣的話才可以製作出比較好吃的鍋巴。而且鍋巴這種東西也是非常的劃算，如果說大家去外面購買的話，那麼也是比較便宜的。

3. 韓國的鍋巴湯怎麼做啊

【菜名】 鍋巴海鮮湯 【做法】 煮 【菜系】 韓國料理 【主料】 其它水產 【味型】 咸鮮 【成菜】 湯羹 【來源】 中國美食網 購買此書

原料

鍋巴2杯。

海鮮醬：蝦仁50克，海螺1個，干香菇1個，大蔥(5厘米)段，蒜2瓣，醬油1小匙，精鹽、胡椒面少許，清酒1小匙，水(或肉湯)3杯，水澱粉2大匙，香油、食油少許。

操作方法

1、把鍋巴掰成便於食用的小塊。鍋巴自家做或從超市購買均可。

2、蝦從背部挑去沙線，去殼，用鹽水清洗後控水。大蝦可切成小塊。海螺肉切成兩半，再切成薄片。

3、香菇用溫水浸泡，使之回軟，擠干水分，去柄切成條。

4、大蔥切成5厘米長的段，蒜切成薄片。

5、做海鮮醬：放油滑鍋，燒熱後，先放蒜、蔥煸出香味，加蝦仁、海螺、清酒翻炒。再放入香菇炒一下，加水煮，加入醬油調好口味。

6、往海鮮醬里放入鍋巴。

7、鍋巴煮熟柔軟後，若淡可以加鹽，加水澱粉，淋香油即成。

圖解

1、蝦挑去沙線，去殼，切成小塊。

2、鍋巴掰成便於食用的小塊。

3、先炒蒜和蔥，再放入海鮮。

4、加水煮。

5、加入鍋巴一起煮。

6、放入水澱粉。

4. 韓國拌飯和紫菜包飯的做法

正宗的紫菜包飯都是用韓國專門的紫菜，韌性和營養都很好
買不到就只好跟我一樣用超市買的那種野生紫菜包啦~ 大概￥6.6/包
材料准備：
1-熟米飯若干，蒸米飯的時候注意控制時間，太久了米飯就很硬，不適合作紫菜包飯
有條件的還可以准備些煮熟的糯米和小米
我的經驗是一張紫菜包一碗米飯。這些飯也可以事先加些白醋和白糖攪拌一下
2-准備要加的輔料。
黃瓜，香腸（火腿也成）切丁，用番茄醬、沙拉醬、一點白糖拌勻；
腌蘿卜條切絲；炒兩個雞蛋攤成蛋皮，再切條；
芝麻少量；蟹肉或蝦肉切末
做法：
1-拿一張紫菜鋪好，在上面均勻鋪上一層約5毫米的米飯
可以事先准備一碗水在旁邊，米飯粘手擦擦^^
鋪米飯要盡快完成，不然紫菜太軟了就不好辦了
2-在米飯上鋪上輔料
3-注意鋪米飯和輔料時不要太滿，給紫菜邊緣留些空間
也不要太多，不然一會兒卷的時候就擠出來啦
3-把紫菜卷好（有那種專門的卷紫菜工具，不過我沒買到）
一定要卷緊，還要小心，不要讓米飯從紫菜縫隙逃出來喔
開動：OK，可以吃啦！啊```那麼長條怎麼咽，對了，還要切成塊兒，大約15毫米就可以
可以趁熱吃或者放到冰箱冷藏一下，味道也不錯
韓國石鍋拌飯的做法

石鍋拌飯是韓國人民非常喜愛的家常飯之一，各地區的韓國人會就地取材，把當地的時蔬與米飯在石鍋中加熱後，在「茲茲」做響中，把營養和美味拌在一起，使你在油香濃郁中保持一份堅挺的「戰鬥力」，最大的特點「下飯」，即使滿滿一大石鍋的飯，也會讓挑食的你吃到鍋底精光。其做法更是簡便易行，每個人都可根據自己的選材，會有精彩的發揮。
做法：
1．准備蒸好的白米飯，再准備與之相拌的蔬菜，它們是涼拌的嫩豆芽和青菜、炒好的蕨菜、紅蘿卜絲、炒好的肉末（肉的品種可根據自己喜好選擇，若用海鮮會有更意想不到的效果）。
2．只煎雞蛋的一面，使蛋黃完整而表面凝結，使其脫離蛋清而不破裂。准備兩個嫩蛋黃。
3．米飯在放入石鍋前，在石鍋底部及邊緣塗抹一層香油，其作用是不使米飯粘鍋，同時添加油香味道。
4．准備一小碗佐餐的淡湯，當你覺得飯干時可拌入；准備一小碟辣椒醬，適量拌入後非常提味。
5．石鍋放入米飯後，再在表面呈扇狀鋪上與之相拌的蔬菜、肉末與雞蛋，加熱後當香油茲茲作響時端下，此時，濃香四溢，你可以用筷子攪拌使它們混合，視覺效果五彩斑斕，在它們與石鍋熱接觸中，增加你的味覺快感。
在陶鍋內放入米飯及菜餚，再烤到鍋底有一層鍋巴，噴香誘人,石鍋拌飯又稱為「石碗拌飯」，是韓國特有的米飯料理。
它的發源地為韓國光州，後來演變為韓國的代表性食物。據說，光州的石鍋拌飯之所以名聞遐爾，是因為它曾經是朝鮮時代向中國進貢的菜餚，在當時中皇帝的欽點之下，不聲名遠播也難。
談起石鍋拌飯，就不能不先提盛放菜餚與米飯的石鍋。這石鍋雖然名為「石鍋」，卻是陶做的，厚重的黑色陶鍋可直接拿到爐具烹煮，而且保溫效果驚人，細嚼慢咽的人可安心享用，不用怕飯菜冷掉。名聞遐邇的石鍋拌飯，裡面究竟放了什麼好料？答案並不新奇特別，主要就是米飯、肉類、雞蛋，以及黃豆芽、蕈菇類和各式野菜。菜的種類並無一定，採用當季最對味的季節蔬菜去調配即可。
至於烹飪方式，說起來也不難，但有兩種不同的做法。一種是將所有的食材統統放入石鍋內擺漂亮，再將石鍋拿到爐具上烤，烤到鍋底有薄薄的一層鍋巴就算大功告成；另一種則是事先將石鍋燒烤至滾燙之後，再放入米飯及菜餚。
上桌後，可依個人的口味酌量添加辣椒醬，添加了辣椒醬之後，原本清淡的石鍋拌飯，口味變得濃郁芳香，口感則變得豐富多元。食用前，則要用韓國的那種柄長匙淺的鐵湯匙就著高溫，將飯、菜、醬料全部攪拌均勻，攪拌的時候，石鍋會發出滋滋的聲響，飯、菜、醬料的味道也會隨著熱騰騰的蒸氣飄散開來。
此時，石鍋里的菜餚已呈現繽紛斑爛的色澤，在色香味同時勾引之下，往往飯還沒入口，就已垂涎三尺。細細品味時，特殊的鍋巴香伴隨著溫和的小辣與淡淡的甜味在口中釋放，口感與風味都是一級棒。 除了是韓國的代表性飲食，現在，石鍋拌飯在韓國也成為愛情的表徵。情人一起上餐館點石鍋拌飯，男士得先替女友攪好拌飯；若女友無法將飯菜吃個精光，男士就得將剩下的飯完全吃乾凈，以代表對女友的愛情。
石鍋拌飯演變至今，已經不只是拌飯那麼簡單……。

5. 韓國料理中的「鍋巴湯」怎麼做

一、原料：
鍋巴原料：米飯、濕澱粉、色拉油。

鍋巴湯原料：大蝦、蛤喇、聖女果、白玉菇、洋蔥、清水、鹽。

二、製作步驟：

1、大米加入清水，用電飯鍋蒸熟。

2、平底鍋燒熱，刷油。
3、將米飯挖入，用勺背壓實，壓成博餅。
4、清水加入澱粉適量。

5、舀少許澱粉水，倒入米飯的鍋內，基本澆遍米飯餅的全身。
6、下火，將米飯餅涼面煎成金黃色鍋巴
7、將鍋巴倒出，切成方塊。

8、再次放入鍋內，煎煎，燒干水分。

9、平底鍋內放入少許油，燒熱。

10、將鍋巴片放入熱油中，將其炸成金黃色。米飯遇油，會膨脹開花，口感酥脆。

11、大蝦剪去蝦槍和蝦須，沿蝦背切開，挑去蝦線。
12、蛤喇買回來，事先在水中養養，吐吐沙子。
13、白玉菇卻掉尾部，洋蔥切碎，聖女果對切。

14、鍋子燒熱，倒入少許油，加入洋蔥爆香。

15、倒入白玉菇和聖女果，煸炒。
16、倒入大蝦和蛤喇，煸炒片刻。
17、倒入清水。

18、湯底燒開，撇去浮沫，加入少許鹽，倒入少許白糯米酒去腥，即可關火。

19、鍋巴放碗底，將海鮮湯倒在上面，一碗香噴噴的海鮮鍋巴湯就做好了！

6. 紫菜鍋巴

就是干吃的,有點硬硬的,不過有人就是愛吃,沒有味道可能是鹽放少了,不過沒關系,補充養分不說還可以防止高血壓.

7. 如何做鍋巴飯

首先我們先准備一些大米和燕麥米，小米也要准備一點，那麼接下來我們把這三種米全都洗干凈以後，然後我們再把它們都放在碗里，洗干凈以後，往裡面放上適量的清水，讓米在裡面浸泡半個小時左右，我們浸泡過的米，煮的時候更容易熟，但是如果你不喜歡吃燕麥米或者小米的話，你可以全部使用大米，這樣製作出來的鍋巴飯也會非常的好吃，當然，如果你家有燕麥和小米的話，放在一起煮味道會更好。
接著我們找出來一個小砂鍋，把砂鍋裡面放入適量的食用油，然後我們用食用油把砂鍋底塗抹均勻，記得這一步非常重要哦，這是我們製作鍋巴飯的第一個小要點，接著我們再把我們浸泡的米給放進砂鍋裡面，這時候我們要注意一下，我們的米提前浸泡過，所以我們的米裡面已經吸收過一部分水分了，但是你如果想要做出來的鍋巴飯的米粒顆粒更加分明的話，我們可以往裡面加的水少一點，如果你想要吃的鍋巴飯更加軟一點，我們可以多放一點水。
接下來我們就可以把砂鍋放在煤氣灶上了，我們一直開小火，一定要是小火，這是我們要注意的第二個要點，如果我們火開的大的話，就容易糊底，我們做出來的飯可能就不是鍋巴飯，慢慢變成糊飯了，另外，其實砂鍋的保溫聚熱的效果非常的不錯，所以即使我們開小火，我們的米飯也會非常的容易熟，基本上20分鍾就可以搞定，等到我們的米飯顆粒分明，並且香味四溢的時候，這時候我們的鍋巴飯就可以出鍋了，我們把底部給翻上來，吃上去又焦又脆，味道特別的好。
不知道大家學會沒有這個鍋巴飯的製作方法，這兩個小竅門一定要掌握住了，一個就是要在砂鍋上抹上食用油，另一個就是我們煮飯的時候要全程用小火，只要你學會這兩個小竅門兒，你做出來的鍋巴飯就不會難吃，配上一碗紫菜蛋花粥，或者其他你喜歡的粥，在吃上我們這個鍋巴飯，簡直就是生活的享受，如果你學會這個鍋巴飯的製作方法的話，快來試著做做吧。