韓國鐵板肥腸在哪裡

⑴ 鐵板肥腸怎麼做

材料：肥腸、洋蔥適量、螺絲椒適量、香蔥適量、料酒適量、生粉適量、高度白酒適量、青花椒適量、大蒜適量、豆瓣醬適量、蒸魚豉油適量、精鹽適量、原味鮮適量、食用油適量。

1、首先准備好肥腸，如圖所示，裝在盤里待用。

⑵ 自貢哪裡有好吃的

自貢有好吃的店太多了，隨便給你說幾個1.五星街的九鼎右斜對面有家「新御膳房」，旁邊有家賣抄手的，只賣上午，據說一年能賺上百萬。那的確有個老婆婆，她包抄手的頻率，足以令曾經用鐵球拍練擺臂速度的鄧亞萍汗顏。味道也很不錯，很鮮，建議還是要碗有辣椒的，這樣能使鮮味更突出。
2.新御膳房：自貢為數不多我看得上眼的家常菜餐館。味道真的比啥子鹽府人家好哪去了。推薦：糖醋帶魚，涼拌手撕兔。
3.從新御膳房那條買菜的小巷一直朝前走20多米，到一個小三岔口時，會發現那有家賣啥子蛋條，紅原，紹絲糖之類的攤攤。我爸媽喜歡不遠萬里從馬池水跑來買，因為這的口感比超市的好，香味還很濃郁，原材料也新鮮。它有十多年的歷史了，我小學放學後就喜歡看他做糖，一看就是半小時一小時的。過了這么多年了，賣糖的男老闆發福了，但味道依然很好。
4.從上面這個攤攤往右拐下坡坡往檀木林小學走，在那個廁所面前很高的坎坎下面有家賣魚的。據說這家的名氣大得遠傳外地，雖然用的油看都看得出來是回鍋油，但它的麻辣魚的味道真的不擺了，紅乎乎亮閃閃的油上灑滿一層干辣椒和花椒，香飄滿屋，吃完了還能往裡加菜。小煎排骨也不錯。讓你想把舌頭吞了。
5.東方廣場的哈爾濱餃子王，有點意思。就是覺得性價比不是很高。
6.從餃子王往上走，有家「燈桿壩水粉",水粉不好吃，但它賣的油膏啊~人間美味呀!金黃色酥脆的外皮，裡面還包著豆沙~口水ING~這家店的歷史也可以追溯到十多年前了，不怕長胖的可以多吃幾個。
7.珍珠寺老三把傘牛肉湯旁邊50米處的「三姐肥腸魚」，遠近有名，連很多外地人都知道。雖然也是用回油，但味道也很好，它和先說那家風格完全不一樣。這里著重把肥腸的肥膩和魚肉的乾瘦互補，具有很強的代表性。
8.珍珠寺煤炭壩聯通營業廳旁的王世陶羊肉湯。這家店的狀態很不穩定，我在不同的時候去吃味道有很大差別...有的時候湯濃得讓你懷疑是不是老闆欠了你的錢，而有時候湯淡得像是在一鍋開水裡滴了一滴羊肉湯...但總的來說還是不錯的，羊肉蒸籠就不要要了，味道很一般...炒羊肝和螞蟻上樹一定要叫老闆親自炒才好吃...9.同興路百年火鍋對面的韓國鐵板燒..很有些調調....多要兩份牛肉吧...不過只是下午5點過後才開...
10.東興寺大橋下橋處（靠毛家壩方向那個，不是萬婆，而是它對面），那家的田螺啊！~！辣得人死不能復生！AP同學真是會選地方！！不過它的盤龍黃鱔據說做法很殘忍...把活的小黃鱔放入油鍋，然後小黃鱔受熱自己就盤起來了...BT....
11.東興寺大橋那個久大鹽業公司旁邊的丁月玉兔王是為數不多的白味火鍋中我覺得好吃的。它的兔頭和兔腿也都不錯
12丁月玉兔王對面的好吃兔也很不錯哈~~(自貢人對兔的感情，那是相當~相當的深啊~~~)
13 好吃兔旁邊有兩家吃菌的，冬天吃很滋補的~個人覺得那家「山珍寶」比「五陵山珍」要好些

⑶ 鐵板燒肥腸的做法和配料

原料:半熟大腸一斤,青椒,紅椒,洋蔥,老抽,蚝油,糖,鹽,雞精
1.將大腸洗凈切塊煮20分鍾左右把水倒掉,把洋蔥,青椒,紅椒切成塊
2.炒鍋里倒入油把洋蔥,青椒,紅椒炒一下盛出待用
3.重新倒上油,先把大腸炒一下,然後加入水,老抽,蚝油,鹽糖,雞精煮至收鹵
4.把鐵板燒熱後,先倒入洋蔥,青椒,紅椒,然後再把帶鹵的大腸倒入鐵板,蓋上蓋
5.悶上1-2分鍾鹵汁不再飛濺即可開蓋食用

⑷ 川味軒的鐵板肥腸好不好吃

鐵板肥腸,肥肥的看著都流口水了，鐵板肥腸特別推薦,味道很好吃,香味蓋住了肥腸本身的騷臭味 哈哈,反正口感很不錯。

材料

肥腸1包（3條），洋蔥半個切片，青椒2個切片，蔥姜蒜適量，干紅椒乾花椒適量

做法

1、肥腸徹底洗凈（洗的過程我就不上圖了，怕影響大家食慾，總之用麵粉揉啊揉，翻進去翻出來里里外外都要揉，然後用水沖，另外裡面的淋巴和多餘的油脂也要去除干凈。不過美國買到的肥腸基本已經清洗的比較干凈了，也沒什麼太大味道）

2、放入鹵水中慢慢煮，煮到筷子可以插穿就撈起來，切成薄段。（正好那兩天做了一大鍋鹵菜，鹵水最後就鹵肥腸。沒有現成鹵水的盆友可以用料酒、鹽、老抽、十三香或五香粉調成簡易鹵水）

3、熱鍋熱油，把干紅椒乾花椒和蔥姜蒜下鍋爆香（蔥只用蔥白，青蔥葉留著起鍋前用），依

次下入青椒片和洋蔥片，加鹽翻炒。

4、青椒洋蔥炒軟後下入肥腸大火爆炒，再加少許鹽和醬油。

5、起鍋前下入青蔥葉翻炒幾下就可盛起了。

⑸ 用鐵板做的小吃有哪些

鐵板魷魚，鐵板烤肉，鐵板只要燒烤的都可以。鐵板還可以做炒飯，不過對飯要求比較高，飯要一粒粒的有點風乾的。

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鐵板魷魚製作

一、原料處理與腌制
魷魚作為一種海鮮，其實不僅要處理干凈而且要腌制，而且是要處理的沒有一點腥味，首先我們就是處理一下魷魚，買回來的魷魚，有些是處理好成品，有些則是新鮮的魷魚，所以在這里教大家怎麼處理魷魚。

1、去掉內臟。方法很簡單，我們左右握住魷魚的身體，然後右手拽坐魷魚的頭，輕輕的往外拉，這樣內臟會和頭一起被抽出來，然後清洗干凈肚子裡面的內臟及雜質等，如果有必要，用刀把一些看上去就不能吃的東西切掉。扯下來的內臟我們也不要丟，因為魚頭上面的觸角是可以吃的，所以我們只要把魚內臟以及魚頭裡面的東西弄出來然後沖洗干凈。

2、去掉脊骨。魷魚雖然看起來軟軟的沒有骨頭的樣子，但其實也是有骨頭的，魷魚的身體裡面有一個類似塑料的脊骨，需要抽出來。

3、魷魚去皮。魷魚去掉骨頭和內臟之後，還有最後一步，就是去掉皮，魷魚的皮比較好去，沖洗兩下之後很容易被撕掉的。記住，魚頭和魚身的皮都要去掉，去皮之後的魷魚，可以不切留整塊串然後烤，也可以切成大小相同的條狀。

4、魷魚的處理是非常重要的，只有把魷魚清理干凈之後我們才會有更好的成品。處理魷魚要有耐心，一定要記得，如果魷魚摸起來很粘的話，可以用清水多沖洗幾次，處理好的魷魚，我們把它控干水之後，就進行腌制，腌制的目的是為了減輕魷魚本身的腥味以及讓提升魷魚的口感。

魷魚腌制(以10斤魷魚為標准)

准備食材：五香粉20克、孜然粉30克、辣椒粉30克、花椒粉10克、味精25克、食用鹽15克、薑末20克、蒜末20克、洋蔥碎100克、白糖5克、白酒10克、澱粉80克。

腌制方法：取干凈的盆，我們放入清洗好的魷魚，然後把准備好的調料依次放入盆中，然後用手抓拌均勻後靜置腌制1個小時左右即可。

腌制好的魷魚，我們用簽字給它串好，串好之後我們放在一旁備用即可。

二、魷魚燒烤醬製作
准備食材：食用油200克、香油100克、花生醬100克、芝麻醬100克、蒜蓉辣醬200克、海鮮醬1000克、辣椒油40克、花椒粉30克、雞精100克、味精80克、食用鹽20克、白糖20克、溫開水200克。

製作步驟：

取干凈的盆，我們把所有的調味料放入盆中攪拌均勻，然後取鍋放油，油熱之後放入調好的醬料，保持小火熬制一下，熬的鍋中沒有水氣之後加入溫開水，然後轉大火煮開後即可關火，熬好的醬我們放冷後，可以直接用。

⑹ 哪位大廚能告訴我『』鐵板酸菜炒肥腸『』怎麼做啊

1、原料

大腸，香油，洋蔥，泡椒，蔥，姜，蒜，辣椒。
2、做法
①鐵板洗凈備好，抹上一些香油，洋蔥切圈擺放在鐵板上備用。
②炒鍋到油小火爆香花椒大料，出香後取出，放入洗凈切好的豬大腸翻炒。
③炒至大腸縮水挺括盛出備用，油倒掉不要，把鐵板放在小火上加熱。
④炒鍋從新倒油爆香蔥姜蒜，泡姜和泡椒，辣椒。
⑤加入一勺黃豆醬炒香，放入大腸翻炒均勻。
⑥加入味極鮮，糖，料酒，繼續炒勻。
⑦加入切段的蒜苗和青椒翻炒，加一點鹽，雞精，香油，少許水澱粉炒勻關火。
⑧把炒好的大腸倒在加熱的鐵板上即好。

⑺ 韓國烤牛腸裡面的是什麼

裡面有大腸、小腸、肥腸、米腸、牛心臟、蘑菇等等。把牛腸放在鐵板上,🌱綿軟的腸衣隨著溫度升高逐漸收緊,呈現出焦糖色。當油脂被炙烤出滋滋啦啦的聲音,香味隨之飄散入鼻,頓時勾起五臟六腑的饞蟲!大腸烤得香噴噴的,💖逼出油脂後略帶一點焦脆,吃起來沒有異味。就算吃得滿嘴流油,也不會有太膩的感覺.

⑻ 自貢你們覺得最好吃的餐館

自貢好吃的東西太多了，隨便給你說幾個，呵呵1.五星街的九鼎右斜對面有家「新御膳房」，旁邊有家賣抄手的，只賣上午，據說一年能賺上百萬。那的確有個老婆婆，她包抄手的頻率，足以令曾經用鐵球拍練擺臂速度的鄧亞萍汗顏。味道也很不錯，很鮮，建議還是要碗有辣椒的，這樣能使鮮味更突出。
2.新御膳房：自貢為數不多我看得上眼的家常菜餐館。味道真的比啥子鹽府人家好哪去了。推薦：糖醋帶魚，涼拌手撕兔。
3.從新御膳房那條買菜的小巷一直朝前走20多米，到一個小三岔口時，會發現那有家賣啥子蛋條，紅原，紹絲糖之類的攤攤。我爸媽喜歡不遠萬里從馬池水跑來買，因為這的口感比超市的好，香味還很濃郁，原材料也新鮮。它有十多年的歷史了，我小學放學後就喜歡看他做糖，一看就是半小時一小時的。過了這么多年了，賣糖的男老闆發福了，但味道依然很好。
4.從上面這個攤攤往右拐下坡坡往檀木林小學走，在那個廁所面前很高的坎坎下面有家賣魚的。據說這家的名氣大得遠傳外地，雖然用的油看都看得出來是回鍋油，但它的麻辣魚的味道真的不擺了，紅乎乎亮閃閃的油上灑滿一層干辣椒和花椒，香飄滿屋，吃完了還能往裡加菜。小煎排骨也不錯。讓你想把舌頭吞了。
5.東方廣場的哈爾濱餃子王，有點意思。就是覺得性價比不是很高。
6.從餃子王往上走，有家「燈桿壩水粉",水粉不好吃，但它賣的油膏啊~人間美味呀!金黃色酥脆的外皮，裡面還包著豆沙~口水ING~這家店的歷史也可以追溯到十多年前了，不怕長胖的可以多吃幾個。
7.珍珠寺老三把傘牛肉湯旁邊50米處的「三姐肥腸魚」，遠近有名，連很多外地人都知道。雖然也是用回油，但味道也很好，它和先說那家風格完全不一樣。這里著重把肥腸的肥膩和魚肉的乾瘦互補，具有很強的代表性。
8.珍珠寺煤炭壩聯通營業廳旁的王世陶羊肉湯。這家店的狀態很不穩定，我在不同的時候去吃味道有很大差別...有的時候湯濃得讓你懷疑是不是老闆欠了你的錢，而有時候湯淡得像是在一鍋開水裡滴了一滴羊肉湯...但總的來說還是不錯的，羊肉蒸籠就不要要了，味道很一般...炒羊肝和螞蟻上樹一定要叫老闆親自炒才好吃...9.同興路百年火鍋對面的韓國鐵板燒..很有些調調....多要兩份牛肉吧...不過只是下午5點過後才開...
10.東興寺大橋下橋處（靠毛家壩方向那個，不是萬婆，而是它對面），那家的田螺啊！~！辣得人死不能復生！AP同學真是會選地方！！不過它的盤龍黃鱔據說做法很殘忍...把活的小黃鱔放入油鍋，然後小黃鱔受熱自己就盤起來了...BT....
11.東興寺大橋那個久大鹽業公司旁邊的丁月玉兔王是為數不多的白味火鍋中我覺得好吃的。它的兔頭和兔腿也都不錯
12丁月玉兔王對面的好吃兔也很不錯哈~~(自貢人對兔的感情，那是相當~相當的深啊~~~)
13 好吃兔旁邊有兩家吃菌的，冬天吃很滋補的~個人覺得那家「山珍寶」比「五陵山珍」要好些

⑼ 中國菜最盛名的肥腸菜式莫過於魯菜的九轉大腸，要怎麼做

寄生蟲啊，致病菌啊，估計覺得不能吃了！但事實上只要把臟東西徹底洗干凈，用高溫烹飪殺死微生物，絕對可以放心吃！但是，因為其膽固醇和脂肪含量相對於豬的其他部位較高，所以不是所有人都適合食用豬大腸。一般農村壯勞力的一頓飯量就夠了，那時大腸3塊，米飯5毛，要開葷的再來一瓶啤酒1.5塊，滿共5塊錢，省錢，吃飽還解饞。因此廣受吹捧，很快就風行起來。

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魯菜中的傳統代表菜九轉大腸，知名度享譽長城內外。很多外國友人，都是從這道菜開始認識豬大腸的……豬大腸好吃，但不要貪吃吆！因為豬大腸內部的油非常多，所以它的膽固醇含量和脂肪含量都是比較高的，所以不宜多吃，三高病人更是應該慎重吃！