韓國三國炒飯哪個好吃

① 韓國有哪些美食

韓國美食大掃盪

當我們迷戀於澳洲龍蝦、鮑魚等名貴菜餚時,我們一衣帶水的鄰邦大韓民族卻力推他們的名菜：石鍋拌飯、烤牛肉、和名聞遐邇的泡菜。在他們眼裡,這些都是天下的珍饈。帶著好奇和不可不試的心情我們走訪了韓國泡菜、辣椒醬、烤牛肉和糯米糕之原產地,當韓國美味席捲而來時,我們不禁大快朵頤。

人生百味盡在泡菜

如果把韓國比作一個在泡菜壇里泡大的民族,也許並不過分。泡菜是每個韓國家庭的生活必備之品,也是一日三餐的佐餐美味,以白菜、蘿卜泡菜最為典型。做法是在用鹽腌過的蔬菜上加上辣椒末、大蒜、姜等配料,並使它發酵。

真沒想到,在外國人眼裡平淡無奇的蔬菜,經過韓國家庭主婦的擺弄,竟會變化出如此多的花樣來。根據不同地區、不同材料,泡菜約可分為200種。

據了解,上古時代泡菜類的總稱是指「把菜泡在鹽水裡」。三千年以前的中國《詩經》首次提及泡菜。通過《詩經》的內容我們可以得知韓民族的主要生活舞台曾經是滿洲一帶,從上古時代開始做泡菜類的食品吃。包括滿洲地區,韓半島的冬天為時漫長,因而泡菜成為吸取維他命和無機物等必要營養成分的一種方式。這不禁令我想起小時侯,每逢冬季中國的大街小巷總是掛滿了風乾的大白菜。不知為什麼隨著城市裡物質生活的豐富,這種簡單的做法沒有保留下來。

最初泡菜只是用鹽腌制的單純蔬菜貯藏方法,但是16至17世紀帶來了辣椒以後出現了革命般的變化。推想著用魚類做的醬有腥味,因此辣椒為了除去這種異味做為香料得以使用,從此誕生了數不勝數的多種泡菜。據悉,泡菜具有多種營養成分,尤其是維他命和無機物豐富的鹼性食品。現在泡菜已經被追求新奇的美食家們做成泡菜批薩、泡菜餅乾等。

泡菜熟成後具有抗菌作用,成熟的過程中產生的乳酸菌因其酸味使泡菜更加好吃,遏制病菌等有害菌的作用。因此酸奶在韓國好象並不暢銷。泡菜還可預防肥胖症、高血壓、糖尿病、消化器官癌症等各種成人病。

韓國泡菜目前在許多國家被奉為健康食品,大受歡迎。在奧運會和世界盃期間成為最受青睞的食物之一,現已被納入大英網路全書

甜甜的糯米糕

糯米糕是韓國家庭過年的必備食品,各家從舂米開始到磨米,到用糕模,主婦們齊動手,而男人被認為是絕對不可以下廚幫忙的。每家做糕都有一些側重,做好後互相交換。紅黃綠白黑五色花糕,分別代表著人的心、肺、肝、感覺等功能。

糯米糕的歷史可以追溯到三國時代,當時還只限於王侯貴族,到後來才逐漸傳至民間。女兒出嫁時娘家給備上糕,據說這有辟邪的功效。現在韓國家庭在重要的聚會和儀式上還是會專門做糕。 有些糯米糕上面還蓋著鮮艷的花瓣圖案,讓人不忍進口。

辣椒醬使人充滿活力

一位熟悉的韓國朋友曾對我說：「韓國人愛吃辛辣的食物,這樣我們全身會充滿活力。」

到了韓國真正應驗了他的話。無論是拌飯、泡菜還是神仙爐(一種火鍋),韓國的飲食里少不了一種料「辣醬」。需要指出的是,除了清涼辣椒之外,韓國辣椒並沒有太多的辣意,比起四川、重慶的辣妹子或者海南黃辣椒來說,不會吃辣的中國人也不會被嚇倒。

我們特意拜訪了盛產辣椒的順昌。這里的辣椒醬是將豆粉、辣椒粉、水、鹽、糯米等充分攪拌,並發酵而成的。每年的2月至11月是做辣椒醬的時節,而最佳保質期是一年,所以人們都愛吃新醬。

在順昌民俗村,三位70餘歲的老奶奶在做醬。她們用手悉心地攪拌大壇子里的辣椒醬,認為這樣做出的醬才有親情。就這樣日復一日,捧出的是一壇壇的辣椒醬,留下的是歲月的年輪。

這個村以辣椒醬為生,還利用醬腌制蒜瓣、咸魚之類的特產,銷往其他城市。

② 求，哪家的炒飯好吃點

具體看你的個人口味，我個人覺得，除了我媽給我炒的炒飯，應該就數飯好粥道的炒飯比較好吃了吧

③ 炒飯哪個品牌比較好

炒飯楊洲炒飯就不錯。市場上也比較受歡迎。謝/。

④ 什麼炒飯好吃怎麼做

媽媽牌大雜燴炒飯的用料

大米300克 洋蔥半個

胡蘿卜半個 雞蛋2個

新鮮毛豆100克 雞肉腸2根

鹽適量 油適量

蚝油1湯匙 醬油2湯匙

雞粉少許

媽媽牌大雜燴炒飯的做法

步驟10

成品圖

媽媽牌大雜燴炒飯的烹飪技巧

食尚小貼士：毛豆和胡蘿卜焯一下水可以保持色澤鮮亮，炒制時可以縮短時間，做炒飯的大米水量不能多，否則會粘鍋糊底，口感也不好吃~