韓國冷麵有什麼配菜

『壹』 朝鮮冷麵的做法,麻煩仔細具體點回答,好的追加分數!

原料: 韓國蕎麥面

配料:

蔥10克、姜10克、桂皮5克、大料5克、蘿卜100克、牛肉200克、雞蛋1個、

熟牛肉100克、黃瓜100克、韓國辣白菜100克、蘋果適量

調料：

胡椒粉1克、冰糖10克、真露、檸檬汁、韓國辣椒油、韓國生抽

做法：

1.將蔥、姜、桂皮、大料、蘿卜、牛肉，切成半個手指大小，慢火煮一個小時。

2.加入胡椒粉，然後將湯過濾至沒有雜質的清湯。

3.往湯中加入冰糖，加熱到冰糖融化後再加入韓國生抽。

4.最後加入切好的黃瓜片、少量的蘋果和檸檬汁，（浸泡兩天時間後再用，這樣味道更清香。）

5.將韓國蕎麥面煮熟後用涼水浸泡，直到涼了為止。

6.准備好配菜：熟雞蛋、蘋果片、韓國辣白菜、熟牛肉片、鮮黃瓜絲。

7.將事先冰好的湯和配菜一起裝盤，撒如芝麻完成。

朝鮮冷麵簡易做法 ( 發表時間:2005-7-24 22:39:23 )

炎炎夏日已經來臨，眼看著窗外的溫度居高不下，是不是或多或少也影響了您的胃口了呢？今天我們為您介紹一道清涼爽口的朝鮮冷麵，為您的開胃消暑。

原料：

1.湯料

黃瓜絲若干加入薑片、蔥花、松子仁，白醋、糖、料酒、生抽、鹽、涼開水等調成酸甜咸適口的冷湯，放冰箱中冷藏。（如果喜歡檸檬的清香，也可擠些檸檬汁在湯里）

2.配料

煮雞蛋（或煎蛋）一個、醬牛肉若乾片、圓白菜（或西生菜、蘿卜）切絲加少量鹽輕腌一下、梨（或蘋果，西瓜、西紅柿等）兩三片、放入碗里，加辣椒面和生抽調好

3.面

選用山西雁北高寒地區的莜麥面莜麥面

製作過程：

1.將冷麵放入滾開的水中煮開後馬上放到冷水裡沖洗數遍。

2.將沖涼的面放到大碗里，加入配料，滴上芝麻油若干滴，倒上湯料、冰塊就可以食用了。

『貳』 有一種小吃，吃起來酸酸甜甜、又冰又爽誰知道叫啥名字

你說有一種小吃，吃起來酸酸甜甜的、又冰又爽忘記叫什麼名字了。以下是我的見解。

1、像你所說吃起來酸酸甜甜、又冰又爽，我第一時間想起來的是朝鮮冷麵，因為配菜里有果蔬，西紅柿、梨條等，裡面有朝鮮有名的泡菜、辣白菜所以酸酸甜甜的。因為沒有經過熱加工，還可以根據個人口感冰一下，所以是冰爽的。

『叄』 韓國冷麵有多少種類做法是什麼！

自己做太麻煩了，在網上買點即食冷麵，開袋即食。。
正宗韓式冷麵，來自韓國明洞的味道，清涼開胃，酸酸甜甜。
產品介紹
健康原材料，精選東北優質大麥粉，正規真空包裝，每一袋都配以料包湯汁，酸甜咸辣調度可以自己掌握。
一包辣椒包，一包辣椒油，一份秘制湯包，只需幾步讓你見證美食的誕生！
食用方法
1，冷麵放入涼水中揉搓，使其散開。
2，沸水下鍋，煮2-3分鍾後撈出。
3，撈出後反復用涼水沖洗至涼透，放入碗中。
4，將料包、湯汁倒入碗中，加入適量的礦泉水
5，裝點上自備配菜，美味冷麵即可食用。

『肆』 冷麵的配方，我有製作冷麵的機器，但是冷麵是什麼麵粉

一）韓國冷麵的做法
原料:韓國蕎麥面
配料:
蔥10克、姜10克、桂皮5克、大料5克、蘿卜100克、牛肉200克、雞蛋1個、
熟牛肉100克、黃瓜100克、韓國辣白菜100克、蘋果適量
調料：
胡椒粉1克、冰糖10克、真露、檸檬汁、韓國辣椒油、韓國生抽
做法：
1.將蔥、姜、桂皮、大料、蘿卜、牛肉,切成半個手指大小,慢火煮一個小時.
2.加入胡椒粉,然後將湯過濾至沒有雜質的清湯.
3.往湯中加入冰糖,加熱到冰糖融化後再加入韓國生抽.
4.最後加入切好的黃瓜片、少量的蘋果和檸檬汁,（浸泡兩天時間後再用,這樣味道更清香.）
5.將韓國蕎麥面煮熟後用涼水浸泡,直到涼了為止.
6.准備好配菜：熟雞蛋、蘋果片、韓國辣白菜、熟牛肉片、鮮黃瓜絲.
7.將事先冰好的湯和配菜一起裝盤,撒如芝麻完成.
（二）朝鮮冷麵簡易做法
原料：
1.湯料
黃瓜絲若干加入薑片、蔥花、松子仁,白醋、糖、料酒、生抽、鹽、涼開水等調成酸甜咸適口的冷湯,放冰箱中冷藏.（如果喜歡檸檬的清香,也可擠些檸檬汁在湯里）
2.配料
煮雞蛋（或煎蛋）一個、醬牛肉若乾片、圓白菜（或西生菜、蘿卜）切絲加少量鹽輕腌一下、梨（或蘋果,西瓜、西紅柿等）兩三片、放入碗里,加辣椒面和生抽調好
3.面
選用山西雁北高寒地區的莜麥面莜麥面
1.將冷麵放入滾開的水中煮開後馬上放到冷水裡沖洗數遍.
2.將沖涼的面放到大碗里,加入配料,滴上芝麻油若干滴,倒上湯料、冰塊就可以食用了.

『伍』 朝鮮面放什麼菜

朝鮮面里一般都是放一些生菜，還有黃瓜絲，可以放一些花生米等蔬菜，這樣，做出來的朝鮮面積非常好吃，還可以放一些陶朝鮮特色的酸菜，解膩開胃

『陸』 正宗的朝鮮冷麵長什麼樣

吉林省是東北三省之一，有著鮮美的東北特色，在飲食方面自然也深有東北地區的傳統。長春市是吉林省的省會，長春在作為中國著名工業城市的同時，在美食方面也很有特色，長春有哪些好吃的美食呢，一起來看看吧！

朝鮮冷麵

吉林省與朝鮮接壤，同時也是朝鮮族人民的居住地，所以有很多朝鮮族的文化傳統，在美食方面，朝鮮冷麵就是吉林省的一大特色。中國人愛吃面條，不過大部分都是以小麥粉為原料，朝鮮冷麵則不同，朝鮮冷麵的主料是蕎麥面，這種面條相比常見的小麥面口感更加筋道，顏色也更深，很適合做冷麵。

現在正值夏天，是吃冷麵的最好季節。朝鮮冷麵的味道是酸酸甜甜，冰爽酸辣的，因為朝鮮冷麵的配菜含有蘋果、梨、辣白菜，還會白醋和辣椒調味。這種朝鮮冷麵是帶湯的，以冰水、白醋、一點點醬油、鹽和糖調成，自然吃起來十分冰涼，酸甜的口味也祛除了暑氣。這種面還十分壓餓，早上吃一碗可以撐到下午都不餓。

雪衣豆沙

在這幾種原料里，豬脊骨用來做醬大骨的效果是最好的。因為豬脊骨的肉和骨頭都很多，分布的崎嶇廣泛，啃上去很有趣味，同時這個部位的肉質也最好。豬脊骨經過水浸後入水燉煮，加入香葉、蔥姜、桂皮、花椒等配料，糖色、醬油、豆豉等調味品用來調味。醬骨頭一次最好多做一些，這樣做出來的味道更濃。

『柒』 韓國冷麵怎麼做

材料
醬牛肉 韓國泡菜 蕎麥面條 雞蛋 蘋果/脆梨
黃瓜 冰水 白糖 白醋 鹽 辣椒粉 芥末油 熟芝麻

做法
1、面條煮熟出鍋後，過一遍冷水， 放在冷水中浸泡備用；
2、黃瓜切絲，醬好的牛肉和蘋果或脆梨切成片，煮熟的雞蛋去皮用刀對破開；
3、將涼面湯料用冰水勾兌出來一碗，按照自己喜歡的口味，適量加入糖/鹽/白醋後調勻；
4、將面條放入勾兌好的碗中，上面放已備好的輔料，再加入泡菜，如果你喜歡顏色重一些，可以放一些泡菜汁。

韓國冷麵也叫朝鮮冷麵，是韓國傳統美食之一。據李朝朝鮮後期的世食風俗記史料《東國世食記》記載:冷麵發源於19世紀中葉朝鮮的平壤和咸興地區。因此，韓國冷麵分平壤冷麵和咸興冷麵。平壤冷麵和咸興冷麵的最顯著的區別:平壤冷麵是為加湯食用的"水冷麵"，而咸興冷麵是用辣椒醬做調料的"拌冷麵"。

而咸興冷麵的面中地瓜粉和土豆澱粉含量比較高，這主要是因為咸興地處高原，主要產雜糧。另外咸興是海濱城市，海產品豐富，因此在冷麵的佐料中加入了很多海鮮成分，尤其冷麵上覆蓋海鮮生燴拌麵食用為主要特徵。口感上講究：越吃越辣，越辣越愛吃，直至沁人心扉、盪氣回腸、餘味綿長，給人以醇美的享受。