韓國烤牛肉怎麼喂肉

1. 怎麼喂烤肉用的牛肉

韓式醬料秘訣

韓國人烤肉偏向吃肉的原味，想要重口味的話，會在烤肉的前一天事先腌制;生菜包肉則會配上店家特調的味噌辣醬，以辣醬與味噌醬混合。

烤肉蘸醬則有兩種，一種是以麻油混合鹽巴與胡椒製成醬料，另一種則是以自製的蔬果風味醬油加上白芝麻，他們不會在炭烤肉片的時候塗抹烤肉醬，調味的動作在烤肉前或烤肉後完成。

韓國醬汁這樣調：准備好麻油、胡椒與鹽巴。將麻油、胡椒與鹽巴以5：1：0.5的比例調合，鹽巴的比例可以依自己喜好調成1或2，再用湯匙攪拌均勻就完成啰!

韓式烤肉怎麼烤

【銅盤烤牛肉】

材料：牛肉1斤、味醂50ml、香油5ml、蒜6顆、青蔥1條、洋蔥半顆、醬油80ml(示範為4人分量)

1.將切好的洋蔥、青蔥、蒜與味醂、香油、醬油到入碗中，與牛肉均勻攪拌後放入冰箱等待一天。

2.放置銅盤上燒烤，確認肉片雙面顏色呈深灰色全熟即能食用。

【烤五花肉】

材料：五花肉數片

1.將肉放在鐵盤上，一面熟透之後翻面烤，待肉的油脂流出後再翻面，重點是在熟透之前只翻二至三次，盡量不要一直上下翻面。

2.將全數肉片烤至金黃色約全熟後立即關火，並將肉片夾起即可馬上吃。以肉片蘸混合麻油、鹽巴、胡椒的醬料，可以中和豬肉的油膩，吃起來更爽口。

【烤洋蔥、杏鮑菇】

材料：洋蔥1顆、杏鮑菇2顆

1.將洋蔥與杏鮑菇洗凈，洋蔥切為厚度約1公分的圓狀，杏鮑菇橫向對切，接著切成厚度約0.5公分片狀。

2.洋蔥與杏鮑菇只需烤一分鍾，洋蔥可依照個人喜好調整，杏鮑菇只要夾起來是松軟的感覺就能食用。

獨特吃法：菜包肉

韓國烤肉最讓人難以忘懷的就是生菜包肉的滋味，只要將肉片蘸上醬料、放於生菜上，再放上蒜頭、洋蔥、泡菜與辣椒;將生菜開口包合並緊握，捲成圓狀，就可以爽快地大口吃進肚子里，一定要一口吃進去才是正宗的韓式吃法喔!

達人分享!當地人這樣吃

韓國人會將剩肉剪碎，將錫箔紙或鐵碗放置於鐵板上，把白飯、生雞蛋、配菜的海帶芽、泡菜也剪碎，混著剩肉在鐵板上拌炒後直接吃，第一輪烤肉沒吃飽的朋友還能期待這個第二輪呢!

2. 韓式烤牛肉怎麼喂肉好吃

原料：韓式湯醬油1000克
清酒200克
味?〔注〕100克
白糖500克
牛肉粉200克
胡椒粉150克
味精100克
大蒜100克
生薑200克
洋蔥500克
梨500克
香油50克
熟芝麻50克
清水4000克
1．將湯醬油、清酒、味?、白糖、清水放入一容器中攪拌均勻後，再加入牛肉粉、味精、胡椒粉調勻，靜置備用。
2．生薑、大蒜、梨、洋蔥洗凈後，用攪拌機攪打成茸狀，再倒入靜置的湯汁中，最後放入香油和熟芝麻攪勻，置冰箱冷藏室保存。
注意：掌握好湯醬油、水、白糖的用量，若水過多則腌制出來的牛肉顏色不好，若白糖過多則易使牛肉在烤制時變焦煳。
〔注〕味?：是一種韓國調料，色呈淡黃，類似於中式烹調中的料酒。
製作烤牛肉的蘸汁：
第一種蘸汁：
原料：醬油500克
清水1500克
飴糖150克
牛肉粉50克
八角15克
桂皮15克
白蔻10克
胡椒粒10克
薑片15克
蒜片15克
蔥節20克
洋蔥塊20克
製法：
將醬油、清水、飴糖、牛肉粉入鍋上火，煮沸後，下入八角、桂皮、白蔻、胡椒粒（拍破）、薑片、蒜片、蔥節和洋蔥塊，轉小火熬煮出香味時，打去料渣不用，即成蘸汁（冷卻後放入冰箱中保存）
第二種蘸汁（酸汁）：是把涼開水、檸檬汁、味?、鹽、醬油、味精在一碗中對勻，即可。
製作烤牛肉：
原料：牛裡脊肉10千克
腌汁2.5千克
蘸汁、色拉油各適量
製法：
1．將牛裡脊肉片成長15～20厘米、寬4～5厘米、厚約0.2厘米的薄片，放入腌汁中腌漬30分鍾。
2．平底鍋置烤爐上，刷上少許色拉油，將牛肉片平鋪在鍋底，用大火炙烤至出血水後，再翻面烤熟，即可。
編輯本段食用須知
1．烤制時，因牛肉要求嫩爽，故一般烤至八分熟即可；整個烤制過程中只能翻動一次。
2．食用時，先用剪刀將烤好的牛肉剪成小塊，然後用新鮮的生菜葉，包卷上烤肉片、青椒圈、大蒜片、蔥絲，再蘸著制好的蘸汁食用。
望採納

3. 我想知道烤牛肉是怎麼喂的肉.

我是東北的，我用肉串料（外面賣的那種散裝的，如果你是東北的應該知道，1塊錢的足夠了），大粒孜然一些，吃辣的話加一些辣椒粉，鹽，雞蛋清一個，拌再一起拌勻了，再加一些熟油（涼的）一起拌就可以了！！！很好吃的，我家就是開串店的。我喜歡吃牛子蓋那個地方的肉，比較有嚼頭，不過我是切成小塊烤的，象肉串一樣的，不知道你想要得是哪種

如果你是南方的可能買不到串料，那你可以買烤肉醬來喂肉，李錦記的不錯，叉燒醬也可以的。不過我猜你是北方的，南方人不會說「喂肉」的

4. 煎烤牛肉怎麼喂

牛肉里加入鹽，胡椒粉（也可以放黑胡椒），料酒，少許糖，蛋清，耗油，洋蔥，姜，橄欖油，用手多抓一抓，這樣更容易入味，然後放入冰箱2個小時後就可以煎烤牛肉了。

5. 烤肉怎麼喂肉

【烤肉的做法步驟】：

材料：牛肉，羊肉，豬肉。洋蔥，紅椒。

輔料：生抽，鹽，姜，辣椒粉，橄欖油，白糖，耗油。

步驟：

1、將五花肉切大塊裝入碗中。

6. 烤牛肉片如何喂肉不喂行嗎

不喂也行 ，拿雞蛋，醬油，蔥段，食用油，攪拌腌制

7. 自己家烤肉、肉應該怎麼喂、都放什麼

放姜、洋蔥、紅椒。肉和姜、洋蔥、紅椒然後混合放在一起。放入辣椒粉，生抽，耗油，鹽，辣椒粉，橄欖油，用手抓均勻放冰箱腌制2小時入味。

烤肉的做法

1、五花肉洗凈，然後切大塊

8. 烤肉的喂料是如何

主料：牛肉片100g

輔料：辣椒碎粒 適量、生抽 適量、糖 適量、鹽 適量

具體步驟：

1、准備牛肉片（吃火鍋的牛肉片）備用。

9. 燒烤如何給肉喂料

用
料酒
、鹽、
醬油
、糖等
調料
和勻，抹或泡
原料
，根據個人
口味
放
辣椒粉
，一般喂4個小時以上
韓國
烤牛排
主料：牛排骨
調料：鹽、醬油、
白糖
、
黑胡椒粉
、蔥末、
蒜泥
、
薑末
做法：
①將牛排骨切塊，骨朝下，用快刀在肉上剁出十字花刀；
②將調料放入瓷盆攪拌均勻澆在
排骨
上，腌8小時入味；
③將腌好的排骨放入烤箱，每隻烤箱只放一層排骨，用
中火
烤
一個小時
，
中間
將排骨翻轉一次即可；
④烤好的排骨裝盤，並以
蘑菇
、
洋蔥
、
黃瓜
做配菜即可上桌。
香油烤
牛裡脊
主料：牛裡脊500克
調料：大蒜、辣椒醬、
蘿卜絲
、香油、
芥末
、薑末、
胡椒粉
、鹽、
味精
做法：
①牛裡脊切成薄片與調料拌好；
②放入烤箱，在烤箱里烤1O分鍾即成。
烤鰻魚
主料：鰻魚一條
調料：生抽、老抽、
糖稀
、白糖、薑末、料酒；
做法：
①將殺好的鰻魚放在鍋里蒸5分鍾後取出；
②所有的調料混合熬煮40分鍾成汁；
③將熬好的漬汁澆在鰻魚上即成
薰牛裡脊片
主料：牛裡脊片500克
調料：醬油、芝麻油、
豆瓣醬
、
清水
、料酒、
芝麻
面(烤好的)、
大蔥
末、
辣椒油
、大蒜泥、精鹽、白糖
做法：
①將切好的
牛裡脊薄片
放入烤箱烤2-3分鍾取出；待涼後再放入
冰櫃
里凍1O分鍾取出；
②將調料拌成汁待用；
③將洋蔥、圓白菜、紫甘蘭切成絲，再加小蘿卜絲一起放在牛裡脊
片上
，然後澆汁即可。