韓國人做餃子怎麼做

Ⅰ 韓國的泡菜餃子怎麼做

原料：餃子皮、整棵的泡菜、豆腐一塊、肉餡、鹽、醬油、餃子用的調料粉（沒有的話也可以放胡椒粉）、雞精、香油。
做法：1、餃子皮
自己做，也可買，現在一般菜市場賣手擀麵的地方都會有餃子皮，一斤大概有40個吧，薄的話也有50個。
2、選泡菜很重要，因為比較著急，所以也沒有自己腌制泡菜，就去超市買了現成的，要買那種整棵裝的哦，然後擰干水分，切碎。
3、豆腐捏碎就可以，然後把泡菜、豆腐和肉餡放一起，加上鹽、醬油、調料粉、雞精、香油，和餡。
4、和好的餡，就可以包餃子了。第一次包出來的新鮮的餃子建議蒸著吃，剩下的可以放冰箱速凍，這樣下次吃就煮著吃了

Ⅱ 韓國餃子里放什麼的

韓國餃子譜
扁首：

用牛肉絲、香菇、炒好的南瓜和綠豆芽做餡，然後用餃子皮包成四角形式的餃子。

可以用蕎麥面代替小麥粉。可以用豬肉、雞肉、魚替代牛肉。

可以用洋松茸或該地區產的木耳替代香菇。可以把黃瓜心挖掉，只用黃瓜瓤和黃瓜皮來替代南瓜。

桂芽象：在朝鮮時代宮里做的餃子。在圓餃子皮上以牛肉、黃瓜、豆芽做餡包成海參模樣。

*可以放豬肉、雞肉、蝦、魚肉替代牛肉。用油煎也不錯。也可以蘸芥茉醬或番茄醬一起吃。

*南瓜含有豐富的維生素A、B、C以及植物性纖維質，由它可以做出多種菜餚。因此，夏季主要吃嫩南瓜。

*黃瓜以含有豐富的維生素C和鉀、鈣、磷等無機物的咸性食品，對皮膚美容有顯著效果。

材料(餃子(扁首))

*皮：麵粉1.5杯，鹽1小勺，水5大勺

*餡：牛肉150g，香菇5個，南瓜1個，綠豆芽150g，松子1大勺，香油、鹽適量

*調肉佐料：醬油1大勺，白糖1/2大勺，切好的蔥2小勺，搗好的蒜1小勺，胡椒面0.25勺。

*醋醬油：醬油1大勺，醋2大勺，松子1/2大勺。

做法

1)用鹽水和麵粉，燜30分左右，稈薄做成8cm左右的正方形餃子皮。

2)把牛肉切好，並把泡的香菇切成條與牛肉加肉佐料炒出來。

3)燙綠豆芽，南瓜切成絲用鹽水腌一下去水份炒出來，並與(2)混合做餡後放上佐料。

4)將一大勺餡放在餃子皮的中間，在上面放2-3個松子對好四角，並在四個角上留出孔，使蒸氣出來。

5)蒸出來後抹上香油。

6)趁熱，蘸醋醬油吃。

材料(桂芽象)

*皮：麵粉1.5杯，鹽1小勺，水5大勺

*餡：牛肉150g，香菇5個，黃瓜2個，松子1大勺，地錦葉20張

*調肉佐料：醬油1大勺，白糖1小勺，切好的蔥2小勺，搗好的蒜1小勺，芝麻、香油各1小勺，胡椒面少量。

*醋醬油：醬油2大勺，醋2大勺，松子粉1/2小勺，水1大勺，白糖2小勺。

做法

1)把鹽水和白面，包在濕抹布上放30分左右，稈薄做成8cm左右的圓形餃子皮。

2)把泡好的香菇切成絲，牛肉也切成肉絲放佐料調味，炒出來冷涼。

3)把黃瓜切成5cm大小留子切絲，並在鹽里腌一會兒趕快炒出來冷涼。

4)把混合肉、香菇、黃瓜、半松子(把松子切半)做餡

5)把餃子皮放平，餡放在中間疊半，中間粘成海參模樣，並把兩角做成三角形式。

6)在蒸鍋里墊地錦葉，把餃子放在上面蒸出來後，抹香油。

7)把地錦葉墊在蝶子中再放餃子，並與醋醬油一起招待客人。

Ⅲ 韓國的餃子是怎麼做的

韓國餃子譜
扁首：

用牛肉絲、香菇、炒好的南瓜和綠豆芽做餡，然後用餃子皮包成四角形式的餃子。

可以用蕎麥面代替小麥粉。可以用豬肉 、雞肉、魚替代牛肉 。

可以用洋松茸或該地區產的木耳替代香菇。可以把黃瓜心挖掉，只用黃瓜瓤和黃瓜皮來替代南瓜。

桂芽象：在朝鮮時代宮里做的餃子。在圓餃子皮上以牛肉、黃瓜、豆芽做餡包成海參模樣。

* 可以放豬肉、雞肉、蝦、魚肉替代牛肉。用油煎也不錯。 也可以蘸芥茉醬或番茄醬一起吃。

* 南瓜含有豐富的維生素A、B、C以及植物性纖維質，由它可以做出多種菜餚。因此，夏季主要吃嫩南瓜。

* 黃瓜以含有豐富的維生素C和鉀、鈣、磷等無機物的咸性食品，對皮膚美容有顯著效果。

材料 (餃子(扁首))

* 皮：麵粉1.5杯，鹽1小勺，水5大勺

* 餡：牛肉150g，香菇5個，南瓜1個，綠豆芽150g，松子1大勺，香油、鹽適量

* 調肉佐料：醬油1大勺，白糖1/2大勺，切好的蔥2小勺，搗好的蒜1小勺，胡椒面0.25勺。

* 醋醬油：醬油1大勺，醋2大勺，松子1/2大勺。

做法

1) 用鹽水和麵粉，燜30分左右，稈薄做成8cm左右的正方形餃子皮。

2) 把牛肉切好，並把泡的香菇切成條與牛肉加肉佐料炒出來。

3) 燙綠豆芽，南瓜切成絲用鹽水腌一下去水份炒出來，並與(2)混合做餡後放上佐料。

4) 將一大勺餡放在餃子皮的中間，在上面放2-3個松子對好四角，並在四個角上留出孔，使蒸氣出來。

5) 蒸出來後抹上香油。

6) 趁熱，蘸醋醬油吃。

材料 (桂芽象)

* 皮：麵粉1.5杯，鹽1小勺，水5大勺

* 餡：牛肉150g，香菇5個，黃瓜2個，松子1大勺，地錦葉20張

* 調肉佐料：醬油1大勺，白糖1小勺，切好的蔥2小勺，搗好的蒜1小勺， 芝麻、香油各1小勺，胡椒面少量。

* 醋醬油：醬油2大勺，醋2大勺，松子粉1/2小勺，水1大勺，白糖2小勺。

做法

1) 把鹽水和白面，包在濕抹布上放30分左右，稈薄做成8cm左右的圓形餃子皮。
2) 把泡好的香菇切成絲，牛肉也切成肉絲放佐料調味，炒出來冷涼。
3) 把黃瓜切成5cm大小留子切絲，並在鹽里腌一會兒趕快炒出來冷涼。
4) 把混合肉、香菇、黃瓜、半松子(把松子切半)做餡
5) 把餃子皮放平，餡放在中間疊半，中間粘成海參模樣，並把兩角做成三角形式。
6) 在蒸鍋里墊地錦葉，把餃子放在上面蒸出來後，抹香油。
7) 把地錦葉墊在蝶子中再放餃子，並與醋醬油一起招待客人。

Ⅳ 韓國餃子都包什麼餡

傳統的韓國餃子基本以素餡為主，分為扁首、桂芽象兩種。扁首用牛肉絲、香菇、炒好的南瓜和綠豆芽做餡，然後用餃子皮包成四角形的餃子。桂芽象是舊時宮廷里吃的餃子，在圓餃子皮上以牛肉、黃瓜、豆芽做餡，包成海參模樣。

現在，韓國人往往會在新年時吃泡菜餃子加面片湯。餃子餡是用泡菜、牛肉、菠菜、綠豆芽、豆腐、雞蛋、大蔥、蒜、香油、胡椒粉、醬油、鹽、芝麻做成的，包成和中國餃子一樣的元寶形，酸辣可口、營養豐富，喜歡韓式口味的人不妨一試。

Ⅳ 有沒有什麼花樣餃子，水果餃子有嗎，都怎麼做的

異域餃子新意十足 傳統的韓國餃子基本以素餡為主，分為扁首、桂芽象兩種。扁首用牛肉絲、香菇、炒好的南瓜和綠豆芽做餡，然後用餃子皮包成四角形的餃子。桂芽象是舊時宮廷里吃的餃子，在圓餃子皮上以牛肉、黃瓜、豆芽做餡，包成海參模樣。 現在，韓國人往往會在新年時吃泡菜餃子加面片湯。餃子餡是用泡菜、牛肉、菠菜、綠豆芽、豆腐、雞蛋、大蔥、蒜、香油、胡椒粉、醬油、鹽、芝麻做成的，包成和中國餃子一樣的元寶形，酸辣可口、營養豐富，喜歡韓式口味的人不妨一試。 越南人也有過中國農歷新年和吃餃子的傳統。他們的餃子皮分麵粉與米粉兩種，餃子餡用料也多選用越南本地常見的新鮮魚蝦為主，輔以炒雞蛋、陳皮和少量豬牛肉調節口味。 越南餃子按照烹調方法可以分為水煮、清蒸和油煎三種。和廣式煎餃比較，越南煎餃表面雖然更為油膩一些，但和魚蝦餡的清淡口感正好形成強烈對比，所以吃起來別有一番風味。 義大利餃子的形狀多種多樣，都是用專用的木模子來製作。外形雖無可挑剔，但相對於中國餃子而言，缺少了幾分手工製作的情趣與靈氣。 義大利餃子餡的原料以海鮮、蔬菜、乳酪、牛肉、雞肉和蘑菇等為主。煮法也與中國大同小異，但煮好後，還需回鍋，加入少量事先煮好的番茄汁或奶油汁翻炒，即可享用。 創意齋菜更營養 以往的年夜飯都是大魚大肉，吃時過癮，過後卻幾天都消化不了。但大過年的沒個魚肉，也不是好意頭。其實，在佛教齋菜里，往往能出神入化地將素菜做得有肉型、有肉香、有肉味，除夕夜來兩個創意齋菜，一定將家人的胃口伺候得服服帖帖。 冰雪魔芋 魔芋是一種「低熱量」食品，有降血脂、消腫解毒、減肥的療效。把魔芋冷凍幾天後再取出來，凍魔芋如同東北的凍豆腐，成了海綿模樣，極易入味，最適合燉食。 熱油，放入青紅椒塊和水發木耳各50克翻炒，起鍋待用。鍋內放入菌菇湯，下雪魔芋煮開。倒入椒塊和木耳，調味即可。 飄香雲腿 山葯具有補脾養胃、補肺益腎的功效，春節期間腸胃容易超負荷運轉，山葯就是最好的保養品。 將400克山葯去皮入籠蒸熟，製成泥與濕澱粉一起放在盤內，加入雞蛋清50克、精鹽、芝麻油、味精、白糖攪勻，成為山葯料。取1／10的山葯料，加入嫩糖色，摻勻放入抹油的鐵盒，攤平入籠蒸硬後取出，為「肉皮」。將3／10的山葯料放在肉皮上，攤平蒸10分鍾，出籠為「肥膘」。再將剩餘山葯料加入砂仁面、紅曲汁，用麻油攪勻、攤在「肥膘」上，再入籠蒸35分鍾，晾涼，刷上芝麻油，切片上席即成。 水果入菜助消化 北京朝陽醫院營養師宋新：適宜用來烹調菜餚的水果，隨便數數不會少於百種。酸味較濃的水果常常被用來燉湯，代表有蘋果和梨；肉質清脆爽口者則適於炒，如荔枝和菠蘿；果肉厚實、能久煮耐高溫的，可和肉類同煮或用來做主食，比如蜜桃和香瓜……依據水果特質而搭配，不但美味，且突出水果的鮮香又均衡營養。 菠蘿牛柳 牛肉切成5厘米長3厘米寬薄片加生抽、 料酒調味，加澱粉拌勻，菠蘿切片。鍋內放入油燒至4成熟，將牛肉下鍋炒至9成熟撈出。鍋底留少許油，下蔥花蒜蓉，炒香放入菠蘿片、鹽、鮮湯、牛肉，炒勻裝盤即可。 椰子糯米蒸雞飯 把椰子肉切成小塊，同糯米、雞肉一同放入大盅內隔水蒸至爛熟；或單用一個椰子，鋸開頂蓋，保留椰汁，加入糯米，蓋好後隔水燉3小時，吃糯米飯及椰肉。經常食用具有溫中益氣，補腦益顏的作用，適用於脾虛倦怠、食慾不振者。

Ⅵ 朝鮮族大米餃子怎麼做

朝鮮族大米餃子做法：

用料

江米粉 200克大概

大米粉 1000克大概

鹽 適量

豆油 適量

香油 適量

雞精 適量

芹菜 適量

蔥 適量

白菜 適量

豬肉餡 200克左右

醬油 適量

薑末 適量

大米餃子的做法

1. 大米提前泡一晚上，第二天控水後 磨成面。

   

Ⅶ 韓國泡菜餃子怎麼做

第一步：買5斤大白菜，分成一片一片的，用適量的鹽腌起來，放大約15-24小時，白菜萎縮了以後最初步的材料就好了。

第二步：找一個能翻得轉的大鍋，把蒜磨細（多一點，五斤大白菜大約3兩蒜），辣椒粉（根據自己口味而定），然後放糖，魚露（就像放醬油那樣多），根據自己的口味還可以再放一些鹽。把這些調料放在一起攪和，像餃子餡就可以了。

第三步：發酵要密封，發酵的時間視溫度而定，一般春天4-5天，夏天3天，冬天就需要一個星期了。

第四步：品嘗美味的佳餚，注意的是不要放得太久，建議單身的朋友做好以後一定要與朋友一起分享，要不然一個人吃不完放壞了就可惜了。

Ⅷ 朝鮮族土豆餃子怎麼做

1、將四五個土豆（兩人吃 ）用蒸鍋蒸熟；
2、將蒸熟的土豆剝皮，放入盆內，先用勺子搗碎，在用勺子的背部反復攪拌直至成為泥狀；
3、炒鍋內盛少量油（最好是動物油，我們老家一般用羊油，特香），不要多，能少給土豆泥上色即可；
4、油開後將備好的肉沫放入鍋內炒熟，放鹽，五香粉花椒味精等調料，千萬不要放醬油。土豆泥入鍋攪拌，同時放入和肉沫同量的蔥花，一起炒，注意不要時間太長，這主要不是在炒，只是將土豆泥和油等均勻攪拌，盡量不要使土豆泥變色；
5、土豆泥拌好後下火，咱們的餡兒就做好了；
6、作餃子皮就不用說了吧，餃子皮做好就是包了；
7、煮的時候看餃子在鍋里膨脹就剛合適，佛則容易開膛；
8、盛餃子在碗里，視口味放醋，醬油，辣椒油，蒜泥。
你聽都沒有聽過的餃子就做好了，絕對美味舒服，吃了難忘，記得別來這里告訴我感受啊！

Ⅸ 韓國土豆餃子怎麼做

材料很簡單
1土豆數個(量自己定)
2肉末一些
3蔬菜一些(任何蔬菜都可以啦,只要你喜歡)
做法
1
把土豆放入一個大碗里,碗里倒上水,土豆是不用削皮的哦,放進微波爐里15分鍾.我家的溫波爐溫度比較高.如果拿出來後,發現還是不容易把土豆的皮剝下來,就需要微波更長的時間
2
把微波好的土豆剝皮後,打成土豆泥
3
放如肉末,蔬菜,攪拌成陷
4
最後就是包餃子了,這個就不用講了吧
吃法:煎,煮,蒸都可以。