韓國炸醬面的醬用什麼代替

Ⅰ 炸醬面的醬用什麼醬

用的是甜面醬。

准備材料：豬肉糜 400克、面條（生） 280克、胡蘿卜 1根、黃瓜 1根、豆瓣醬 3大匙、香蔥 適量、醬油 適量、花椒 2克、蒜頭 4瓣、甜面醬 3大匙。

1、炒鍋熱油，把花椒放入煸出香味兒。

Ⅱ 做炸醬面用的黃醬可以用黃豆醬代替嗎

可以，因為用黃豆醬代替仍然不流失營養成分，而且很好吃

Ⅲ 想做韓國炸醬面，但是買不到韓國面醬，用北京甜醬做可以嗎

韓式炸醬面/韓國炸醬面的做法詳細介紹 菜系及功效：韓國料理 精品主食
韓式炸醬面/韓國炸醬面的製作材料： 主料：黃瓜,時令菜（芹菜,大白菜之類）,紅蘿卜,洋蔥, 蘿卜,豆芽菜等。
調料：真味炸醬,醬油少許,牛肉粉大喜大,料酒,澱粉等 教您韓式炸醬面/韓國炸醬面怎麼做，如何做韓式炸醬面/韓國炸醬面才好吃 炸醬面做法： 准備材料：黃瓜、時令菜（芹菜、大白菜之類）、紅蘿卜、洋蔥、 蘿卜、豆芽菜等。 調料：真味炸醬、醬油少許、牛肉粉大喜大、料酒、澱粉等 煮麵就不說了吧！直接過度到炸醬好了！ 先說說怎麼做肉丁炸醬的吧。 肉丁炸醬顧名思義，就是先把上好的肉切成丁（雞肉），然後用鹽、料酒、 澱粉（為了保證肉的鮮嫩，所以一定要少）。 等油八成熱後，先放些薑末，再把剛才的肉丁放進去，用炒勺推一下然後 倒少量的醬油提色（注意，是提色，不是調味，所以千萬別放多了，否則 醬會很鹹的），馬上倒入韓國產真味炸醬。接下來的工作就是關小火了， 把火關到剛好醬可以開著，但開得不是很大的地步。如果醬稠了，現在加 點水還來得及。 往裡放些糖和牛肉粉大喜大（有的味精會發苦，但大喜大絕對不會）。 一般不要放鹽。嘗嘗味道如何，調到自己喜歡的口味。 之後，你要用炒勺不斷地朝一個方向攪拌，攪拌……（千萬別亂攪）。 攪到什麼時候呢？攪到醬的顏色變成棗紅色，散發出香味，並開始有油析 出來就差不多了。整個過程一般需要10~15分鍾。醬差不多熟時放上面的 青菜系即可。 在家做的時候我一般喜歡一邊煮麵，一般炸醬，這樣面和醬可以一起出鍋， 剩下的工作基本就是吃了！ 要是你技術足夠好，那醬里的肉是嫩的，醬是香的。 否則可能會肉老，醬苦了！ 哈，如何？學會了吧！韓國料理是世界之最的---健康美食喲。 我們一同享用著吧！為健康、為快樂！

Ⅳ 做韓國炸醬面要用什麼醬

用韓國大醬最正宗，當然了你也可以用豆瓣醬黃豆醬自己調醬，看你口味

Ⅳ 炸醬面用什麼醬

炸醬面使用的是甜面醬和干黃醬以2：8的比例混合而成的醬料。干黃醬偏咸，甜面醬偏甜，如果僅僅只用其中一種來製作炸醬面，吃起來的口感或咸或甜，沒有層次感，所以將二者按比例混合。

北京人做的炸醬面，始終離不開六必居的黃醬，和天源醬園的甜面醬，只有用這兩種醬搭配出來的醬，吃起來才會有老北京的味道，它們既朴實又精緻。

步驟

1、炸醬必須得用豬油來炸，它是其他食用油無法替代的，先用它將肉末炒至發白後，盛放出來裝入碗中備用，它是炸醬面的精髓。

2、再用豬油將蔥姜爆出香味，然後添入1勺黃醬（六必居）和1勺甜面醬（天源醬園），再倒入炒好的肉末，再注入適量的清水燒開，再轉小火將它們熬制粘稠的醬汁，出鍋後醬香濃郁香味撲鼻。

3、再則就是配面碼兒，也就是所謂的「菜碼」，這些食材比較隨意，基本上會根據季節來挑選，黃瓜、豆芽、金針菇等等都是可以的，只需將它們切成絲即可，據說正宗的北京炸醬面需得用8種以上。

4、最後就是面條的選擇了，手擀麵是首選，其次是乾麵條或者掛面，將它煮熟後再搭配上炸醬和面碼，一碗好吃的炸醬面就呈現在大家的眼前。

Ⅵ 做炸醬面，沒有黃醬，可以用什麼來代替

用甜面醬，可好吃了

Ⅶ 做炸醬面能否用豆瓣醬代替干黃醬

可以。

主料：黃面300g、牛肉150g

輔料：植物油10茶勺、豆瓣醬3茶勺、黃豆醬2茶勺、毛芹菜150g、黃豆芽150g、香蔥20g、姜2g、雞精2g、胡椒粉2g、水澱粉適量、料酒2g

1、准備食材。

Ⅷ 做炸醬面不用甜面醬可以嗎

可以，以下是用方便麵醬料包代替甜面醬做炸醬面方法。

主料：方便麵1袋、雞蛋1個、胡蘿卜適量、白菜少許、青椒少許

輔料：食用油適量、蔥花少許

步驟：

1、鍋里放入適量的清水，燒開後，把面餅放入鍋里，煮熟，撈出盛放在盤子里，

Ⅸ 炸醬面必須使用黃醬和甜面醬么有沒有其他可以代替最好不要是醬

炸醬面使用黃醬和甜面醬做出來的味道才正中！

其他替代很多可以使用醬油、耗油、番茄醬、豆瓣醬、鹵汁、肉湯等等很多！

為何最好不要是醬？面還有很多吃法可以不用放醬的！不過那就不叫炸醬面了對吧！！