韓國茄盒怎麼做好吃

1. 茄盒怎麼做好吃，茄盒的吃法

食材明細
圓茄子適量
肉適量
蔥適量
雞蛋1個
麵粉適量
咸鮮口味
煎工藝
十分鍾耗時
普通難度
茄盒的做法步驟

1
我用的是夾心肉，切末，加生抽，料酒少許，鹽少許，雞精少許，加了少許加了蔥姜蒜高湯，上勁，放了點蔥花拌勻，待用。

2
雞蛋打散，加上適量的麵粉，加少許鹽和胡椒粉，調成糊；茄子去皮，切5CM左右的片，中間切一刀，但不要切斷。

3
把肉末用筷子塞入茄子片里。

4
然後用麵粉糊封口封好，待用。

5
鍋上火，鍋里加適量的油，油溫到6成放入茄盒；把火調成中小火。

6
過兩分多鍾左右，看茄子外殼有點成紅色，換一個面煎。

7
兩邊都煎透了，撈出裝入漏勺，瀝干多餘的油；也可以把茄子兩邊都裹上糊，味道也不錯。

2. 茄盒的做法怎麼做好吃又簡單

茄盒好吃又簡單的做法是將豬肉用刀剁成肉末，放入容器裡面，向容器裡面加入事先切好的蔥花、薑末、胡椒粉以及加入適量清水。順時針攪拌一次，繼續加入適量醬油、白糖、雞精，逆時針攪拌均勻。

另取一個容器，加入麵粉與雞蛋，倒入適量清水，攪拌均勻，和成麵糊，注意麵糊一定要和的不幹不稀。之後將茄子洗凈切成圓片狀，用筷子將攪拌好的肉末加入兩片茄子中間，一一做好，放置盤中備用。

熱鍋加入適量花生油，將做好的茄盒放入麵糊當中攪勻一下，放入鍋中煎炸，當炸至一面焦黃之後翻面炸另一面，當兩面炸至金黃盛出，瀝干油份之後再復炸一次即可出鍋。

茄盒的來源

在傳統的民俗節日中，七月十五被稱為「中元節」，也叫「鬼節」或「盂蘭盆節」。至於為什麼陰歷七月十五要吃茄盒，傳說那日野鬼會躲藏在茄棵下。

人們為了不讓野鬼作祟，便將茄棵撥掉，而採摘下來的茄子一時吃不完，就拿來做成茄盒，一是用來祭祀，二是將它們贈親友，這便是七月十五吃茄盒的由來。

3. 茄盒的做法都有哪些哪些做法老少皆宜

在我們的日常生活中，我相信很多人應該對茄子這種常見的蔬菜很熟悉。

雖然家常菜的菜單上用茄子做的好吃的菜不多，但就桌上的菜來說，只要加了茄子，大部分菜都是最好的工具。事實上，與作者相比，茄子可以很好地應用於各種烹飪技術，操作方便。美味美觀的脆皮番茄盒，有肉有菜，營養簡單，老少皆宜的美食.就像今天分享的這個脆皮番茄盒子。

借鑒蓮藕盒的烹飪方法，作者將肉做成茄子片，外層包裹蛋麵糊，簡單地放在油鍋里油炸，形成外脆內嫩的質感。與這類食物相比，無論是作為宴席菜還是日常食用，都是男女老少喜愛的食物。如果你對今天的食物感興趣，讓我們看看它是如何烹飪的。希望你喜歡。

第五步：最後在鍋里多准備一些油，把油溫調至60%小火，把蓋著麵糊的番茄盒放進去，翻炒至表皮金黃，浮在油麵上。炒了不少於六分鍾，就可以把控油拿出來放在桌子上了。美味美觀的脆皮番茄盒，有肉有菜，營養簡單，老少皆宜的美食其實和今天的食物相比，主要的烹飪方法應該算是簡單的存在。

如果你今天對這種美味感興趣，不妨在家試試。

那麼今天的食物就在這里分享。如果有什麼不明白的地方，可以私下說說作者，我會盡量回答你的問題。

4. 茄盒怎麼做好吃

做法一

各式茄盒(18張)將長茄子切成數個一到兩指厚的圓茄餅，並從中間橫切一下，但仍要讓上下兩片切片相連，不要切斷。將豬肉切成沫並與切成沫的蔥姜在一起拌勻，加食鹽、味精等，做成餡。把適量的餡放入數個切成上下兩半的茄餅中，接著將夾了餡的茄餅裹上少許麵粉，然後再在打散的雞蛋中裹上蛋液，下油鍋炸。呈金黃色時即可撈出。做好的茄盒可即食，也可以燉著吃或蒸著吃。 茄盒餡，如同餃子餡，多種多樣。可以按自己之喜好調制。放了餡的茄餅，也可以在稠度合適的麵粉漿里直接掛漿。其實有時候將一些剩菜也可以夾在茄盒中來變廢為寶。 如果把茄子換成藕的話，稱作藕盒。
做法二
食材： 綠茄子 2個 肉餡（用豬腿肉） 300克 蒜 5瓣 蔥末 適量 薑末 少許 蛋白 1大勺 生抽 4大勺 茄盒
花椒粉 少許 鹽 1/2茶勺 澱粉 4茶勺
正宗茄盒(19張)茄盒食材： 綠茄子 2個 肉餡（用豬腿肉） 300克 蒜 5瓣 蔥末 適量 薑末 少許 蛋白 1大勺 生抽 4大勺 花椒粉 少許 鹽 1/2茶勺 澱粉 4茶勺 做法： 1.肉餡與蔥花，薑末，鹽，1茶勺澱粉和生抽，少許花椒粉和雞精，一大勺蛋白用手抓均勻入味，抓出粘稠即可待用。蒜瓣製成蒜泥倒入生抽，製成蒜醬。取適量麵粉與3勺澱粉加水調成麵糊. 2.青茄子洗干凈去掉尾巴，切成0.6厘米合頁片，夾上肉餡。 3.炒鍋中放入500ml的油，燒至8成熱的時候，將茄合粘麵糊封口，放入鍋中，轉中火（以免茄子變成黑色）炸5分鍾即可。 Tips:1.切好的茄子放在鹽水裡面泡一下可以避免茄子變黑. 2.肉餡加入蛋白和澱粉會讓肉餡吃起來更嫩，否則會比較硬，影響口感。 3.炸茄盒的不能太大

5. 茄盒怎麼做家常做法竅門

茄盒製作有訣竅，和面時加點它，外酥里嫩，營養好吃不油膩

小時候，每當過年，家人總會做一些藕盒，油中一炸，特別的酥脆好吃，而在夏季，天氣炎熱，胃口本來就不好，油炸的東西盡量少吃，今天就用當季的茄子來做個茄盒，不用油炸，鍋中一煎幾分鍾就出鍋，味道一點兒也不比藕盒差，夏季，茄盒學會這樣做，酥脆鮮香，比藕盒好吃，百吃不膩。

夏季正是茄子大量上市的季節，價格便宜，我這邊5毛錢一斤，茄子富含豐富的營養，多吃能夠解暑清熱，降壓降脂，祛斑抗衰老，絕對是價美物廉的食材，平時我們一般都是炒著吃，今天分享一個不一樣的吃法，茄盒製作有訣竅，和面時加點它，外酥里嫩，營養好吃不油膩。喜歡這種吃法的朋友不妨先收藏一下，有時間嘗試一下，保證你吃了還想吃。

【茄盒】
【所需材料】：茄子2根、麵粉80克、雞蛋3個、蚝油、食用鹽、食用油等。
【具體步驟】
第1步，准備兩根茄子，清洗干凈後去頭去尾，切成一厘米左右的薄片，兩片中間不要切斷，留作後續夾入其它食材。
第2步，准備一塊五花肉，放入絞肉機中攪碎，放入一個大盤中，一把韭菜洗凈切碎後，和肉餡放在一起，加入食用油十三香攪拌均勻，先加入油，能夠鎖住韭菜水分，防止加入食用鹽後出水，再加入蚝油和適量的食用鹽，攪拌均勻，餡料就准備好了。

第3步，拿起一個切好的茄盒，在中間放入韭菜肉餡，依次做好所有的茄盒，放在一旁備用。
第4步，80克麵粉倒入一個大盆中，打入三個雞蛋後，再倒入適量的白開水攪拌均勻，麵糊就准備好了。

第5步，電餅鐺或平底鍋預熱，刷一層薄油，把做好的茄盒放入麵粉糊中翻拌，裹好麵粉後均勻地擺在電餅當中，蓋上鍋蓋，中烙上兩分鍾左右，打開蓋子翻面再烙兩分鍾，兩面金黃，出鍋裝盤，稍微放涼，就可以開吃了。
再嘮兩句：
①盡量買肥一點的長茄子，太瘦了不好包住餡料。
②餡料調味時，先加食用油，攪拌均勻，再加入食用鹽，韭菜就不會因為鹽而出水了。
③平底鍋和電餅鐺要提前預熱，再放入茄盒，結合表面更容易凝固成型，做出來的茄盒不僅美觀，而且更酥香。
④茄盒的餡料可以根據自己的喜好來適當的更改，不必拘泥於瘦肉、韭菜。

這就是我今天分享的茄盒的製作方法，製作茄盒時，麵糊中加入雞蛋，不僅便於掛住糊，做出來的茄盒也更加酥香。朋友們，有這樣吃過茄子嗎？沒有的話，趕緊試一試吧，夏季嘴饞，當作早餐或者菜都是非常不錯的，喜歡的話，照著這個方法做起來吧