韓國黃魚怎麼熬

A. 家常熬黃花魚的家常做法

配料：
黃魚400克 、 豬肉50克 、 食鹽3克、醬油25克、姜1克、香菜15克、蔥3克、蒜2克、豬油(板油)75克

烹飪步驟：
1.將魚剖腹，挖去內臟洗凈，剞成柳葉花刀

2.香菜切成3厘米長的段

3.蔥、姜切細絲，蒜切片

4.炒勺內放入豬油，在中火上燒至八成熱，將魚下入油內，正反兩面煎好後撥至勺邊

5.再將蔥絲、姜絲、蒜片、肉絲倒入勺內，煸好後即加入肉清湯（400克）、精鹽、醬油、把魚推入湯內煮沸，撇去浮沫

6.再移至微火上熬6分鍾，將魚撈出，盛入湯盤內

7.勺內的湯汁加上香菜，燒澆在魚上即成

B. 如何燉黃魚好吃又簡單

簡單好吃的清燉冰鮮黃魚

用料

冰鮮黃魚一條（主料）

以下都是配料

姜絲

干辣椒

白糖

黃酒

生抽

蒸魚豉汁

香油

水（一小酒盅）

香蔥（出鍋用）

簡單好吃的清燉冰鮮黃魚的做法步驟

步驟 1

這時就可以關火裝盤了，撒上香蔥或香菜少許。很鮮美的一條冰鮮黃魚，不亞於大飯店的

簡單好吃的清燉冰鮮黃魚的小貼士

魚的製作很簡單，但還是要選新鮮的黃魚，看魚鰓是否鮮紅，發粉紫的就不好了，看魚的眼睛是否亮並且鼓，凹下去並發烏的就不新鮮。沒有雙層厚底鍋，也可用家中的厚底平鍋，但因為平鍋還是不嚴，保鮮效果就保證不了了。

這樣的魚吃熱的比較鮮美，所以不要飯前提前做好，隨做隨吃。人少的話魚不要選大的，最好一頓吃完。

C. 黃魚做法步驟

第一種做法：紅燒黃魚

【食材】： 黃魚（小）3條、蔥姜蒜各適量、紅燒醬油2湯匙、黃酒2湯匙、醋少許、白糖半湯匙、油鹽適量、香菜1棵。

【具體做法】：

1、先把魚處理干凈，腹內及頭部裡面的黑膜都是撕干凈，洗凈瀝水，最好用廚房紙巾把它表面的水分擦乾。

2、把鍋燒熱，再倒入油，油熱後下魚，暫且不要動它，小火煎。然後輕輕晃動鍋子，容易翻面，翻面後繼續煎，兩面煎至金黃色。

3、加入蔥姜蒜炒香，再加入紅燒醬油輕輕炒勻後加入不超過魚身的清水。

4、調入白糖鹽和醋，攪勻後蓋上鍋蓋，水開轉小火燒10分鍾。

5、改大火收汁，收汁過程中用鍋鏟舀湯汁往魚身上不停地淋。

6、關火裝盤撒香菜，美味即成。

第二種做法：醬汁黃魚

【食材】：黃魚1條（1斤出頭）、澱粉兩湯匙、醬油兩湯匙、蚝油1湯匙、蔥兩段、姜幾片、蒜兩瓣、白糖1茶匙、油鹽適量、香油少許、香蔥1棵。

【具體做法】：

1、先把黃魚宰殺好，刮掉魚鱗，去掉內臟，腹內黑膜要去掉，魚鰓也要去掉。

2、魚頭內部的黑膜也要撕扯干凈，這些黑膜是魚腥味的來源。

3、用廚房用紙把魚身上的水擦拭乾凈，然後在其背部貼著魚脊骨來一刀，但不要切掉，這樣既能保持魚的完整的外形，也方便讓魚入味兒。

4、然後在魚身上拍一層薄薄的澱粉；蔥姜蒜都改刀待用。

5、熱鍋熱油，先下魚小火煎一會兒，定型後可以用鍋鏟輕輕晃動它。

6、接著輕輕翻面，把魚身兩面煎至金黃色。

7、蔥姜蒜全部放進去，炒出香味兒。

8、加入至魚身五分之四處的清水，再加入醬油、蚝油、白糖、鹽，輕輕攪拌均勻，大火燒開。

9、之後轉成中火，不要蓋蓋子，用鍋鏟撩湯到魚身上，如此十來分鍾左右。然後大火收汁，關火前淋入少許香油，即可關火出鍋。

D. 黃魚怎麼煮

材料

黃花魚一條450克，京蔥白，姜，蒜末各1茶匙

調味料：酒料2大匙，生抽3大匙，蚝油1大匙，砂糖1茶匙，水（高湯）半杯

做法

1.平底鍋內熱油，放入薑片炸至金黃色撈出

2.將黃魚放入用小火煎

3.煎好一面後再翻面煎至表面金黃色

4.煎好的黃魚盛出備用

5.另起油鍋，放入兩大匙油，冷油放入姜 蒜末，京蔥白段爆香

6.將調味料混合均勻備用。

7.將魚放入爆香的油鍋內，倒入調味料

8.中火煮開後，轉小火煮至湯汁濃稠即可。

E. 家熬黃魚怎麼做好吃 家熬黃魚最正宗的做法

食材

• 主料

• 小黃魚

  500g

• 輔料

• 油

  適量

• 鹽

  適量

• 醬油

  適量

• 醋

  適量

• 白糖

  適量

• 料酒

  適量

• 蔥

  適量

• 姜

  適量

• 蒜

  適量

• 大料

  適量

• 雞蛋

  1個

• 紅尖椒

  4個

• 步驟

• 1.購小黃魚500g

• 2.將小黃魚去頭、去腸洗凈。准備1個雞蛋；用鹽、醬油、料酒、白糖、醋調汁備用。

• 3.將雞蛋打開，調好備用。

• 4.以調好的雞蛋做糊用，小黃魚裹雞蛋糊。

• 5.將裹勻雞蛋糊的小黃魚入油鍋煎。

• 6.煎至兩面金黃色出鍋備用。

• 7.鍋中放油加熱，將蔥姜蒜、大料、尖椒入鍋煸出香味。

• 8.煎好的小黃魚入鍋。

• 9.倒入調制好的料汁。文火入味。

• 10.收汁後，香噴噴的家熬小黃魚就可以裝盤了。

• 小貼士

• 溫馨提示：
  熬小黃魚一次不能量太大，魚多了容易碎。魚碎了既影響看相，美味也大打折扣。

F. 黃魚怎麼燉好

家常燉黃魚

用料
主料黃魚一條
調料食鹽3克醬油少許醋適量姜2片蒜2瓣八角一個花椒少許干辣椒少許茴香籽少許細香蔥一把胡椒粉少許黃酒少許白糖少許

家常燉黃魚的做法
1.姜切片、蔥切大段、香蔥切末、魚去鱗洗凈控干水分可以用廚房紙吸干

2.鍋燒的熱熱的，放入油，油必須燒熱至六成以上，微微冒煙，放入黃魚

3.煎炸到晃動鍋，魚可以在鍋內活動了翻面，直至兩面炸至金黃撈出待用

4.洗凈鍋燒熱放油，油熱煸炒蔥姜蒜、花椒、大料、小茴香，一小截干辣椒

5.煸炒透身出香味再放入魚

6.烹入醋、隨後是料酒、醬油，也可以調在一碗里一起放

7.放入開水，大火燒開後撇浮沫加入鹽、糖、胡椒粉調味

8.燒開後轉中火，慢燉、不斷用勺往魚身上撩汁、翻身

9.燒5分鍾後即可開大火收汁，出盤

G. 韓國人怎麼做黃花魚湯

主料
黃花魚
1條
豆腐
200g
輔料
芥菜心
適量
油
適量
鹽
適量
香蔥
適量
生薑
適量
胡椒粉
適量
步驟

1.准備一條黃花魚，洗凈後用鹽略腌制10 分鍾。

2.豆腐，買來後用水漂洗干凈。

3.將黃花魚切段，芥菜心切碎，香蔥切碎，生薑切片。

4.起油鍋，待油溫稍熱後，下黃花魚煎制。

5.待黃花魚煎至兩面金黃時，加入生薑、芥菜心、豆腐和水繼續燒煮。

6.煮至魚湯奶白時，撒入香蔥、胡椒粉，起鍋裝碗。一碗美味的豆腐黃花魚湯就做好了。
小貼士
一定要將湯色煮至奶白時味道最鮮美。

H. 黃魚燉湯怎麼燉

用料：

主料：黃花魚250克、紫菜少量、

輔料：大蔥100克、調和油15毫升、黃酒5毫升、香醋10毫升、生抽15毫升、鹽少量、花椒少量、八角少量、姜20克、大蒜20克

黃魚燉湯的做法具體操作步驟如下：

1.將兩條黃花魚收拾干凈後斜切成段。