韓國辣白菜一般什麼時候吃

A. 辣白菜腌多久可以吃嗎

辣白菜是很受大家歡迎的一種美食，很多人平時都喜歡吃辣白菜，辣白菜的腌制方法也是很簡單的，不過腌制好的辣白菜通常是需要放上半個月吃是最佳的，這個時候的辣白菜不管是從風味上還是從營養價值上，都是最好的，因此，如果想要吃美味的辣白菜，最好是等辣白菜腌制好之後半個月在食用。

辣白菜腌制後幾天可以吃

辣白菜腌制半個月後吃最佳。

一般來說辣白菜腌制好後的三到四天就可以吃了，但此時辣白的風味與營養價值都不是最好的時候，因為乳酸菌對辣白菜中營養物質提升是在腌制好的半個月以後，而且這期間腌制辣白菜所產生的亞硝酸會在乳酸菌的分解破壞下逐步下降，所以腌制好的半個月以後吃辣白菜是最佳。
辣白菜的保存
辣白菜怎麼保存泡菜一般是不會壞的，溫度高了味道會快速變酸，溫度低了會酸的慢一點。但是有一個問題是味道的干擾太大，如果直接放冰箱，除非你冰箱里別的東西都不想要了。所以還是要好好密封。
原來韓國人家裡都是用專門的泡菜缸，現在都改用專門的泡菜小冰箱了。如果是自己家裡製作的少量泡菜，儲藏辣白菜的最佳溫度為0度，但決不能冷凍(如果沒有0度的條件，就放冷藏室)，也能保持半個月左右，之後變酸了可以炒辣白菜吃或醬湯里放~~會很好吃~泡菜做好後，放在冰箱里的冷藏室大概可以有十天的保鮮期。
只是時間越久越酸，放在冰箱的時候要密封好，不然冰箱里到處都是泡菜味了。買個小壇子(能裝一顆的)裝好壓實封口放到冰箱里會比普通方法就一點，就是有點沉、佔地方。
辣白菜和泡菜的區別
1、使用材料不同
辣白菜：辣白菜的原料單一，以大白菜為主，姜、蒜和牡蠣為輔。
泡菜：泡菜使用的原材料豐富，辣椒、嫩姜、大蒜、萵筍、芹菜、兒菜等蔬菜，甚至肉食、水果皆可用於泡菜。
2、製作方法不同
辣白菜：辣白菜的製作上講究腌漬，而且不用液體浸泡，無需密封任何用於盛裝的器皿都可以用來製作辣白菜，發酵類型為兼性厭氧性。
泡菜：泡菜的製作上講究浸泡，需用特殊的泡菜壇密封，其乳酸菌多為厭氧型。
3、腌制時間不同
辣白菜：辣白菜夏天一般需要3帶4天左右，冬天則需10天左右。
泡菜：泡菜根據類別不一樣所需時間不一樣，洗泡菜的時間較短，頭天泡第二天吃，還一種以泡菜作為材料則需要20天左右。
4、營養價值不同
辣白菜：原材料僅為單一的白菜，雖然也富含各種維生素，比起泡菜來說還是營養素來說比較還是單一。
泡菜：泡菜使用的原材料豐富，各類材料的所含的營養成分各有不同，能補充各種人體所需的營養素。
辣白菜的腌制方法
材料：大白菜，梨，蘋果，蒜，姜。
做法：
1、大白菜剝去外層老葉，洗凈，里外均勻撒鹽，腌半天後，清水漂洗去鹽味，擠干水分。
2、姜、蒜、蘋果和梨剁成末兒(蘋果和梨用1/3或1/2隻即可，這兩種水果的作用在於改善姜、蒜、辣椒形成的「凈」辣)。
3、辣椒面的用量看自己喜歡辣味的程度，也要看辣椒面的新鮮程度，然後加入適量冷開水，把辣椒面、鹽、味精調勻。
4、再把姜蒜蘋果梨末兒倒入辣椒面中，調成辣椒糊，開始腌菜，從最內層開始，把開始調好的辣椒糊糊抹在白菜里外。
5、整顆都抹好後，拿一個帶蓋的容器，注意洗凈，一定不要有油，如果無蓋的，用保鮮膜封住也可以，腌3-5天後，朝鮮辣白菜即成。

B. 韓式辣白菜多久可以吃

辣白菜腌制三到四天就可以食用了。但是辣白菜的最佳腌制時間是半個月，這時候的辣白菜口感最佳，食用價值最高。辣白菜的腌制時間越長，吃起來會越酸。

大白菜最少腌制5個小時。洋蔥、梨、蘋果、姜、蒜成泥，果實的酸甜混合著辛辣，這是辣白菜的秘制醬料。材料為蝦醬、魚露、辣椒粉、糖、蔥段。

(2)韓國辣白菜一般什麼時候吃擴展閱讀

注意事項：

1、在家自製腌菜、豆製品、果醬等，自己動手，不僅安全衛生，更是樂趣滿滿，但也要特別注意「禍從口入」。

2、最好食用腌制20天以上的腌菜，這時亞硝酸鹽含量才會降到低水平。

3、最好不要自製肉類發酵品、魚類發酵品和豆類發酵品。

4、豆瓣醬、芝麻醬等醬料也很容易出問題。

C. 辣白菜多久吃最安全

1.在生活中腌制辣白菜的時候最好是在一個月左右之後在進行食用最好，一個月時間腌制的辣白菜的口感不僅比較入味，時間腌制的比較久一點的辣白菜中含有的亞硝酸鹽的含量也會大大的減少。
2.生活中腌制泡菜的時候一開始的腌制的酸菜中含有的微生物和亞硝酸鹽的含量都是屬於最高的，一般在前三天的時候最好是不要將腌制的酸菜的壇子揭開，因為剛開始腌制的酸菜中含有的有害物質是最多的時候這個時候如果揭開蓋子，讓酸菜和空氣直接的接觸的話，就會造成酸菜中含有的微生物增多，加快酸菜的腐爛的情況，所以在開始腌制的時候不要將酸菜的蓋子揭開。
3.等到三天之後腌制的酸菜中含有的有害物質會因為氧氣供給不足逐漸的開始減少，這個時候酸菜中含有的亞硝酸鹽的含量也會逐漸的減少，慢慢的接近一個穩定值
4.等到在大概半個月左右的時間之後亞硝酸鹽的含量會將至在一個中間值，這個時候的酸菜還是不可以食用的，也不要將酸菜的蓋子揭開，會造成氧氣進入，造成微生物又開始大量繁殖，亞硝酸鹽含量增加的情況
5.等到大概一個月左右的時間之後即可開始食用酸菜了，因為腌制一個月左右的酸菜中含有的微生物和亞硝酸鹽的含量都已經將至最低，不會對人體健康造成什麼不利的影響，
6.而且在一個月左右的酸菜的食用口感也是最佳的，食用起來味道更加的入味一點，所以在生活中一定要注意關於酸菜腌制的時間問題，腌制時間比較長一點的酸菜可以不用太過擔心食材會造成人體健康的不利影響問題，辣白菜腌制的時候也是同樣的道理。

D. 辣白菜腌多久能吃

泡菜要泡兩周以上才能吃，因為腌菜中含亞硝酸鹽最多的時候是開始腌制以後的兩三天到十幾天之間。
亞硝酸鹽產生多少是跟環境溫度和鹽水濃度有關聯的，我國北方地區腌鹹菜、酸菜的時間通常需要在一個月以上，南方地區腌酸菜、泡菜也要20天以上。一般來說，到 20 天之後腌菜中亞硝酸鹽含量已經開始明顯下降，一個月後是很安全的。真正威脅食品安全的就是那種只腌兩三天到十幾天的菜，腌制時間超過一個月的蔬菜是可以放心食用的。不論泡菜還是自己家腌制鹹菜，腌制後1~3天是亞硝酸鹽含量最高的時期，在此時間段其含量呈現遞增態勢。一般情況下，從第3天開始，泡菜壇子中的氧氣因為微生物的不斷繁殖而耗盡，蔬菜中的硝酸鹽含量由於被氧化也逐漸減少，所以泡菜中的亞硝酸鹽的含量會逐漸下降並趨於一個相對穩定的數值。但是這需要接近15天的時間。腌制中期，一定不能把泡菜蓋子打開，因為氧氣的進入不利於亞硝酸鹽含量的降低。泡菜腌制20天之後，亞硝酸鹽含量會降到很低，變成硝酸鹽。通過這個周期，可以了解到，腌制1~3天時是致癌物含量最高的時間段，應該在20天以後再食用。而食用長期(超過30天)存放的泡菜，相對健康。

辣白菜製作技巧
1.製作辣白菜選用的白菜最好是外面綠，裡面是黃芯的白菜，這種白菜製作辣白菜更好吃。
2.切白菜時，從底部下刀，不要一切到底，切開一點，然後用手掰開，這樣白菜最小程度的粘到刀，味道會更好。
3.往白菜內抹料時，要記得帶手套，不然手會被辣椒殺的很疼。如果手上不小心沾上了辣椒，可以用醋洗一洗，能緩解一下。
4.腌制辣白菜最好選用玻璃容器，能密封的最好，因為辣白菜味道比較重，放在冰箱里容易串味兒。
正宗韓國辣白菜的腌制方法
食材：大白菜2顆，胡蘿卜1根，蘋果140克，梨140克，大蒜15克，韭菜55克，姜8克，蔥白10克，糯米粉50克，鹽100克，辣椒粉140克，蝦醬15克，魚露20克，韓式辣椒醬1大勺，糖60克，水500克。
步驟：
1、白菜一片一片掰下來，洗干凈，瀝水。
2、准備一個干凈的盆，將瀝干水的白菜鋪一層，撒一層鹽，全部撒好後腌制一夜。
3、白菜腌制好之後，用流水沖洗白菜，沖好後，瀝水，再擠一擠白菜多餘的水分，這里要注意不要撕壞白菜。
4、糯米粉加水，用小奶鍋在小火上煮成糊狀，要不停的攪拌，防止粘鍋。
5、將糯米糊放在大碗中，蘋果和梨削皮去核，連帶胡蘿卜一起，切成小塊。
6、把蘋果，梨，胡蘿卜，大蒜，姜，蔥白一起放入食品料理機打碎。
7、打好後，倒入盛糯米糊的大碗里，再倒入糖，辣椒粉，蝦醬，魚露，韓式辣醬，攪拌均勻。放入韭菜，繼續和勻。
8、准備一個干凈的密封盒，帶上一次性手套，將白菜放在料碗中，每一遍都均勻的抹上，將抹好的白菜放在准備的的密封盒中，在室溫下放置一夜，第二天放入冰箱，一天後就可以食用，但一周後口味更好。
辣白菜製作技巧
1.製作辣白菜選用的白菜最好是外面綠，裡面是黃芯的白菜，這種白菜製作辣白菜更好吃。
2.切白菜時，從底部下刀，不要一切到底，切開一點，然後用手掰開，這樣白菜最小程度的粘到刀，味道會更好。
3.往白菜內抹料時，要記得帶手套，不然手會被辣椒殺的很疼。如果手上不小心沾上了辣椒，可以用醋洗一洗，能緩解一下。
4.腌制辣白菜最好選用玻璃容器，能密封的最好，因為辣白菜味道比較重，放在冰箱里容易串味兒。

E. 辣白菜腌制多長時間可以食用

對於辣白菜，我們都知道是韓國人的專利，但是隨著文化的交流和傳播，越來越多的人受韓國的一些飲食文化的影響，以及一些哈韓人士的存在，使得泡菜已然成為中國人餐桌上常見的一種食物。

space
辣白菜腌制後幾天可以吃

辣白菜腌制後幾天可以吃

辣白菜腌制半個月後吃最佳。

一般來說辣白菜腌制好後的三到四天就可以吃了，但此時辣白的風味與營養價值都不是最好的時候，因為乳酸菌對辣白菜中營養物質提升是在腌制好的半個月以後，而且這期間腌制辣白菜所產生的亞硝酸會在乳酸菌的分解破壞下逐步下降，所以腌制好的半個月以後吃辣白菜是最佳。

space
辣白菜腌制後幾天可以吃

辣白菜的保存

辣白菜怎麼保存泡菜一般是不會壞的，溫度高了味道會快速變酸，溫度低了會酸的慢一點。但是有一個問題是味道的干擾太大，如果直接放冰箱，除非你冰箱里別的東西都不想要了。所以還是要好好密封。

原來韓國人家裡都是用專門的泡菜缸，現在都改用專門的泡菜小冰箱了。如果是自己家裡製作的少量泡菜，儲藏辣白菜的最佳溫度為0度，但決不能冷凍（如果沒有0度的條件，就放冷藏室），也能保持半個月左右，之後變酸了可以炒辣白菜吃或醬湯里放~~會很好吃~泡菜做好後，放在冰箱里的冷藏室大概可以有十天的保鮮期。

只是時間越久越酸，放在冰箱的時候要密封好，不然冰箱里到處都是泡菜味了。買個小壇子（能裝一顆的）裝好壓實封口放到冰箱里會比普通方法就一點，就是有點沉、佔地方。

space
辣白菜腌制後幾天可以吃

辣白菜和泡菜的區別

1、使用材料不同

辣白菜：辣白菜的原料單一，以大白菜為主，姜、蒜和牡蠣為輔。

泡菜：泡菜使用的原材料豐富，辣椒、嫩姜、大蒜、萵筍、芹菜、兒菜等蔬菜，甚至肉食、水果皆可用於泡菜。

space
辣白菜腌制後幾天可以吃

2、製作方法不同

辣白菜：辣白菜的製作上講究腌漬，而且不用液體浸泡，無需密封任何用於盛裝的器皿都可以用來製作辣白菜，發酵類型為兼性厭氧性。

泡菜：泡菜的製作上講究浸泡，需用特殊的泡菜壇密封，其乳酸菌多為厭氧型。

space
辣白菜腌制後幾天可以吃

3、腌制時間不同

辣白菜：辣白菜夏天一般需要3帶4天左右，冬天則需10天左右。

泡菜：泡菜根據類別不一樣所需時間不一樣，洗泡菜的時間較短，頭天泡第二天吃，還一種以泡菜作為材料則需要20天左右。

4、營養價值不同

辣白菜：原材料僅為單一的白菜，雖然也富含各種維生素，比起泡菜來說還是營養素來說比較還是單一。

泡菜：泡菜使用的原材料豐富，各類材料的所含的營養成分各有不同，能補充各種人體所需的營養素。

space
辣白菜腌制後幾天可以吃

辣白菜的腌制方法

材料：大白菜，梨，蘋果，蒜，姜。

做法：

1、大白菜剝去外層老葉，洗凈，里外均勻撒鹽，腌半天後，清水漂洗去鹽味，擠干水分。

2、姜、蒜、蘋果和梨剁成末兒(蘋果和梨用1/3或1/2隻即可，這兩種水果的作用在於改善姜、蒜、辣椒形成的「凈」辣)。

3、辣椒面的用量看自己喜歡辣味的程度，也要看辣椒面的新鮮程度，然後加入適量冷開水，把辣椒面、鹽、味精調勻。

4、再把姜蒜蘋果梨末兒倒入辣椒面中，調成辣椒糊，開始腌菜，從最內層開始，把開始調好的辣椒糊糊抹在白菜里外。

5、整顆都抹好後，拿一個帶蓋的容器，注意洗凈，一定不要有油，如果無蓋的，用保鮮膜封住也可以，腌3-5天後，朝鮮辣白菜即成。

F. 韓國辣白菜怎麼吃

韓國辣白菜的吃法

韓式辣白菜炒飯

主料：米飯1碗、辣白菜80g

輔料：花生油 適量胡蘿卜 30g黃瓜 50g香菇 4朵火腿 30g韓 國 辣椒醬 15g芝麻油 適量

做法

1：准備好食材。

2;所有蔬菜洗凈切丁。

3：炒鍋倒油放入辣白菜，香菇，胡蘿卜翻炒出香味。

4：再放入黃瓜和火腿翻炒。

5：加入韓式辣椒醬翻炒均勻

6：加入米飯繼續翻炒。

7：米飯炒至均勻淋入少許香油。

8：繼續翻炒均勻關火。

黃瓜營養價值：

黃瓜中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽、抗衰老的作用；黃瓜中的黃瓜酶，有很強的生物活性，能有效地促進機體的新陳代謝。用黃瓜搗汁塗擦皮膚，有潤膚，舒展皺紋的功效；黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，故糖尿病人及黃瓜代替澱粉類食物充飢，血糖非但不會升高，甚至會降低。

香菇營養價值：

1.香菇含豐富的維生素D原，但維生素C甚少，又缺乏維生素A及A原。

2.菇蛋白質里包含18種氨基酸，人體必須的8種氨基酸里，香菇就佔了7種，並且多屬L型氨基酸，活性高，易被人體吸收，消化率高達80%。

3.香菇里含有大量谷氨酸和通常食物里罕見的傘菌氨酸、口蘑氨酸和鵝氨酸等，所以風味尤其鮮美。

G. 韓國人 什麼時間做辣白菜（季節）

韓國一直都有冬天腌制鹹菜的風俗，歷經多年一直保存至今。因冬季3~4個月間，大部分蔬菜難以耕種，鹹菜腌制一般都在初冬進行。鹹菜是一種以蔬菜為主原料，各種水果、海鮮及肉類為配料的發酵食品。它不但味美、爽口，而且具有豐富的營養，是韓國餐桌上不可缺少的主要開胃菜。韓國人中流行的說法是「沒有金齊(韓語:鹹菜)的飯不是給韓國人准備的。」韓國物資奇缺，因此每頓飯都是蘿卜白菜，十分單一。每個家庭製作出來的鹹菜，其味道和營養各不相同。韓國鹹菜種類很多，按季節可分為春季的蘿卜鹹菜、白菜鹹菜;夏季的黃瓜鹹菜、小蘿卜鹹菜;秋季的辣白菜、泡蘿卜塊兒;冬季的各種鹹菜。鹹菜的發酵程度、所使用的原料、容器及天氣、手藝的不同，製作出鹹菜的味道和香味及其營養也各不相同。

H. 辣白菜多長時間才可以吃，辣白菜放置後多久可以

辣白菜腌制半個月後吃最佳。

一般來說辣白菜腌制好後的三到四天就可以吃了，但此時辣白的風味與營養價值都不是最好的時候，因為乳酸菌對辣白菜中營養物質提升是在腌制好的半個月以後

而且這期間腌制辣白菜所產生的亞硝酸會在乳酸菌的分解破壞下逐步下降，所以腌制好的半個月以後吃辣白菜是最佳。

I. 韓國人什麼時候吃辣白菜 求

- - 這個問題你問的很無奈。
辣白菜 每頓都吃。就像吃饅頭的時候吃鹹菜一樣、。
韓國人的辣白菜 不能說是一道菜。
應該說是底菜，是餐桌上不可缺少的主要開胃菜 。一定要有這個底菜才可以的。
參考資料 你可以看下。。。