如何在家製作韓國美食

A. 韓國美食做法

1. 韓國人的主食是米飯，根據季節和地區的不同做各種菜和湯。

2. 其中最具代表性的韓國飲食是拌飯和泡菜。下面讓我來做一下簡單的介紹！

   拌飯是在白米飯上蓋上各種佐料，如黃豆芽、肉和雞蛋等，盛在碗內，再加上適量的辣椒醬後，攪拌而成的飲食。其中用器皿石頭鍋做出來的「石鍋拌飯」是韓國獨有的一種烹調方式，值得一嘗。把白米飯和多種佐料相混一起放入石頭鍋里，這樣拌出來的飯味道獨特，非常好吃，而且鍋底結成的飯鍋巴也堪稱一絕。「石鍋拌飯」在大部分的韓國餐廳均可以品嘗得到

3. 泡菜是一般把用鹽、洋蔥、蒜、紅辣椒、魚貝漿做成的調料和白菜、蘿卜、黃瓜拌在一起，經過一段時間的發酵後製成的傳統韓國美食。它味道鮮美可口，是韓國人每餐必備的飲食。在韓國，各個城市和各個村落甚至每個家庭都相傳著他們各具特色味道的泡菜，其中家家戶戶相傳至今的，最具代表性的要屬用整棵的白菜製做而成的白菜泡菜了。現在隨著韓流文化的來襲，白菜泡菜走出韓國的國門，深受中國人的喜愛。

B. 怎麼做韓國美食

土豆辣醬湯
辣椒醬是韓國人最常用的三大醬之一。韓國料理當中的三大醬就是大醬、辣椒醬，還有就是醬油。韓國人雖然現在對這些東西都是買現成的吃，但是以前都是自己在家裡做，包括醬油也是。這三大醬被視為韓民族餐飲的康樂之王。因為辣椒里的維他命的含量甚至高於維他命之母的橙子。
土豆辣醬湯
准備材料
牛肉
100克、土豆2個、
西葫蘆
半個、豆腐
1/3塊、綠色小辣椒
3個、紅色小辣椒
2個、植物油
1勺、辣椒醬
3勺、洗米水
5杯、精鹽
少許。
肉佐料：洋蔥
1/3個、蒜泥
1/2勺、生薑泥
1勺、胡椒粉
少許。</BLOCKQUOTE>
製作過程
1.
牛肉最好切成適合一口吃下去的大小塊，最好選用烤牛肉的牛肉。
2.
土豆去皮之後，小的就不要切，而大的則需要切成四塊兒或者兩塊兒。因為土豆如果切得太小的話，在煮湯的時候容易破碎，會使湯變得很混濁，或者土豆也會破碎，看起來不好看。
3.
西葫蘆要先從中間切成兩半，然後切成手指粗細的厚塊兒待用。
4.
豆腐要切成適合一口吃下去的大小塊，然後用清水沖洗一下。
5.
紅色和綠色的尖辣椒和大蔥切成塊兒狀待用。
6.
洋蔥也要切成細絲兒。
7.
首先要把牛肉用洋蔥、生薑泥、胡椒粉放在一起來調好味道，放置一段時間。一般用來煮湯的肉類，最好都要事先用佐料調好味道然後再用，這樣湯的味道才會更鮮美，而且肉裡面的膻味兒也會除去。
6.
把切好的胡蘿卜、土豆和辣椒醬一起充分攪拌。要想讓醬湯味道更地道，最好使用洗米水。當然為了清潔，洗米的時候要把第一次的洗米水扔掉，用第二遍的洗米水。
7.
在煮湯的鍋里放入准備好的牛肉，倒入一點植物油，用旺火先炒一下，直到肉的顏色泛白色，然後再把洗米水倒入煮。煮的時候隨時把上部的泡沫用勺子除去。
8.
鍋開了之後，按照先難後易的順序，先把不容易煮熟的材料放進去，如土豆和西葫蘆。土豆基本上煮熟了之後，再放辣椒，然後最後放豆腐。再小煮一會兒就可以關火了。</

C. 如何自己在家做韓國拌飯

韓國拌飯-黃豆芽湯飯的做法詳細介紹 菜系及功效：韓國料理
韓國拌飯-黃豆芽湯飯的製作材料：主料：黃豆芽250g,飯5杯
輔料：鰣魚30g,水10杯,水3杯,蔥20g,蒜20g,芝麻3大勺,辣椒面2大勺,香油1大勺,醬油2大勺,蝦醬3大勺 教您韓國拌飯-黃豆芽湯飯怎麼做，如何做韓國拌飯-黃豆芽湯飯才好吃 全州以綠豆芽聞名,傳說,全州從前的府使以黃豆芽治癒了全州的風土病,從此,黃豆芽從未離桌。在鰣魚湯和煮黃豆芽的湯里泡飯,在上面放醬蝦、拌黃豆芽、蔥、蒜、芝麻、香油、辣椒面熱吃的一種飲食。 (1)把黃豆芽去頭截尾,放3杯水煮熟並撈取加佐料拌。(2)在10杯水中放鰣魚做鰣魚醬湯並與煮黃豆芽的湯混在一起。(3)把飯盛在沙鍋中,在上面放蝦醬、蔥、蒜、黃豆芽,並倒許多湯加醬油熬。(4)盛的時候放芝麻、香油、辣椒面。韓國拌飯-山菜拌飯在米飯里放苦菜、薇菜、桔梗、沙參、香菇菠菜、黃豆芽等,以辣椒醬拌著吃的味與營養極佳的一種飯菜。苦菜是含有豐富鉀的咸性食品,可以拌著吃或包飯吃,也可以曬干後儲藏起來冬天食用。
材料：
米3杯,山菜160g、綠豆芽40g、胡蘿卜50g、桔梗40g、牛肉100g、雞蛋1個。
牛肉佐料：醬油1大勺、蔥2小勺、蒜1小勺、芝麻1小勺、白糖1小勺、香油1小勺、胡椒1/4小勺。
做法：
(1)把牛肉切好加佐料炒出來。
(2)把山菜煮熟撈出泡在涼水裡去苦味後除去水份﹐並在平鍋里放食用油炒出來加佐料。
(3)桔梗撕成細條,用鹽洗凈並加香油調味。
(4)胡蘿卜切成絲,炒出來加佐料。
(5)把綠豆芽燙一燙加佐料。
(6)雞蛋煎成黃、白雞蛋切成絲。
(7)飯煮好後與(1)的牛肉一起拌好,並把各種材料配色擺好後,將黃、白雞蛋與芝麻作調料放在上面。

D. 怎樣做韓國美食

韓式拌飯 營養最豐富

韓國的飯桌上青菜和野菜較多，拌飯的一大特點就是放入很多菜一起攪拌。韓榮實教授說：「拌飯里添加的許多山菜和野菜，選擇3種以上時鮮蔬菜便可。全州拌飯里添加涼粉和生牛肉，近來以炒肉代替生肉。」

拌飯材料：大米2杯，牛肉150克，山菜70克，桔梗100克，豆芽150克，黃瓜1個，胡蘿卜150克，木耳5克，番茄6個，雞蛋2個，油炸片15克，涼粉100克，菠菜100克。

牛肉調料：醬油1大勺，白糖1／2大勺，蔥末1／2小勺，蒜泥1／2小勺，香油1小勺，芝麻鹽，胡椒少許。

調味辣椒醬材料：辣椒醬2大勺，香油1大勺，蒜泥1／2小勺，蔥末1小勺，牛肉陷30克，蜂蜜1／2大勺。

製作方法：

1、淘米做好飯。桔梗收拾好後用鹽水浸泡一下，撕成絲，切成2厘米長，然後用香油、芝麻鹽調好味之後，用油炒片刻。

2、蕨菜切成2厘米長後，用蒜、蔥、白糖、醬油、香油、芝麻鹽調好味後上鍋炒。

3、把豆芽用鹽水燙下後，與調料拌好。

4、把去心後的黃瓜與胡蘿卜切成絲後，用鹽、醋、白糖調味。

5、切細牛肉後，調好味，用油炒。
6、用溫水泡好香菇和木耳，並切成絲放入鍋中翻炒一下。
7、雞蛋分成蛋黃與蛋清兩種，在熱鍋上攤開做成雞蛋餅，取出切成絲。

8、涼粉也切成同樣的絲。

9、拌飯里不可缺少的就是決定味道的辣椒醬。平鍋燒熱之後，倒入少許油，先炒已拌好的牛肉後，添加少許水、辣椒醬、蜂蜜、香油再一起翻炒。

10、把飯放入大碗之後，再放入山菜、桔梗、豆芽一起拌勻。

11、拌好的飯盛到一個小碗里，做成一定形狀之後，再把飯放入拌飯碗。在其上面放上不用顏色的黃瓜、胡蘿卜、香菇、蛋絲、肉和涼粉絲，倒入辣椒醬並在上面放些木耳與油炸片來做裝飾，便完成拌飯的製作。

E. 如何製作韓國美食魚片大醬湯呢

人們短暫的一生，正是因為有了各種各樣美食的陪伴才變得有意義才變得豐富起來，的確，美食可以為大家單調無聊的生活帶來許多樂趣，有一道韓國美食，魚片大醬湯也是不錯的，很多小夥伴可能不知道該怎麼製作呢，就讓小編帶大家一起來看一看怎麼製作吧。

韓國的這道魚片大醬湯是一道營養豐富的美食，而且在韓國上至富人下至窮人都非常的常見，在製作魚片大醬湯的時候有一些注意事項，如果大家能注意到，那味道更好一些。首先大家最好現場切黑魚片，不要擱置太長時間，否則會影響口感，其次，大家在把黑魚片焯水時，注意黑魚片一旦變色要立即撈出。

F. 怎樣在家自己製作韓國料理

我先教你一個烤肉吧。
烤肉是韓國一大特色料理，烤辣椒醬五花肉是將五花肉用各種調料腌制入味後再烤熟食用。還可以配醬湯米飯或用菜葉、蒜片包裹一起吃食用；
原料：
·五花肉500克
·醬油2大勺
·辣椒面1大勺
·辣椒醬2大勺
·白糖3大勺
·芝麻2大勺
·香油2大勺
·胡椒粉半大勺
·蔥末4大勺
·蒜蓉2大勺
·生薑蓉2大勺
主料：五花肉
香料：蔥
調味料：辣椒粉、辣椒醬等
工具准備：烤盤
作法：
1、五花肉用冷水沖洗干凈，切成厚半厘米，長10厘米，寬5厘米左右的肉片；
2、把醬油、辣椒面、辣椒醬、白糖、香油、胡椒粉、蔥末、蒜茸、生薑茸放在大盆子中調均勻；
3、將切好的肉片一片、一片的抹上調料汁，都抹均勻後浸泡在調料汁中30分鍾；
4、將韓式燒烤盤加熱，上面刷油，漏油口放小碗接流出來的油。
5、烤盤熱後，放入腌制好的肉片，逐片鋪平烤制。
6、烤到鮮紅的肉變色後，用剪刀剪成小塊。
7、將烤好的肉碼在盤子上，撒上白芝麻，趁熱食用；
小貼士：
1、喜歡吃嫩的可以烤成7成熟，或更早食用；
2、沒有烤盤可以用平底鍋，最好是鍋底厚的，火要調小些，否則容易糊。

G. 如何在家製作韓國美食有沒有清楚的啊

大白菜3~4棵，粗鹽2杯，白蘿卜1.5千克，雪梨50克，薑蓉50克，蒜蓉50克，洋蔥30克，芹菜30克，蔥500克，松子30克，芝麻適量，韓國鹵蝦醬1／3杯，辣椒粉1／2杯。將大白菜洗凈切成兩半，在葉片之間均勻地撒上粗鹽，放在室溫下腌4小時。把白蘿卜、雪梨、蔥放在大碗內與蒜蓉、薑蓉、辣椒粉混合，然後放入鹵蝦醬、芹菜、洋蔥粒等拌勻。試一試味，若味道不夠，可酌量加入辣椒粉及鹽。將腌料均勻地鋪在葉片中間，然後將葉片收起呈半圓狀，若當日食用的話，放在室溫的大碗內腌半日即可。LG美好生活館里有詳細的介紹。

H. 有哪些可以自己在家做的韓國美食O(∩_∩)O

韓國美食DIY：紫菜包飯

【材料准備】
1、熟米飯（1碗為例）
若干，蒸米飯的時候注意控制時間，太久了米飯就很硬，不適合作紫菜包飯了。有條件的還可以准備些煮熟的糯米和小米，三種米摻在一起做會比較正宗的說。
2、紫菜（1片）
那種薄的，一片一片的，不是平時做湯的那種啊。當然是韓國運來的味道最正宗了~
3、雞蛋（2個）
攤成蛋皮，切長條。
4、胡蘿卜、黃瓜各1長條。
5、輔料
肉鬆、蟹肉柳、火腿、香腸任選一樣或幾樣，你也可以放自己稀飯的其它好吃滴。除了肉鬆，其它能切的要切成條啊。
6、佐料
白糖、白醋、鹽少許，喜歡豐富的可加沙拉醬番茄醬什麼的。
【開工】
1、在熱米飯放進中放進白糖、白醋、鹽、沙拉醬番茄醬之類適量，然後攪拌均勻，放在一邊晾著。
懶人可跳過此步
2、蛋打散後，入平底鍋中煎成蛋皮後，切成長方型，再切作長條。
懶人和不愛好雞蛋者也可跳過這一步。
3、把紫菜用微波爐烘半分鍾。
懶人和無設備者還是可跳過這一步。
ps：烘過的紫菜包晾涼的米飯，直接就包的米飯只要晾一會兒，不太燙就行。
4、鋪開紫菜，把米飯倒在上面，用勺子弄扁，貼在紫菜上面，然後鋪上一條一條的喜歡吃的蔬菜和肉類，再把紫菜捲起來。一定要卷緊（最好有壽司竹簾）。
5、打開時用刀切成1.5cm的小片。
有條件就放上魚子醬，推薦配合綠芥末和日本醬油吃。

材料：(綠色)芹菜\(肉類)牛肉沫、(橘黃色)胡蘿卜、米飯、(黃色)雞蛋竹編子
輔料切成條

先將大米用水泡半小時,然後入電飯鍋

材料准備:

：(綠色)芹菜\(肉類)牛肉沫、(橘黃色)胡蘿卜、米飯、(黃色)雞蛋竹編子

具體做法:

(綠色)芹菜根據喜好切成條用水超一下

(肉類)牛肉沫,用油炒熟

(橘黃色)胡蘿卜喜好切成條用水超一下,加少量鹽

(黃色)雞蛋,打勻後煎一大餅,出鍋後切條

竹編子上鋪上保鮮膜和海苔，如果買不到整片的大海苔可以用波力海苔拼起來
均勻地鋪上米飯
用勺子壓平，放上輔料
捲起
完成
土豆辣醬湯

辣椒醬是韓國人最常用的三大醬之一。韓國料理當中的三大醬就是大醬、辣椒醬，還有就是醬油。韓國人雖然現在對這些東西都是買現成的吃，但是以前都是自己在家裡做，包括醬油也是。這三大醬被視為韓民族餐飲的康樂之王。因為辣椒里的維他命的含量甚至高於維他命之母的橙子。

土豆辣醬湯

准備材料
牛肉 100克、土豆2個、 西葫蘆 半個、豆腐 1/3塊、綠色小辣椒 3個、紅色小辣椒 2個、植物油 1勺、辣椒醬 3勺、洗米水 5杯、精鹽 少許。
肉佐料：洋蔥 1/3個、蒜泥 1/2勺、生薑泥 1勺、胡椒粉 少許。</BLOCKQUOTE>
製作過程
1. 牛肉最好切成適合一口吃下去的大小塊，最好選用烤牛肉的牛肉。
2. 土豆去皮之後，小的就不要切，而大的則需要切成四塊兒或者兩塊兒。因為土豆如果切得太小的話，在煮湯的時候容易破碎，會使湯變得很混濁，或者土豆也會破碎，看起來不好看。
3. 西葫蘆要先從中間切成兩半，然後切成手指粗細的厚塊兒待用。
4. 豆腐要切成適合一口吃下去的大小塊，然後用清水沖洗一下。
5. 紅色和綠色的尖辣椒和大蔥切成塊兒狀待用。
6. 洋蔥也要切成細絲兒。
7. 首先要把牛肉用洋蔥、生薑泥、胡椒粉放在一起來調好味道，放置一段時間。一般用來煮湯的肉類，最好都要事先用佐料調好味道然後再用，這樣湯的味道才會更鮮美，而且肉裡面的膻味兒也會除去。
6. 把切好的胡蘿卜、土豆和辣椒醬一起充分攪拌。要想讓醬湯味道更地道，最好使用洗米水。當然為了清潔，洗米的時候要把第一次的洗米水扔掉，用第二遍的洗米水。
7. 在煮湯的鍋里放入准備好的牛肉，倒入一點植物油，用旺火先炒一下，直到肉的顏色泛白色，然後再把洗米水倒入煮。煮的時候隨時把上部的泡沫用勺子除去。
8. 鍋開了之後，按照先難後易的順序，先把不容易煮熟的材料放進去，如土豆和西葫蘆。土豆基本上煮熟了之後，再放辣椒，然後最後放豆腐。再小煮一會兒就可以關火了。

I. 介紹一些韓國美食的做法

食材明細
米飯 一斤 壽司皮 八張 雞蛋 兩個 蘆筍 適量 胡蘿卜 適量 火腿腸 適量 黃瓜 適量 肉鬆 適量 壽司醋 適量 沙拉醬 適量
1、蘆筍去掉尖，留梗，焯水。
2、過涼水然後撈出。
3、胡蘿卜用少油煎熟，營養比焯水的更能夠發揮出來。
4、蘆筍和胡蘿卜處理好後裝盤待用。
5、兩個雞蛋打散，有的人喜歡在雞蛋里放點鹽，因為我放了很多肉鬆和沙拉醬，味道很足，所以沒必要了
6、煎鍋放底油燒熱後倒入雞蛋液。
7、不要動，慢慢煎，就可以煎成厚厚的蛋餅，吃起來的時候會比較有口感。
8、不過要掌握火候，不要太大，中火吧，大家可以看到蛋餅從液體變成固體的過程，好好玩啊。
9、最後翻面稍微煎下，可以裝盤了。
10、雞蛋煎好切成條，厚厚的，邊緣切下來直接進了我的嘴，這就是做吃的人的好處，可以提前吃。
11、火腿腸切條，我用的是QQ，所以比較短，但是味道不錯。
12、黃瓜切細條。
13、所有的准備工作都做好了，來個大集合，很豐富吧。
14、調好壽司醋，一般是鹽1：糖2：醋2，根據自己喜好啦，有的喜歡甜點，有的喜歡酸點，稍微加熱融化就好了。 加入米飯中攪拌均勻後待用吧。
15、米飯稍微涼點我們就可以開始卷壽司了呢。
16、一張竹簾卷。一張壽司皮。鋪點米飯。拿一張食品保鮮袋鋪在上面。手放在中間，把米飯稍微摁壓一下。
17、舀一勺沙拉醬放上去。均勻塗好。放上肉鬆。接著放上所有的材料。卷好切開裝盤，好好吃啊。