1. 韓國大醬湯怎麼做啊
韓國醬湯
材料：土豆一個，洋蔥一個，豆腐一塊，豆芽少許，西葫蘆一隻，牛肉少許，小銀魚若干，小辣椒一隻，
調料：韓國面豉醬一勺，辣醬一勺，鹽，
方法：1。取韓國石鍋一隻，加水燒開。
2。土豆，豆腐，洋蔥切片，水開加土豆，洋蔥要關火時才下。
3。牛肉切片炒熟，把所有材料下到鍋里，加所需調料。
4。放鹽調味，下洋蔥，出鍋
注意：很容易冒漾，所以在水開之後不可以太大火。
醬湯2
材料 牛排骨和肉600g，蘿卜200g，水20杯，蕨菜100g，桔梗100g，黃豆芽100g，牛肉150g
肉佐料 醬油1.5大勺，蔥1大勺，蒜大勺，芝麻1大勺，香油大勺，胡椒面大勺，清醬5大勺
做法 1) 把牛排和肉用涼水洗凈，與蘿卜一起放在水裡煮爛。
2) 把煮爛糊的肉撈出來切厚，並與切好的蘿卜一起用蔥、蒜、醬油調味，再放在湯里燉。
3) 把蕨菜、桔梗洗凈加佐料炒出來。
4) 然後黃豆芽煮出來，加佐料拌好。
5) 把牛肉切好加佐料烤成圓形，再切成四角形。
6) 把米飯盛在沙鍋里，放上醬湯，然後把肉與拌菜放勻。
7) 吃的時候，根據自己的愛好可以加蔥、芝麻、辣椒面等。
醬湯 3
大醬湯的種類很多,海鮮的,蔬菜的,肉的,蘑菇的教你種簡單的。
材料:香菇,豆腐,貝殼類2-5隻,銀魚1隻,洋蔥,尖辣椒、西葫蘆
1.材料放入鍋後加水,(貝殼類尖辣椒除外)放入大醬開火煮(水很重要,一定要放洗米的水.先把米洗凈,然後加入水,用手搓直到水變白)
2.開鍋後加入少許辣椒面,快熟時加入貝殼類尖辣椒,再煮5分後加入蒜泥即可.如果不夠咸可加點鹽或雞精。
這做醬湯最好是用石頭鍋做，做出來的味不一樣，
主料：土豆，五花肉，豆芽，角瓜，圓蔥，豆腐，小白菜，青辣椒，都少許，
配料：朝鮮族醬，粗細辣椒面小許，味精，大喜大，黑胡椒面適量，
做法：把水放到鍋里，不要放油，然後放進醬，土豆，肉先煮，
再放粗細辣椒面，味精，大喜大，黑胡椒面，要適量放喲，
等到開鍋後把豆芽，角瓜，圓蔥，豆腐，小白菜，放進去
煮一會以後再把青椒放進去，就OK了.
2. 韓國大醬湯怎麼做
土豆大醬湯
材料：土豆、大醬、豬肉、大喜大牛肉粉、蔥、青椒。
做法：清水裡放一勺大醬，土豆切成小塊，豬肉切成小塊一起煮，煮半小時以上，土豆煮爛為止。然後滅火之後，放牛肉粉（和味精的用量一樣放入）最後把蔥，青椒切成小絲放上面，這樣就香噴噴的大醬湯做成了。
排骨大醬湯
材料：豬排，白菜（白菜用熱水煮過的帶綠葉的），牛肉粉，蔥，青椒。
做法：先把豬排用清水煮一遍，再把豬排放入大醬湯，和白菜一起煮，煮半小時以上，放牛肉粉（和味精的用量一樣放入）最後把蔥，青椒切成小絲放上面，就可以了。
海帶豬排大醬湯（超級爽~）
材料：海帶（韓國產）、豬排，牛肉粉，洋蔥，蒜。
做法：先把豬排清水煮一遍，清水倒掉，再把豬排放入新的清水裡，放點大醬，海帶一起煮。如果是國產的海帶，和豬排一起煮20分鍾左右，韓國產的就後放，大醬湯和豬排先煮15分鍾，再放入韓國產海帶，一起煮5分鍾，放蒜片，洋蔥，出鍋時放點蔥絲，牛肉粉，就完成了。
另外韓式的大醬湯里幾乎都放蒜（切成小片）和洋蔥（切小片），味道不錯！
還有很多大醬湯的做法，今天就說到這吧，呵呵，大醬湯怎麼做都好吃，一定要煮時間長一點，煮時間越長超好喝喲~
醬湯最好用石鍋，因為用石鍋大醬就不會變味，天然的大醬味，很香，用一般的鐵鍋做的醬湯味不是很正，喝過石鍋醬湯的人就知道了。。。
朝鮮族很喜歡喝大醬湯，不管到哪都會想著家鄉的大醬，我本人也是，盡管每天都在喝，也是非常的愛喝，想吃的朋友們自己試試吧，簡單，按自己的口味做就行~不要猶豫了~
3. 大醬湯的製作方法
大醬湯的製作方法
大醬湯是什麼呢?大醬湯就是韓國的一種特色料理。韓國人最愛的調味品就是醬，大醬湯就是用醬做成的。醬湯泡飯，黑魚醬湯都是比較經典的吃法，下面就讓我給大家介紹一下大醬湯的做法吧。
大醬的好處就是它的脂肪含量很少，熱量非常低，即使吃再多也不會長胖，而且大醬湯非常有飽腹感，所以韓國的人雖然經常吃很多，但是身材普遍比較好，應該跟大醬湯是分不開的。
大醬湯的原料採用的是牛肉、貝殼、豆腐以及辣椒，一般大醬湯分為熱湯和冷湯兩種，而涼湯就是用大醬調製成湯，然後再加入一些黃瓜絲、蔥花以及辣椒醬等製作而成，熱天的時候喝一碗涼的大醬湯，真是祛暑又解渴。
在這里介紹一種大醬湯的做法製作步驟如下
1.角瓜、洋蔥、豆腐切成1.5厘米見方的塊，香菇用水泡開、去柄切成和洋蔥相同大小的塊(如果用的是干香菇，就先用水輕輕洗滌後再浸泡30分鍾，浸泡時間過長香菇的美味會變淡)，蔥、紅辣椒、青辣椒切成0.5厘米的段;
2.小魚干下鍋干炒片刻，加適量水煮開，出鍋後用紗布過濾，即成清魚干湯，在清魚干湯里慢慢攪入黃豆醬，之後攪入辣椒醬煮開(一定要把煮出的浮沫撇干凈);
3.依次放入角瓜、洋蔥、豆腐、香菇，一並煮，最後加紅辣椒、青辣椒、蔥、蒜泥，加鹽根據個人口味調好鹹淡，大醬湯即成。
注意事項
其實煮醬湯最關鍵的還是醬料有無味道，如果說感覺醬本身不夠味，可將黃豆醬4大匙，辣椒醬1/2大匙，香油2小匙，蜂蜜1/2大匙拌勻再入湯就能解決問題了。
在製作熱的大醬湯的時候，有個特別注意的事情，那就是一定要注意熬湯的火候，在熬湯的'時候火不能過大，要用小火慢慢熬熬到一定程度的時候再給湯加調料，這樣熬出來的湯才美味。所以說，製作大醬湯是個功夫活，也是在考驗熬湯人的耐心。
大醬湯的做法一
1.准備好的材料，肉末加入辣醬、生抽、糖腌制。
2.鍋里燒開水加入白貝殼焯水。
3.焯水後撈起泡入冷水中。
4.鍋里加入油，再加入蒜蓉炒香加入腌制的肉末翻炒變色。
5.加入大醬炒均勻。
6.再加入高湯。
7.把所有材料加入鍋里，蝦熟了就可以關火。
做法二
食材准備黃豆醬4大匙(即傳統黃醬，是韓國基本調味醬料，利用黃豆發酵而成)，辣椒醬1大匙(韓式辣椒醬)，蔥1/2根，紅辣椒1個，青辣椒1個，蒜泥1大匙，小魚干15克，水3杯，鹽適量。
製作步驟
1.角瓜、洋蔥、豆腐切成1.5厘米見方的塊，香菇用水泡開、去柄切成和洋大醬湯蔥相同大小的塊(如果用的是干香菇，就先用水輕輕洗滌後再浸泡30分鍾，浸泡時間過長香菇的美味會變淡)，蔥、紅辣椒、青辣椒切成0.5厘米的段;
2.小魚干下鍋干炒片刻，加適量水煮開，出鍋後用紗布過濾，即成清魚干湯，在清魚干湯里慢慢攪入黃豆醬，之後攪入辣椒醬煮開(一定要把煮出的浮沫撇干凈);
3.依次放入角瓜、洋蔥、豆腐、香菇一並煮，最後加紅辣椒、青辣椒、蔥、蒜泥，加鹽根據個人口味調好鹹淡，大醬湯即成。
注意事項
1、其實煮醬湯最關鍵的還是醬料有無味道，如果說感覺醬本身不夠味，可將黃豆醬4大匙，辣椒醬1/2大匙，香油2小匙，蜂蜜1/2大匙拌勻再入湯就能解決問題了。
2、醬湯定是用小火慢慢熬才能味道十足，也是個功夫活，所以開始時調味要淡些，熬到一定程度後再加鹽調味。
做法三
食材
准備土豆一個，洋蔥一個，豆腐一塊，豆芽少許，西葫蘆一隻，牛肉少許，小銀魚若干，小辣椒一隻，韓國面豉醬一勺，辣醬一勺，鹽。
製作步驟
1.取韓國石鍋一隻，加水燒開;
2.土豆、豆腐、洋蔥切片，水開加土豆，洋蔥要關火時才下;
3.牛肉切片炒熟，把所有材料下到鍋里，加所需調料;
4.放鹽調味，下洋蔥，出鍋，大醬湯即成。
做法四
食材准備
土豆，五花肉，豆芽，角瓜，圓蔥，豆腐，小白菜，青辣椒，都少許，朝鮮族醬，粗細辣椒面小許，味精，大喜大，黑胡椒面適量。
製作步驟
1.把水放到鍋里，不要放油，然後放進醬，土豆，肉先煮;
2.再放粗細辣椒面，味精，大喜大，黑胡椒面，要適量放喲;
3.等到開鍋後把豆芽，角瓜，圓蔥，豆腐，小白菜，放進去;
4.煮一會以後再把青椒放進去，就OK了。
注意事項
做醬湯最好是用石頭鍋做，做出來的味不一樣。
;4. 怎樣自製韓國大醬湯
韓國醬湯
材料：土豆一個，洋蔥一個，豆腐一塊，豆芽少許，西葫蘆一隻，牛肉少許，小銀魚若干，小辣椒一隻，
調料：韓國面豉醬一勺，辣醬一勺，鹽，
方法：
1.取韓國石鍋一隻，加水燒開。
2.土豆，豆腐，洋蔥切片，水開加土豆，洋蔥要關火時才下。
3.牛肉切片炒熟，把所有材料下到鍋里，加所需調料。
4.放鹽調味，下洋蔥，出鍋
注意：很容易冒漾，所以在水開之後不可以太大火。
醬湯2
材料 牛排骨和肉600g，蘿卜200g，水20杯，蕨菜100g，桔梗100g，黃豆芽100g，牛肉150g
肉佐料 醬油1.5大勺，蔥1大勺，蒜大勺，芝麻1大勺，香油大勺，胡椒面大勺，清醬5大勺
做法
1. 把牛排和肉用涼水洗凈，與蘿卜一起放在水裡煮爛。
2. 把煮爛糊的肉撈出來切厚，並與切好的蘿卜一起用蔥、蒜、醬油調味，再放在湯里燉。
3. 把蕨菜、桔梗洗凈加佐料炒出來。
4. 然後黃豆芽煮出來，加佐料拌好。
5. 把牛肉切好加佐料烤成圓形，再切成四角形。
6. 把米飯盛在沙鍋里，放上醬湯，然後把肉與拌菜放勻。
7. 吃的時候，根據自己的愛好可以加蔥、芝麻、辣椒面等。
醬湯 3
大醬湯的種類很多,海鮮的,蔬菜的,肉的,蘑菇的教你種簡單的。
材料:香菇,豆腐,貝殼類2-5隻,銀魚1隻,洋蔥,尖辣椒、西葫蘆
1.材料放入鍋後加水,(貝殼類尖辣椒除外)放入大醬開火煮(水很重要,一定要放洗米的水.先把米洗凈,然後加入水,用手搓直到水變白)
2.開鍋後加入少許辣椒面,快熟時加入貝殼類尖辣椒,再煮5分後加入蒜泥即可.如果不夠咸可加點鹽或雞精。
這做醬湯最好是用石頭鍋做，做出來的味不一樣，
主料：土豆，五花肉，豆芽，角瓜，圓蔥，豆腐，小白菜，青辣椒，都少許，
配料：朝鮮族醬，粗細辣椒面小許，味精，大喜大，黑胡椒面適量，
做法：把水放到鍋里，不要放油，然後放進醬，土豆，肉先煮，
再放粗細辣椒面，味精，大喜大，黑胡椒面，要適量放喲，
等到開鍋後把豆芽，角瓜，圓蔥，豆腐，小白菜，放進去
煮一會以後再把青椒放進去，即可。
5. 做韓國大醬湯一定要用石鍋嗎,如果沒有石鍋的話用什麼鍋可以代替
不一定要石鍋吧，瓦煲也行的！
6. 韓國大醬湯5種做法推薦
大醬湯是韓國特色料理。你知道韓國大醬湯怎麼做嗎?下面我告訴你韓國大醬湯的做法。
韓國大醬湯做法一
食材准備
大醬(一大勺)，豬肉(一小塊兒)，土豆(兩個)，洋蔥(四分之一個)，青辣椒(1個)，豆腐(半塊兒)，淘米水。
製作步驟
1.土豆切片或丁，大小約葡萄那麼大，豬肉切丁，約黃豆大小，元蔥切絲，青辣椒切段，豆腐切塊兒;
2.放入土豆和豬肉，放入淘米水，大火燒開後轉中火，燒約15分鍾後轉小火，放入大醬和元蔥;
3.燒約10分鍾後，放入辣椒和豆腐，再燒5分鍾後，放些許味精或大喜大調味料，關火，大醬湯即成。
注意事項
1.用淘米水增加湯的米香和濃度，過去朝鮮民族的老一輩都是這么做的;
2.醬不要太早放，不然會破壞醬原來的味道;
3.大醬一定要用朝鮮族賣的醬或者韓國食品超市的醬，這一點非常非常重要，醬湯最大的區別就在於這個醬。
韓國大醬湯做法二
食材准備
黃豆醬4大匙(即傳統黃醬，是韓國基本調味醬料，利用黃豆發酵而成)，辣椒醬1大匙(韓式辣椒醬)，蔥1/2根，紅辣椒1個，青辣椒1個，蒜泥1大匙，小魚干15克，水3杯，鹽適量。
製作步驟
1.角瓜、洋蔥、豆腐切成1.5厘米見方的塊，香菇用水泡開、去柄切成和洋蔥相同大小的塊(如果用的是干香菇，就先用水輕輕洗滌後再浸泡30分鍾，浸泡時間過長香菇的美味會變淡)，蔥、紅辣椒、青辣椒切成0.5厘米的段;
2.小魚干下鍋干炒片刻，加適量水煮開，出鍋後用紗布過濾，即成清魚干湯，在清魚干湯里慢慢攪入黃豆醬，之後攪入辣椒醬煮開(一定要把煮出的浮沫撇干凈);
3.依次放入角瓜、洋蔥、豆腐、香菇一並煮，最後加紅辣椒、青辣椒、蔥、蒜泥，加鹽根據個人口味調好鹹淡，大醬湯即成。
注意事項
1、其實煮醬湯最關鍵的還是醬料有無味道，如果說感覺醬本身不夠味，可將黃豆醬4大匙，辣椒醬1/2大匙，香油2小匙，蜂蜜1/2大匙拌勻再入湯就能解決問題了。
2、醬湯定是用小火慢慢熬才能味道十足，也是個功夫活，所以開始時調味要淡些，熬到一定程度後再加鹽調味。
韓國大醬湯做法三
食材准備
土豆一個，洋蔥一個，豆腐一塊，豆芽少許，西葫蘆一隻，牛肉少許，小銀魚若干，小辣椒一隻，韓國面豉醬一勺，辣醬一勺，鹽。
製作步驟
1.取韓國石鍋一隻，加水燒開;韓國大醬湯
2.土豆、豆腐、洋蔥切片，水開加土豆，洋蔥要關火時才下;
3.牛肉切片炒熟，把所有材料下到鍋里，加所需調料;
4.放鹽調味，下洋蔥，出鍋，大醬湯即成。
韓國大醬湯做法四
食材准備
土豆，五花肉，豆芽，角瓜，圓蔥，豆腐，小白菜，青辣椒，都少許，朝鮮族醬，粗細辣椒面小許，味精，大喜大，黑胡椒面適量。
製作步驟
1.把水放到鍋里，不要放油，然後放進醬，土豆，肉先煮;
2.再放粗細辣椒面，味精，大喜大，黑胡椒面，要適量放喲;
3.等到開鍋後把豆芽，角瓜，圓蔥，豆腐，小白菜，放進去;
4.煮一會以後再把青椒放進去，就OK了。
注意事項
做醬湯最好是用石頭鍋做，做出來的味不一樣。
韓國大醬湯做法五
食材准備
醬油、白糖各1勺;切好的蔥2小勺;切好的蒜1小勺;芝麻油、鹽各1小韓國大醬湯勺;楜椒少量 大醬1大勺;辣椒醬1/2小勺;辣椒粉1/2小勺;牛肉100g 南瓜1/4個 貝殼4-6個 豆腐半塊 洋蔥1/2個 蘑菇適量 食用油少量
製作步驟
1、先把貝殼泡在鹽水裡後放在暗處3--4小時，使貝殼吐出爛泥，然後再洗干凈。
2、在鍋里倒買倒4杯水和洗干凈的貝殼煮。貝殼打開之後，把貝殼和湯分開。
3、牛肉切得很細，然後放適當的肉醬後攪拌。
4、豆腐切成0.3cm的厚度，3--4cm的大小，南瓜切成0.3cm的厚度後，切成4半
5、辣椒和大蔥要大片的切，而且辣椒要去掉辣椒籽。
6、先炒牛肉，等牛肉的顏色變白的時候，放貝殼湯水。
7、湯開始沸騰的時候，放湯料和蘑菇。這時出來的泡沫要去掉。
8、再放貝殼、豆腐、南瓜、洋蔥、大蔥，最後放辣椒。
韓國大醬湯的營養價值
大醬是由黃豆經過特殊工藝加工而成。最近，東京的日本國家癌症研究中心發表了一個大型的實驗報告指出，只要女性每天喝三四碗大醬湯，患乳腺癌的幾率可以下降40%。大醬的原料黃豆中含有的異戊醛是一種天然的植物激素，它除了預防乳腺癌外，還能降低與激素相關腫瘤的發病率。
大醬還含有乳酸菌和酵母等多種利於蛋白質消化的微生物。據調查，每天喝一碗大醬湯，胃潰瘍的發病率低，因為大醬中的酵母利於消化。
營養專家還建議上學的孩子早餐要喝一碗大醬湯，因為大醬湯能迅速被腸胃吸收，大醬湯所含的卵磷脂、維生素能使腦細胞更加活躍。
7. 韓式豆腐大醬湯的做法
韓國大醬湯的做法：
1、首先准備食材：
大醬：1勺
烤肉醬：1勺
花蛤：10-15個、
豆腐：半個切成小塊，
西葫蘆：半個切成小塊，
香菇：3-5個（喜歡香菇味濃一點的可以多放幾個，不喜歡香菇的也可以換成金針菇，主要是可以提鮮），
土豆：1個切成塊，
青椒：1個切成小段，
紅辣椒：2個切碎（喜歡辣的多放點，辣椒是必不可少的哈），
洋蔥：4分之1個切成絲，
蒜頭：3瓣切沫（大約10克），
香蔥：2根切段，
淘米水：（要用第二遍的淘米水哦，這個是最重要的，用淘米水煮可以增加湯的米香味和濃度）。
2、准備一個砂鍋（別的鍋也可以，只不過砂鍋煮出來的味道更好一些），將淘米水倒進鍋里煮開。
3、水開之後先將洋蔥、土豆、放進去煮。
4、煮到土豆差不多熟了之後，加入大醬一勺，烤肉醬一勺（兩個醬是1：1的比例），青椒，西葫蘆，豆腐，蛤蜊，蒜末一起放進去煮。
5、煮到西葫蘆差不多熟了之後放入蔥段、辣椒段，再放一點辣椒面（辣椒面可放也可以不放，只是我個人比較喜歡），這樣韓國大醬湯就做好啦，超級美味哦！
6、最後喜歡吃肉的也可以放一些嫩牛肉，五花肉，肥牛等等，可以在放蛤蜊的步驟放進去，只是我個人比較喜歡吃素，可以參考一下哦⊙∀⊙！
8. 韓國大醬湯什麼場合食用怎麼做
韓國醬湯
材料：土豆一個，洋蔥一個，豆腐一塊，豆芽少許，西葫蘆一隻，牛肉少許，小銀魚若干，小辣椒一隻，
調料：韓國面豉醬一勺，辣醬一勺，鹽，
方法：1。取韓國石鍋一隻，加水燒開。
2。土豆，豆腐，洋蔥切片，水開加土豆，洋蔥要關火時才下。
3。牛肉切片炒熟，把所有材料下到鍋里，加所需調料。
4。放鹽調味，下洋蔥，出鍋
注意：很容易冒漾，所以在水開之後不可以太大火。
醬湯2
材料 牛排骨和肉600g，蘿卜200g，水20杯，蕨菜100g，桔梗100g，黃豆芽100g，牛肉150g
肉佐料 醬油1.5大勺，蔥1大勺，蒜大勺，芝麻1大勺，香油大勺，胡椒面大勺，清醬5大勺
做法 1) 把牛排和肉用涼水洗凈，與蘿卜一起放在水裡煮爛。
2) 把煮爛糊的肉撈出來切厚，並與切好的蘿卜一起用蔥、蒜、醬油調味，再放在湯里燉。
3) 把蕨菜、桔梗洗凈加佐料炒出來。
4) 然後黃豆芽煮出來，加佐料拌好。
5) 把牛肉切好加佐料烤成圓形，再切成四角形。
6) 把米飯盛在沙鍋里，放上醬湯，然後把肉與拌菜放勻。
7) 吃的時候，根據自己的愛好可以加蔥、芝麻、辣椒面等。
醬湯 3
大醬湯的種類很多,海鮮的,蔬菜的,肉的,蘑菇的教你種簡單的。
材料:香菇,豆腐,貝殼類2-5隻,銀魚1隻,洋蔥,尖辣椒、西葫蘆
1.材料放入鍋後加水,(貝殼類尖辣椒除外)放入大醬開火煮(水很重要,一定要放洗米的水.先把米洗凈,然後加入水,用手搓直到水變白)
2.開鍋後加入少許辣椒面,快熟時加入貝殼類尖辣椒,再煮5分後加入蒜泥即可.如果不夠咸可加點鹽或雞精。
這做醬湯最好是用石頭鍋做，做出來的味不一樣，
主料：土豆，五花肉，豆芽，角瓜，圓蔥，豆腐，小白菜，青辣椒，都少許，
配料：朝鮮族醬，粗細辣椒面小許，味精，大喜大，黑胡椒面適量，
做法：把水放到鍋里，不要放油，然後放進醬，土豆，肉先煮，
再放粗細辣椒面，味精，大喜大，黑胡椒面，要適量放喲，
等到開鍋後把豆芽，角瓜，圓蔥，豆腐，小白菜，放進去
煮一會以後再把青椒放進去，就OK了.
9. 大醬湯的做法（韓國正宗滴、、、）
韓國料理: 大醬湯的做法
材料: 大醬(一大勺),豬肉(一小塊兒),土豆(兩個),元蔥(四分之一個),青辣椒(1個),豆腐(半塊兒),淘米水
准備工作:
土豆切片或丁,大小約葡萄那麼大; 豬肉切丁,約黃豆大小; 元蔥切絲,青辣椒切段,豆腐且塊兒
做法
1.放入土豆和豬肉,放入淘米水,大火燒開後轉中火,燒約15分鍾後轉小火
2. 放入大醬和元蔥,燒約10分鍾後,放入辣椒和豆腐.
3. 再燒5分鍾後,放些許味精或大喜大調味料,關火即可.
此湯特點: 味濃,基本保持了醬湯原有的味道,是我最喜歡的一個湯.
要點: 用淘米水增加湯的米香和濃度,過去朝鮮民族的老一輩都是這么做的.
醬不要太早放,不然會破壞醬原來的味道.
大醬一定要用朝鮮族賣的醬或者韓國食品超市的6醬,這一點非常非常重要,醬湯最大的區別就在於這個醬. 切記!!!