吉哆哆韓國炸雞怎麼樣

㈠ 你吃過最好吃的炸雞是哪種

先刷一層店家秘制油辣子，金燦燦的炸雞變得紅彤彤（不是奧爾良的紅，味道偏辣，

西北油潑辣子你們懂吧），然後追加辣椒孜然花生碎，阿姨超級捨得給料。

是很純粹很天然的香氣撲鼻，沒有任何香精感。味道方面其實更偏向於燒烤的感覺，沒有一丁點，不得不說西北人真的很愛孜然辣椒這種搭配，香香辣辣，

而且西北地區的孜然真的比其他地方香很多很多。

走在路上就忍不住解決掉幾塊，坐在公交車上還被人詢問什麼東西這么香。所以說像炸雞的話，肯德基，麥當勞啦，這都比較好吃的

1、首先，我們准備一下食材：雞腿三個，清洗干凈以後用牙簽扎一下，這樣更容易入味，生薑一小塊，拍扁後切成碎末，和雞腿放在一起。

2、把小蔥和香菜揉一下，比較好出味，放入食鹽1克、胡椒粉1克、再加入蚝油5克、料酒5克、然後攪拌均勻，為了更入味一點多攪拌一會，靜置腌制30分鍾。

3、下面，我們調脆皮糊，土豆澱粉和麵粉的比例是一比一，為了蓬鬆加香，加入一勺吉士粉。吉士粉在生活超市都有賣，沒有的可以不放。

4、再加入食鹽1克，胡椒粉1克。用勺子攪拌一下，倒出一部分後，加入清水，不要一次性加入，慢慢的加，先攪成特別粘稠的麵糊，這樣沒有麵疙瘩。

5、再次加水，麵糊稍微稀一點，攪拌成扯絲的狀態，然後放入雞腿，均勻的裹滿麵糊。再把雞腿放在剛才兌好的麵粉里，裹好麵粉，表面呈乾粉狀態。

6、下面，我們開始炸雞腿，鍋里燒油，把油燒至四成熱，放入雞腿。這個期間開小火慢慢炸，一定不要那麼高的油溫。以免造成外表已經焦糊，里邊還不熟。

7、這個時間要持續8到10分鍾。最後升高油溫，或者是復炸一次。

表面金黃以後，撈出控油，就可以裝盤。上面可以撒上孜然，或者椒鹽。