韓國豆腐湯怎麼做

1. 韓國泡菜豆腐湯怎麼做好吃

主料；韓國泡菜50克、內脂豆腐400克、五花肉80克、蝦仁10個、金針菇50克、豆芽50克、青椒半個。

輔料；韓式辣醬20克、韓式大醬10克、蔥1段、生薑適量、蒜4瓣、白鬍椒粉4克、鹽2克、糖5克、雞精5克。

1、准備材料，青椒切圈，胡蘿卜切片，蔥姜蒜處理切末。

2. 韓式豆腐湯的做法

做法一 嫩嫩豆腐湯 材料 嫩豆腐250克，細鹽、味精、小麻油各適量。

豆腐湯 做法 1.嫩豆腐切厚片。2、起湯鍋，放水1大腕。先倒入豆腐，加細鹽適量。用大火燒沸湯後,繼續燒開5分鍾，加味精，淋上小麻油 ，裝碗 。做法二 雞蛋豆腐湯 材料 豆腐 豆腐湯有關圖片(22張) 雞蛋、海帶、紫菜、蔥、姜、海米 鹽、雞精、胡椒粉、香油 做法 1、坐鍋點火倒入油，下蔥、薑末熗鍋，加入適量開水，將豆腐切塊放入鍋中，再放入海帶、海米煮幾分鍾； 2、湯碗中放入紫菜、蔥花、鹽、雞精、胡椒粉，雞蛋打散後撒入鍋中起鍋倒入碗中即可。做法三 廋肉豆腐湯 材料 豆腐——1/20塊，醬油——若干，肉湯—— 豆腐湯其他系列(14張) 2大匙 做法 (1) 將豆腐焯一下之後搗碎。(2) 將搗碎的豆腐和肉湯一起倒入鍋中煮。(3) 用少量醬油調味。做法四 蛋皮豆腐湯 材料 豆腐150克 豬瘦肉10克 雞蛋1個 生薑1小塊 香菜1棵 澱粉適量 蛋皮豆腐湯 調配料：食用油30克 香油1小匙 高湯3大匙 精鹽5克 白糖3克 味精5克 做法 1、豆腐切成丁，豬瘦肉剁成末，生薑切末，香菜切段； 2、雞蛋打散，將平底鍋燒熱，下少許油，倒入雞蛋攤成蛋皮，倒出切成丁狀； 3、燒鍋放油，放生薑，注入高湯煮開，下豆腐丁、瘦肉末，調入精鹽、味精白糖，用水澱粉勾芡，加入雞蛋，淋入香油，放入香菜即可。做法五 韓式豆腐湯 材料 豆腐湯 淘米水 韓國大醬2大勺 韓國辣白菜200G 泡菜汁 西葫蘆 土豆 大蔥 辣椒 胡蘿卜 內酯豆腐或北豆腐 高湯精 鹽 做法 1、准備淘米水適量，第二遍的，較干凈。2、水開以後放入2勺韓國大醬。3、大醬在水中拌勻以後，放入韓國辣白菜和泡菜汁，大概放200g。4、上面的東西煮1，2分鍾放入西葫蘆，土豆，大蔥，辣椒，胡蘿卜； 5、最後放入內脂豆腐或者北豆腐，高湯精，幾分鍾後就可以出鍋了。做法六 一品豆腐湯 概述 【菜名】一品豆腐湯 【所屬菜系】川菜 【特點】 味鮮嫩，色黃白。材料 嫩豆腐（250克）、綠葉菜（少許）、雞肉（60克）、味精（少許）、雞蛋（3隻）、精鹽（少許）、水發竹蓀（40克）、胡椒粉（少許）、雞湯（1碗） 做法 將豆腐攪爛成茸，用細篩濾過；雞肉用刀背捶成雞茸，放少許水使之化開，撈去雞筋，並入豆腐內；將雞蛋除去蛋白打散。二、將以上用料拌和，加鹽，味精，胡椒粉，倒入盆內鋪平（盆上先抹些油，以免豆腐與雞茸粘住），面上用些有色彩的葷素用料（可自行酌定），做些花草,樹木或其他圖案加以點綴.然後在食用前七分鍾上籠蒸. 三、在熱的雞湯內加上竹蓀,綠葉菜,再將蒸好的豆腐倒入其中即好 做法七 材料 主料：鳴戶卷1/4條 中華豆腐1/2盒 芥菜120克 蝦6尾 新鮮干貝3個 蛤蜊6顆 花枝75克 輔料：薑片 紅蘿卜片 水1000cc 海鮮火鍋高湯粉1小匙 香油 白鬍椒 做法 1、所有材料洗凈，鳴戶卷切薄片，豆腐半盒切成4塊，芥菜切斜片。2、干貝片開，花枝刻花後再切成小塊，姜和紅蘿卜切片備用。3、煮一鍋滾水分別氽燙芥菜、蝦、干貝、蛤蜊、花枝再撈起瀝干水份備用。4、另一鍋中放入水1000㏄及調味料。5、將上述所有材料入鍋以中小火慢煮至滾，最後淋少許香油、白鬍椒粉即可盛起。一品豆腐湯的詳細介紹，一品豆腐湯的製做方法及所屬類別製作工藝、製作的主料與輔料及各種原料、烹飪方法、食譜營養介紹及一品豆腐湯的做法、各種營養成分等。

3. 豆腐湯怎麼做

豆腐湯是非常好吃，口感也很清淡的一道菜餚，在做法上面也是不會耗費人們太長的時間沒，要是想去做出嫩嫩的豆腐就應該要精確的掌握火候，不要煮太長的時間，也不要將其中放入太多的調味料，可能會掩蓋掉豆腐本身的口感和風味，可以適量的在裡面加入一些小麻油和適用於來調味。

做法一

嫩嫩豆腐湯

材料
嫩豆腐250克，細鹽、味精、小麻油各適量。做法
1.嫩豆腐切厚片。
2、起湯鍋，放水1大腕。先倒入豆腐，加細鹽適量。用大火燒沸湯後,繼續燒開5分鍾，加味精，淋上小麻油，裝碗。
做法二
雞蛋豆腐湯
材料
豆腐
雞蛋、海帶、紫菜、蔥、姜、海米
鹽、雞精、胡椒粉、香油
做法
1、坐鍋點火倒入油，下蔥、薑末熗鍋，加入適量開水，將豆腐切塊放入鍋中，再放入海帶、海米煮幾分鍾；
2、湯碗中放入紫菜、蔥花、鹽、雞精、胡椒粉，雞蛋打散後撒入鍋中起鍋倒入碗中即可。
做法三
廋肉豆腐湯
材料
豆腐——1/20塊，醬油——若干，肉湯——2大匙
做法
(1)將豆腐焯一下之後搗碎。
(2)將搗碎的豆腐和肉湯一起倒入鍋中煮。
(3)用少量醬油調味。
做法四
蛋皮豆腐湯
材料
豆腐150克豬瘦肉10克雞蛋1個生薑1小塊香菜1棵澱粉適量調配料：食用油30克香油1小匙高湯3大匙精鹽5克白糖3克味精5克
做法
1、豆腐切成丁，豬瘦肉剁成末，生薑切末，香菜切段；
2、雞蛋打散，將平底鍋燒熱，下少許油，倒入雞蛋攤成蛋皮，倒出切成丁狀；
3、燒鍋放油，放生薑，注入高湯煮開，下豆腐丁、瘦肉末，調入精鹽、味精白糖，用水澱粉勾芡，加入雞蛋，淋入香油，放入香菜即可。[1]

4. 酸酸辣辣的韓式泡菜豆腐湯，怎樣輕松幾步搞定

之前看的時候就喜歡看韓國各種美食的視頻，因為我個人就是非常喜歡吃韓食的。像是什麼韓國拌飯，炸雞，海帶湯之類的，有時候心血來潮就自己在家裡面做著吃，味道也非常的棒。看人家吃自己也饞，那還不如自己在家裡面做了。

【小貼士】：

1、這個湯喝起來會非常的辣，所以不能吃辣的小夥伴就不要輕易的嘗試這個湯的做法了。

2、大家還可以放點自己喜歡吃的一些食材，放點金針菇，有時候我就經常自己做，然後放點金針菇，這次是家裡面沒有了，大家家裡面有的可以放進去。

3、出鍋前可以嘗一嘗這個湯的鹹淡，做湯的話最好就是淡一點，不用那麼的咸。

5. 韓國的辣豆腐湯怎麼做

做法一：辣豆腐湯
主料：火腿片10片約30克（切成2厘米正方）、乳酪1片。
副料：盒豆腐2/3盒，棒骨湯250克、蔥花蒜末各3克，生雞蛋1個。
調味料：辣椒粉10克，牛肉粉10克。
製作方法：首先在小石鍋里加入辣椒粉，、牛肉粉、火腿、乳酪，再加入棒骨湯、盒豆腐燒至八成熟時（一分鍾左右）去浮末，加入雞蛋，放蒜末、蔥花即可。
特點： 香辣開胃。

做法二：辣豆腐湯
主料：泡菜絲50克，五花肉片30克。
副料：盒豆腐2/3盒，牛棒骨湯250克，蔥花蒜末各3克，生雞蛋1個。
調味料：辣椒粉7克，牛肉粉5克。 製作方法：首先在小石鍋里加入辣椒粉，牛肉粉、泡菜絲、五花肉片、再加入棒骨湯、盒豆腐燒至八成熟時（一分鍾左右）去浮末，加入雞蛋，放蒜末、蔥花即可。
特點： 辣爽開胃。

做法三：辣豆腐湯
主料：牡蠣8個約40克。
副料：盒豆腐2/3盒，黃豆芽40克（熟黃豆芽）、海帶湯250克、蔥花蒜末各3克，生雞蛋1個。
調味料：辣椒粉10克，海鮮粉10克。 製作方法：首先在小石鍋里加入辣椒粉，海鮮粉、黃豆芽，再加入牡蠣、海帶湯、盒豆腐燒至八成熟時（一分鍾左右）去浮末，加入雞蛋，放蒜末、蔥花即可。
特點： 鮮辣開胃。

以上是辣豆腐湯的詳細做法！請樓主過目．我相信你按照這個做應該比你吃還要好！！！
我們是上海韓國料理管理公司
www.hanguoliaoli.com
www.hanguoliaoli.net
參考資料：上海會會餐飲管理有限公司

6. 韓國的辣豆腐湯怎麼做

做法一：辣豆腐湯
主料：火腿片10片約30克（切成2厘米正方）、乳酪1片。
副料：盒豆腐2/3盒，棒骨湯250克、蔥花蒜末各3克，生雞蛋1個。
調味料：辣椒粉10克，牛肉粉10克。
製作方法：首先在小石鍋里加入辣椒粉，、牛肉粉、火腿、乳酪，再加入棒骨湯、盒豆腐燒至八成熟時（一分鍾左右）去浮末，加入雞蛋，放蒜末、蔥花即可。
特點：
香辣開胃。
做法二：辣豆腐湯
主料：泡菜絲50克，五花肉片30克。
副料：盒豆腐2/3盒，牛棒骨湯250克，蔥花蒜末各3克，生雞蛋1個。
調味料：辣椒粉7克，牛肉粉5克。
製作方法：首先在小石鍋里加入辣椒粉，牛肉粉、泡菜絲、五花肉片、再加入棒骨湯、盒豆腐燒至八成熟時（一分鍾左右）去浮末，加入雞蛋，放蒜末、蔥花即可。
特點：
辣爽開胃。
做法三：辣豆腐湯
主料：牡蠣8個約40克。
副料：盒豆腐2/3盒，黃豆芽40克（熟黃豆芽）、海帶湯250克、蔥花蒜末各3克，生雞蛋1個。
調味料：辣椒粉10克，海鮮粉10克。
製作方法：首先在小石鍋里加入辣椒粉，海鮮粉、黃豆芽，再加入牡蠣、海帶湯、盒豆腐燒至八成熟時（一分鍾左右）去浮末，加入雞蛋，放蒜末、蔥花即可。
特點：
鮮辣開胃。
以上是辣豆腐湯的詳細做法！請樓主過目．我相信你按照這個做應該比你吃還要好！！！
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7. 韓國料理嫩豆腐湯的做法

韓國料理嫩豆腐湯的做法

韓國嫩豆腐湯的做法是怎樣的?這道菜是超級適合喜歡吃香辣的人吃哦。下面一起跟我來學學韓國料理嫩豆腐湯的做法吧。

做法一

主料：嫩豆腐，雞蛋，花蛤，干海帶，小銀魚，干辣椒，辣椒面，蒜碎，碎姜，大蔥。

步驟：

1、海帶干、小銀魚、干辣椒加水大火煮開，調小火熬半小時，當做湯底。

2、用蔥綠部分炸點蔥油。

3、等油涼一點後下入姜、蒜碎和辣椒面炒香成辣椒醬。

4、湯底熬好過濾，加入豆腐和炒好的辣椒醬。

5、等湯煮開後加入花蛤和雞蛋在煮5分鍾即可。稍微用鹽調味就行了，關火後把蔥花撒上。

做法二

主料：嫩豆腐、洋蔥、白蘿卜、梨、蒜、各種蘑菇、西葫蘆、牛肉絲、金槍魚、香油、辣椒粉、金針菇。

步驟：

1、嫩豆腐，中國呢，超市裡面選最軟的豆腐就行了。豆腐打開，到近一個大碗里，搗碎。洋蔥，白蘿卜，梨，蒜各少許打成泥，再加入一點生抽，和搗碎的豆腐一起攪拌。腌制半個小時左右，注意不要放太多醬油，一小勺就足夠。

2、蔬菜，除了我准備的各種蘑菇，還可以把西葫蘆切片，我做的豆腐湯是金槍魚味兒的，還可以把牛肉切絲，做牛肉味兒的，也可以用海鮮，做海鮮味的.。

3、鍋內放少許香油，放金槍魚翻炒，加辣椒粉，炒至出紅油。

4、把剛才腌制的豆腐放入。

5、加水，水沒過豆腐即可。湯滾加入蔬菜，金針菇最後放。

6、鹽適量，把一個生雞蛋打散後撒入湯中。

7、在雞蛋的作用下，剛才還有點兒“散”的湯，變得有點兒凝固了，最後扔進去幾個青椒圈就算大功告成了。

做法三

主料：韓國大醬兩勺，白玉菇100克，干貝八個(量可隨意)，嫩豆腐一塊，香蔥末少許。

步驟：

1、干貝用溫水泡一下待用，嫩豆腐切成小四方塊，白玉菇洗凈開水裡煮一下，撈出冷水泡涼，蔥洗干凈切成丁。

2、炒鍋放少許油，燒熱後加一點花椒粉、蔥白末，再加一勺韓國大醬稍微煸一下，添兩碗水，再加一勺大醬，湯燒開，我是為了節約時間，直接加的開水。

3、燒開後加白玉菇、嫩豆腐、干貝，再燒開後稍微加點鹽，改中火煨一會，撒蔥花出鍋。

韓國大醬一般超市裡都有買的，是那種專門做大醬湯用的哦。