如何製作韓國紫菜

『壹』 韓國紫菜包飯的製作方法

韓國紫菜包飯的製作方法

現在很多人都喜歡吃韓國料理，尤其是紫菜包飯，韓國的紫菜包飯其實是由日本壽司演變過來的。下面是我分享的`韓國紫菜包飯的製作方法，一起來看一下吧。

所需食材：

主料：米飯5碗，雞蛋3隻，蟹柳適量，火腿（午餐肉）200g，肉鬆適量，韓式鹽漬蘿卜適量，壽司醋5大勺，紫菜5張

做法步驟 ：

1. 把米飯煮熱，然後等米飯將至常溫，加入壽司醋。

2. 把雞蛋打散，加入鹽調味。煎成蛋餅形狀，切成長條。

3. 把火腿切開一片片，然後再煎成兩面微焦。把蟹柳也微煎，把它煎熟，同樣至微焦。這樣吃起來比較香。

4. 把米飯鋪在紫菜上，稍微壓實，再把材料依自己喜歡的放上去。可以加入番茄醬等調味料。

5. 最後捲起來。切的時候刀面上沾點水，比較好切。然後可以提前一晚做好，放進保鮮盒裡放入冰箱，第二天要吃的時候，就叮熱一下就可以吃。（因為飯放在冰箱一晚，會比較硬，需要加熱，米飯變軟較好吃

溫馨提示：

這個配方可以自製5條紫菜包飯

『貳』 韓式紫菜包飯的做法

紫菜是對健康非常有好處的食物，我們每個人的生命活動都不能缺少蛋白質和氨基酸，而紫菜所含蛋白質的量比其他蔬菜要高很多，同時含有的氨基酸量也非常多，所以吃紫菜是補充這兩種營養物質的好方法，今天推薦大家吃紫菜包飯這道美食。

一、紫菜包飯的做法

材料

熟米飯，紫菜（大張），胡蘿卜0.5根，黃瓜0.5根，火腿1隻，雞蛋1隻，白醋，鹽，麻油少許
做法
1、把雞蛋用平底鍋攤成雞蛋餅，切條；胡蘿卜洗凈切細段，沸水焯煮1分鍾；黃瓜去皮，切成細長條，長度和紫菜的寬度一致；火腿切開（切一半，比較大）；將米飯用白醋、鹽主香油拌勻；
2、壽司簾洗凈擦乾，放在干凈的砧板上，將紫菜放在竹簾上。把拌好的米飯均勻的平鋪在紫菜上，不要鋪的太厚；
3、把食材沿著紫菜下端依次往上放。開始從下往上卷紫菜，卷的時候注意不要把簾子卷到飯里，要一邊卷，一邊往上拉竹簾。卷好後用力握幾下，固定形狀，防止切的時候變形散掉；
4、切刀切之前磨一下，再在兩邊沾點水，然後切開即可。
二、酸酸甜甜的紫菜包飯
材料
飯，肉鬆，紅蘿卜，黃瓜，火腿腸，紫菜
做法
1.把飯撲在紫菜上。
2.再把肉鬆撒上去。
3.在把其他東西放上去（紅蘿卜、黃瓜、火腿腸）！
4.卷！
5.再卷！
6.使勁卷！捲成型。
7.捲成醬紫，然後就切。
三、紫菜包飯
材料
黃瓜1根，胡蘿卜半根，魚餅1袋，韓國蘿卜和桔梗1袋，專用紫菜1包，壽司醋適量，鹽適量，香油適量，晾涼的米飯1串
做法
1.將黃瓜和胡蘿卜切條備用；
2.將胡蘿卜和黃瓜在鍋中煸炒一下，使之變軟；
3.魚餅也下鍋煸炒一下，變軟；
4.所有都晾涼備用；
5.米飯趁熱加入壽司醋和醬油；
6.接著加入鹽，攪拌均勻放涼；
7.將紫菜准備好；
8.取出一片，放在竹簾上；
9.均勻的鋪上一層米飯，壓扁，鋪平；
10.將原材料中的蔬菜各取一條擺在米飯的最下端；
11.從下向上捲起，在最後的邊上，沾少許水，使之粘牢；
12.待壽司卷固定後，用刀子分割成固定的塊兒即可。

『叄』 韓國紫菜包飯怎麼做

食材用料
做紫菜包飯必備的材料
一、
米飯一小鍋，不能過熱會燙手，也不能過涼太硬不好吃（可以大米糯米等摻著煮，吃起來會更加美味）
二、
韓國紫菜若干張（韓國紫菜是薄薄的一大片的。在韓國有很多，在中國很少有，買不到就不好辦了）
三、
若干個香腸。正宗的做法是加香腸，也可以根據自己的口味加肉鬆或臘腸(切碎加入）
四、
若干個雞蛋。一定要適量，否則會浪費的
五、
胡蘿卜一至二條，與之搭配的是日本腌蘿卜，不過味道很咸。若買不到可以忽略不影響口感。 六、 新鮮嫩綠的菠菜。
七、
少許的鹽、白芝麻、芝麻油
編輯本段製作步驟
一、
首先在溫熱米飯放進鹽、白芝麻、芝麻油，最好用手攪拌均勻，放在一邊晾著。
二、
蛋打散後，加少許鹽調味，放入平底鍋中煎成蛋皮後切作長條。趁油鍋還熱把切成條的火腿和胡蘿卜炒一炒，一定要注意火候不要焦也不要不熟。
三、
一切准備就緒，開始包，拿出兩張紫菜細細鋪好，米飯倒在上面倒上四分之三。用手弄散鋪滿紫菜的四分之三的每個角落，不要太用力把米飯壓得扁。 （然後按順序放上雞蛋條、胡蘿卜條、火腿條、菠菜，最後是腌蘿卜）
四、
把紫菜捲起來，一定要卷緊這是最重要的。因為如果卷的不緊的話，切的時候就會鬆散開來。
五、
最後，再用刀把捲成條形的紫菜包飯切成1.5cm的小片。
其他做法
方法一：
材料：烤紫菜兩張，米飯一碗，白醋兩大匙，鹽、糖少許，蟹柳兩條，玉米筍兩條，胡蘿卜、黃瓜一根，肉鬆，火腿，香腸 雞蛋兩只 1、紫菜是薄的，一片片的。不是平時做湯的那種。當然是韓國運來的味道最正宗。薄紫菜用微波爐烘半分鍾，不要過頭，懶人和無設備者可跳過這一步。 2、雞蛋（2個）攤成蛋皮，切長條。具體方法是：蛋打散後，入平底鍋中煎成蛋皮後，切成長方型，再切作長條。懶人和不愛好雞蛋者也可跳過這一步。 3、胡蘿卜、黃瓜各一長條。胡蘿卜不會吃就不用，輔料是肉鬆、蟹肉柳、火腿、香腸任選一樣或幾樣，你也可以放自己稀飯的其它好吃的。除了肉鬆，其它能切的要切成條。 4、把大米在清水中浸泡一兩個小時，蒸出的米飯要軟硬適中，有條件的還可以准備些煮熟的糯米和小米，三種米摻在一起做會比較正宗。 5、米飯與水1∶1煮熟後，盛入碗中，趁熱加入壽司醋（白醋，糖，鹽按5∶2∶1比例調制）攪拌均勻，米飯和醋的比例是5∶1，然後將其放涼。 PS：烘過的紫菜包晾涼的米飯，直接就包的米飯只要晾一會兒，不太燙就行。不過一般都是等米飯溫度略低於手溫時，把紫菜放在壽司竹簾上攤開，把米飯平鋪在紫菜上，用勺子弄扁鋪平（米飯的厚度大約0.5厘米），最好用專門製作紫菜，日本料理專用的紫菜就可以。鋪米飯的過程要盡量快速完成，不然紫菜會因吸收過多水分而變軟，無法成型。包裹的時候，米飯不要外露，松緊要適中。（可以在身邊擺放一盆水，隨時用清水蘸蘸就不會粘手了。）然後壓實，並空出上端2厘米左右的紫菜。均勻放入適量蟹柳條，玉米筍和黃瓜。用手捲起竹簾，一定要卷緊，包成飯團。打開時用刀切成1.5cm的小片即可。 上面可以放點魚子醬，還有沾綠芥末和日式醬油吃才好吃，沙拉醬番茄醬什麼的也可以。 另外，雞蛋、香腸、黃瓜、蘿卜、豆腐、芝麻也可搭配，這些東西看起來都沒什麼關系，可是搭配起來就會特別的好吃。（雞蛋、香腸、黃瓜、蘿卜、豆腐、芝麻等切成末。芝麻就不用切啦，該煮熟的也要提前煮熟），放在米飯中央，方法同上。 把卷好的包飯切成段裝盤。趁熱吃或者放在冰箱里冰了以後吃都可以，風味各異。 黃瓜，香腸（火腿也成）切丁，用番茄醬、沙拉醬、一點白糖拌勻，也可炒熟後加入。
方法二：
原料：紫菜（必須是薄薄的紫菜）、大米、雞蛋一個、黃瓜一根、胡蘿卜一根、菠菜半斤、火腿腸一根、芝麻少許。 步驟： 1、准備工作：整根黃瓜、胡蘿卜、火腿腸切成細長條，然後撒些鹽，翻動幾下使鹽均勻分布，然後放置10分鍾。將菠菜根切掉（我們用的是一根根的莖葉，而不是一整棵的菠菜哦）洗凈後放入開水中燙熟，然後取出來並把水擠出。鍋中放少許油，用小火將雞蛋攤成薄薄的餅（加少許鹽即可），取出後切成細長條。 將上述准備好的黃瓜條、胡蘿卜條、雞蛋條、火腿腸條、菠菜條依次排成一排，以方便拿取。 2、做一鍋米飯，然後將適量的鹽和芝麻撒入米飯中，並攪拌均勻（秘訣：攪拌後先嘗一嘗鹹度是否合適）。 3、在干凈墊子上平鋪一張紫菜，將攪拌好的米飯放在紫菜上抹平。（注意：米飯不要鋪的太厚） 4、將准備好的黃瓜條、胡蘿卜條、雞蛋條、火腿條、菠菜條依次放在飯的上面，然後用力把紫菜捲起來，捲成一個細長的卷。（注意：卷得越緊越好） 5、所有的卷都卷好以後，把做好的紫菜卷切成小段（刀子鋒利，切起來會容易，而且切出來的樣子會更好看哦）然後把它們擺到一個漂亮的盤子裡面。這樣，美味可口的紫菜包飯就OK啦！
方法三：
材料准備： 1、熟米飯若干，蒸米飯的時候注意控制時間，太久了米飯就很硬，不適合作紫菜包飯，有條件的還可以准備些煮熟的糯米和小米，我的經驗是一張紫菜包一碗米飯。這些飯也可以事先加些白醋和白糖攪拌一下。 2、准備要加的輔料。黃瓜，香腸（火腿也成）切丁，用番茄醬、沙拉醬、一點白糖拌勻； 腌蘿卜條切絲；炒兩個雞蛋攤成蛋皮，再切條； 芝麻少量；蟹肉或蝦肉切末 做法： 1、拿一張紫菜鋪好，在上面均勻鋪上一層約5毫米的米飯，可以事先准備一碗水在旁邊，米飯粘手擦擦，鋪米飯要盡快完成，不然紫菜太軟了就不好辦了。 2、在米飯上鋪上輔料 3、注意鋪米飯和輔料時不要太滿，給紫菜邊緣留些空間，也不要太多，不然一會兒卷的時候就擠出來啦 4、把紫菜卷好（有那種專門的卷紫菜工具，不過我沒買到） 一定要卷緊，還要小心，不要讓米飯從紫菜縫隙逃出來喔，開動：OK，可以吃啦！啊！那麼長條怎麼咽，對了，還要切成塊兒，大約15毫米就可以，可以趁熱吃或者放到冰箱冷藏一下，味道也不錯。
方法四：
主料：米飯（蒸）（200克） 紫菜（干）（50克） 輔料：雞蛋（150克） 胡蘿卜（100克） 火腿腸（100克） 菠菜（100克） 豬肉鬆（50克） 調料：鹽（5克） 白芝麻（20克） 香油（10克） 類別：韓國料理 製作工藝 1、首先在溫熱米飯中放進鹽、白芝麻、芝麻油，用手攪拌均勻，放在一邊晾著； 2、蛋打散後加少許鹽調味，入平底鍋中煎成蛋皮後切作長條； 3、火腿、胡蘿卜切成長條，入熱油鍋，炒至變軟，盛出備用； 4、拿出兩張紫菜鋪好，米飯倒在上面，用手弄散，鋪滿紫菜的四分之三的每個角落； 5、然後一次放上雞蛋條、胡蘿卜條、火腿條、菠菜、肉鬆等； 6、把紫菜捲起來，一定要卷緊； 7、最後再用刀把捲成條形的紫菜包飯切成1.5cm的小片就可以了。
方法五：
材料：米飯（煮） 紫菜 （吃多少拿多少 大的 朝鮮商店有賣） 大喜大牛肉粉 香油 白芝麻（少 量） 雞蛋 胡蘿卜 黃瓜 火腿 甜蘿卜（朝鮮商店有 黃色的） 不喜歡甜蘿卜的可以根據口味放蟹肉 等 做法：將米飯 大喜大牛肉粉 香油 白芝麻 少量鹽 放在一個大盆里 拌 將蘿卜 黃瓜 甜蘿卜 火腿切成條 將打幾個雞蛋 攪拌好後 煎 煎熟後 切成條 將火腿條煎熟 拿一張紫菜 抹上少量香油 平鋪一層拌好的飯 放上 雞蛋條 蘿卜條 黃瓜條 甜蘿卜條 用工具（在超市或朝鮮商店有）卷好 切成一片一片的

『肆』 韓國的紫菜包飯怎麼做詳細些

韓國紫菜包飯原料：
糯米、火腿、黃瓜、蛋、沙拉醬、醋、紫菜。
做法：
1.黃瓜一早就切條放醋腌制，一上午就成了傳說中的酸黃瓜。糯米蒸熟後，倒入適量醋，拌勻放一邊涼快。蛋打勻放少量油攤成餅，然後切絲。火腿切條。記得上次做的時候用的是肉鬆，感覺更有風味，不過用火腿清爽一些
2.准備好竹簾就可以開工了放上紫菜，把糯米飯鋪在紫菜上並壓平，不過不要太用力，不然紫菜會被壓爆的。然後塗一層沙拉醬，把火腿、黃瓜、蛋擺上去就行了
3.我卷、我卷、我卷卷卷：捲起來的時候盡量壓緊，不然容易散架
4.我切、我切、我切切：終於大功告成，沖一杯濃茶，簡直比小新都幸福了呀
最後千萬別忘了醬油+芥末！
經驗：我也做過,我用的是大米和糯米混合,因為光用大米卷的話不好成行,糯米的量看自己喜不喜歡吃粘的了,我用大米和糯米7:3,我覺得主要是飯不能軟也不能硬這比較不好掌握.建議使用白醋來腌黃瓜，顏色會好看許多的。還有拌糯米的醋顏色也太深了。包飯要用隔夜的飯,這樣口感才不會溫暾,紫菜也不會太快變軟,其實飯里只加香油,少許鹽和芝麻就可以了,紫菜要留大概2-3工分的邊,粘水貼牢,就比較不容易散開來.

『伍』 如何製作韓國紫菜包飯

原料：紫菜（必須是薄薄的紫菜）、大米、雞蛋1個、黃瓜1根、胡蘿卜1根、菠菜半斤、火腿腸1根、芝麻少許。

步驟：

1.准備工作:整根黃瓜、胡蘿卜、火腿腸切成細長條,然後撒些鹽,翻動幾下使鹽均勻分布,然後放置10分鍾。將菠菜根切掉(我們用的是一根根的莖葉,而不是一整棵的菠菜哦),洗凈後放入開水中燙熟,然後取出來並把水擠出。鍋中放少許油,用小火將雞蛋攤成薄薄的餅(加少許鹽即可),取出後切成細長條。
將上述准備好的黃瓜條、胡蘿卜條、雞蛋條、火腿腸條、菠菜條依次排成一排,以方便拿取。

2.做一鍋米飯,然後將適量的鹽和芝麻撒入米飯中,並攪拌均勻(秘訣:攪拌後先嘗一嘗鹹度是否合適)。

3.在干凈墊子上平鋪一張紫菜,將攪拌好的米飯放在紫菜上抹平。(注意:米飯不要鋪的太厚!)

4.將准備好的黃瓜條、胡蘿卜條、雞蛋條、火腿條、菠菜條依次放在飯的上面，然後用力把紫菜捲起來,捲成一個細長的卷。(注意:卷得越緊越好!!)

5.所有的卷都卷好以後,把做好的紫菜卷切成小段(刀子鋒利,切起來會容易,而且切出來的樣子會更好看哦),然後把它們擺到一個漂亮的盤子裡面。這樣,美味可口的紫菜包飯就OK啦！

『陸』 韓國紫菜卷怎麼做

韓國的紫菜卷其實是由日本壽司演變過來的，不同的是，韓國的紫菜包飯只是單一的用紫菜包著各種食材，而日本的壽司就有很多種類很多形狀了，雖然壽司最早的來源是中國，但在近千年的發展後，成了日本的文化代表之一，還演變成了韓國的紫菜包飯。其實紫菜卷的做法很簡單，只要備好材料就差不多完成了，關鍵是怎麼准備規定的材料。

首先，准備好以下材料：紫菜，黃瓜，胡蘿卜，火腿，沙拉醬，肉鬆，壽司醋，黑胡椒，白糖，糯米飯。把黃瓜，胡蘿卜和火腿都切成長短差不多，粗細均勻的條狀，這里，胡蘿卜可以在熱水中煮兩分鍾後撈出來晾晾，這樣可以使胡蘿卜的口感更清脆一些。糯米飯中加入壽司醋，白糖，黑胡椒和鹽，乘熱拌勻，其實單是糯米飯也是可以的，只不過加了調料，是飯也變得有味道起來，這就要看你吃的有沒有這么講究了。竹卷鋪平放上一片紫菜，把拌好的糯米飯平鋪在紫菜上，用手按壓，最好把它給壓實，再依次放上黃瓜條，胡蘿卜條和火腿條，放一些肉鬆，擠上些許的沙拉醬，依據個人口味決定沙拉醬的多少，材料全部放完後，將它們卷裹起來，切成小段即可，最後你可以再放一些沙拉醬作為點綴。

在這里提一下，做紫菜卷的米不要太過干硬，要求比較黏是最好的，所以選擇糯米，不過普通的大米也行，只要達到需要的粘度就成。

『柒』 怎麼做韓國紫菜包飯

材料准備：
1、熟米飯（1碗為例）
若干，蒸米飯的時候注意控制時間，太久了米飯就很硬，不適合作紫菜包飯了。有條件的還可以准備些煮熟的糯米和小米，三種米摻在一起做會比較正宗的說。
2、紫菜（1片）
那種薄的，一片一片的，不是平時做湯的那種啊。當然是韓國運來的味道最正宗了~
3、雞蛋（2個）
攤成蛋皮，切長條。
4、胡蘿卜、黃瓜各1長條。
5、輔料
肉鬆、蟹肉柳、火腿、香腸任選一樣或幾樣，你也可以放自己稀飯的其它好吃滴。除了肉鬆，其它能切的要切成條啊。
6、佐料：白糖、白醋、鹽少許，喜歡豐富的可加沙拉醬番茄醬什麼的。
開工:
1、在熱米飯放進中放進白糖、白醋、鹽、沙拉醬番茄醬之類適量，然後攪拌均勻，放在一邊晾著。懶人可跳過此步。
2、蛋打散後，入平底鍋中煎成蛋皮後，切成長方型，再切作長條。懶人和不愛好雞蛋者也可跳過這一步。
3、把紫菜用微波爐烘半分鍾。懶人和無設備者還是可跳過這一步。
ps：烘過的紫菜包晾涼的米飯，直接就包的米飯只要晾一會兒，不太燙就行。
4、鋪開紫菜，把米飯倒在上面，用勺子弄扁，貼在紫菜上面，然後鋪上一條一條的喜歡吃的蔬菜和肉類，再把紫菜捲起來。一定要卷緊（最好有壽司竹簾）

『捌』 韓國紫菜的做法

你說的是紫菜包飯的做法吧？

紫菜包飯必備的材料：

一：米飯一小鍋，不要太熱，會燙手，也不要太冷，太硬了也不好吃。（可以大米糯米等摻著煮吃起來會更香）

二：韓國紫菜若干張（是那種薄的一大片一大片的在韓國有很多，也可以去超市買整張的海苔）

三：若干個香腸。最正宗的做法是加這個，但也可以根據自己的口味加肉鬆或臘腸~~

四：若干個雞蛋。一定要適量，不要浪費了

五：胡蘿卜一至二條，與之搭配的是日本腌蘿卜---太咸了---建議如果買不到的話可以把它省略，反正不好吃

六：新鮮嫩綠的菠菜。一定要的，不管你愛不愛吃，就象我一點也不喜歡胡蘿卜可是一定要放~~這樣才可以吃到正宗的紫菜包飯

七：少許的鹽、白芝麻、芝麻油（香油）

做紫菜包飯的步驟：

一：首先在溫熱米飯放進中放進鹽、白芝麻、芝麻油最好用手攪拌均勻了放在一邊晾著

二：蛋打散後加少許鹽調味，入平底鍋熱油煎成蛋皮後，切成長條~~~趁油鍋還熱把切成條的火腿和胡蘿卜炒一炒一定要注意火候不要焦了，也不要硬邦邦的沒有熟。（不炒也行，我有時懶得就不炒了，反正都可以生吃）

三：一切准備就緒開始包了。拿出一張紫菜鋪在壽司簾上（超市可買到），把米飯倒在上面，用手弄散鋪滿紫菜的四分之三，不要太用力壓米飯，把米飯壓得扁扁的就不好看了。然後按順序放上雞蛋條胡蘿卜條火腿條菠菜最後是日本腌蘿卜

四：把紫菜捲起來，一定要用勁卷緊。這是最重要的，因為如果卷的不緊的話，切的時候就會散開。

五：最後再用刀把捲成條形的紫菜包飯切成1.5cm的小片就可以了

下面為大家推薦其他的做法：
主料：米飯(蒸)(200克) 紫菜(干)(50克)
輔料：雞蛋(150克) 胡蘿卜(100克) 火腿腸(100克) 菠菜(100克) 豬肉鬆(50克)
調料：鹽(5克) 白芝麻(20克) 香油(10克)

製作工藝：
1. 首先在溫熱米飯中放進鹽、白芝麻、芝麻油，用手攪拌均勻，放在一邊晾著；
2. 蛋打散後加少許鹽調味，入平底鍋中煎成蛋皮後切作長條；
3. 火腿、胡蘿卜切成長條，入熱油鍋，炒至變軟，盛出備用；
4. 拿出兩張紫菜鋪好，米飯倒在上面，用手弄散，鋪滿紫菜的四分之三的每個角落；
5. 然後一次放上雞蛋條、胡蘿卜條、火腿條、菠菜、肉鬆等；
6. 把紫菜捲起來，一定要卷緊；
7. 最後再用刀把捲成條形的紫菜包飯切成1.5cm的小片就可以了。

紫菜包飯所含營養素
熱量 (1170.70千卡) ·蛋白質 (71.48克) ·脂肪 (48.89克) ·碳水化合物 (125.36克) ·膳食纖維 (16.16克) ·維生素A (1667.00微克) ·胡蘿卜素 (7735.00微克) ·硫胺素 (0.77毫克) ·核黃素 (1.66毫克) ·尼克酸 (13.66毫克) ·維生素C (96.00毫克) ·維生素E (26.05毫克) ·鈣 (483.50毫克) ·磷 (939.00毫克) ·鈉 (3691.90毫克) ·鎂 (259.80毫克) ·鐵 (47.74毫克) ·鋅 (12.02毫克) ·硒 (26.97微克) ·銅 (2.08毫克) ·錳 (55.38毫克) ·鉀 (2117.40毫克) ·碘 (2248.50微克) ·維生素B6 (0.30毫克) ·泛酸 (0.20毫克) ·葉酸 (110.00微克) ·膽固醇 (112.50毫克)

希望你滿意我的回答o(∩_∩)o...

『玖』 韓國紫菜湯怎麼做的 教你做韓國紫菜湯

1、主料：干紫菜25 克。調料：精鹽、味精、蔥花、麻油。

2、准備好所需要的全部材料。

3、然後將干紫菜泡發，用清水洗去泥沙。鍋內加適量水燒沸，放入紫萊燒一會，

4、加入精鹽、味精、蔥花調好，淋入麻油，出鍋即成。