韓國年糕怎麼炸

1. 韓國的年糕可以油炸嗎

油炸肯定是沒問題的了，而且味道更佳鮮美。
做法：
1.火鍋年糕掰開，開水鍋中焯軟，再過涼水（這樣年糕煎制的時候只需把表面煎至金黃即可，避免煎焦，過涼水能使年糕口感Q而清爽）
2.年糕瀝水，分別在麵粉、雞蛋液、麵包糠滾一下（注意順序不可搞錯）。
3.處理好的年糕條。
4.鍋中下油，中火煎至表面金黃即可。
5.最好用廚房紙巾吸一下油，根據個人口味蘸醬吃，蕃茄醬和甜辣醬都是不錯的選擇。

2. 如何快速炸年糕又好吃

食材用料
年糕400克
食用油800克
白糖40克相剋食物
甜面醬20克
白芝麻8克
溫白開水一碗
耗油8克
炸年糕的做法
1.准備所需食材，年糕，和白糖，耗油，白芝麻，涼白開和甜面醬，這個圖片是油炸好的年糕
2.將年糕拆口後一個一個的把它分開，全部分開後像不像一塊塊甜甜的乳酪
3.干凈無水的鍋里，燒熱鍋後倒入800克的食用油，大火燒開，先丟個年糕試試油溫
4.丟下去3-4秒年糕馬上浮上來了，油溫已經可以了，把一盤年糕慢慢的倒入鍋里，倒的時候慢慢的倒入，避免油花濺起來燙傷。切記安全第一，要小心做油炸的東西
5.用漏勺時不時的翻一下
6.炸到年糕都浮上來了，有點發黃顏色的時候
7.將年糕全部用漏勺撈出來放入准備好的干凈無水的盤子里，必須是無水的盤子噢，因為還要再次下鍋炸一次，如果有水那就不得了啦，油遇水蹦的厲害噢
8.撈干凈之後，還是大火將油再次燒開，加溫
9.然後在炸一次，這樣才能炸出色澤金黃，又酥又脆的口感來
10.油溫太高了，要控制好火候，覺得油溫太高可以適當調下火候，不要炸糊了噢
11.炸到這種顏色的時候就可以關火出鍋了
12.這是第一種吃法，趁熱在上面撒上白糖，就可以開吃了
13.第二種吃法就是，將炸好的年糕放進密煉好的糖醬汁里，每一個都均勻的裹上糖醬芝麻衣，那種有焦糖和醬香的味道口味，好吃到爆，絕對會上癮噢
14.做法就是這樣滴，先倒入一少半溫開水，在放進去白糖，開始中小火熬制，這個過程很漫長，一定要有耐心噢，少說也有5-6分鍾左右才能熬制好。開始的時候是水和糖，後面熬到焦糖熱的時候，完全都是糖了，沒有「水」了
15.燒開後馬上轉至最小火，慢慢熬制，熬到這種焦糖色就可以下一步了
16.在倒入一點溫開水，這個時候加水是避免你在倒料的時候糊鍋。倒入後翻炒均勻後在加料，先加入甜面醬，在加入白芝麻和耗油。你現在看到的就是甜面醬的和焦糖耗油白芝麻混合後的顏色，焦糖熬成這種顏色就苦的不能吃了
17.然後將剩下的溫開水全部倒完，還是最小火燒開
18.燒開後將油炸好的年糕倒入鍋里，最小火，翻炒均勻後，就可以關火出鍋了，盛在刷油的盤子里，准備享用吧，特別好吃
19.倆種吃法你喜歡哪一種，第一種簡單粗暴，省時省力。第二種費事，但是焦糖的味道和口感會挑戰你的味蕾，甜中有咸，好吃上癮的炸年糕你學會了嗎？趕緊收藏起來改天給寶貝們做一款吧

3. 韓國炒年糕怎麼做

材料:年糕、甜不辣(如果沒有也無妨)、洋蔥、胡蘿卜、白菜、蔥、韓式辣椒醬。
甜不辣、洋蕕、胡蘿卜、白菜切絲，蔥切寸段。
一般炒年糕不用油炒，是用水煮而成的。我把他改成先用油把洋蔥、胡蘿卜爆香。
洋蔥、胡蘿卜稍微爆香一下就好(別炒到熟)，接著倒入適量的水，我的水量是一杯(年糕的量是一人份約20小條)
煮至水開，加上適量的韓式辣椒醬，我的韓式辣椒醬是帶甜味的，所以不需再加糖，如果用的是原味的韓式辣椒醬就要加糖唷！
因為辣炒年糕吃起來要甜甜辣辣的才好吃！
繼續煮到滾
接著放入年糕。
一直煮到湯汁收開濃稠為止。
另一種
炒年糕的做法，我必須很認真的說一下，因為之前看過一位韓國大嬸的示範，徹底讓我對於韓國炒年糕的做法有了突破性認識。
首先要說的是，這種韓國年糕和中國年糕，甚至日本年糕都是不一樣的，不止是形狀的不同（大家都知道韓國年糕是圓長條狀），而是它根本就不是糯米制的年糕，而是粘米，也就是大米，經過打制加工而成。所以韓國年糕的口感和中國年糕的口感是不一樣的，它不會很粘牙，雖不及中國年糕的細懦，但彈性很好，即使久住也不會爛，咬起來很Q，而且很吸味道。
再來說做法，首先把年糕條稍微煮一下，煮開就好，然後可以直接用手把年糕條撕成小塊。
接著在鐵鍋里注入2碗水（只是水，不用油），這差不多是炒一盤年糕的水量。挖入兩大勺韓國辣椒醬，以及韓國辣椒粉（就是做泡菜的那種粗辣椒粉）。其實這種辣椒粉不是特別辣，但是顏色特別紅，很漂亮，根據你吃辣的程度添加吧，越辣年糕越好吃。
水煮開以後，放入香菇、年糕繼續煮。再放入海鮮雜碎，我是超市買來的冷凍雜碎，很方便。沒有就放一些自己喜歡的蝦、魷魚等等，或者是不放。
差不多收干時，再放入泡菜，以及你喜歡吃蔬菜，我放黃瓜絲。接著撒鹽、糖、魚露調味。
最後湯汁弄稠時，倒入一大勺的橄欖油，炒拌均勻就OK了！

4. 韓式炒年糕竅門

辣炒年糕的做法
需要准備一些年糕，適量韓式辣醬，魚露，洋蔥，小蔥與豆腐，少許香油，熟白芝麻，韓式辣醬糖，先把洋蔥切成粗條，魚豆腐對開，然後小蔥切成段狀，鍋裡面加入適量的水，再加入一些年糕，魚豆腐，洋蔥，再加入適量韓式辣醬煮開攪拌均勻，讓辣醬徹底的溶解，再加入適量的糖，魚露調味，用中火煮大概十分鍾左右，一直煮到湯汁粘稠，把火關掉以後加一些白芝麻，蔥段，香油就可以吃了，一般想要讓辣炒年糕好吃，就一定要用一些高湯來煮。
辣炒年糕的竅門
製作辣炒年糕不同的材料做出來的口感都是不一樣的，年糕本身沒有什麼味道，所以需要和其他味道比較濃的醬料和食材搭配在一起做著吃，這樣才能讓味道更好，搭配一些肉類以及蔬菜都是非常不錯的選擇，韓式辣醬或者豆瓣醬都可以。
想要讓辣炒年糕味道更好，那麼就可以用沙丁魚干煮一些高湯來製作，也可以加入魚露，這樣可以讓味道變得更加濃郁，如果想要讓味道更加豐富，還可以加一些牛肉片，粉條，白煮蛋或者魚油丸，這樣就能夠讓配料更加豐富，口味變得更好。
年糕的營養價值
年糕裡面含有非常豐富的碳水化合物，鈣質，脂肪，蛋白質，磷鐵，而且還含有煙酸，維生素b2，維生素b1，是一種溫和營養豐富的食物，能夠達到補益中氣，暖脾胃效果。
年糕裡面還含有鈣元素，能夠讓骨骼發育變得更好，也可以讓骨骼的硬度變得更強，能夠達到壯骨健齒效果，年糕裡面還含有蛋白質，煙酸，維生素，可以滋補身體，強壯身體，年糕裡面含有的鉀元素也是非常多的，適當的吃一些年糕就能夠讓鉀元素得到補充，身體可以維持酸鹼平衡，能夠讓能量的代謝功能變得更好。
年糕的功效與作用
年糕可以補充身體所需要的營養，它裡面含有鈣，鐵，磷，鹽酸，維生素b2，維生素b1，碳水化合物，脂肪，蛋白質等物質，能夠提供身體所需要的熱量，能夠讓身體恢復體力，裡面所含有的b族維生素又可以讓食慾提高，讓精神系統得到改善。
年糕可以緩解尿頻症狀，因為它可以起到收縮的作用，所以平時經常出虛汗，有尿頻問題的人就可以適當的吃一些年糕，年糕還可以達到補脾暖胃作用，它是一種溫和的食品，能夠益氣補脾，當出現沒有食慾，腹脹，脾胃虛寒的情況，就可以吃一些年糕來緩解。
年糕還可以補中益氣，調理消化功能，讓吸收效果變得更好，生產以後身體容易出汗或者脾胃虛弱都可以適當的吃一些年糕來改善。
孕婦可以吃辣炒年糕嗎
孕婦最好不要吃辣炒年糕，因為辣炒年糕的辣味比較濃，吃完以後會刺激到胃黏膜，又會刺激子宮，讓子宮更快收縮，這樣就有可能導致意外情況發生，當然如果辣炒年糕的味道並不是很辣，就可以適當的吃一些年糕，本身是難以消化的食物，所以一定不能多吃，否則很容易導致不舒服的症狀出現。
女性在懷孕期間想吃年糕就可以適當的吃一些，在製作辣炒年糕的時候要注意，辣味不要放得太多，可以製作的偏甜一些，香料也不要放得太多，年糕是用糯米製作的，本身就不那麼容易消化，懷孕期間的女性孕激素改變，所以胃腸消化功能本來就比較弱，所以不容易消化的食物一定要少吃，不能吃的太多。

5. 韓國炒年糕怎麼做正宗的味道

韓國炒年糕

主料

年糕一包 洋蔥半個

白菜3片 番茄醬2勺

雞精適量 胡蘿卜半根

韓式辣醬2大勺 鹽1勺

韓國炒年糕的做法步驟

1.胡蘿卜切絲，白菜洋蔥切絲。

2.年糕掰開清洗

3.鍋里放油，燒熱後放胡蘿卜洋蔥白菜，煸炒到均勻沾油

4.放入辣醬，番茄醬，翻拌均勻。

5.放年糕，兌水，水比食材少1厘米。

6.大火煮開，煮到年糕軟糯，放入鹽，雞精收一下汁即可

6. 年糕的做法，十分簡單的韓國炒年糕怎麼做好

食材
主料
年糕
300g

輔料
油
適量
韓國辣醬
適量
番茄沙司
適量
醬油
適量
雞精
適量

步驟

1.年糕

2.番茄沙司和韓國辣醬

3.把年糕瓣開

4.鍋內放油

5.油溫5分熱時，把年糕一個個放進去。

6.炸成年糕外皮脆了，就可以了

7.韓國辣醬和番茄沙司各一調羹

8.用清水調和

9.鍋內放少清水大火燒開後倒入拌好的醬

10.再倒一點6月鮮鮮醬油。

11.倒入年糕

12.大火燒開

13.加入雞精調味，翻炒均勻就可以了

14.美味的韓國辣炒年糕
小貼士
整個烹制過程一直保持大火，到最後自然收汁。

7. 韓國的炒年糕要怎麼做他們的年糕是什麼

一、辣炒年糕
材料：
年糕（俺用的包裝袋上寫著火鍋年糕）、圓蔥、辣椒、辣醬（李錦記的香蒜辣椒醬）、雞精、鹽、糖
做法：
1、年糕放在水裡浸泡一下，圓蔥、辣椒切絲兒

2、鍋里放底油，7、8分熱放入圓蔥絲兒和辣椒絲兒，翻炒

3、翻入辣椒醬，繼續翻炒，用盛辣椒醬的小碗兒，放入適量的清水，依次放入鹽、糖、雞精

4、最後翻入年糕，年糕的湯兒濃濃的時候，就可以出鍋啦

二、韓式炒年糕
原料：
年糕片、新鮮香菇、大白菜、胡蘿卜、培根、韓國辣醬、少許鹽、雞精、糖。

做法：
1、將年糕先蒸軟，或用熱水泡10分鍾瀝干備用。

2、鍋里下油炒香培根和香菇，加入半杯水煮開，加入2匙韓國辣醬，放洗凈的大白菜或是其它你喜歡的青菜翻炒煮開。

3、鍋內的菜沸騰後放入年糕片翻炒，一直到湯汁收稠了就可以了。

年糕蒸過後很軟。所以炒的時間不用太長。煮的時候也可以試試味道。如果不夠甜可以加一點點糖。

三、韓國炒年糕的做法
材料：
年糕、白菜、洋蔥、胡蘿卜、甜不辣、韓國辣醬、蔥、海米。
作法：
1、胡蘿卜切片，蔥切段，白菜切成條，甜不辣切條

2、鍋內熱一點油，放入洋蔥（假裝我放了８）、大蒜、甜不辣（我用的海米）和胡蘿卜翻炒數下然後放入白菜繼續翻炒幾下

3、倒入年糕翻炒幾下，

然後加入一碗水沒過年糕小火翻炒

4、加入一大勺韓國辣醬炒勻，再加一點糖，喜歡辣的可加一些辣椒粉

5、一直用小火煮制，隨時翻動年糕，在快起鍋前加入蔥段炒勻即可

8. 年糕怎麼炸 炸年糕做法介紹

1、用料：年糕4根

2、輔料：海鮮醬適量、五香粉適量、紅辣椒粉適量、芝麻適量。

3、年糕取出用廚房紙擦乾表面水分。

4、放入溫油中，用中火炸制。

5、炸到表面變脆，年糕變軟即可。

6、炸好的年糕，表面刷上海鮮醬，撒上芝麻，五香粉、紅辣椒粉即可。

9. 韓國年糕的做法是什麼

自製韓國年糕的方法：

主料：糯米粉50克、粘米粉250克。

輔料：水適量、鹽1克。

步驟一、將粘米粉和糯米粉倒入盆中，加入一小勺鹽（1克）。

(9)韓國年糕怎麼炸擴展閱讀：

年糕知識介紹

逢年過節吃的年糕多是以糯米（江米）或糯米粉為原料，添加不同的輔料製成的節令食品。

年糕的種類很多，具有代表性的有北方的白糕、塞北農家的黃米糕、江南水鄉的水磨年糕、台灣的紅龜糕等。年糕有南北風味之別。

據說最早年糕是為年夜祭神、歲朝供祖先所用，後來才成為春節食品。

年糕不僅是一種節日美食，而且歲歲為人們帶來新的希望。正如清末的一首詩中所雲：「人心多好高，諧聲制食品，義取年勝年，籍以祈歲諗。」