韓國泡菜是哪個朝代

❷ 韓國網友開始爭說柿餅也是韓國的，泡菜、柿餅在中國歷史起源是什麼

泡菜古稱葅，是指為了利於長時間存放而經過發酵的蔬菜。一般來說，只要是纖維豐富的蔬菜或水果，都可以被製成泡菜；像是捲心菜、大白菜、紅蘿卜、白蘿卜、大蒜、青蔥、小黃瓜、洋蔥、高麗菜等。蔬菜在經過腌漬及調味之後，有種特殊的風味，很多人會當作是一種常見的配菜食用。

歷史起源

韓國人稱：柿子是從高麗時代開始栽培的，但柿餅可能是從朝鮮時代開始吃的。朝鮮王朝肅宗時代，向中國進貢的禮品目錄中有柿餅”等等。

資料顯示，朝鮮王朝肅宗在位時期為1674-1720年，是我國清朝康熙年間。

但成書於戰國或兩漢之間的，有我國第一部詞典之稱的《爾雅》就有有關“柿”的記載。因此最遲在漢朝時期，我國就已經開始種植柿子了。而柿餅的由來，則有幾種說法。其中歷史最早的是河南澠池縣特產仰韶牛心柿。據《澠池縣志》記載，漢朝時期，仰韶牛心柿餅就作為貢品進奉朝廷。另一種稍晚一點的是“富平柿餅”。陝西省富平縣栽植柿子歷史悠久，漢初就有栽植習慣。明代，富平柿餅的製作工藝已十分成熟。事實上，很多中國人都知道，古人門前種植柿子樹寓意為：事事如意、萬事如意。

❸ 泡菜是什麼民族的主要食品

不能說泡菜是哪個民族的主要食品,只能說哪個民族的泡菜有特色,許多的民族都做泡菜,並且因地域、風俗習慣等不同原因而有不同的口味,同一種族的不同的人做的泡菜口味都有許多的不同,要說哪個民族的泡菜有特色,要看自己的口味喜好,所以不能說泡菜是哪個民族的主要食品。但目前市場上比較受歡迎的是朝鮮族泡菜，也就是韓國泡菜。

❹ 日本泡菜和韓國泡菜和中國泡菜的區別哪個最好吃

最好吃的這種話題本來就是見仁見智的 永遠沒有標准答案

其實嚴格的講 日韓都是腌菜 不是四川那種水泡的 更類似 重慶涪陵榨菜

三個地方的泡菜 我都吃過相對比較正宗的 日韓的泡菜都是在上世紀90年代初吃的

應該還沒有現在這么受影視劇的影響

從小吃四川泡菜長大 沒覺得多好吃 還是覺得爆炒肉絲香

隨著年齡的增長 口味也在變化 第一次吃日本泡菜 腌黃瓜 真好吃啊 酸甜可口

小孩都喜歡吃糖醋裡脊就是這道理

後來吃韓國泡菜 大白菜做的 直辣直咸 吃不出什麼香

現在不敢說吃遍山珍海味 起碼也吃了幾十年的飯了

四川泡菜 是真好吃 酸 香 開胃 越吃越有味道

日本泡菜 太甜了 偶爾一吃好吃 吃的越多越甜膩不容易成癮

韓國泡菜 直辣直咸 說實話比東北酸白菜差遠了 前味後味 都不香

但是和煙酒茶檳榔波羅蜜這類刺激性食品一樣 一旦因為情懷、習慣或者其它原因愛上這口

那就絕對會被俘獲 所以口碑兩級 好的極好壞的及壞....

❺ 韓國教授抗議韓國泡菜源於中國說，追究這件事重要嗎

飲食文化在我們的日常生活當中可以說是非常地重要，因為飲食文化代表著一個國家的特點，所以說在這一方面的話也是應該重視。然而在我們的日常生活當中泡菜可以說是老少皆宜，所以說在這一方面的話泡菜也是受到了人們的關注。在熱點上就有韓國教授抗議，韓國泡菜源於中國這么一個說法，網友們對於這件事情都比較關注，同時表達了自己的一系列看法。對於韓國教授抗議泡菜源於中國這么一個說法來說，追究這件事情重要嗎？

❻ 李子柒做泡菜遭韓國網友圍攻，韓國泡菜到底起源於哪裡

在中國做泡菜就非常悠久的歷史，可是韓國泡菜並不能證明歷史比中國長，所以不能說泡菜是來源於韓國。而泡菜其實可以說是起源於中國，而韓國的泡菜是否來源於韓國還非常可疑。

可是他們根本不了解古代的歷史，僅僅根據現在就隨口胡說。早在3000年前，中國就已經出現了世界上最早的泡菜，而也有一些古文典籍記載，中國有泡菜。所以說我們要尊重歷史，在看問題的基礎上要明智。

❼ 泡菜起源於那裡

泡菜起源於中國，在3100多年前的商代武丁時期，我國勞動人民就能用鹽來漬梅烹飪用。由此可見，我國的鹽漬菜應早於《詩經》，應起源於3100年前的商周時期。泡菜歷史悠久，流傳廣泛，幾乎家家會做，人人吃，甚至在筵席上也要上幾碟泡菜。

據北魏賈思勰的《齊民要術》一書中，就有製作泡菜的敘述，可見至少一千四百多年前，我國就有製作泡菜的歷史。在清朝，川南、川北民間還將泡菜作為嫁奩之一，足見泡菜在人民生活中所佔地位。

(7)韓國泡菜是哪個朝代擴展閱讀

泡菜營養價值：泡菜的主要原料是各種蔬菜，泡菜中維生素及鈣、鐵、磷等礦物質含量豐富，其中豆類還含有豐富的全價蛋白質。在泡製過程中，蔬菜的溫度一直保持在常溫下，蔬菜中的維生素C和B族維生素不會受到破壞，因此，泡菜比起炒菜來營養價值更高。

泡菜富含乳酸，可刺激消化腺分泌消化液，幫助食物的消化吸收。常吃泡菜可以增加腸胃中的有益菌，抑制腸道中的致病菌，降低患胃腸道疾病的概率，增加身體抵抗力。

❽ 韓國泡菜真的很辣嗎

吃了一次韓國泡菜的感覺
有一次逛超市,走到食品區,看到一包用朝鮮文與中文混寫包裝的食品,本人不曉朝鮮文字,從中文中可看出是韓國泡菜字樣,而包裝內就說明,為韓國企業在中國監制的正宗泡菜,本人不喜歡韓國的一切,但聯想到近年韓流很盛行,好奇心起而花兩元買了一包100克左右的內錫包裝的韓國泡菜。
打開一看，原來韓國泡菜的主料就是北方非常便宜的大白菜加紅辣椒製成，覺得非常普通，後來和稀飯一起吃了，也許是醋放多了吧，覺得太酸了，極不合本人口味，當時的第一個反應是此韓國泡菜是不是假冒,後來一想,不對啊,本人是在家樂福大超市買的,不可能有假吧,也許韓國泡菜本來就是這么味吧.本人是廣東人，不喜歡太酸的食品，雖然營養師們說吃點醋對身體有益,但奈何就是不好這一口.聽說北方人嗜酸，而韓國泡菜師從中國（我想從地理位置上應是師從中國北方吧），所以食品也是偏酸的緣故吧。
說真的，我覺得所謂的韓國泡菜與我國四川的泡菜如水煮魚酸菜，還有廣東潮汕的咸泡菜還真沒得比。
看來韓國的大長今在我國各地長久播放，韓國菜也就搭劇進行了營銷，無形中為所謂的韓國菜做了廣告。
可是，本人不喜歡韓國的一切為何又貢獻了兩元給韓國菜？我想是好奇的原因吧，可是中國有十億人，要是每人好奇而買一包韓國泡菜，韓國人也發了啊。

❾ 韓國泡菜比中國泡菜好吃嗎，有什麼區別

最好吃的這種話題本來就是見仁見智的 永遠沒有標准答案

其實嚴格的講 日韓都是腌菜 不是四川那種水泡的 更類似 重慶涪陵榨菜

三個地方的泡菜 我都吃過相對比較正宗的 日韓的泡菜都是在上世紀90年代初吃的

應該還沒有現在這么受影視劇的影響

從小吃四川泡菜長大 沒覺得多好吃 還是覺得爆炒肉絲香

隨著年齡的增長 口味也在變化 第一次吃日本泡菜 腌黃瓜 真好吃啊 酸甜可口

小孩都喜歡吃糖醋裡脊就是這道理

後來吃韓國泡菜 大白菜做的 直辣直咸 吃不出什麼香

現在不敢說吃遍山珍海味 起碼也吃了幾十年的飯了

四川泡菜 是真好吃 酸 香 開胃 越吃越有味道

日本泡菜 太甜了 偶爾一吃好吃 吃的越多越甜膩不容易成癮

韓國泡菜 直辣直咸 說實話比東北酸白菜差遠了 前味後味 都不香

但是和煙酒茶檳榔波羅蜜這類刺激性食品一樣 一旦因為情懷、習慣或者其它原因愛上這口

那就絕對會被俘獲 所以口碑兩級 好的極好壞的及壞....

❿ 泡菜的發明

世上有些發明，算不上偉大，也不顯得如何重要，但因為切實有用，所以就一直流傳下來，而且還被不斷地加以發揚，至今還在人們的生活中佔有一席之地。這樣的發明很能列舉出不少，泡菜要算是其中很有代表性的一種。

泡菜的究竟起源於何時，現在已無從考證。不過最早關於泡菜的記載大概可以追溯到三千年前。《詩經。小雅。信南山》第四章里有這樣幾句：「疆場有瓜，是剝是菹，獻之皇祖。」大意是說，道路邊種了瓜，把它剝了來做成泡菜獻給皇祖。

由此可見泡菜的歷史可算得上悠久了，而且在當時還用來作獻給皇祖的祭品，遠不像今天只是城裡人大快朵頤之後可有可無的點綴。

泡菜的做法很簡單，只需要一個泡菜壇，外加鹽水和一些輔料如八角冰糖紅糖即可。這都是一些很平常的東西，很容易找到，也許正因為如此，泡菜才會有如此長久的生命力吧。

泡菜的另一個特點是具有很大的包容性，幾乎任何菜蔬甚至包括一些水果皆可泡來食用，而且還可做出種種不同的風味來。一個小小的泡菜壇，還頗有點兼容並收，包羅萬象的氣概。從這一點來說，泡菜的發明者可稱得上是一個天才了，雖然他和許多民間的發明者一樣早已湮沒無聞。

在中國特別是四川的鄉下，家家戶戶都是有幾壇泡菜的，而且無論男女老少幾乎人人會做，有些人家的老鹽水更是世代相傳，有的已有幾十年甚至上百年了。

鄉下人喜歡做泡菜，除了泡菜的做法簡單食用方便的原因外，更多的可能是由於貯藏條件的限制和經濟上的因素。時令的新鮮菜蔬採摘下來，多半拿到集市上去賣了，留下來自己吃的又沒有辦法保鮮——以前不必說了，即便是現在，農村有冰箱的人家也還是少數，於是只好沿用老祖宗的辦法把它裝進泡菜壇里去。

這樣說好像有點出於不得已的原因，不過也是實情。經濟方面的因素也是顯而易見的，鄉下人不可能像城裡人那樣天天吃大魚大肉，所以泡菜也就成了一日三餐的主要菜餚了。

而泡菜在四川又特別地廣泛，這一方面與飲食習慣有關，另一方面就要歸結於氣候的影響。四川以盆地為主，天氣潮濕，特別適宜於泡菜中乳酸菌的生存。

以前住在鄉下的時候，每到瓜菜成熟的夏天，村裡每戶人家都要泡上兩三壇菜。豇豆，茄子，辣椒，仔姜，黃瓜，這些都是上好的泡菜的原料。

因為捨不得吃新鮮的蔬菜，泡菜就在一日三餐中唱了主角。頭年做的泡菜，一直要吃到第二年的夏天。泡菜雖只是小菜一碟不登大雅之堂，不過真要做好也並不是一件容易的事。無論選料，鹽水的調制，還是日常的護理都是很有講究的，需得有豐富的經驗才能做出色香味俱佳的泡菜來。

進城之後就很少吃到泡菜了，雖然也曾嘗試著做，不過總做不好，買了超市裡的來吃，那味道總覺得與鄉下的泡菜相去甚遠。前年母親從鄉下進城，帶了些家裡的老鹽水來，親自給我做了一壇。母親說，新做的泡菜一定要加些老鹽水，這樣才有根，泡出來的菜才有味道。

泡菜雖是我們老祖宗的發明，不過就像我們許多的其它發明一樣早已漂洋過海在國外繁衍生息了，而且反過來還在它的發明地變得吃香起來。韓國泡菜即是一例。這些年韓國泡菜就像韓國的電視劇和音樂一樣成了國內時尚追逐的東西。這雖是一件小事，不過也很發人思量，只是少有人注意罷了。