韓國鹹菜怎麼說

① 鹹菜的英文怎麼寫

salted vegetable 是對的。
再補充幾個詞，可以做參考：
preserved 腌制的，
如: preserved egg 皮蛋
pickled: 腌制的，腌漬的：在鹽鹵中保存過的，或用鹽鹵處理的
如: pickled radish 腌蘿卜
salted：鹽腌的, 鹽味的
如.salted ck's egg 咸鴨蛋

pickles是泡菜的意思，一般特指韓國的鹹菜

以上摘抄網路，希望能幫到你。

② 韓國泡菜是什麼

韓國泡菜是朝鮮鹹菜或者高麗鹹菜的別稱，也可稱之為韓國鹹菜，東北地區稱之為「鮮族拌菜」。做韓國泡菜的材料(20張)稱之為「泡菜」是不正確的提法。正宗的「泡菜」是指中國西南部分省市地區所盛行的一種乳酸菌發酵的美食，其製作過程與韓國鹹菜有明顯區別，重點恰在一個「泡」字上。對兩種美食，應加以區別。 韓國歷史上曾是農業國，自古就以大米為主食。現在的韓國料理包括各種蔬菜和肉類、海鮮類等，而鹹菜(發酵辣白菜)、海鮮醬(腌魚類)、大醬(發酵豆製品)等發酵食品則成為韓國最具代表性同時也具有豐富營養價值的食品。 韓國餐桌文化最大的特點就是所有的料理一次上齊。根據傳統，小菜的數量依不同檔次從較低的3碟到為國王准備的12碟不等。而餐桌的擺放、布置也隨料理的種類有很大的不同。 Gimjang指韓國冬天腌制鹹菜的風俗，歷經多年一直保存至今。因冬季3~4個月間，大部分蔬菜難以耕種，鹹菜腌制一般都在初冬進行。鹹菜是一種以蔬菜為主原料，各種水果、海鮮及肉類為配料的發酵食品。它不但味美、爽口，而且具有豐富的營養，是韓國餐桌上不可缺少的主要開胃菜。韓國人中流行的說法是「沒有金齊（韓語：鹹菜）的飯不是給韓國人准備的。」韓國物資奇缺，因此每頓飯都是蘿卜白菜，十分單一。每個家庭製作出來的鹹菜，其味道和營養各不相同。韓國鹹菜種類很多，按季節可分為春季的蘿卜鹹菜、白菜鹹菜；夏季的黃瓜鹹菜、小蘿卜鹹菜；秋季的辣白菜、泡蘿卜塊兒；冬季的各種鹹菜。鹹菜的發酵程度、所使用的原料、容器及天氣、手藝的不同，製作出鹹菜的味道和香味及其營養也各不相同。

③ 韓語泡菜是什麼意思

김치【gim qi 】泡菜的意思，韓國的泡菜相當於我們的鹹菜之類的，他們最常見，最離不開的就是辣白菜，這個叫做泡菜，還有腌蘿卜之類的也是，只不過說法是泡菜就是辣白菜，腌蘿卜就是腌蘿卜

④ 韓國泡菜怎麼做需要些什麼調料呢

韓國泡菜是朝鮮鹹菜或者高麗鹹菜的別稱，也可稱之為韓國鹹菜。韓國泡菜選料廣泛且製作特別，最普通的蔬菜如白菜、蘿卜、茄子、黃瓜、捲心菜、青菜等以及各種海鮮都可以用來做成味道各異的泡菜。調料以辣椒為主，配以鹽、蝦醬、芝麻、糖、蒜泥、蔥、姜、蘋果絲、梨條、各類小魚蝦等。一般腌泡一星期就可以食用，根據季節需求，也可分為過冬的泡菜和春、夏、秋季隨吃隨腌的泡菜。 材料：白菜2個（中等個的）、蘿卜2個（中等個）、洋蔥1個、梨1個、蘋果1個、蒜2顆、姜蔥若干、鹽、魚露4調羹、蝦醬2湯勺（不帶油的）,粗粒辣椒粉8大調羹、白糖、味精、鹽。 原料：白菜 · 蘿卜 配料：洋蔥 ·姜·梨· 蘋果 調料：白糖 · 辣椒 ·鹽· 味精 ·蒜· 蝦醬 做法： 1.把白菜一分為二洗凈稍涼干。均勻抹上鹽，放置一個晚上。（中間翻個身。） 2.把腌好的白菜用純凈水洗1次，然後擠干水份。（主要是洗掉點鹽份.） 3.把蒜、姜蔥、洋蔥、梨、蘋果和1個蘿卜切碎,和蝦醬一起用料理機打成泥。 4.把另1個蘿卜切成細絲。 5.把做法3的材料和做法4的蘿卜絲放在比較大的容器中，加入辣椒粉、魚露、白糖（想甜味重的就多加點）、味精適量。把這些放在一個大點的容器里，拌均備用。 6.把醬料均勻的抹在白菜二面，一層一層的。多餘的醬料可全部倒在白菜上。 7.裝入密封的盒子里，現在的室溫放10天左右後泡菜味道應該很濃了，放冰箱保存，等再過2-3天是味道最佳的時候。 1.白菜要腌透做出來的泡菜才會好吃。腌制過程中鹽水的濃度和保存溫度會對泡菜的味道產生很大的影響。洗腌好後的白菜洗的次數和時間，是可以調節鹹淡。各種材料的重量我也是估摸著放的,多做幾次就會掌握了,還可以根據自己的口味作些調整。 2.粗粒辣椒粉和魚露要買韓國泡菜專用。魚露一定要放。蝦醬是提鮮味的。 3.泡菜發酵前保存得太涼味道會變苦。剛腌制的泡菜需放在常溫中才能腌製得快一些，但腌制好後要放冰箱冷藏保存，否則會變酸。食用的最佳期限為15--20日。各種材料的配伍平衡加上腌制發酵的時間和溫度決定泡菜成品的口味。多做幾次就會找到自己喜歡的口味了

⑤ 一些韓國食品的英語幫忙翻譯一下

壓縮日式蘿卜鹹菜 Compression Japanese radish pickles
醋生薑 Vinegar ginger
醬辣椒葉 Pepper leaf sauce
醬黃豆 Soy sauce
醬沙參 Sauce Shashen
醬蘇子葉 Su cotyledon sauce
醬蒜 Garlic Sauce

醬藕 Sauce lotus
醬胡蘿卜 Carrot Sauce

醬牛蒡 Sauce Burdock
調葉蒜 Transfer garlic leaves

蘿卜干 Radish dry
南瓜干 Pumpkin dry

蕎麥粉 Buckwheat
橡樹果面 Oak fruit surface

蝦醬 Shrimp paste
蛤蚌醬 Hapi sauce
魷魚醬 Squid sauce

干醬 Dry Sauce

辣醬 Sauce

面醬 Flour paste
冷凍蒜 Frozen Garlic
冷凍姜Frozen ginger

⑥ 韓國泡菜的文化和歷史是什麼

泡菜最早在《詩經》中出現，它被中國解釋為酸菜，以後才傳入了韓國。

韓國泡菜經歷了好幾個階段才變成了現在真正的韓國泡菜。第一個階段是三國時期，當時的腌制菜品還是蘿卜、黃瓜等，傳入韓國後加入了韭菜等新鮮蔬菜。

第二個階段是到了朝鮮時期製作的方式也開始豐富了，原料在基礎的添加了新的。第三個階段就是白菜變成了主要原料，就是我們現在所吃的那種。

在韓國一般都是冬天腌制這似乎都變成了一種固定的風俗，過了這么多年一直保存到了現在。每個家庭做出來的泡菜味道營養成分各不相同。對於韓國人來說，泡菜不僅僅是一道飯桌上不可少的美食，更是一種文化代表著這個國家。

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韓國吃泡菜的原因

韓國地理位置處於北半球，比較靠北，冬季氣候較為寒冷，在這樣的天氣情況下蔬菜在冬天很難種植，幾乎沒有人能夠吃到新鮮的蔬菜。

由於韓國國土面積小，土地資源不夠豐富，可種植蔬菜的土地更加稀少，而蔬菜需求量又大，所以韓國人民利用他們的聰明智慧將秋季收獲的蔬菜進行儲存，放在泡菜壇子里進行腌制，不僅美味還更加利於貯存。

⑦ 韓國的特產是什麼

韓國的特產應該就是泡菜了。韓食以泡菜文化為特色，一日三餐都離不開泡菜。韓國傳統名菜燒肉、泡菜、冷麵已經成了世界名菜。

韓國有各種飲食，由於其過去處於農耕社會，因此從古代開始主食就以米為主。韓國飲食與各種蔬菜、肉類、魚類共同組成。泡菜(發酵的辣白菜)、海鮮醬(鹽漬海產品)、豆醬(發酵的黃豆)等各種發酵保存食品，以營養價值和特別的味道而聞名。

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韓國農業資源稟賦非常稀缺，現有耕地面積1835.6千公頃（18.4%是農耕地），是世界人均耕地面積最少的國家之一。

韓國農產品因此較多依賴國外進口。除了大米和薯類能基本自給外，其他糧食85%需要進口。另外韓國60%以上的牛肉、魚貝類，20%水果、禽肉和奶都需要從國外進口，只有砂糖和蛋可以完全自給。

⑧ 韓國泡菜如何腌制的

簡介
：
韓國泡菜是朝鮮鹹菜或者高麗鹹菜的別稱，也可稱之為韓國鹹菜。韓國泡菜選料廣泛且製作特別，最普通的蔬菜如白菜、蘿卜、茄子、黃瓜、捲心菜、青菜等以及各種海鮮都可以用來做成味道各異的泡菜。調料以辣椒為主，配以鹽、蝦醬、芝麻、糖、蒜泥、蔥、姜、蘋果絲、梨條、各類小魚蝦等。一般腌泡一星期就可以食用，根據季節需求，也可分為過冬的泡菜和春、夏、秋季隨吃隨腌的泡菜。
原料
：
白蘿卜小半個、韭菜一小把、洋蔥半個、蘋果半個、梨半個、蔥一顆、蒜一頭、姜一塊、小蝦米一把。
做法
：
大白菜一切四，如飽和的涼開鹽水浸泡；
在菜上壓上重物，浸泡6-8小時；
泡軟後的白菜取出用涼開水沖洗，菜心向下控凈水份3-4小時；
抓勻入密封的容器，室溫下放置一天，然後轉入冰箱冷藏......

⑨ 韓國泡菜起源於中國嗎

韓國泡菜起源於中國。

韓國泡菜是朝鮮鹹菜或者高麗鹹菜的別稱，也可稱之為韓國鹹菜。最早關於泡菜的記載大概可以追溯到三千年前。關於韓國泡菜的由來有很多說法，有人說是唐朝薛仁貴位於韓國時，其幾位部下是重慶人，會做重慶的泡菜，因此有了韓國泡菜。

韓國泡菜的製作技巧

1、拌泡菜的時侯一定要記得戴手套，不但是為了衛生，也是為了避免辣椒粉對皮膚造成影響。

2、做泡菜所的容器和筷子一定要干凈無生水，洗蔬菜的時侯也是要用涼開水洗，然後徹底瀝干水。

3、裝泡菜的盒子的密封性能一定要好，不然泡菜的味道很重，會讓冰箱里有異味。

⑩ 韓國泡菜跟中國泡菜的區別是什麼

韓國泡菜是朝鮮鹹菜或者高麗鹹菜的別稱，也可稱之為韓國鹹菜，東北地區稱之為「鮮族拌菜」。稱之為「泡菜」是不正確的提法。其實「泡菜」是指中國西南部分省市地區所盛行的一種乳酸菌發酵的美食，其製作過程與韓國鹹菜有明顯區別，重點恰在一個「泡」字上。對兩種美食，應加以區別。韓國冬天腌制鹹菜的風俗，歷經多年一直保存至今。因冬季3~4個月間，大部分蔬菜難以耕種，鹹菜腌制一般都在初冬進行。鹹菜是一種以蔬菜為主原料，各種水果、海鮮及肉類為配料的發酵食品。它不但味美、爽口，而且具有豐富的營養，是韓國餐桌上不可缺少的主要開胃菜。韓國人中流行的說法是「沒有金齊（韓語：鹹菜）的飯不是給韓國人准備的。」韓國物資奇缺，因此每頓飯都是蘿卜白菜，十分單一。每個家庭製作出來的鹹菜，其味道和營養各不相同。如果說哪家韓國泡菜得你寵愛，我個人比較喜歡正一味家的，香甜可口，酸爽辣道。