韓國做湯用的是什麼魚

❶ 韓國八帶魚海鮮湯做法

韓國八帶魚海鮮湯做法
辣炒八帶
材料
八爪魚 2條，綠色辣椒2個，胡蘿卜2根，辣椒醬 3勺，醬油 1勺，蔥姜蒜若干，鹽，糖，料酒適量
做法
1. 首先是清洗八爪魚。把買來的八爪魚灑上粗鹽，用力揉搓，然後用水清洗干凈，直到不再出現泡沫。
2.在准給好的醬油當中放入辣椒醬並攪拌均勻，然後放入砂糖攪拌均勻。
3. 首先要在燒水的鍋裡面放入一點咸鹽，然後把八爪魚放進去輕輕燙一下，然後撈出來把水空干。然後把八爪魚切成長短為5共分左右待用。
4. 在炒鍋里放入一點食用油，注意韓國料理的原則就是清淡，因此食用油不能放得太多，只要達到不沾鍋的程度就可以了。油熱了之後，先把蔥姜蒜放進去，輕輕地先炒一下。
5. 在蔬菜基本上炒熟了的時候，放入八爪魚，當八爪魚的魚爪開始彎曲的時候，放入准備好的佐料。
小訣竅
炒的時候需要注意的是，八爪魚要吃新鮮，因此不能炒的時間太長，否則會變得僵硬，口感不好，當八爪魚的魚肉變得粗起來了就可以關火了。

❷ 明太魚湯里的魚是什麼魚

就是明太魚,黑龍江里和松花江里都有的
醬就是東北的豆子做的大醬
明太魚應該不只在朝鮮有,我家那裡明太魚很常見的,我家在吉林,如果只有朝鮮有的話,應該價格很貴.
那種大醬也不是朝鮮族特有的,我們那裡農村家家都會做,不論是漢人,朝鮮人還是滿族人.

❸ 韓國高湯用什麼干魚

一般用寬海帶做底湯用的是{ 鯷魚 }，韓國語叫{ 멸치 }。

❹ 韓國的明太魚湯的材料是什麼！怎麼做的

菜譜名稱：明太魚湯
所屬菜系：韓國料理
製作手法：煮
菜品口味：咸鮮
菜品類型：湯羹
製作方法：原料
干明太魚1條(精鹽1／3小匙，香油1大匙，雞蛋1個)，豆芽60克，豆腐150克，大蔥1根，紅辣椒1個，青辣椒1個，水6杯，蒜泥2小匙，精鹽、胡椒面少許。
操作方法
1、將干明太魚剝去皮，剔去刺，撕成細條。
2、水煮魚頭。用紗布過濾出湯水備用。
3、豆芽清洗後掐去根須和頭部。
4、豆腐切成手指粗的條。蔥、辣椒斜切成片。
5、將撕成條的明太魚洗凈後擠干水分，撒上鹽和香油，再用雞蛋汁攪拌均勻。
6、魚頭湯里放入豆芽，煮到無腥味時一匙一匙地舀入⑤的明太魚，加鹽調好口味。
7、煮到明太魚浮上來，加入豆腐、蔥、辣椒、蒜泥、胡椒面即成。
圖解
1、明太魚用鹽和香油調味，再放入雞蛋汁攪拌均勻。
2、煮到明太魚浮上來，加入豆腐、蔥、辣椒、蒜泥、胡椒面

❺ 韓國美食的影響力是越來越強大，魚片大醬湯該用什麼方法去做

相信在平常的生活中很多人都會或多或少的看上一些韓劇，他們國家的大醬湯在冬天的時候非常受歡迎，不僅如此我們很多人在看完劇中的內容之後也很想喝上一碗熱乎乎的魚片大醬湯。但是對於韓國美食來說，他們的製作方法和我們中國的美食略微有些的不同，今天就來教教大家如何運用自己身邊的材料來製作一碗香噴噴的魚片大醬湯。

雖然他是韓國的一種菜系，但是我們在製作的時候可以根據自己不同的口味對湯進行調制，加入一些自己選擇調味料。如果覺得大醬湯太鹹的話，我們就需要多加一點水，這樣在煮的時候味道才能夠更加的適中。除此之外我們在選擇魚的時候一定要選擇一些新鮮的魚，這樣它的細菌才能夠更少，也能夠減少我們加工時候的困難。

❻ 韓國做湯底的小魚干是什麼魚

摘要 您好，您咨詢的問題我大概了解了，正在整理答案，請耐心等待~

❼ 韓式豆腐湯用的小魚干叫啥

是鯷魚干，他們經常用來做小菜或煮湯，其實就是中國常見的海燕魚，也有叫小銀魚的。

❽ 韓國的章魚排骨湯怎麼做

簡介

工藝：煮 口味：咸鮮味
主料：豬排骨(大排)(400克) 節瓜(400克) 章魚(50克)
輔料：山葯(干)(25克)
調料：鹽(3克)
製作工藝
①果皮浸軟，颳去瓤洗凈，淮山洗凈。
②節瓜颳去皮洗凈。
③章魚用清水浸10分鍾，洗凈。
④排骨放入滾水中高火3分鍾，取出洗凈。
⑤把適量清水高火6分鍾至滾，放入排骨、章魚、淮山、節瓜、果皮，中火40分鍾，下鹽調味即可。
豬排骨
豬排骨提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪，尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康；具


有滋陰潤燥、益精補血的功效，適宜於氣血不足，陰虛納差者。
章魚
章魚含有豐富的蛋白質、礦物質等營養元素，並還富含抗疲勞、抗衰老，能延長人類壽命等重要保健因子―天然牛黃酸。章魚性平、味甘咸，入肝、脾、腎經，有補血益氣、治癰疽腫毒的作用。

豬排骨(大排)：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉後不宜大量飲茶。
山葯(干)：山葯惡甘遂、大戟，不可與鹼性葯物同服。

❾ 韓國過生日喝的海帶湯，如何製作

海帶湯有好多種~~~ 1、海帶冷盤湯 菜譜類別： 韓國料理 菜譜製作： 【菜名】 海帶冷盤湯 【所屬菜系】 韓國 【特點】 海帶嫩鮮，牛肉冷香，清涼爽口 【原料】 鮮海帶100克，豆油25克，牛肉75克，醬油25克，醋5克，味精2克，清水500毫升豆油25克，醬油10克，芝麻油5克，大蒜茸5克，大蔥絲10克，白糖10克，芝麻鹽7克，冰塊300克 【製作過程】 1、把牛肉去筋膜，洗凈，切成長6厘米，寬3厘米的絲，放入牛肉漬汁中腌漬入味，攪拌均勻，待用 2、取鮮海帶中的中間部分，若沒有，亦可用水發海帶，水發後洗凈，控干，切成6厘米長，3厘米寬的絲 3、凈清水燒開，倒入盆中，晾涼，待用 4、炒鍋旺火燒熱，放入豆油，五成熱時，放入牛肉條煸炒，再放入海帶條翻炒均勻，炒熟透，出鍋，晾涼 5、把淡口醬油倒入涼開水中，分裝入4個小瓷碗中，加味精，然後，再分別盛勻炒熟晾涼的海帶條，牛肉條，拌勻 6、食用前倒入適量醋，有條件的加潔凈冰塊 作用： 海帶含蛋白質、氨基酸、胡蘿卜素以及維生素B1、維生素B2、維一素C，維生素P，並含碘、鈣、鑽、氟、褐藻酸、昆布素、甘露醇、海帶聚糖、半乳聚糖、氧化鉀、海帶氨酸等。其味咸、性寒，有消痰、軟堅、利水作用。主治癭瘤（甲狀腺腫大）、瘰癧（淋巴結核）、水腫等。還有抗癌作用。因其營養豐富和防病治病功效顯著，被人們稱之為「海中蔬菜」。

❿ 韓國做湯底的小魚干是什麼魚

是不是那個用寬海帶做底湯用的{ 鯷魚 }
韓國語叫{ 멸치 }