韓國漿水怎麼用

A. 漿水的作用

主治： 上吐下瀉(漿水煎乾薑飲用)，過食臘肉，致筋痛肚悶(漿水煎粥吃，加少量老鷹屎，效果更好)，手指腫痛(漿水加鹽泡患處，水冷應換熱)，臉上黑痣(每夜用熱的漿水洗臉，再用布揩紅，以白檀香磨汁塗擦)，骨鯁在咽(慈石經火煅醋淬後，加焙過的陳橘紅和多年漿水腳，做成丸子，如芡子大，每次含咽一丸)。
漿水還能調中引氣，開胃止渴，解煩去睡，調理臟腑，利小便。

B. 漿水面怎麼做,漿水除了可以用純凈面湯做還可以用涼開水做嗎在線等。。謝謝！！

漿水？漿糊么，就是粘東西用的？
是的話找個小鍋什麼的 放點水，最好涼水，讓後加麵粉，多加點弄稠點 ，攪勻點~水燒開就可以了，其實不開也行，感覺差不多就可以。
千萬水開了在方面，那樣就成麵疙瘩湯了。。。

C. 漿水面的漿水是怎麼做的用那些菜要好吃些

漿水的做法1.先自己做引子，就是把少許面團發酵一道兩天就可以做引子。2.洗干凈一器皿最好是磁壇子，不過我用的是大點的塑料桶，主要用料就是芹菜，麵糊糊（最好是玉米面的，白面很難發酵）把洗好的切成節的菜用開水燙一下（燙一下馬上撈出來不要長時間燙），3.把菜放在桶里倒入熬好的麵糊，等溫度降到不燙手後到入發酵好的面團拿干凈的東西攪拌，然後蓋好放到溫度比較高的地方發酵，每天拿干凈無油腥的筷子攪一下，大概3-5天就好（嘗到很酸為止），4.發酵好後往器皿里倒入剛出鍋的開水加到器皿的85%然後就放到陰涼的地方等菜沉下去漿水就做好了。5.吃完了漿水後再到入開水，如此循環直到裡面菜葉發爛就要重新在做，這次就可以拿漿水做引子了。

D. 怎樣用漿水（酸菜）點豆腐腦

豆腐腦這一風味小吃，以其經濟實惠、方便適口的特點，深受廣大群眾喜愛，歷數百年而不衰，但是豆腐腦製作起來是一項很費功夫和時間的技術活，怎麼樣才能不出家門就可以輕鬆快速的製作可口美味的早餐豆腐腦呢?很簡單
豆腐腦需要的材料是盒豆腐、瘦肉絲、黃花、木耳、雞蛋、蔥、姜、水澱粉。
首先水發黃花和木耳，切一些蔥絲和薑末。
接著打鹵，這個鹵製作起來和做打鹵面的鹵一樣的簡單。在鍋中倒入底油，油熱後放入瘦肉絲、蔥絲、薑末。在放入適量的水，放入已經發好的黃花和木耳，用水澱粉勾芡，打入雞蛋。
豆腐隔水加熱，放上鹵。
根據您的口味放上韭菜花和辣椒油。
豆腐腦與豆腐是同一家族，但又有一定的區別，即豆腐是凝固體，豆腐腦是半凝固的流汁。豆腐腦的製作工藝是，先將凈黃豆磨成豆瓣，去皮後放入清水中浸泡4個小時左右，到豆瓣膨漲成發白時撈出，倒入磨漿機或石磨中磨成細豆漿，用布將細豆漿過濾，將取過豆渣的漿汁倒入鐵鍋里，用旺火燒開後，倒入專用桶內，再將熟石膏用清水化開，放入瓦缸內，將桶里豆漿趁熱倒入，約5分鍾，即成豆腐腦。
原料：
黃豆 水
葡萄糖酸內酯，國內的化工原料商店或香精香料商店都有賣的，白色結晶，類似粗鹽。
1、豆腐腦的做法
如果你有豆漿機，真的就是不難了。
豆漿的濃度為：黃豆：水=1：15（不能比這更稀）
豆漿煮開後，晾涼。
把內酯用一點水溶化後，倒入豆漿，趕快攪拌均勻。我的比例是700ml豆漿，加1茶匙內酯。
豆漿隔水加熱，或蒸，豆漿溫度達到80℃左右保持15分鍾即凝固。

E. 做漿水用涼水好還是熱水好

漿水是一道歷史悠久的傳統名菜，相傳始於秦朝

末年，

用芥菜、包菜、芹菜、曲曲菜、蘿卜纓、黃豆芽

等為原料（還有其他原料，依口味習慣選擇一

樣，也可以是幾樣搭配而作），

在沸水裡燙過後，拌以少量麵粉，加溫水，酵母

發酵而成，

在這個過程中不要沾油，

而且是用涼白開最佳。

F. 漿水沒引子能用安琪酵母粉嗎

不可以，安琪酵母直接發各種麵食。

沒有引子做漿水方法：

做法一；

1. 芹菜摘掉葉子，莖葉分別清洗干凈；
   2芹菜莖，斜刀切成自己喜歡的大小，同時湯鍋坐水燒開；
   3菜葉清洗數次，去掉枯爛葉子，至干凈；
   4水開後，先加入切好的菜莖，焯水一分鍾左右；
   5再加入菜葉，繼續焯水一分鍾左右，因為買的芹菜特別嫩，所以焯水不易過久；
   6焯好的菜，全部撈進干專凈的放了清水的盆里冰涼。涼好的菜，用笊籬控干水分，放進干凈的罐子里；
   7焯過菜的水，放至溫熱，把准備好的漿水菜引子，澄清的上半部分，緩緩倒進裡面；
   8再把混合了引子的焯水倒進裝了菜的壇子，蓋上蓋（放上就行，不要寧死屬了，後面罐子里還要繼續發酵）；
   9靜置發酵等待12小時便可開吃了。
   做法二：

   將菜洗凈、切碎。
   在開水裡略煮。
   連菜湯一起倒入瓦盆等容器。加入面湯。
   加蓋蓋嚴，根據天氣涼熱過一到兩天，菜發黃湯變酸即可。
   撈出後即可食用，也可以炒、涼調，還可以做漿水面、漿水魚魚等。

G. 漿水發酵時有泡沫還能用嗎

還能用，不過需增加額外的消泡手段來維持發酵過程的正常進行，如添加化學消泡劑或安裝機械消泡器等。

泡沫的產生通常是由氣液接觸而導致，一般在純溶劑的液體中由通氣而導致起泡的持續時間很短，所以不需要外加的消泡手段。但當溶劑中有一種或一種以上的表面活性劑存在的話，泡沫的持續時間就會較長。生

物發酵很多情況下都是好氧發酵，所以通氣是必不可少的環節，因為發酵培養基本身就含有許多表面活性物質，如表面活性蛋白類、油類(磷酸鹽、脂肪胺鹽等)、脂肪酸、酯類、聚二乙醇和硅氧烷、醇類、亞硫酸鹽和磺酸鹽等。

漿水簡介：

漿水是一道歷史悠久的傳統名菜，相傳始於秦朝末年。

用芥菜、包菜、芹菜、曲曲菜、蘿卜纓、黃豆芽等為原料（還有其他原料，依口味習慣選擇一樣，也可以是幾樣搭配而作），在沸水裡燙過後，拌以少量麵粉，加溫水，酵母發酵而成。其中油菜漿水、芹菜漿水為上品。在陝南一帶有專門製作漿水的蔬菜-芥菜漿水菜。

H. 為什麼用韓國後whoo化妝品臉發黑啊(拱辰享:君Special Set,水,乳液)很明顯...

我之前用的津率享，還不錯，這兩天換了拱辰享，天呢，整張臉又黑又黃。

I. 漿水的製作用法

其實漿水的製作，並不復雜。但一定要干凈。其過程一定要避免其他細菌的感染。做漿水的盛具，最好是陶製品，也就是陶罐。如果沒有，玻璃的也可以。漿水的主要原料是用蔬菜來漚制。一般用芹菜、蓮花菜、萵筍為最佳。將蔬菜洗凈後，也可切絲切片或是大片放入罐中均可。然後澆入煮沸的清面湯（或是用面熬制一點清面湯）。待其涼後，加入引子。所謂引子，就是指酵母。蘭州一般的做法是和鄰居家要點舊漿水，作為酵母放入即可。如果沒有呢，就要先行製作酵母。其實也很簡單。就是用玉米面拌一點玉米麵糊糊，然後讓他自行發酵成為酵母（看到其略為起泡，嗅其呈現酸味即可）——找一團白面放酸了也行，一般倒入引子後，放置四、五天即可食用。不用密封，蓋上蓋即可。（這里漿水的材料應該更加豐富一些。）
製作好的漿水，千萬不能隨手用器皿直接去到漿水罐里伸進舀出。切記要用專一專用的器皿舀子。使用前最好用開水燙一遍再舀。這主要是防止其他細菌侵入，致使發酵好的漿水被感染。用蘭州人的說法是漿水起「白花」了，如果被其他細菌感染，你會看到漿水上了起一層形如白泡沫的東西，那漿水也就該倒掉了，因為漿水受到了污染，已經壞掉了。如果漿水味道已經明顯沒有酸味，漿水也就該倒掉了。
視當地氣溫而定，漿水要經常性的更新。一般是氣溫很高更新就要快一點，大約半月更新一次；反之可以保存一月之久。所謂更新，就是撈掉泡了一段時間的菜，放入新菜重新再加水泡製。撈出來的陳菜，又叫漿水菜，可以直接涼拌或為烹炒食用即可。其口感略呈酸味，加點調料，香味濃郁，味道極佳。
要注意的是有的市售漿水加過醋，不好！吃的時候要注意判斷。
漿水和甘肅的雜糧面一起做，成一種特色飯，全國僅有。在甘肅的農村地區，漿水是麵食中必不可少的原料，在面條、面片、攪團、饊飯等中都會加入漿水，這樣做出來的飯略有酸味，再加上鹹菜後，就是一道美味的主食。