韓國辣白菜為什麼這么火

① 韓國人為什麼愛吃辣白菜

因為他們的名族很。。。 古代的時候更。。。。 落後 渺小 還一直被外族人蹂躪 所以很難有吃的(就算有也進貢給我們天朝拉)所以只好吃酸白菜

② 誰知道韓國辣白菜是怎麼由來的

在很久以前，韓國人是吃酸白菜的，但是有一些窮人吃不起白菜。有一天，一個窮小夥子偷偷溜到了一個富人的家裡，趁著主人不注意的時候把一些紅辣椒末倒進了腌制白菜的缸里，那個小夥子心想我吃不到你們也別想吃，後來主人吃酸白菜的時候發現怎麼酸白菜變了，但吃起來卻非常好吃。後來辣白菜就流傳至今，以致成為韓國最有名的特色菜。

③ 女星秋瓷炫遭網暴向韓國道歉，只因一塊辣白菜，韓國網友為何這么激動

女星秋瓷炫在社交平台上發布了一個視頻，引起了網友的熱議，而視頻當中的秋瓷炫把韓式辣白菜稱作為泡菜，從而遭到了韓國網友的批評，而這件事情也鬧得非常大，秋瓷炫在意識的問題之後，也立即發布了道歉視頻，很多網友都比較好奇，為什麼一塊辣白菜就能夠讓韓國網友如此激動，其實這也是因為韓國人想要爭奪辣白菜的主權，韓國的一個教授在看到這則視頻之後，便在網上發布了一則批評秋瓷炫的文章，而這個文章也得到了很多網友的支持，因為韓國網友和這名教授都認為應該把辣白菜叫做辛齊。

其實是沒有，其實就咨詢之所以會發布這個視頻，主要也是為了分享自己的日常，並不知道因為辣白菜的一個翻譯而引起了這么大的爭議。秋瓷炫在國內的發展是比較不錯的，有著很高的關注度，也帶來了很多優秀的作品，因為這樣的事情上了熱搜令，也令秋瓷炫萬萬沒想到。

④ 韓國辣白菜十分有名，韓國辣白菜調料分別都有什麼

韓國辣白菜以辣，脆、甜深受我們喜歡，現冬季霜打後的大白菜口感特別甜，非常適合自己在家腌制韓國辣白菜，需要准備好大白菜一顆，辣椒粉，鹽適量，韓國辣白菜腌制一天就可以吃完，可是味道遠遠地沒有腌制5天左右的好吃，因此還是腌制一個星期在開吃最好。

韓國辣白菜材料明細：大白菜(青口)800克，蘋果300克，紅蘿卜50克，小蔥15克，姜5克，大蒜(硬皮)3克，鹽25克，白糖10克，辣椒粉20克

韓國辣白菜的製作秘訣：

1、放糖是為了更好地發醇喂病菌的；

2、辣椒粉最好用韓產，我國產的碾碎朝天椒時難消籽，非常劃算但不太好；

3、酸值應來源於當然發醇，並非另加的醋；

4、朝鮮泡菜可立即服用，也可以用來燒菜。

韓國辣白菜儲存方法：

只需將腌制好的韓國辣白菜放進密封罐放入電冰箱儲存就可以了，一般是能夠儲存30天左右。因為韓式泡菜中的佐料有大蒜，生薑水等，發醇以後是有韻味的，因此一定要用密閉的密封罐來儲存。這也是最純正的韓國辣白菜的腌制實例教程了，一般看了以後在家裡就能圓滿完成，實際上這一韓國辣白菜的家常做法腌制一天就可以吃完，可是味道遠遠地沒有腌制5天左右的。因此還是多腌兩吃功效最好。

⑤ 為什麼韓國人喜歡吃辣白菜

韓國人為啥愛吃泡菜？並不是因為好吃，網友：原因讓人心疼！

不同的國家有不同的風俗習慣和不同的飲食習慣。每個國家都有各自不同的特點，正所謂靠山吃山，靠海吃海，生活在不同環境中的人們，在飲食上差異也是非常明顯的。居住在沿海城市的人，但都以海產品為主，什麼魚蝦和蟹都是酒味平常的食物，然而居住在山區的人們大多以玉米，小麥，水果為主。所以就造就了不同的國家，人們就連膚色也大致不同，只要一看就能分辨出是哪個國家的人。

韓國人為啥愛吃泡菜？這下你們知道是什麼原因了吧，知道這個原因後，我也覺得非常驚奇，韓國經濟發展這么快，以為他們愛吃辣白菜，就像我們平常吃榨菜一樣，原來竟是因為這個，真是心疼他們呀。

⑥ 韓國的辣白菜為什麼那麼好吃他們是怎樣腌制的

大白菜五十斤（可以隨意配比），最好是甜脆的大白菜（品種最好是包心的），去掉表層綠葉，然後每個白菜對半切開。辣椒末放入碗中，開水燙一下，然後將水到出；將剛才的姜蒜蘋果梨 泥 到入盛辣椒碗中，在加入適量白糖，然後將這些混合均勻。白菜晾涼，另備涼開水適量；5、將白菜分層放入壇中，每層均勻撒鹽然後放石頭壓住；6、倒入涼開水，淹沒石頭，加維C片適量；7、密封壇子，等候20天左右即可。

蘋果，梨擦絲，大蒜搗碎，鮮姜切細絲拌入晾涼的辣椒面中，加味精拌勻，不用味精的也可加味極鮮或生抽。(舊時沒有味素時，人們是用海蝦醬來提鮮)把白菜一層一層撒適量鹽，根部一定要撒到。每層都撒到，撒勻。蓋上蓋子放通風陰涼處，放一晚上。鹽量：一層一食勺左密封好後，夏天在室外陰涼處一兩天待發酵後，在放入冰箱，5-7天即可食用；冬天在室內放4-5天後再放入冰箱，10天左右即可食用。

接著加入蔥段和蘿卜絲一起攪拌均勻7，最後加入腌制好的白菜，戴上手套一起攪拌均勻，裝進一個無水無油的密封罐裡面，蓋上蓋密封保存四五天就可以吃了。白菜洗凈切半，2大勺鹽均勻的抹在白菜里外，腌制到白菜梆子變軟，用水沖洗干凈，攥干水份

⑦ 韓國人為什麼那麼喜歡吃辣白菜

韓國人那麼喜歡吃辣白菜是有原因的，如下：

其實韓國人很喜歡吃辣白菜主要跟韓國的地理環境是有關系的，因為韓國是處於高緯度的地區，緯度越高的地區，冬季的時候溫度肯定是越低的。所以冬天的時候韓國是不利於新鮮的蔬菜生長的，但是整個冬天如果不吃蔬菜的話，那麼就沒有辦法補充維生素。所以在冬天來臨之前，韓國人就會把大量的蔬菜製作成為泡菜。

另外有一點，韓國人的皮膚很好跟吃了很多的泡菜是有關聯的，泡菜由於是發酵食品，不僅可以美白護膚，而且還具有瘦身的作用，可以加快身體的新陳代謝，而且酸酸甜甜的味道十分的可口，不管搭配任何的食物都會覺得很好吃，因此不管在韓國的大人還是小孩子基本上從小就開始吃泡菜，幾乎沒有一頓會落下。

⑧ 韓國人為什麼喜歡吃辣白菜和炒年糕

很高興為您回答

1. 因為辣白菜算是韓國人的傳統飲食。
   

2. 早在19世紀初就有韓國人腌制泡菜的記載。加上韓國氣候溫和，適宜種植業發展，特別是像大白菜這種，在北方生長條件好，又易養殖的作物，可大面積養殖和豐收，用來作為主要的食用蔬菜品種。

3. 因此，經過世代的傳承，泡菜已經成為了朝鮮族每頓飯中必不可少的食物，而泡菜中的始祖「辣白菜」，也成為朝鮮族飲食中當之無愧的王者。

4. 因為韓國的肉類食品比較昂貴所以還是吃白菜居多
   

⑨ 為什麼鮮族人做辣白菜醬又紅又亮

做辣白菜能放紅曲素的紅曲素是以大米、大豆為主要原料，經紅麴黴菌液體發酵培養、提取、濃縮、精製而成及以紅曲米為原料，經萃取、濃縮、精製而成的天然紅色色素。紅曲素在腌制蔬菜中的應用。在傳統生產中常使用醬油作為著色劑加工腌菜，使醬腌菜的色澤更誘人。紅曲色素可以作為腌制蔬菜中外加色素，通過物理吸附作用滲入蔬菜內部。蔬菜細胞在腌制加工過程中，細胞膜變成全透性膜，蔬菜細胞就能吸附其他輔料中的色素而改變原來的顏色。辣白菜做法：1．大白菜一棵，選擇最新鮮飽滿的，即買即作2．胡蘿卜一根：3．梨，蘋果各一個，其特別的果糖甜味可以豐富口感，促進發酵4．韭菜一小束：有了它才可以輕易實現傳統涵是辣白菜的標志行味道，可以使其滋味更濃重：發酵更徹底。5．大蒜2頭，大蔥白3根，老薑1大塊：三者完全有別於辣椒辛辣的味道，會是辣白菜更添一種沉著的內在魅力。調味料：1．辣椒粉，要用磨得極細的辣椒粉2．鹽，3．糖稀，可用白砂糖代替步驟准備：1．大白菜洗凈並瀝干水分，掀開每一片白菜葉，均勻抹上鹽，2．之後把白菜放置在合適的容器中腌制10-15個小時，整個腌制過程中大白菜會逐漸變軟，並在鹽分的作用下出水，下一步與醬料的配合才會更加充分，3．洗去還附著在菜葉上的鹽分，用廚房紙巾吸去白菜多餘水分調醬：1，韭菜剝去外葉，洗凈切成4cm小段，胡蘿卜削皮切絲；梨和蘋果削皮去核，切成小粒；大蔥切成末。大蒜和老薑搗成泥狀。2，將以上所有配料與辣椒粉，糖稀和剩餘的鹽放置在大碗中充分攪拌，使其相互滲透。3，靜置約10分鍾，使部分配料抖出水後，再重新攪拌一次，成為醬裝的調味料備用塗醬1．將混合好的調味料均勻塗抹在每一片葉子的表面，盡量保持每一片菜葉的完整2．操作過程中最好帶上廚房用一次性手套，避免損傷手部皮膚，而且操作更自如3．在塗醬工序完成之後，將每1/2瓣大白菜有底端緊密的螺旋狀捲成筒狀，放入大小合適，敞口的保鮮盒中，蓋緊盒蓋密封起來發酵和儲存這樣還不算大功告成，這一步非常重要，將裝好辣白菜的密封保鮮盒轉入冰箱保鮮室內，發酵過程一般情況下約需一周時間，待辣白菜發酵至有酸味時即可食用。2-3周味道最佳，此時維生素含量最高，一般可儲藏至三個月左右。

⑩ 普通的辣白菜改成泡菜後，為何就成了韓國國民美食

韓國三大代表性美食，排第一的就是泡菜，其後年糕和水源烤排骨。但為什麼韓國泡菜的定位只是佐餐小菜，但也能火遍全宇宙呢，並且還被列為世界非物質文化遺產。

泡菜在韓國的地位可以說相當於現在四川人民餐桌上的辣椒，也相當於山西人民餐桌上的陳醋。那麼韓國為什麼能創造出這一項享譽全球的美食呢？這也是有必定的原因的。

韓國左鄰中國，右鄰日本在飲食方面深受兩國的影響，在長期吸收和影響下，最終形成了自己特有的飲食文化。這樣說下來，韓國泡菜的起源和我們國家有著千絲萬縷的聯系呀，韓國的泡菜是由三國時期中國「菹」傳入韓國的。從高麗時期一直到現在，韓國泡菜文化一直都在不斷的被豐富，製作方法也不斷優化，原料也從原來的單一不變變成了多元化，泡菜日益在國內外產生了影響力。