韓國白切肉怎麼吃

1. 白切肉怎麼做最有營養

白切肉有營養做法
做法一、肋條肉用鹽均勻抹勻,腌制30分鍾左右。腌好後用水清洗,放電飯鍋。跟大米飯一起煮熟。蒜頭切成末。把蒜末放一空碗,加兩小勺生抽。加一小勺白糖。兩小勺白醋。少許胡椒粉。適量香油。所有調料攪拌均勻。煮好的白切肉取出,稍晾一下(不燙手即可),均勻打成片。吃的時候淋上調料或者蘸著調料吃。
做法二、五花肉切成5厘米寬的條,皮肉朝上放入鍋內,倒入清水(沒過肉),用旺火燒開,撇去浮沫,放入蔥段、薑片、料酒,用小火燉約1小時,用筷子扎孔,肉皮即穿為好。肉撈出,晾涼後,切成0.3厘米的厚片擺在盤中。取一小碟,倒入適量醬油,滴香油,用於蘸食白切肉。
做法三、豬後臀尖去皮、洗凈;洗凈的豬肉放入冷水鍋里,用旺火煮開,撇去浮沫;再放上竹屜,再用重物壓住,使肉塊不能浮起,加蓋,用小火燜煮約1 小時,至豬肉斷生,即可撈出;然後,肥膘面朝上,用凈布遮蓋,避免變色。蝦子醬油裝碟,待用;食用時,切去白肉塊上的大部分肥膘,切成約6厘米長、4厘米寬、0.2厘米厚的薄片;按量將薄肉片整齊地排於盤中;上菜時,帶蝦子醬油碟。

2. 白切肉的做法，白切肉怎麼做好吃，白切肉的家常做法

食材用料

五花肉1斤半

大蒜半個相剋食物

紅綠辣椒各一個

茴香桂皮少許

干紅辣椒1個

薑片5片

鹽4小勺

料酒少許

耗油少許

六月鮮醬油少許

醋少許相剋食物

香油2滴

味精小半勺相剋食物

白切肉的做法

1.准備好五花肉

2.五花肉過下水去腥味，洗凈放入鍋中，加入鹽，料酒，耗油，薑片，茴香桂皮，干紅辣椒

3.加大量的水，大火煮1小勺，中途翻動均勻入味

4.然後拿出來放涼

5.切片哦，切薄點比較好吃

6.裝盤

7.將大蒜切末，紅綠辣椒切小圈，放入小碗中

8.在碗中加入醋，六月鮮醬油，味精，香油，鹽

9.在鍋中倒入少許油燒熱倒入碗中，攪拌均勻

10.將醬汁散在肉上
用手機看這道菜做法
小貼士
1.鹵肉時要翻動一下，這個入味更均勻
2.慢慢收汁，水少了要適量加水，時間掌握好
3.醬汁可以根據自己口味加，可以加點白芝麻，花椒，辣椒粉

3. 白切肉怎麼做

其實很多人在童年時期最盼的就是快點過年。可以穿上渴盼已久的漂亮新衣服，還可以有很多的壓歲錢，更有平時嘴饞吃不到的各種美味。總之，對於孩子而言，過年是快樂而美好的。不過過年的時候，最累的就是媽媽了！

每到年關的時候，媽媽不僅要蒸好多包子饅頭之外，那就是將家裡殺好的豬留下一小部分。然後用柴火灶煮滿滿的一大鍋，以備過年和年後幾天的家宴之用。

3、燉至五花肉可以插入筷子，先不要急著取出，可以蓋上蓋子再燜15分鍾。

4、接著要准備調料了，蒜和醋是必備的，可以把蒜頭先拍一拍，再搗成蒜泥或蒜碎。

5、碗里放入辣椒粉、白芝麻，倒入燒熱的油做成香辣紅油，然後再准備半碗滾熱的高湯或開水，放入鹽、醋、香油攪拌均勻後，再倒入紅油中調拌均勻。

6、將冷卻的五花肉切成均勻大小和厚度的切片。這兒挺考驗刀功的，大家忽略下我的刀功。

7、將切好的白切肉在盤子中擺好造型，注意要把碎的白切肉碼放在中間，把大小形狀一致的白切肉放在外邊一層碼放整齊。

8、然後四周撒上蒜蓉、香菜，再澆上調料汁，切上幾粒紅辣椒裝飾一下，這道白切肉就做出來了。

白切肉香而不膩，屬於冷盤菜餚，特別適合逢年過節擺家宴做下酒菜之用，過年少不了它，如果你還沒想好過年吃什麼，就來試試這道菜吧。

4. 白切肉怎麼做好吃白切肉需要煮多久

白肉切的做法很簡單，就是放在鍋里，水煮。吃的是豬肉的原味。白切肉鮮嫩誘人，肥而不膩。蘸醬油吃很好吃。白切肉比紅燒肉清淡很多。豬肉不要煮太久。煮20到30分鍾。時間長了，瘦肉會變硬，影響口感。肉片越薄越好。如果你真的不能切肉片，你可以把肉冷卻，然後在冰箱里冷凍，直到它半硬。很容易拿出來切。吃的時候放鍋里蒸，一樣好吃。豬肉在冷水中煮的時候，受熱均勻，可以充分煮開肉中的脂肪，使最終的白切肉肥而不膩。

先准備蘸肉的蘸醬。將大蒜去皮，切成蒜末，放入小碗中，加入一些白芝麻和辣椒面。拿個鍋，燒一勺熱油，然後澆在辣椒面和蒜粉上，瞬間刺激出麻辣的味道。再准備一碗，倒入半碗開水，加入一勺香油、鹽和陳醋，用筷子攪拌均勻，然後倒入盛有辣椒油的碗中。五花肉燉好後，取出晾涼。用刀把它切成塊，放在盤子里。蘸一塊進去，或者把蘸汁倒在白切肉上。

5. 白切肉怎麼做

主料： 豬肋條肉（五花肉） 800克
調料： 大蔥 5克 姜 5克 料酒 10克 鹽 3克 醬油 5克 香油 5克 各適量
白切肉的做法：
1.五花肉切成5厘米寬的條，皮肉朝上放入鍋內，倒入清水（沒過肉），用旺火燒開，撇去浮沫，放入蔥段、薑片、料酒，用小火燉約1小時，用筷子扎孔，肉皮即穿為好。
2.肉撈出，晾涼後，切成0.3厘米的厚片擺在盤中。
3.取一小碟，倒入適量醬油，滴香油，用於蘸食白切肉。

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6. 白切肉怎麼做才好吃

說到豬肉怎麼做好吃，我相信很多人都會說紅燒肉最美味，入口肥而不膩肥肉爽口。但紅燒肉雖然好吃，可做法卻是相當復雜，一般人都很難做出完美的紅燒肉。而今天分享的主題卻比紅燒肉還美味，其做法更是簡單無比，那就是「白切肉」，這道菜是屬於上海菜，做出來無論是從看相還是口感，都相當的感人。

白切肉之總結

通過上面步驟，我相信很多人對於白切肉已經有了更深的認知，但是上海菜講究精細、擺盤這兩點，也就是說除了選材我們要選用好的五花肉，後期切好之後擺盤相當重要。一道菜給人有沒有食慾，全靠這一步決定，就算是口味做得再好，沒有給客人動筷子的感覺，那還是失敗。而要想擺盤好看簡單，最簡單的方法就是圍著盤擺成圓形，這樣雖然凸顯不了特別美，但是也不算差了

7. 韓國白煮五花肉做法

煮五花肉 五花肉 750克大蔥 1/2根圓蔥 1/2個大蒜 6瓣姜 3片花椒 30粒桂皮 2片香葉 5片韓國大醬 2大勺白酒 30ML咖啡粉 1勺白蘿卜泡菜醬 白蘿卜 1/2根梨 1個白砂糖 1勺克麥芽糖/糖稀 1勺辣椒面 4勺大蒜 5瓣生薑 3片新疆大棗 2顆配菜 羅馬生菜 1顆娃娃菜 1顆
韓式水煮肉/五花肉包菜（보쌈)的做法步驟

步驟 1
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
准備食材。五花肉買肥瘦相間的，根據鍋的大小，切成了2段。其實最好是買排骨肉，今天去晚了一步，排骨肉都被烤肉店的一下買光光了，所以就買了瘦一點的五花肉。

步驟 2
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
一大鍋水先燒開，然後放入2大勺韓國大醬，將大醬和水攪勻。

步驟 3
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
放入圓蔥、大蔥、大蒜瓣、生薑片、桂皮、香葉和花椒。

步驟 4
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
各種香料放入後燒開，然後放入五花肉繼續燒開。

步驟 5
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
放入咖啡一勺，家裡只有速溶咖啡了，放了一條進去，有助於去豬肉的腥味兒。

步驟 6
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
放入白酒30ML。

步驟 7
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
繼續大火煮。

步驟 8
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
大概煮1個小時左右。豬肉買的時候盡量不要切的太寬，太寬的話煮的時間就要再長一些。

步驟 9
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
香噴噴滴豬肉煮好啦。

步驟 10
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
切片。薄厚大小根據自己喜好，想怎麼切就怎麼切。

步驟 11
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
准備做白蘿卜泡菜醬

步驟 12
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
白蘿卜切絲放入5勺鹽，腌制半個小時左右，盡量擠干水分。

步驟 13
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
大蒜，生薑，梨1/4個，辣椒面，一起用料理機攪碎後備用。

步驟 14
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
不想用料理機的話就把梨弄碎成梨末，准備蒜泥，姜沫，辣椒面。然後放入白砂糖/白糖，麥芽糖/糖稀。攪拌均勻。

步驟 15
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
放入擠好水分的蘿卜絲，大棗片，剩下的3/4個梨切絲一起放入拌勻。嘗一下鹹淡，根據個人口味自己隨意調整。稍微甜一點還是比較好吃的。

步驟 16
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
做好啦。五花肉切片擺盤。再准備新鮮杭椒和蒜片，准備包著吃吧。

步驟 17
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
這樣包著吃，五花肉香而不膩。

8. 白切肉的做法

白切肉是一道色香味俱全的漢族名菜，是上海鄉土氣十足的家常冷盤，此菜肉質細嫩，肉香誘人，肥而不膩，蘸蝦子醬油佐食，鮮美絕倫。以下是我為大家整理的關於白切肉的做法，供大家參考!

白切肉的做法 一

材料

主料：豬肉(後臀尖)(2500克)

調料：蝦醬(150克)

配料：蔥段、花椒、八角、辣椒粉、冰水、水鹽、胡椒、雞精、料酒、麻油。

製作工藝

1. 豬後臀尖去皮、洗凈;

2. 洗凈的豬肉放入冷水鍋里，用旺火煮開，撇去浮沫;

3. 再放上竹屜，再用重物壓住，使肉塊不能浮起，加蓋，用小火燜煮約1 小時，至豬肉斷生，即可撈出;

4. 然後，肥膘面朝上，用凈布遮蓋，避免變色。蝦子醬油裝碟，待用;

5. 食用時，切去白肉塊上的大部分肥膘，切成約6厘米長、4厘米寬、0.2厘米厚的薄片;

6. 按量將薄肉片整齊地排於盤中;

7. 上菜時，帶蝦子醬油碟。

工藝提示

1. 豬肉煮斷生，用竹簽插入肉中，抽出不見血水溢出，火候為佳;

2. 吃時去掉部分肥膘，一般在肉上留0.2 厘米厚的肥膘，肉片切得愈薄愈好。

白切肉的做法 二

【原料】 豬腿肉500克、料酒20克、蔥結蒜泥辣椒油各10克、薑片15克、醬油50克

【做法】 1、將豬腿肉用溫開水洗凈，放入湯鍋內，加清水、蔥結、薑片、料酒燜燒1.5小時左右，取出冷卻。 2、將熟肉去皮，切成約6厘米長、2厘米寬的薄片裝盤。食用時，隨帶醬油、蒜泥、辣椒油一碟供醮食。

白切肉什麼時候放調料

1、肋條肉用鹽均勻抹勻，腌制30分鍾左右。

2、腌好後用水清洗，放電飯鍋。

3、跟大米飯一起煮熟。

4、蒜頭切成末。

5、把蒜末放一空碗，加兩小勺生抽。

6、加一小勺白糖。

7、兩小勺白醋。

8、少許胡椒粉。

9、適量香油。

10、所有調料攪拌均勻。

11、煮好的白切肉取出，稍晾一下(不燙手即可)，均勻打成片蒜泥。

12、吃的時候淋上調料或者蘸著調料吃。

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