韓國泡白菜做什麼好吃

Ⅰ 正宗的韓國白菜泡菜怎麼做

原料：白菜、羅卜、姜蒜、小蔥、韭菜、辣椒末、鹽糖、魚露。（正宗的韓國泡菜需要蝦醬，我們這里買不到，用魚露代替。）做法：1、白菜切成四瓣。2、放入鹽水浸泡12小時。3、淋干水分。4、大蒜和姜搗碎。5、羅卜，姜蒜，小蔥，韭菜，辣椒末，鹽糖，魚露拌勻。6、均勻的抹在白菜上密封。7、1個星期後就能吃了。

Ⅱ 韓國水泡菜怎麼做才好吃

食材明細

主料

• 水蘿卜300克

• 胡蘿卜50克

• 黃瓜50克

• 蘋果50克

• 輔料

• 蔥段30克

• 配料

• 蒜瓣50克

• 生薑30克

• 粗鹽40克

• 辣椒粉30克

• 白糖60克

• 微辣口味

• 腌工藝

• 一天耗時

• 普通難度

韓國水泡菜的做法步驟

• 

  12

  把保鮮盒加蓋放入冰箱冷藏一夜就可食用。

小竅門

這個水泡菜一次不用做很多，最好1-2天吃完，時間長了發酸口感不好。

食材也可以天際自己喜歡的任意一種。

最好用粗鹽，入味比較快。

各種食材切的稍微薄一點，方便入味。

Ⅲ 韓國泡菜怎麼做才好吃

Ⅳ 韓國泡白菜的正宗做法是什麼

最簡單的韓國泡菜做法
第一步，洗菜、泡菜。選取健康（J）的白菜,一整片整片的摘下來，洗凈。選取合適的容器，加入適量的清水、鹽，以比平時炒菜時咸兩到三倍為宜。浸泡沫24小時左右。
第二步，調料。選取一般的辣椒面，最好是自己作的，因為外面賣的辣椒面都有其他的東西， 不辣。薑末、蒜泥、蔥段。用溫開水將這四種調料絞勻，韓國那邊一般都是用糯米糊來調。
不過用糯米糊的話菜會酸得快些，正常的酸哈。
第三步，腌制。將已經泡好的白菜取出，用溫水稍微清洗一下。將白菜一片一片的一層一層的鋪好，將已經調好的調料抹在上面然後再一層一層的鋪好。直到最後弄完為止。 第四步，食用，24小時後的時候應該是甜味的。三天之後就開始變酸。

Ⅳ 韓國泡白菜的正宗做法

韓國泡菜的做法1：
配料：大白菜、蒜、鹽、魚露、辣椒粉、糖。

注意：魚露是最必不可少的東西，在韓國幾乎家家自己做魚露，中國人不吃這個東西，不過在大的超市裡面有賣的，大約8-10元/瓶，多半是泰國的魚露。

步驟：

第一步：買5斤大白菜，分成一片一片的，用適量的鹽腌起來，放大約15-24小時，白菜萎縮了以後最初步的材料就好了。

第二步：找一個能翻得轉的大鍋，把蒜磨細（多一點，五斤大白菜大約3兩蒜），辣椒粉（根據自己口味而定），然後放糖，魚露（就像放醬油那樣多），根據自己的口味還可以再放一些鹽。把這些調料放在一起攪和，像餃子餡就可以了。

第三步：發酵要密封，發酵的時間視溫度而定，一般春天4-5天，夏天3天，冬天就需要一個星期了。

韓國泡菜的做法2：
主要原料：
大白菜、胡蘿卜、白蘿卜、韭菜、蔥、蒜、姜、辣椒面、鹽水蝦子等，也可酌情加蘋果、梨或其他海鮮提味兒。（鹽水蝦應是韓國特產，瓶裝的腌蝦米，有人稱為「蝦醬」，但其實不是「醬」而是整個的小蝦米。如果實在弄不到可以不用。）

准備主料：
白菜用手掰成適當大小，用鹽腌浸約一小時，用清水沖去鹽分，控干水分。（口重的就別把鹽分沖洗太干凈，以保留鹹度）。

准備佐料：胡蘿卜、白蘿卜少量，切成細絲，韭菜、蔥切段，蒜拍成小塊，姜切絲，放入容器，加入辣椒面、鹽蝦米，用手攪拌均勻。（拌辣椒面別忘了帶手套，不然可有舒服的時候。）

攪拌裝壇：
將腌好的白菜與佐料攙混，此時可以加少許蘋果梨片或者魚干鮮貝牡蠣等生海鮮，用手攪拌均勻後，裝入帶蓋子的瓶子壇子等容器內即可。
泡菜壇子或瓶子在室溫下放置三至七天，根據溫度不同，泡製時間長短不一，天熱好的快，天冷就要多等幾天。待到味道開始變酸，便可放入冰箱冷藏室或涼快地方保存，隨吃隨取。一批泡菜吃光了，留下的湯汁還可以繼續使用，按步驟一準備白菜，再加入容器內即可

Ⅵ 可以利用韓式泡菜做哪些飯菜

韓國泡菜湯

食材：泡菜200g，五花肉100g，粉條50g。

調料：豆腐、青椒、紅椒、香蔥適量，鹽、雞精、植物油各適量。

做法

將泡菜切成2cm長度，五花肉切片，豆腐切成1cm厚塊狀，粉條放入溫水中泡軟，紅、綠辣椒、蔥切段備用;

► 鍋中放入少許植物油，油熱後，中火，放入五花肉煸炒;

► 待五花肉變色後，放入切好的泡菜，繼續翻炒;

► 炒約2分鍾後，加入適量溫水，並加入適量泡菜湯汁;

► 水開後，繼續煮約5分鍾，放入豆腐、粉條，繼續煮3-5分鍾，加入雞精、鹽調味;

► 最後放入紅、青辣椒、蔥段翻炒一會兒即可。

Ⅶ 韓國泡菜可以有什麼吃法。

韓國泡菜的吃法：

一、韓式泡菜煎餅

做法：准備材料。泡菜切碎，放入一大碗中。加入切碎的洋蔥，泡菜汁，水，麵粉，鹽，糖。攪拌均勻。熱鍋，倒入油，放入麵糊，攤平，大火煎一分鍾左右，翻面。煎半分鍾左右，至兩面金黃酥脆，出鍋切塊。

Ⅷ 韓國泡菜的吃法大全

工具/原料
泡菜，五花肉片，洋蔥，韓國辣醬，糖漿，生抽，香油，熟芝麻

方法/步驟
1
將五花肉片、洋蔥洗凈，改刀

2
然後將韓國辣醬，糖漿，生抽放入五花肉片中拌勻，腌制15分鍾左右

3
鍋中放入少許油，待油熱後放入洋蔥炒香

4
再放入腌制好的五花肉片繼續翻炒

5
待快熟時放入少許香油，再翻炒兩下，關火，撒入熟芝麻拌勻即可~~

Ⅸ 韓國大白菜泡菜的製作方法

韓國大白菜泡菜的製作方法

酸甜爽辣的韓國泡菜發酵後富含乳酸菌，有助消化降低膽固醇。下面是我整理的韓國大白菜泡菜的製作方法，希望對你有幫助！

韓國大白菜泡菜腌制方法：

1、蔬菜切成適當大小(清水大秀夜市買的刨刀真好用)，薑末、蒜末我家都有冷凍的了。

2、大白菜塊放入粗鹽搓揉腌約40分。

3、糖、蒜末、薑末、魚露、蚝油跟辣椒粉混和成泡菜醬。

4、把腌好的大白菜沖洗個兩三次後擰干水分。

5、加入上面做好的泡菜醬混和均勻。

6、再加入其他蔬菜料混和，裝入適當的干凈容器內放置幾晚等發酵。

7、其實腌好就可以吃了，發酵後的味道又不一樣會更酸辣多汁，食用時撒上些許芝麻擺盤上桌。

成品圖：

韓國大白菜泡菜製作技巧：

1、韓國蚝油跟魚露都是提味用的重點就是要有海的.腥味，沒有韓國魚露也可用泰式魚露擋著用，韓國蚝油可用新鮮剁碎的鮮蝦或鮮蚵取代。

2、韓國鯷魚魚露()，就是鯷魚(鳳尾魚)，有翻成魚露也有翻成魚醬是韓國家家戶戶做泡菜一定會加的調味料，韓國超市都是一大排在賣的，台灣網購也都有在賣，韓國辣蚝油()的用量少台灣賣家沒在進，沒加也沒差加了添風味，中文雖然有人翻成蚝油，英文都翻成oyster sauce，可是實際嘗過後跟李錦記的鮮味蚝油味道很大的不一樣，李錦記的蚝油像是帶點腥味的醬油膏，韓國的就是腥味很重的稠醬。韓國魚露跟泰式魚露雖然也有差，但是我覺得差異性是比較小一些。

3、室溫有助於發酵，直接放冰箱冷藏也會繼續發酵但速度會變慢，天熱(20度以上)放個一兩天，天冷(10度左右)放個三四天以上。