『壹』 韓國泡菜怎麼淹制~
傳統的辣白菜：
1、在白菜上面抹上食鹽，放清水裡面泡4個小時。
2、拿出來在白菜上面抹上醋辣醬（這個最好去大點的超市買韓國進口的，味道比較正宗）；如果沒有就用辣椒粉和白醋代替。也可以加點白糖，因為韓國泡菜的味道主要是甜、酸、微辣，依自己的口味來定。
3、把弄好的白菜用保險袋或者保險膜密封放進冰箱的保鮮室。等有醬水流出，白菜變紅入味就好了。
這是我上個禮拜去沈陽剛從那邊的韓國人那學的，呵呵，希望可以幫到你
『貳』 怎麼腌制韓國泡菜
將大白菜切開四份，用鹽腌1小時，將大白菜抓干，用魚露、蝦醬、薑末、蒜泥、紅辣椒粉、少量白糖調好抹在大白菜上，用保鮮盒蓋好放2小時即可食用。
『叄』 韓國泡菜淹制方法
『肆』 如何淹制韓國泡菜
主料：大白菜(細長，東北做酸菜用的那種)800克
輔料：蘋果300克
調料：大蔥15克,姜5克,大蒜（白皮）3克,鹽25克,白砂糖20克,辣椒粉20克
韓國辣白菜的做法：
1. 白菜葉洗凈，用手撕成小塊（手撕比刀切的要好吃哦）；
3. 次日，再壓出菜汁鹽水，用清水洗凈，控干；
4. 將白菜、蘋果、蔥、姜蒜末等放在干凈盆中，放入辣椒粉、少許味精拌勻，並用干凈盤子壓實，上罩干凈紗布，室溫下發酵至酸香撲鼻為止（約1－2天，冬天需在暖器旁發酵一天以上），存入冰箱；
5. 特點：酸、辣、鮮、脆，清淡爽口。
『伍』 怎樣淹制韓國泡菜
韓國泡菜的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜 鹵醬菜 健脾開胃食譜
口味：香辣 工藝：腌韓國泡菜的製作材料： 主料：白菜800克
輔料：胡蘿卜60克
調料：鹽4克,白砂糖5克,蝦油10克,辣椒粉20克,大蒜（白皮）5克,辣椒(紅,尖)15克,大蔥5克教您韓國泡菜怎麼做，如何做韓國泡菜才好吃 1. 大白菜洗凈，對半切開，再切一半，瀝干水分；
2. 胡蘿卜去皮切絲；
3. 蔥切段；
4. 以上原料一起加精鹽、白糖拌勻並腌1個晚上；
5. 待白菜出水變軟，撈出瀝干備用；
6. 紅辣椒洗凈，去蒂切末；
7. 大蒜去皮，切末；
8. 一起放在碗中加蝦油、辣椒粉及腌好的大白菜拌勻，再裝入瓶子密封，然後放進冰箱冷藏，第二天即可開封食用。
『陸』 韓國泡菜如何腌制的
簡介
：
韓國泡菜是朝鮮鹹菜或者高麗鹹菜的別稱，也可稱之為韓國鹹菜。韓國泡菜選料廣泛且製作特別，最普通的蔬菜如白菜、蘿卜、茄子、黃瓜、捲心菜、青菜等以及各種海鮮都可以用來做成味道各異的泡菜。調料以辣椒為主，配以鹽、蝦醬、芝麻、糖、蒜泥、蔥、姜、蘋果絲、梨條、各類小魚蝦等。一般腌泡一星期就可以食用，根據季節需求，也可分為過冬的泡菜和春、夏、秋季隨吃隨腌的泡菜。
原料
：
白蘿卜小半個、韭菜一小把、洋蔥半個、蘋果半個、梨半個、蔥一顆、蒜一頭、姜一塊、小蝦米一把。
做法
：
大白菜一切四，如飽和的涼開鹽水浸泡；
在菜上壓上重物，浸泡6-8小時；
泡軟後的白菜取出用涼開水沖洗，菜心向下控凈水份3-4小時；
抓勻入密封的容器，室溫下放置一天，然後轉入冰箱冷藏......