韓國蝦仁湯叫什麼

1. 清鮮蝦仁湯的家常做法大全怎麼做好

清鮮蝦仁湯的家常做法
清鮮蝦仁湯是一道美味海鮮湯，含有蛋白質、脂肪。糖類、鈣、磷、鐵及維生素A、維生素民、維生素B、尼克酸等。
清鮮蝦仁的鮮味融合在粉絲和娃娃菜里，味道清新鮮美，營養豐富，容易消化，是人們喜愛的食物。

材料：娃娃菜1棵，蝦仁300克，粉絲1把
調料：鹽4克，蔥、薑末各10克，料酒10克，香油、雞精適量
做法：
1.娃娃菜摘洗干凈，切塊
2.蝦洗干凈，抽出蝦腸，調入2克鹽、料酒腌10分鍾
3. 粉絲浸泡，至稍微軟身
4.鍋中放油，熱後姜、蔥末爆香，倒入娃娃菜炒軟
5.倒入適量清水或高湯大火煮開，放入粉絲煮至入味
6. 再放入蝦煮至熟，加鹽以及香油、雞精調味後出鍋。

2. 蝦仁都能做什麼湯如何做

翡翠蝦仁
蝦仁洗凈去泥腸，瀝去水，加入鹽、味精、蛋清、胡椒粉、澱粉上漿。
將黃瓜縱剖四開，去籽切成菱形小丁。鹽、味精、料酒、水澱粉、湯成汁。
鍋上火入油，6成熱時下入蝦仁炒散，熟後下入黃瓜丁，潑入做好的汁，翻勻出鍋即成。
芝麻蝦球
將蝦仁洗凈瀝干，與肥肉一起放砧板上，用刀剁成茸狀，
放碗里加入鹽、雞蛋清、蔥末，順一個方向攪拌均勻。
將拌好的蝦茸用手擠成2cm的圓球。把蝦球放入裝有芝麻的盆里，逐個滾沾上芝麻。
炒鍋置中火上，放入色拉油，燒至五成熟時，
將蝦球逐個放入油鍋里，炸至蝦球浮起，芝麻不再發出響聲時，撈出瀝油後裝盤即可。
五彩蝦絲
新鮮小蝦（河蝦、海蝦皆可）剝殼，洗凈後用干毛巾吸干，入食品粉碎機，
加雞蛋清、鹽、味精，絞成細茸狀。將蝦茸放入空塑料袋中，
袋角處用竹簽戳一個直徑2毫米的小洞。鍋內放油燒至120℃，
將塑料袋中的蝦茸從袋角小洞處擠出呈絲狀入油鍋，經加熱定型成蝦絲，
撈出浸入涼水中漂清，剪成10厘米長。鍋內留少許油燒熱，
煸香蔥姜，放入四絲（香菇絲、胡蘿卜絲、青椒絲、熟茭白絲）煸炒後，
烹黃酒，加鹽、鮮湯和味精，勾芡後淋些熱油起鍋即成。
奶汁蝦仁
將剝好的蝦仁放入器皿中，加精鹽、雞精、紹酒、雞蛋清、水澱粉拌勻，
牛奶倒入器皿中，放入精鹽、水澱粉調成牛奶糊。坐鍋點火放油，
油熱後將牛奶糊倒入油中攪勻，先用炒勺慢慢推動成雪白塊狀浮在油麵上，
再撈出控干油分。將漿好的蝦仁、青豆過油滑熟撈出。鍋內留余油，
油熱後加入清湯，再適當地調一下味，燒開後用水澱粉調成稀芡，
倒入奶塊、蝦仁、青豆、盛入盤中撒上火腿末即可。
龍井蝦仁
用清水將蝦仁反復沖洗，盛入碗內，放入鹽和雞蛋清，
用筷子輕輕攪拌至有黏性時加入濕澱粉，再加味精攪拌，靜置。
龍井茶用沸水沖泡，1分鍾後倒出部分茶湯，茶葉及剩餘茶湯待用。
將炒鍋用中火燒熱，倒入豬油。豬油四成熱時，將蝦仁倒入油鍋，迅速用筷子劃散。
待蝦仁呈玉白色時起鍋，瀝去豬油。
再將蝦仁倒入油鍋，放入剩餘的茶葉和茶湯，然後噴入紹酒，翻炒數次，起鍋裝盤。

3. 蝦仁湯怎麼做

黃瓜蝦仁湯
用料：
黃瓜，蝦仁，澱粉，調味料。
做法：
1、黃瓜切片。
2、蝦仁去殼，挑去沙腺，沖洗干凈。
3、煮鍋燒開，加水澱粉勾濃，然後打入打散的雞蛋，用筷子攪成蛋花狀。
4、加入蝦仁，待蝦仁稍微變色，加入黃瓜片。
5、加鹽、醋等調料調味。
6、滴幾滴香油，即可出鍋。

4. 鮮蝦番茄濃湯的做法步驟是什麼

鮮蝦番茄濃湯是一道營養豐富、酸甜味美的湯品，製作過程也不復雜，喜歡在喝湯的朋友們，可以跟著小編一起做一下。

鮮蝦番茄濃湯其實是從韓國那邊流傳過來的湯品，因為那裡的人很喜歡喝各種很利口下飯的醬湯、濃湯，只要有湯有米飯，這就是一頓飯了。鮮蝦番茄濃湯非常有營養，蝦仁裡面有很多的蛋白質，而西紅柿裡面的維生素也很豐富，適合煮給不愛喝湯的寶寶們喝。

5. 求蝦仁湯的做法.

西式蝦仁湯的做法：
1、將蝦仁去皮去沙線、去頭尾洗凈用水煮熟後切成丁，麵包切成丁，洋蔥洗凈切成絲，熟胡蘿卜去皮切成和蝦仁同樣大小的丁；

2、坐鍋點火倒入黃油，待黃油遇熱稍化時，倒入麵粉、洋蔥絲炒香，等微黃色後加入牛肉湯，待鍋開後放入番茄沙司、胡蘿卜丁、熟蝦仁丁、精鹽入味；

3、麵包丁用油炸至金黃色時撒在湯中即可。

6. 蝦怎麼煮湯

眾所周知，蝦具有很高的食療價值，可以蒸，炒，炸等等做法製作出不同的美味做法,下面教你製作9道美味的鮮蝦湯。

一、鮮蝦冬陰功湯

主料：鮮蝦8隻 蟹味菇150g 白玉菇150g 檸檬半個 香茅5g 青檸葉5g 南姜5g

輔料：椰漿270g 魚露10g 辣椒5g

製作工藝：

1、去除蝦線，備用，蘑菇焯水，備用

2、鍋內加適量水，放入香茅，南姜，青檸葉，大火煮開，中火30煮分鍾

3、撈出上步的料，下蘑菇，蝦，檸檬切片，最好是擠汁加入，我犯懶了，檸檬籽切記去除，特別苦。

4、加入少量黃咖喱粉，根據個人口味，不加也可以，加入魚露。

5、加入椰漿，鹽，糖，白鬍椒粉調味，裝入可以持續加熱的容器兩小時即可食用

二、蝦仁年糕辣白菜湯

主料:韓國年糕(約1/2磅) 辣白菜5塊蝦仁1杯玉米1杯青豆1杯 紅蘿卜1/4條

輔料：鹽適量胡椒粉1茶匙麻油1/2湯匙雞精(可省)1茶匙

製作工藝：

1、將蝦仁放入一碗，放鹽1/2茶匙，胡椒粉1/2茶匙、高度酒1茶匙，抓腌放在一旁，紅蘿卜切粒，再把年糕煮至熟透，撈起

2、用清水沖洗，可以減少湯水的粘稠

3、鍋里放水，放韓國辣白菜，慢火熬約15分鍾，讓辣白菜出味，再放青豆、玉米、紅蘿卜，燒約5分鍾

4、倒入蝦仁和年糕，大火滾至蝦仁剛熟即可收火，撒入胡椒粉1/2茶匙、麻油1/2湯匙、雞精1茶匙(可省略)，攪拌幾下即可

三、蒓菜蝦羹湯

主料：蒓菜100克

輔料：蝦仁50克 雞蛋50克 香菜25克 雞蛋清25克 鹽3克 料酒5克 生抽3克 胡椒粉2克 澱粉(玉米)3克 香油5克 雞精2克 薑汁3克

製作工藝：

1、將蝦仁摘去蝦線，洗凈切絲，用精鹽、料酒、薑汁、蛋清、水澱粉上漿備用

2、蒓菜擇洗干凈

3、雞蛋磕入碗內攪勻後倒入熱油鍋內煎成蛋皮後切絲

4、香菜葉摘洗干凈備用

5、坐鍋點火注入高湯，沸後放入蒓菜、精鹽、生抽、胡椒粉、雞精調味，再下入蛋皮絲、蝦絲，劃後勾薄芡，淋入香油，點綴香菜葉即可

四、奶白冬瓜蝦皮湯

主料：冬瓜400g 香菇5朵 涼水1000毫升 淡干蝦皮10g 姜一小塊 小蔥一根

輔料：白鬍椒粉半小勺 鹽三小勺

製作工藝：

1、備料，冬瓜去皮去瓤，切稍厚點片(約四五毫米)

2、香菇洗凈去蒂，切花刀，切下來的邊角和香菇蒂可以等下一同放進湯里，或者做別的菜用。不玩造型就把香菇洗凈即可。

3、蝦皮用水洗一下，用手盡量攥干水份備用，姜切絲，蔥切蔥花，蔥白蔥綠分開用

4、鍋里放油，小火煸香姜絲和蔥白

5、放入蝦皮，不停煸炒，至蝦皮出腥氣，蝦皮明顯煸黃，注意別炒糊了

6、一次性倒入足夠的涼水，我倒了1000毫升，開大火蓋蓋燒開。水的量按自己需要來，多放多喝湯

7、水開後，看看湯，白了吧?放入冬瓜和香菇

8、蓋蓋繼續大火煮開，鍋開後中小火燉約八分鍾，至冬瓜透明即可

9、開蓋調味，三小勺鹽，半勺白鬍椒粉。湯量的不同，所以請嘗過味道自己酌情鹽的量

五、蝦干皮肚湯

主料：白菜200克 豬肉皮200克

輔料：蝦仁20克 香油2克 色拉油60克 鹽5克 味精2克 料酒15克 大蔥10克 姜5克

製作工藝：

1、炒鍋放在火上，放入色拉油500克，燒至五六成熱，下入干皮肚炸至皮肚發軟

2、把鍋離火，皮肚在鍋內泡20分鍾

3、然後再把油鍋放在火上燒熱(溫度仍不宜過高)，待皮肚全部發透，撈出瀝油

4、瀝油後，把皮肚放入盆內，用開水泡軟，取出洗凈，斜片成長條

5、蝦干用開水泡上，白菜擇洗干凈，切成段

6、鍋放在火上，放油燒熱，下入蔥末、薑末熗鍋，加入精鹽、高湯、蝦干、皮肚、白菜燒開，撇凈浮沫;

7、加入料酒、味精，淋入香油，盛在湯碗中即成

六、紫菜蝦皮湯圓

主料：糯米粉 600克 鮮肉 400克 榨菜 150克 香蔥 1把 紫菜 1張 蝦皮 少許 醬油 2茶匙

製作工藝：

1、備好鮮肉、榨菜、香蔥，將這幾款食材剁成餡料備用。按個人口感加入少許的醬油提味

2、將糯米粉加入溫水揉好備用,將剁好的肉餡包在糯米團里

3、容器里鋪一張保鮮袋或是其它蒸布，將包好的湯圓一一碼在裡面

4、鍋里加水煮開，將包好的湯圓下鍋。煮至浮起就可以

5、按個人口味調配一個湯底，我是用紫菜、蝦皮、榨菜、醬油來調配的，再加入開水

6、最後將煮好的湯圓加入即可

七、蝦仁玉米豆腐湯

主料：新鮮大蝦100克 內脂豆腐200克 新鮮玉米粒50克

輔料：鹽1/4小勺 料酒1小勺 胡椒粉少許

製作工藝：

1、准備材料，豆腐切成小塊、用刀將玉米粒切下

2、鍋里適量清水煮沸，下入鮮蝦，調入料酒

3、煮至蝦身變紅

4、下入玉米粒、豆腐塊，加入鹽，大火煮開。2分鍾後關火，起鍋時撒入胡椒粉調味即可

八、清湯琵琶蝦

主料：大青蝦150克

輔料：雞糊250克 水發海參、水發口蘑各40克 雞蛋皮10克 火腿10克 水發香菇 菠菜葉各15克

製作工藝：

1、青蝦去頭、皮治凈入盤，撒上麵粉，用刀面按扁再拍成琵琶狀，逐個抹上雞糊，海參切棒，火腿、香菇切絲，各焯水撈出

2、菠菜葉治凈焯一下和雞蛋皮切絲。把切絲的原料間隔擺在雞糊上做琵琶弦

3、海參棒放頭部當弦軸，口蘑片放下弦部做骨口，上籠蒸熟取出，加清湯、鹽、味精、料酒燒開撇沫即成

九、秋葵鮮蝦粉絲湯

主料：秋葵50g 鮮蝦100g 粉絲20g 瘦肉100g 煎魚餅3個 雞蛋1個 香菜5g 姜絲10g 小蔥5g 鹽適量 牛肉粉適量

製作工藝：

1、備材料，用適量的水煮開後，下魚餅絲、瘦肉、一小匙的油、鹽、牛肉粉

2、再下秋葵段、粉絲，稍煮一下，下去殼蝦仁，加進姜絲

3、倒進蛋液，邊煮邊搞拌，待蛋液呈現蛋花狀，撒下蔥與香菜

4、關火即可裝碗食用

7. 蝦仁湯怎麼做

我是這么做的，蝦仁泡軟，雞蛋打散。
鍋加入水（喝多少加多少，通常用一個湯盆的水），放入蝦仁，水開了放入紫菜，兩分鍾後放入打散的雞蛋，形成蛋花，關火，加鹽，雞精或味精，盛到湯盆里，撒上些香菜滴幾滴香油就OK了，我覺得這樣挺好喝的，我的朋友們也愛喝我做的這個湯，你可以試試。
一般素湯我都不用油熗鍋，只是最後加幾滴香油。主料： 蝦仁 75克 麵包 100克
輔料： 雞蛋清 10克 小麥麵粉 50克
調料： 鹽 3克 胡椒粉 2克 料酒 5克 雞精 2克 澱粉(玉米) 5克 植物油 15克 白蘭地 5克 番茄醬 10克 各適量
番茄蝦仁湯的做法：
1. 蝦仁用鹽水洗凈，撈出控凈水分，置於容器內，加精鹽、雞精、雞蛋清、澱粉上漿；
2. 麵包去皮，切小丁；
3. 鍋置火上，放入適量油和麵粉，用小火慢慢地炒成黃色，再下入番茄醬和奶湯攪拌均勻，然後用精鹽、雞精調好口味，加適量白蘭地酒攪勻；
4. 漿好的蝦仁用沸水氽透至熟，撈出後分裝在小湯碗內，制好的番茄湯也均勻地澆在小湯碗內；
5. 把麵包丁用熱油炸酥，也分裝在小湯碗內。

8. 清淡鮮蝦湯的做法大全

一、鮮蝦冬陰功湯

主料：鮮蝦8隻 蟹味菇150g 白玉菇150g 檸檬半個 香茅5g 青檸葉5g 南姜5g

輔料：椰漿270g 魚露10g 辣椒5g

製作工藝：

1、去除蝦線，備用，蘑菇焯水，備用

2、鍋內加適量水，放入香茅，南姜，青檸葉，大火煮開，中火30煮分鍾

3、撈出上步的料，下蘑菇，蝦，檸檬切片，最好是擠汁加入，我犯懶了，檸檬籽切記去除，特別苦。

4、加入少量黃咖喱粉，根據個人口味，不加也可以，加入魚露。

5、加入椰漿，鹽，糖，白鬍椒粉調味，裝入可以持續加熱的容器兩小時即可食用

二、蝦仁年糕辣白菜湯

主料:韓國年糕(約1/2磅) 辣白菜5塊蝦仁1杯玉米1杯青豆1杯 紅蘿卜1/4條

輔料：鹽適量胡椒粉1茶匙麻油1/2湯匙雞精(可省)1茶匙

製作工藝：

1、將蝦仁放入一碗，放鹽1/2茶匙，胡椒粉1/2茶匙、高度酒1茶匙，抓腌放在一旁，紅蘿卜切粒，再把年糕煮至熟透，撈起

2、用清水沖洗，可以減少湯水的粘稠

3、鍋里放水，放韓國辣白菜，慢火熬約15分鍾，讓辣白菜出味，再放青豆、玉米、紅蘿卜，燒約5分鍾

4、倒入蝦仁和年糕，大火滾至蝦仁剛熟即可收火，撒入胡椒粉1/2茶匙、麻油1/2湯匙、雞精1茶匙(可省略)，攪拌幾下即可

三、蒓菜蝦羹湯

主料：蒓菜100克

輔料：蝦仁50克 雞蛋50克 香菜25克 雞蛋清25克 鹽3克 料酒5克 生抽3克 胡椒粉2克 澱粉(玉米)3克 香油5克 雞精2克 薑汁3克

製作工藝：

1、將蝦仁摘去蝦線，洗凈切絲，用精鹽、料酒、薑汁、蛋清、水澱粉上漿備用

2、蒓菜擇洗干凈

3、雞蛋磕入碗內攪勻後倒入熱油鍋內煎成蛋皮後切絲

4、香菜葉摘洗干凈備用

5、坐鍋點火注入高湯，沸後放入蒓菜、精鹽、生抽、胡椒粉、雞精調味，再下入蛋皮絲、蝦絲，劃後勾薄芡，淋入香油，點綴香菜葉即可