① 韓國人吃的菜包飯怎麼做需要那些材料謝謝!
韓國紫菜包飯的做法！~
現在介紹一下做紫菜包飯必備的材料：
一 米飯一小鍋 不要太熱會燙手也不要太冷太硬了也不好吃（可以大米 糯米等摻著煮 吃起來會更香）
二 韓國紫菜若干張 （是那種薄的一大片一大片的 在韓國有很多 可是在中國很少 買不到就不好辦了！）
三 若干個香腸 最正宗的做法是加這個但也可以根據自己的口味加肉鬆或臘腸~~
四 若干個雞蛋 一定要適量 不要浪費了——其實我很喜歡吃煎雞蛋的
五 胡蘿卜一至二條 與之搭配的是日本腌蘿卜---太咸了 ---建議如果買不到的話可以把它省略 反正不好吃
六 新鮮嫩綠的菠菜 一定要的 不管你愛不愛吃 就象我一點也不喜歡胡蘿卜 可是一定要放~~ 這樣才可以吃到正宗的紫菜包飯
七 少許的鹽 白芝麻 芝麻油
做紫菜包飯的步驟：
一 首先在溫熱米飯放進中放進鹽 白芝麻 香香的芝麻油 最好用手攪拌均勻了 放在一邊晾著
二 蛋打散後 加少許鹽調味 入平底鍋中煎成蛋皮後 切作長條~~~ 趁油鍋還熱 把切成條的火腿和胡蘿卜炒一炒 一定要注意火候 不要焦了也不要硬邦邦的沒有熟
三 一切准備就緒 開始包了拿出兩張紫菜細細鋪好 米飯倒在上面 倒上四分之三 用手弄散 鋪滿紫菜的四分之三的每個角落 不要太用力把米飯壓得扁扁的 這樣就不好看了~~
然後按順序放上雞蛋條 胡蘿卜條 火腿條 菠菜 最後是日本腌蘿卜
四 把紫菜捲起來
一定要卷緊 這是最重要的 因為如果卷的不緊的話 切的時候就會鬆散開來
五 最後再用刀把捲成條形的紫菜包飯切成1.5cm的小片就可以了
韓式紫菜包飯的做法
*米飯4碗 （要是熱的哦）（如果家裡有幾種米，可以大米、糯米等摻著煮，吃起來會更香）
*紫菜4張 （是那種薄的一片一片的，不是作湯的那種，買錯了，就只能做紫菜湯了）
*肉鬆1/2碗（可以換成自己喜歡的好吃的，我喜歡臘腸的或者脆腸）
*蛋3個（是用來做蛋皮的，和其他好吃的一樣作餡的，不喜歡吃蛋的就不加）
*胡蘿卜4長條（也可以是黃瓜）
*白糖、白醋各3大匙
*鹽少許
步驟：
1. 在熱米飯放進中放進白糖、白醋、鹽、適量哦，然後攪啊攪攪拌均勻了，放在一邊晾著。（閑麻煩也可以不拌這些的，只吃餡的味道）
2. 蛋打散後，加少許鹽調味，入平底鍋中煎成蛋皮後，切成長方型，再切作長條。其實就是一條一條蛋皮啦）
3. 把紫菜用微波爐烘半分鍾，在宿舍沒有微波爐也沒事，我就從袋裡拿出來就包。兩者的區別是對米飯的要求不一樣。
烘過的紫菜包晾涼的米飯，直接就包的米飯是只晾了一會，不太燙就行。
4. 然後鋪開紫菜，把米飯倒在上面，用勺子弄扁，貼在紫菜上面，然後鋪上一條一條的喜歡吃的蔬菜和肉類，再把紫菜捲起來，一定要卷緊，想吃多少卷多少，再用刀切成1.5cm的小片就ok了~1.5cm是容易入口嘛，想一口吃多些可以切厚些~
紫菜包飯作好了，吃的時候還可以沾綠介茉和日式醬油，口味由大家啊~~
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材料准備：
1、熟米飯（1碗為例）
若干，蒸米飯的時候注意控制時間，太久了米飯就很硬，不適合作紫菜包飯了。有條件的還可以准備些煮熟的糯米和小米，三種米摻在一起做會比較正宗的說。
2、紫菜（1片）
那種薄的，一片一片的，不是平時做湯的那種啊。當然是韓國運來的味道最正宗了~
3、雞蛋（2個）
攤成蛋皮，切長條。
4、胡蘿卜、黃瓜各1長條。
5、輔料
肉鬆、蟹肉柳、火腿、香腸任選一樣或幾樣，你也可以放自己稀飯的其它好吃滴。除了肉鬆，其它能切的要切成條啊。
6、佐料：白糖、白醋、鹽少許，喜歡豐富的可加沙拉醬番茄醬什麼的。
開工:
1、在熱米飯放進中放進白糖、白醋、鹽、沙拉醬番茄醬之類適量，然後攪拌均勻，放在一邊晾著。懶人可跳過此步。
2、蛋打散後，入平底鍋中煎成蛋皮後，切成長方型，再切作長條。懶人和不愛好雞蛋者也可跳過這一步。
3、把紫菜用微波爐烘半分鍾。懶人和無設備者還是可跳過這一步。
ps：烘過的紫菜包晾涼的米飯，直接就包的米飯只要晾一會兒，不太燙就行。
4、鋪開紫菜，把米飯倒在上面，用勺子弄扁，貼在紫菜上面，然後鋪上一條一條的喜歡吃的蔬菜和肉類，再把紫菜捲起來。一定要卷緊（最好有壽司竹簾）。
5、打開時用刀切成1.5cm的小片。有條件就放上魚子醬，推薦配合綠芥末和日本醬油吃。
材料:烤紫菜2張,米飯一碗,白醋2大匙,鹽,糖少許,蟹柳2條,玉米筍2條,胡蘿卜 黃瓜1根 肉鬆 火腿 香腸 雞蛋2隻
那種薄的，一片一片的，不是平時做湯的那種啊。當然是韓國運來的味道最正宗了~薄紫菜用微波爐烘半分鍾,不要過頭,懶人和無設備者還是可跳過這一步
雞蛋（2個）攤成蛋皮，切長條。具體方法是：蛋打散後，入平底鍋中煎成蛋皮後，切成長方型，再切作長條。懶人和不愛好雞蛋者也可跳過這一步。
胡蘿卜、黃瓜各1長條。胡蘿卜不會吃就算啦，輔料是肉鬆、蟹肉柳、火腿、香腸任選一樣或幾樣，你也可以放自己稀飯的其它好吃滴。除了肉鬆，其它能切的要切成條啊。
把大米在清水中浸泡一兩個小時，蒸出的米飯要軟硬適中，有條件的還可以准備些煮熟的糯米和小米，三種米摻在一起做會比較正宗的說。
米飯與水1:1煮熟後,盛入碗中,趁熱加入壽司醋(白醋,糖,鹽按5:2:1比例調制)攪拌均勻,米飯和醋的比例是5:1,然後將其放涼.
ps：烘過的紫菜包晾涼的米飯，直接就包的米飯只要晾一會兒，不太燙就行。不過一般都是等米飯溫度略低於手溫時，把紫菜放在壽司竹簾上攤開,把米飯平鋪在紫菜上 用勺子弄扁鋪平（米飯的厚度大約0.5厘米），最好用專門製作紫菜，日本料理專用的紫菜就可以。鋪米飯的過程要盡量快速完成，不然紫菜會因吸收過多水分而變軟，無法成型。包裹的時候，米飯不要外露，松緊要適中。（可以在身邊擺放一盆水，隨時用清水蘸蘸就不會粘手了。）然後壓實，並空出上端2厘米左右的紫菜。均勻放入適量蟹柳條,玉米筍和黃瓜.用手捲起竹簾,一定要卷緊,包成飯團。
打開時用刀切成1.5cm的小片就ok即可.
上面可以放點魚子醬,還有,沾綠介茉和日式醬油吃才好吃.沙拉醬番茄醬什麼的也可以。
另外,雞蛋、香腸、黃瓜、蘿卜、豆腐、芝麻也可搭配,這些東西看起來都沒什麼關系,可是搭配起來就會特別的好吃.^^(雞蛋、香腸、黃瓜、蘿卜、豆腐、芝麻等切成末 芝麻就不用切啦，該煮熟的也要提前煮熟），放在米飯中央.方法同上。
把卷好的包飯切成段裝盤。趁熱吃或者放在冰箱里冰了以後吃都可以，風味各異。
黃瓜，香腸（火腿也成）切丁，用番茄醬、沙拉醬、一點白糖拌勻 也可炒熟後加入
② 蒸米飯需要什麼米
蒸米飯不管是新米還是陳米，都能蒸出香氣益人，粒粒晶瑩的米飯，這里有四大秘籍噢！只要您記住這四大秘籍，一定也會蒸出香甜可口的米飯首先，我們用一個容器量出米的量。接下來第一大秘籍——洗米：洗米一定不要超過3次，如
果超過3次後，米里的營養就會大量流失，這樣蒸出來的米飯香味也會減少。記住洗米不要超過3次。
第二大秘籍——泡米：先把米在冷水裡浸泡1個小時。這樣可以讓米粒充分的吸收水分。這樣蒸出來米飯會粒粒飽滿。
第三大秘籍——米和水的比例：蒸米飯時，米和水的比例應該是1：1.2。有一個特別簡單的方法來測量水的量，用食指放入米水裡，只要水超出米有食指的第一個關節就可以。
第四大秘籍——增香：如果您家裡的米已經是陳米，沒關系，陳米也可以蒸出新米的味道。就是在經過前三道工序後，我們在鍋里加入少量的精鹽或花生油，記住花生油必須燒熟的，而且是晾涼的。只要在鍋里加入少許就可以。現在，可以插上電，開始蒸。蒸好了，粒粒晶瑩剔透飽滿，米香四益。
1.加醋蒸飯法。蒸米飯時如果擔心吃不下剩下，可按1000克大米35克食醋的比列向鍋內加一點兒食醋。這樣蒸出的米飯並無酸味，相反飯香更儂；而且即使剩些米飯，不放入冰箱內一兩天也不會便餿，甚至再次蒸後，剩飯也象新蒸的一樣好吃。
2.加酒蒸法。此法適用於蒸出半生不熟的夾生飯使用。當發現蒸出的米飯夾生後，盡快向蒸鍋內滴加幾滴白酒，然後在用文火略蒸一會兒，便可食用。
3.加鹽蒸飯法。此法適用於陳米作原料蒸飯使用，在蒸飯前加入少量食鹽，然後用筷子將其攪勻，這樣蒸出的米飯色澤光亮，似新米蒸的。
4.加油蒸飯法。在蓋上鍋蓋之前，向米水中加入少量食油或著西餐用的沙拉油，可使做熟的米飯金光燦亮且更加柔軟香甜。
5.「斜度」蒸飯法。三代同堂，合家歡樂。可就是蒸飯時不方便，長者想吃軟飯，少者愛吃硬飯。有些孝順的孩子在盛飯時往往給長輩裝飯鍋中央的飯，以為中央的米飯松軟可口，其實不然。如果在蒸飯前有意將入鍋的米粒堆出斜度，使厚端浸水少，薄端浸水多，那麼蒸出來的米飯便軟硬兼的，既浸水少的部分米飯略硬，浸水多的部分米飯松軟，眾口不在難調。
③ 什麼大米蒸米飯最香最好吃
市場上常見的大米有3種，分別是：糯米、粳米、秈米。其中糯米又叫江米，它的外觀很明顯，顏色乳白（上圖就是），江米黏性很強，煮熟後口感很軟，比較適合做各種甜品，還可用作釀造醪糟、米酒之類的，很少有人會用它蒸米飯。
大家平時說的圓粒米，多數都是粳米。粳米的造型比較短而胖，米粒呈比較圓潤的橢圓形，而且多數呈現半透明，表面很有光澤度的感覺。圓粒米的膨脹性比較小，烹飪熟後黏性很大，比較適合煮粥或煲湯，黏稠軟糯好喝。也可以像糯米那樣做一些米糕、甜品之類的。
長粒米多數都是秈稻米，外觀細長，顏色發白，大多數都沒有透明感。秈米的膳食纖維含量高，吸水性強，膨脹度很大，出飯率較高，而黏性很差，很適合用來煮大米飯。蒸熟後比較鬆散軟糯，口感好有嚼勁。如果你想吃蓋澆飯或者炒飯，建議用長粒米，賣相和口感都更好一點。
圓粒米和長粒米在營養上差別非常小，幾乎可以忽略不計。那麼哪種更好吃呢？其實這個各有特色，分別適合不同的烹飪方式。喜歡煮粥建議用圓粒米，喜歡蒸米飯建議用長粒米。另外若是胃酸較多的話，應該少吃圓粒米，可以適當多吃長粒米，能益脾養胃，更容易消化和吸收
④ 什麼米蒸米飯香好吃
什麼米蒸米飯香好吃
TOP1：五常大米
五常位於黑龍江省南部，屬於中溫帶大陸氣候，平均年降水量608毫米，年日照2629小時，因其得天獨厚的地理條件成為中國優質大米產地。
推薦理由：五常大米稻花香，綿軟略粘，味道清淡略甜，口感勁道爽彈。做飯時會散發出天然的米香味，糯香滿屋。飯粒飽滿瑩潤表面油光艷麗，剩飯不回生。
美味小貼士：五常稻花米粒較干，煮之前用冷水浸泡30分鍾到1小時，或用溫水浸泡30分鍾，這樣煮出的飯口感最佳。
TOP2：黑龍江長粒香米
黑龍江屬於東北黑土區，其土壤中黑土層厚達30-100厘米，有機質含量高達5%-7%，是黃土地的數倍。這里的水稻生產期長，光照充足，品質優良，有更高的營養價值。
推薦理由：黑龍江長粒香米口感松軟彈滑，黏而不膩，米質細膩，柔韌細嫩，香味濃郁。外觀上看纖細飽滿，光亮細膩，色澤晶瑩剔透。
美味小貼士：其煲粥漿汁如乳，煮飯筋糯爽口，清香回甘。最適合做燜飯，油亮溢香。南瓜燜飯、扁豆燜飯好吃到爆!
TOP3：盤錦大米
位於遼寧省西南部，屬於遼河三角洲的中心地帶，氣候溫潤，四季分明，擁有獨特的鹽鹼地，有大小河流21條，灌溉水源充足。盤錦大米是中國國家地理標志產品。
⑤ 韓國人做的米飯都特別香，是什麼原因是因為大米不一樣嗎
加茶蒸米飯
用茶水蒸米飯，可使米飯色、香、味、營養俱佳，並有去膩、潔口和增添維生素的好處。1公斤水取1-3克茶葉，用1500毫升的開水泡5分鍾，然後去茶葉渣，將過濾的茶倒入淘洗好的大米中，按常規入鍋蒸即可。