韓國海苔是怎麼製做的

1. 海苔是怎麼做的

您好
製作方法 :
1.將鮮紫菜切成小塊，放入水自中呈溶解狀態，經抄造工藝，使其形成製品所需要的片狀，或形成通常大小的紫菜形狀。然後，將一定形狀的紫菜脫水，通過乾燥工藝進行強制乾燥，同時向乾燥紫菜上進行水噴霧，使若干張紫菜粘合在一起，形成一定的厚度。
2.將片狀乾燥紫菜直接放入金屬絲筐中。如果是通常大小的乾燥紫菜，需切開後放入金屬絲筐中。
3.將煎炸油或色拉油預加熱至150℃以上放置。
4.將裝干紫菜片的金屬絲筐放入上述熱油中，約5秒鍾後迅速將筐從油中取出。
5.將筐中的紫菜片移入離心分離機中，分離掉表面的油脂。
6.將分離掉油脂的紫菜片放入其它容器中，撒上食鹽等調味料進行調味。
7.調味後，盡快裝袋密封。
產品特點 酥脆，色澤好，而且入油前經水噴霧，紫菜片粘合在一起，調整了紫菜的厚度。

2. 韓國炒海苔的做法

炒海苔

用料

香油 若干

紫菜 若干

芝麻 適量

干辣椒 若干

炒海苔碎的做法

將海苔剪碎…如果是用來當配菜，可以用攪拌機粉碎下，如果平時吃用剪刀就可以了……

放入芝麻，將芝麻炒熱，有香味的時候放入海苔碎～
炒片刻，放入香油～～翻炒幾次，即可出鍋，喜歡辣味的可以加點干辣椒～～味道極好哦！

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3. 海苔是什麼做的

海苔是紫菜做的。海苔是由紫菜烤熟之後製作而成的美食，智力清脆，入口即化。

海苔（紫菜）屬紅藻門紅毛澡科植物。海苔中核黃素和尼克酸的含量十分豐富，還含有大量的維生素A和維生素E,還有15%的礦物質。如鉀、鈣、鎂、鐵、鋅等，這些礦物質可以幫助人體維持機體的酸鹼平衡。所以多吃海苔是人體健康的需要。

4. 海苔的製作方法

干海苔：經過一次加工後而成的海苔，一般作於食品加工和簡單的包飯，也可直接食用。

烤海苔：干海苔經過二次深加工後的成品，一般作於壽司料理、食品加工等，也可直接食用。整個過程中無添加任何物品，100%純天然。

味附海苔：國內稱調味海苔，干海苔經過二次深加工後的成品。（加工過程中有調味液的加入）一般作為休閑食品，直接食用。 [1]

按行業質量等級

烹飪步驟 12步

步驟1

准備食材：白芝麻適量、紫菜15克。

步驟2

自製海苔片_的做法步驟：2

用清水將紫菜清洗一下，然後浸泡開。 PS：泡開的紫菜會很多，最好找個大一點的碗。大約泡15分鍾就足夠了。

步驟3

自製海苔片_的做法步驟：3

把泡開的紫菜用濾網過篩，去除大部分水分。 PS：不用特意去擠壓，留一些水用來攪拌哈。

步驟4

自製海苔片_的做法步驟：4

把紫菜倒入攪拌機中，攪打4-5下，讓紫菜碎一些即可，千萬別把紫菜攪打的太細膩了。

步驟5

自製海苔片_的做法步驟：5

把紫菜倒出，再把水分徹底過濾，擠壓出去。

步驟6

自製海苔片_的做法步驟：6

看！這樣慢慢擠壓，盡量把水分去除，能夠縮短烤制的時間！如果家裡有紗布，可以用紗布包著，用力擠出水分。

步驟7

自製海苔片_的做法步驟：7

烤盤上鋪上大張烘焙紙，刷上少許亞麻籽油或者其他植物油。

步驟8

自製海苔片_的做法步驟：8

將紫菜放在烤盤上，用小勺一點點地鋪勻。 PS：我試過很多遍，大家做的時候，紫菜一定要鋪的盡量厚一些，重重疊疊的鋪上，不要留有縫隙，要不烤過之後，紫菜收縮烤乾會出很多大孔。

步驟9

自製海苔片_的做法步驟：9

看！一定要像這樣鋪的厚一些！ PS：下面一定要墊好烘焙紙，不能直接攤在烤盤上。 周歲以下的寶寶吃海苔不用加鹽調味，但是大一點的寶寶對味道要求比較高，有了上次烤碎海苔的經驗，我這次也是在海苔上刷上層鹽水或者糖水，這樣寶寶吃著也有點味道。

步驟10

自製海苔片_的做法步驟：10

把白芝麻撒在紫菜上。

步驟11

放入烤箱，上下管120度烤制90分鍾，至酥脆！ PS：關於烤制的時候，我也是嘗試了好多種方案。因為這次的紫菜是泡過的水分更大些，我也試過用150度來烤制，但是如果一直用這個溫度很容易烤糊，最後還是確定了120度，烤制時間相對延長些。 但是每個烤箱即便是相同品牌的烤箱，它的脾氣也是不一樣的。而且攤的紫菜薄厚肯定也會有差別，所以，一定要根據自家烤箱的脾氣對溫度和時間做調整。 比如，如果烤了90分鍾你覺得還不夠脆，可以再繼續烤幾分鍾，並且要每隔一分鍾就打開烤箱，取出看看，如果紫菜烤成一整張了，成型了，也可以翻個面繼續烤，但是注意千萬別烤糊了。

5. 韓國休閑杏仁海苔做法

紫菜製作成海苔的方法：
1、把在超市買的干紫菜用剪子剪成條狀鐵鍋里放少量香油。
2、小火，把紫菜放入鍋里，不停的用鏟子翻動，火要小，翻的要勤，以免紫菜烤糊了。
3、紫菜微微變綠後，均勻撒上鹽、辣椒面，也可以根據自己喜好加芝麻鹽，再翻炒兩下就可以了。

6. 在家該如何自製紫菜海苔，才能美味營養又健康呢

如果想要自己製作紫菜海苔，那我們除了要准備一些紫菜以外，還得准備適量的芝麻，食用油和食鹽。需要注意的一點是，在製作紫菜海苔的時候，一定要選擇那種免洗的紫菜，因為製作海苔是要炒紫菜的，但是紫菜洗了以後就不能炒了，還有一點就是一定要提前把芝麻炒熟。

在製作紫菜海苔的時候也是有技巧的，第1點呢就是應該選擇免洗的紫菜。第2點就是在炒紫菜的時候一定得用小火，如果用大火直接去炒紫菜，那麼紫菜很容易炒糊，自己也不太好掌握火候。有的時候我們自己製作的紫菜海苔量可能比較大，一次性吃不完，那麼這個時候一定要選擇密封性的保存。可以把這些紫菜全部放到罐子裡面，然後密封好保存起來，另外就是一定要放到比較乾燥的地方，儲存的時候千萬不能受潮，這樣儲存的時間會更長一些。