韓國超市買菜用的是什麼菜

❶ 韓國泡菜是什麼菜

泡菜是一種以蔬菜為主原料，各種水果、海鮮及肉類為配料的發酵食品。它不但味美、爽口，而且具有豐富的營養，是韓國餐桌上不可缺少的主要開胃菜。韓國人中流行的說法是「沒有金齊（韓語：泡菜）的飯不是給韓國人准備的。」足見其重要性。每個家庭製作出來的泡菜，其味道和營養各不相同。韓國泡菜種類很多，按季節可分為春季的蘿卜泡菜、白菜泡菜；夏季的黃瓜泡菜、小蘿卜泡菜；秋季的辣白菜、泡蘿卜塊兒；冬季的各種泡菜。
泡菜的發酵程度、所使用的原料、容器及天氣、手藝的不同，製作出泡菜的味道和香味及其營養也各不相同。 在韓國，每個家庭都有其獨特的製作方法和味道。
泡菜的主材料有白菜、蘿卜、小蘿卜、茄子、黃瓜、辣椒、生菜等。副材料有黃豆芽、辣椒葉、沙參、海芹、南瓜、梨、小蔥、韭菜、栗子、松子、凍明太魚、野雞、雞、鰒魚、 比目魚、墨斗魚、蝦、柚子、黏米、尤魚、黃花魚、帶魚、野蒜等。作料有辣椒面、蒜、姜、蔥鹽、白糖、芝麻等。魚醬有蝦醬、帶魚醬、往湖醬、黃花魚醬等。
泡菜的種類按材料分共有187種：白菜泡菜25種、 蘿卜泡菜62種、黃瓜泡菜10種、海藻類泡菜5種、其他蔬菜泡菜54種。
泡菜含有維生素A、B1、B2、C、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、辣椒素、纖維素、蛋白質等多種豐富的營養成分。其中的綠色蔬菜和辣椒里含有的大量維生素C和胡蘿卜素，能起抗癌作用。蔬菜中的纖維素對便秘預防和抑制大腸癌有療效。泡菜的纖維素可降低膽固醇，對預防高血壓，動脈硬化等成人循環系統病症有療效。泡菜中的辣椒、蒜、姜、蔥等刺激性作料可起到殺菌，促進消化酶分泌的作用。
韓國泡菜製作方法

材料：
大白菜 1 顆； 白蘿卜、胡蘿卜各 2 根；魷魚 1 條
調味料：
韓國辣醬（Kimchi） 1 瓶；泰國魚露 1 瓶（普通魚露也可以）；味淋 1 瓶（日本調味料）——以上 3 樣在大型的超市均能買到。鹽 1 瓶。
做法：
1.大白菜切成 4 半，每一片葉子剝開都撒上鹽，放在一個容器內，上面壓一個盤子，盤子上壓一塊重物，腌一個晚上。
2.魷魚切成絲，氽水，加魚露，腌一夜。
3.白蘿卜、胡蘿卜切成小條，加少許鹽，腌 10 分鍾左右，水份倒掉。
4.大白菜取出，洗掉鹽，擠干水份，切成小片。加上腌好的魷魚、白蘿卜、胡蘿卜。拌上韓國辣醬、味淋、少許醬油、糖、蔥。 放入容器，壓緊。腌 1-2 天即可。
韓國最有名的漢城辣白菜的製作方法：
1.將收拾干凈的整顆白菜分兩半或四等份(註：豎切)，腌於鹽水中。
2.將蘿卜切成細絲。
3.牡蠣(海蠣子)和海鮮用鹽水洗凈。
4.蘿卜絲里放入適量辣椒面，將其攪拌。
5.將各種調料(蒜、姜等)搗成泥狀加入(4)里，加入適量魚醬、鹽、白糖調味拌均。
6.最後放入牡蠣拌均(餡製作完)。
7.將餡夾進腌好的白菜葉之間。
8.從白菜芯開始抹餡，直到外層的葉子抹完。
9.最後用最外層葉包住。 把辣白菜整齊地碼進缸里，上面用一層腌白菜葉輕壓

❷ 韓國路邊攤的小吃都有什麼

1、餡兒包

餡兒包指的是將街頭小吃店的蒸包改良並冷凍後，買回家加熱便能吃的一種冬季傳統小吃。白色的皮裹著厚厚的紅豆泥所做成的餡兒包是韓國人冬天最愛吃的食物之一。在蒸鍋、微波爐里加熱後便可食用。最近，肉餡兒、芝士餡兒、蔬菜餡兒、紅薯餡兒的蔬菜餡兒包、披薩餡兒包、南瓜餡兒包也受到大眾的喜愛。

2、炒年糕

炒年糕是韓國人喜愛吃的小吃之一，辣中帶甜的味道也讓它成為韓國的國民小吃之一。將白色長條年糕和魚糕、洋蔥、白菜、胡蘿卜等蔬菜加上辣椒醬煮制而成，是男女老少皆喜愛的路邊小吃。特別是冬季和熱乎乎的魚糕湯一起吃，全身都會變得暖暖的，還能填飽肚子，很受大家的喜愛。而且炒年糕小攤遍布韓國各地，很容易可以購買到。最近還出現專賣炒年糕的連鎖店，它們所推出的咖喱炒年糕、芝士炒年糕也非常有人氣。

3、魚糕串

帳篷攤子里賣的通常是穿成串的魚糕，所以也叫魚糕串。將碾碎的魚肉做成魚糕後用水煮著吃，加點蘿卜、蔥、海帶煮成的清湯味道更好，不是很辣，寒冷的冬天裡和炒年糕一起吃，尤其受小孩和外國人的歡迎。

4、甜餅

甜餅味道香甜，製作方法簡單，是韓國傳統冬季小吃之一。在首爾以拍賣傳統飾物聞名的仁寺洞和擁有悠久歷史的南大門市場，一年四季，隨處可見出售甜餅的路線小攤，但在首爾其他的街巷，甜餅則主要在冬天才有得買。甜餅主要是將麵粉和糯米攪和後，做成圓形，在其中放入白糖、花生、桂皮粉等，放在均勻灑有油的平底鍋，煎制而成的。

5、鯽魚燒

在鯽魚形模具里放入麵粉、白糖、雞蛋等混合而成的流質物體，然後在中間放入餡料，烤一下，鯽魚燒就做好了。與之類似的還有鯉魚燒，外形比鯽魚燒大一些。吃起來美味又方便，非常受歡迎。

❸ 韓國超市有賣橄欖菜的嗎

韓國超市有賣橄欖菜的，因為橄欖菜哪個國家都會有賣的？現在外貿很發達，什麼東西都不能出口？

❹ 韓國料理都有什麼菜

韓國菜，在韓國本土被叫做「韓國料理」，在中文圈也被稱作「韓式料理」。

韓國料理以辣見長，兼具中國菜的「肉味豐美」、與日本料理的「魚鮮多汁」的特點，加以泡菜修飾。傳統的韓國料理著重使用肉類、海鮮、蔬菜，多用煮、烤、生吃、涼拌；而現代產生的新韓國菜則特別注重外形新穎有噱頭、非常適合年輕人拍照打卡，多使用芝士、油炸、麵粉、雞蛋等接近西方的料理形式。

用掌上韓品舉例：

部隊火鍋

hana年糕

韓式拌飯

韓式大醬湯

韓式大醬湯面

韓式肥牛辣豆腐湯

韓式雞排

韓式炸雞

韓式餃子年糕

韓式金槍魚拌飯

韓式金槍魚餅

韓式金槍魚泡菜炒飯

韓式咖喱雞肉飯

韓式烤牛肉套餐

韓式烤腌肉

韓式辣牛肉粉絲湯

韓式南瓜粥

韓式牛肉拌飯

韓式牛肉鐵鍋

韓式泡菜拌飯

韓式泡菜拌辣冷麵

韓式泡菜湯

韓式湯冷麵

韓式五花肉拌飯

韓式五花肉片

韓式魚餅

韓式魚餅湯

韓式炸雞拌飯

韓式炸雞翅

韓式炸雞腿

韓式芝士雞肉焗飯

辣白菜

辣炒五花肉

南瓜粥

芝士辣豆腐湯

❺ 韓國人吃的生菜在中國來講是什麼菜

是紫葉生菜
紫葉生菜吃法多樣，除烹炒、煮湯外，可涼拌、蘸醬，也可做冬令火鍋的原料。紫葉生菜以色紫質嫩；株棵均勻；無抽薹，無病斑為上品。若要保存，可用一塊干凈的濕布，把紫葉生菜裹好，放進冰箱中的一個塑料盒中保存，可以保鮮四五天。
紫葉生菜極富營養價值，它含有花青素，胡蘿卜素，維生素E，維生素B1、B2、B6，還含有豐富的礦物質，如磷、鈣、鉀、鎂等，也含有少量的銅、鐵、鋅、硒。對人體的好處是助消化，刺激膽汁的形成，涼血，促進血液循環、利尿、鎮靜、安眠，防止腸內堆積廢物，並有抗衰老和抗癌的功能。但尿頻、胃寒的人應少食。

❻ 韓國生菜跟我們平常吃的生菜有什麼不一樣

韓國生菜跟我們平常吃的生菜基本是一樣的。

像西餐中漢堡包里的生菜和韓國燒烤中的生菜，一般都是從特約基地買回來的，這種基地種植的生菜不會含或只含較少農葯等化學物質，主要通過防蟲網、紫外光照等方式來防止蟲害病的，生吃時比較安全。

如果是去菜場買生菜，最好還是到開水中滾一下，或炒熱後再吃。生菜的學名是萵苣，廣州是我國栽培萵苣最早的地區之一。生菜含有萵苣素，萵苣素具有鎮定、降火的功效。

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食用生菜注意事項：

1、生菜性涼，胃寒者應當盡量少吃，以免加重病情。

2、生菜也可能成為某些過敏體質者的過敏原，所以對生菜過敏的人不能吃生菜，以免出現皮膚紅腫、頭痛和哮喘等過敏症狀。

3、生菜對乙烯較敏感，容易誘發褐色斑點，所以儲藏生菜時應避開蘋果或香蕉等散發乙烯的食物。

4、生菜上容易有農葯或化肥的殘留物，如果是生吃，務必要清洗干凈。淘米水中的生物鹼能有效溶解生菜上的農葯化肥殘留物，所以可以先用淘米水浸泡生菜十分鍾，然後換流動清水沖洗干凈生菜即可。

5、清洗生菜後盡量不用刀切，用手撕成片，這樣吃起來會更清脆。

6、為了不破壞生菜的營養和維持生菜清脆的口感，烹飪生菜的時間不能過長。

7、生菜中含有較多的硝酸鹽，煮熟的生菜儲存小段時間後容易在霉和細菌的作用下轉變成亞硝酸鹽而危害健康，所以生菜最好現炒現吃不要剩下。

❼ 韓國青椒一斤約27元，韓國的蔬菜為何普遍都很貴

因為韓國不是農業大國，當地的土壤不是非常肥沃。

和我國相比，韓國的蔬菜都非常貴。尤其是到了秋天，大白菜的價格會大幅度上漲。韓國人非常喜歡吃泡菜，泡菜的原材料是大白菜。我國幾塊錢就能買到的大白菜，到了韓國卻高達幾十元，這是無法想像的。小編認為，韓國人喜歡吃拉麵的原因很大一部分就是因為蔬菜很貴。除了大白菜之外，韓國的青椒也要27元一斤。

每個國家的國情不一樣，自古以來的經濟發展模式也有很大的差別。雖然韓國也屬於亞洲，但是當地的土地情況並不是非常適合種植蔬菜。

1、韓國人不擅長農作物種植，因此蔬菜產量非常少。

俗話說得好，物以稀為貴。產量少，需求高，自然價格就會上漲。韓國政府每年都會積極調控這種場面，希望可以給平頭老百姓最大的福利。只要國家能夠出面干預，我相信當地的蔬菜定價會迅速穩定下來。

你認為韓國蔬菜為什麼會這么貴呢？你會不會去花幾十元錢買一斤蔬菜呢？

❽ 韓國最便宜的蔬菜是什麼

，他們居然一個都不會.
白菜應該是最便宜的，但是韓國的白菜不少量賣，一般都是幾十斤幾十斤的，買來就做泡菜，白菜有那麼多種做法

❾ 韓國人吃飯一般吃什麼菜

吃辣白菜，豆芽什麼的，其實看韓國的超市，菜市場里有很多和中國的一樣的蔬菜，

❿ 請部韓國人常吃的裙帶菜是什麼菜咱們國家管這個菜叫什麼名字

名字就叫裙帶菜，生長在海里，也叫 海白菜、海芥菜，海木耳，有很高的營養價值，日本和韓國餐桌必備食材，近幾年國內也開始流行了，具體介紹可以看網路，講的很詳細，