韓國冷麵哪裡最火

1. 成都哪個地方賣朝鮮冷麵得！急需！~~

西南民大西門出去直走50米內有個「張記餃子館」，哈爾濱人開的，裡面無論是餃子還是冷麵都很地道，價格也不貴，大概5快錢左右一碗；鹽市口那邊去春熙路的口子上有個韓國料理店，那裡的冷麵也很不錯，但價格比張記的貴不少，貌似將近20塊一碗。

其他地方也肯定有，一般找東北人開的餃子館或韓國料理店就可以了。

2. 朝鮮冷麵怎麼做

朝鮮冷麵，俗稱朝鮮面、韓國冷麵，是以蕎面、澱粉、牛肉、辣椒面、胡蘿卜等材料製作的食物，其中尤以蕎麥面冷麵為著稱，是馳名國內外的一種深受人們喜歡的朝鮮族傳統食品。
一般是用牛肉湯或雞湯，佐以辣白菜、肉片、雞蛋、黃瓜絲、梨條等製作。食用時，先在碗內放少量涼湯與適量面條，再放入佐料，最後再次澆湯。其面條細質韌，湯汁涼爽，酸辣適口。

材料
蕎面約四成許、澱粉約六成許，牛肉、時令蔬菜、梨、蔥、胡蘿卜等各適量。辣椒面、香油、芝麻、精鹽、味精、食鹼、醋、醬油等各適量。
烹飪方法
朝鮮冷麵朝鮮冷麵1、將牛肉切大塊浸涼水洗凈，放進涼水鍋里以旺火煮開後，撇去表面飄浮血沫，然後放入醬油及精鹽，此時可改微火燉之。
2、另將蔥、胡蘿卜裝一特製小布袋裡放入鍋中，待牛肉完全燉熟時，撈出放置案板上，等其晾涼時切絲。
取平底鍋開小火將打勻的雞蛋液薄薄鋪在鍋底成型後翻面，出鍋製成蛋皮，切絲待用。
牛肉切片待用、水煮蛋一切兩半待用、黃瓜切絲待用。
梨1個，切少許絲，剩餘部分榨汁待用。
3、將牛肉湯稍過濾後冷卻，放入容器內待用。
4、將蕎面、澱粉按一定比例混倒在和面盆里，以開水燙成稍硬的面，加適量鹼後，揉和好，迭成圓條，放入特製的擠筒內，快速壓製成面條【也可以直接購買成品蕎麥面】。
5、隨即將水燒開後，面入鍋里煮40秒-65秒，迅速撈出。面條熟後再放入涼水中過涼撈出稍微瀝干水分，團成團放入碗中央。
6、面團上按順序放胡蘿卜絲（少許）、黃瓜絲（少許）、梨絲，淋上韓式辣醬，放辣白菜少許，依次堆成塔狀；
五片熟牛肉，半個水煮蛋，少許蛋皮絲放在側邊排開；
撒芝麻、海苔絲、白糖少許，香油，松仁，最後澆上牛肉湯，加入之前榨好的梨汁即可上桌。
7、如蕎面較長，可用剪刀按十字剪兩刀，拌勻即食。
竅門
面條類食品在朝鮮語中叫做「股細」（挺形象說的~活活），冷麵通常是用小麥粉加上蕎麥面或玉米面製成，配上清湯或葷湯，再加上辣醬、辣椒油、泡菜、芝麻、水果等等作為拌料。冰涼清淡、酸辣爽口，很是招人喜歡。
梨汁、松仁這些看似不起眼的細節，往往是一碗冷麵成敗的關鍵，在正式的韓餐中，梨汁的甜和辣醬的辣味很好的中和在一起，不但吃起來爽口美味，而且攝取營養均衡，操作簡單，非常適合現在的上班族在家烹飪。

3. 韓國冷麵做法

韓國冷麵做法

韓國冷麵也叫朝鮮冷麵，是韓國傳統美食之一。據李朝朝鮮後期的世食風俗記史料《東國世食記》記載：冷麵發源於19世紀中葉朝鮮的平壤和咸興地區。因此，韓國冷麵分平壤冷麵和咸興冷麵。平壤冷麵和咸興冷麵的最顯著的區別：平壤冷麵是為加湯食用的「水冷麵」，而咸興冷麵是用辣椒醬做調料的「拌冷麵」。

主料： 橡子面條(200克)、韓國泡菜(80克)、胡蘿卜(50克)、青瓜(50克)、雞蛋(2個)

調料 ：油(少許)、鹽(適量)、醬油(2湯匙)、白糖(5湯匙)、米醋(4湯匙)、泡菜汁(3湯匙)、牛肉粉(1湯匙)、姜絲(3克)、大蒜(5克)、涼白開(適量)

做法：

1、雞蛋洗洗外皮，放入小鍋中煮8分鍾便可得搪心蛋；

2、青瓜、胡蘿卜洗凈切絲，泡菜切絲；

3、取一大碗，放入白糖、醬油、米醋、鹽、泡菜汁、牛肉粉、大蒜、姜絲和涼白開，密封好入冰箱冷藏1小時以上；

4、鍋內入適量水，橡子面冷水入鍋燒開後關火；

5、煮麵的同時，另起一鍋燒開水，把胡蘿卜絲焯熟；

6、煮開的橡子面放到水籠頭下不斷沖洗，去除粘液，直到不粘手；

7、沖洗干凈的面條；

8、雞蛋煮熟後冷水激，剝皮切半；

9、最後把面條放入大碗中，依次擺上青瓜絲、胡蘿卜絲、泡菜和雞蛋；

10、再把冰鎮過的冷麵湯倒入即成。

小竅門：

1、橡子面有股苦澀味，粘性強，需要反復沖洗多次才可去除；

2、橡子面需要冷水入鍋煮；

3、我的冷麵湯做的'是兩人的量，口味也是自己喜歡的酸甜口味，辣味較輕，請各家自行掌握，調出適合自身的味道。

4. 請問太原市哪有正宗的、好吃的朝鮮冷麵啊！

長風街體育路口權金城

5. 良鄉附近哪裡有正宗的朝鮮冷麵館啊

電力中學對面有一家比較正宗

6. 丹東哪的冷麵好吃

朝鮮冷麵，也是丹東的美食代表之一，面條為蕎麥面，湯底為牛肉湯或者雞湯。

把面條煮開後過涼開水，然後放入煮好的湯底中，最後鋪上牛肉、泡菜、煮好的雞蛋、青瓜絲和紅蘿卜絲。

配料為辣醬，吃上去美味可口，酸酸辣辣的。

丹東沒有哪一家敢說自己的冷麵最好，大多數都是改良版的甜湯冷麵。

如果你想要吃比較地道的咸湯冷麵的話，基本上也就高麗居、朴家等幾家朝韓餐的館子里有了。

7. 網上賣的朝鮮冷麵哪種好吃什麼牌子的好吃東北大媽還是鮮果客

給你推薦個路子，絕對能做出你自己喜歡的冷麵！我就一直自己這么在家調！先去淘寶搜冷麵調料！你就買「紅峰食品」的這款濃縮汁+乾料都是五毛錢一包，當然還有這種大包的，看自己需求，我這一般都常備這種大包的然後你再買一瓶 白醋！一定要度數高的！最好是9度白醋！也叫米醋，就是透明的。不能用其他醋，陳醋、香醋啥的通通pass！一定要看好醋的度數，一般度數都是3度4度的，賣9度的較少，你可以直接在網上備齊。冷麵就不用說了，推薦買蕎麥面，就黑色的那個，勁道好吃，一般賣冷麵調料的店就都有冷麵，自己看著買就行。然後白糖沒啥說的，家裡都有。接下來我教你咋煮麵，調湯，也巨簡單。一、煮冷麵冷麵要提前用冷水泡半個小時左右，水要完全沒過冷麵，這點切記，提前泡很重要很重要。然後鍋里燒水，水開後就下冷麵，不停豁楞，防止粘鍋，然後在水再次燒開的時候，煮個10來秒就馬上關火，趕快用冷水沖面條，等面條沖到和水一樣涼的時候就可以了，泡在水裡咱就去調冷麵湯。這些步驟很關鍵，冷麵煮久了就爛了，發粘，會影響冷麵湯的口感！二、調冷麵湯一份分量的冷麵，我一般用一瓶礦泉水，兩包濃縮汁，兩包乾料。把兩包濃縮汁倒在大碗里，然後倒入一瓶冰冰涼的礦泉水，就500-600ml的就行，個人喜歡怡寶！千萬別用凍涼的涼白開，會有灰突突的味道的。然後就酌情加入白醋和白糖，一邊嘗味道一邊往裡調白醋和白糖。第一次調冷麵湯的同學別驚訝，一碗冷麵需要的白醋和白糖超乎你的想像，想要味道夠，就要放很多。就和我第一次蛋糕一樣，我擦，確定是做蛋糕不是喝油？！？！？！反正你做個兩三回，調湯你也就會了。三、配菜與裝盤冷麵的配菜必備的有黃瓜絲、香菜段（以後有錢了我也要讓不愛吃香菜的人給我種香菜，哈哈哈哈）、火腿腸片（一兩塊錢一根的麵粉腸才是冷麵的靈魂！）、辣白菜（辣白菜的味道混到湯里直接就能把冷麵湯強行提升一個檔次）。剩下的像水煮蛋、西瓜、蘋果片啥的大家就愛吃啥放啥！剩下的就是裝盤了，把冷麵瀝干水分放到冷麵湯里，擺上你愛吃的配菜，再撒上兩袋乾料，白芝麻，愛吃香油的滴兩滴香油，愛吃辣的就放點辣椒油大功告成！！！可惜我手機里沒有冷麵的照片，要不肯定饞饞你們我這種做法的冷麵味道就是東北大酸大甜的冷麵，用濃縮汁和乾料能保證底味是正確的，我也吃過很過其他預包裝的冷麵，我覺得都沒這種自己調配的好吃題主可以試試，看到這里感興趣的小夥伴也可以試試，有問題就留言，我自己愛吃的食物能讓大家都喜歡，那我得老開心了！哈哈哈哈

8. 重慶哪裡有賣朝鮮冷麵的 朝鮮冷麵的店

韓古吉亭炭火烤吧有韓國冷麵
重慶一共有7家

嘉濱路109號過道(西來寺4號
聯系電話:63742504

科園二路7附29號
聯系電話:68185344

南岸區渝南佳苑門面1-1(大浪淘沙對面)
聯系電話:62918833

江北加州龍華大道新世紀超市對面
聯系電話:61891313

沙坪壩區沙坪公園斜對面原野大廈停車庫旁
聯系電話:65312313

渝中區西來寺西圖大廈平街
聯系電話:63742504

九龍坡區珠江路47號附14號
聯系電話:68453334