石鍋拌飯發源於韓國哪個地區

① 韓國石鍋拌飯來歷

石鍋拌飯最早出現在朝鮮王國時期《是議全書》一書中，以「骨董飯」，」 汨董飯「的名稱出現，並有詳細的烹調方法，以及和現在的石鍋同樣的東西。

拌飯的派別：拌飯以「全州拌飯」、「晉州拌飯」最為有名。全州拌飯用的是全羅道的淳昌糯米辣椒醬,品質很高。20世紀80年代中期的全州拌飯煮飯用的是燉雞或牛裡脊的肉湯。米飯要煮得稍硬才好吃。餐具用黃銅器。

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石鍋拌飯講究營養均衡，道地食材配料必定有紅、黃、白、黑、綠等五種顏色，常見組合包括黃豆芽、海帶絲、紅蘿卜、小黃瓜、黑木耳、蛋黃、泡菜等，利用繽紛蔬果帶出健康美味。也有店家用半熟的太陽蛋取代生蛋黃，提供給不敢吃生蛋黃的客人。

石鍋拌飯除了蔬菜是主角外，不可少的還有韓式辣椒醬，一般韓國小館都會自製，也由於每家的做法都不同，有的加入蘋果泥，有的放入糯米，也讓每一家的石鍋拌飯吃起來各有特色。

② 石鍋拌飯是流行整個東亞的美食，它來源於哪個國家

"石鍋拌飯"又稱"韓國拌飯"、"石碗拌飯"，朝鮮語___，是朝鮮半島以及中國東北地區黑龍江、吉林、遼寧特有的米飯料理。 它的發源地為韓國全羅北道，後來演變為朝鮮半島的代表性食物。是朝鮮半島三大名菜(平壤冷麵，開城湯飯，全州拌飯)之一。

③ 石鍋拌飯是流行整個東來的美食,它來源於哪個國家

發源地為韓國光州，後來演變為韓國的代表性食物。光州的石鍋拌飯之所以名聞遐邇，是因為它曾經是朝鮮時代向中國進貢的菜餚。
在韓國吃石鍋拌飯也是愛情的表徵。情人一起上餐館點石鍋拌飯，男士得先替女友攪好拌飯；若女友無法將飯菜吃個精光，男士就得將剩下的飯完全吃干凈，以代表對女友的愛情。

④ 石鍋拌飯是糯米飯嗎

石鍋拌飯，一碗米飯八種配菜，吃得過癮

石鍋拌飯就是在石鍋內放入米飯及蔬菜肉等之類的菜餚，再烤到鍋底有一層鍋巴，做出來的石鍋拌飯噴香誘人，而石鍋拌飯最核心就是醬料，是拌飯里的靈魂調味料，辣醬。做好的辣醬，可以用來拌飯，拌面，炒年糕等等等等。今天就教大家在家裡從醬料開始製作石鍋拌飯。

下面就開始製作，鍋內倒入清水500克，再加入糖稀500克。開大火燒開，燒開以後倒入糯米粉50克，再轉小火慢慢的給它熬開，或者先把糯米水沖開，沖開以後再倒進去也可以，然後可以看到表面煮出了很多小泡，這個時候就倒入鹽80克，醬粉60克，注意一下是使用醬粉，不可以用網上流傳的黃豆粉來代替，做出來味道是不一樣的。

攪拌一下，再倒入特細辣椒面200克，關火，然後倒入啤酒500克，避免它發缸。這里也可以用煮沸的麥芽濾出來的水500克來代替，然後充分的攪拌均勻。拌勻以後晾一天。等到第二天再來看這個辣醬，會看到這個醬比剛開始做的時候更細膩濃稠，就可以放到罐子里放在冰箱里，保存兩到三個星期都沒問題。

直接用這個做好的辣醬來做一個石鍋拌飯，首先切點肉絲放一點鹽，白鬍椒粉，生抽抓拌均勻，讓它們入味腌制半個小時，再准備好拌飯的配菜豆芽，木耳，菠菜，胡蘿卜等。

起鍋燒水放入一些鹽，把菠菜下鍋焯水，然後撈起放入碗中，在碗中倒入蒜末，麻油，一點點鹽拌勻。然後來處理豆芽，也把豆芽下鍋焯水，然後撈起放入碗中，也在裝了豆芽的碗中放入蒜末，麻油，鹽，攪拌均勻備用。再把剛剛腌過的肉絲煸熟。剩下的沒處理的配菜也煸熟。

另一邊在砂鍋內倒入一點油，為了讓米飯起鍋巴，要搖晃鍋讓油均勻的布滿整個鍋底。搖勻後放上米飯擺好配菜，配菜盡量注意顏色搭配這樣會更有食慾更有色彩感。再放上一個蛋黃，最後淋上靈魂辣醬。

放在爐子里，中火加熱五分鍾。這樣一鍋拌飯就做好了。現在陰雨綿綿的天氣來上這一碗熱氣騰騰的拌飯配菜營養又豐富的石鍋拌飯，沒有人能頂得住，重要的是拌上自製的韓式辣醬把食材的風味都發揮到極致。希望大家喜歡

⑤ 石鍋拌飯是流行整個東亞的美食，它來源於哪個國家

韓國 "石鍋拌飯"又稱"韓國拌飯"、"石碗拌飯"，朝鮮語___，是朝鮮半島以及中國東北地區黑龍江、吉林、遼寧特有的米飯料理。 它的發源地為韓國全羅北道，後來演變為朝鮮半島的代表性食物。是朝鮮半島三大名菜(平壤冷麵，開城湯飯，全州拌飯)之一。

⑥ 什麼是石鍋拌飯

「石鍋拌飯」又稱「韓國拌飯」、「石碗拌飯」，是韓國以及中國東北地區黑龍江、吉林、遼寧特有的米飯料理。 它的發源地為韓國全州，後來演變為韓國的代表性食物。韓國全州的石鍋拌飯名聞遐邇，拌飯里蘊涵著「五行五臟五色」的原理。在石鍋鍋內放入米飯及菜餚，再烤到鍋底有一層鍋巴，噴香誘人，石鍋是陶做成的，厚重的黑色陶鍋可直接拿到爐具烹煮，而且保溫效果好。細嚼慢咽的人可安心享用，不用怕飯菜冷掉。石鍋拌飯材料並不新奇特別，主要為米飯、肉類、雞蛋，以及黃豆芽、菌菇類和各式野菜，菜的種類並無一定，採用當季最對味的季節時令蔬菜去調配即可。

⑦ 石鍋拌飯是流行整個東來的美食,它來源於哪個國家謝謝啊！

在石鍋鍋內放入米飯及菜餚，再烤到鍋底有一層鍋巴，噴香誘人，石鍋拌飯又稱為「石碗拌飯」，是韓國特有的米飯料理。 它的發源地為韓國光州，後來演變為韓國的代表性食物。光州的石鍋拌飯之所以名聞遐邇，是因為它曾經是朝鮮時代向中國進貢的菜餚。

⑧ 南韓位於亞洲東北部，韓國美食有哪些

南韓位於亞洲東北部，韓國美食有哪些?

韓國的飲食和中國的飲食有很多都如出一轍，以白米飯主導食。盡管韓國的飲食並沒有中國的類型多，但韓國的飲食也有自己的與眾不同一面，他們也會依據時節氣侯的差異來選擇不同飲食搭配。

生魚片真的是在釜山最熱門的美食特色，在很多地方都可以買到，相比其他大城市，釜山做為沿海城市生魚片的價格不貴。一道地道的生魚片美餐，最開始吃到的一定是開胃小菜，好像章魚刺身。主餐才是一大平盤的薄薄的生魚片，魚類要沾上沾有芥末醬的生抽或者辣醬才夠勁，最終一定是白米飯和一鍋甜味的魚頭湯。

韓國十大美食

1.韓定食。用蒸、煮、烤、炸等形式去進行烹飪，讓菜式豐富多彩極其。從前菜到正餐，最終也有甜品，每一樣的分量很少，但是由於種類很多可以讓你吃個夠。

2.韓式拌飯。在中國的很多大型商場中都可以看到韓式拌飯它的存在。在韓國，韓式拌飯是當地的特色。韓式拌飯要用砂鍋裝著熱騰騰的谷白米飯，加上各種蔬菜，上邊擺著韓式辣醬，後放上一顆生蛋黃，吃的時候要自身拌一下。

3.人參雞湯。韓國人們在夏天吃人參雞湯，對身體最好是，通過熬煮肉質地都不會發硬，反而是入口就化，加上雞中塞進了山參，還要根據自己的口感加上別的營養的食物，與此同時提升心靈雞湯的風味。

4.韓式炸醬面。跟一般新中式炸醬面的鮮面條不一樣，另附用於提味的黃蘿卜和韓式辣白菜，昧味十足。

5.韓國炭火烤肉。將牛肉或生豬肉放入由面醬，純蜂蜜等製成的調料里浸水以後烤出的美食。在韓國吃烤肉，拿一片油麥菜、放上一塊噗滋噗滋的炭火烤肉、後放上大蒜、加一點辣醬。

韓國十大美食

6.涼面。干拌冷麵類似我們一般常吃的涼皮，只是用來調味的醬汁是紅彤彤辣醬；對於水涼面乃是炒麵的口感，湯是冷的，有一些商家甚至還會在湯里添加少量冰塊，口味尤其Q彈。

7.部隊鍋。之所以叫部隊鍋，關鍵因為在軍隊食材網路資源不充足，並且也沒有那麼新鮮的肉類。因而就把軍隊里比較常見的午餐肉罐頭、臘腸，再倒入各式各樣的食材，製成現在大家所稱的部隊鍋，還可以稱為韓式火鍋。

8.韓式泡菜。韓國酸菜是韓國人飯桌上不可缺少的。韓國酸菜在中國也很流行，深受大家喜愛。更為耳熟能詳的酸菜要用小辣椒為料製作出來的韓國泡菜，可事實上泡菜的種類高達數十種。

9.炸雞。雞排一向備受年青人的喜愛，不但便捷還美味可口，在追劇時相互配合雞排一起吃那簡直就是美味可口。其外皮酥脆的金黃雞排，一口咬下去讓人招架不住。

10.辣炒年糕。以米為原材料做成，主要材料製作出來的美味可口的綠豆糕，是韓國的特色美食。

⑨ 韓式石鍋拌飯的介紹

「石鍋拌飯」又稱「韓國拌飯」、「石碗拌飯」，是韓國特有的米飯料理。 它的發源地為韓國全州，後來演變為韓國的代表性食物。韓國全州的石鍋拌飯名聞遐邇，拌飯里蘊涵著「五行五臟五色」的原理。菠菜、芹菜、小南瓜、黃瓜、銀杏等五行屬木，利於肝臟。 牛肉片、辣椒醬、紅蘿卜五行屬火，利於心臟。涼粉、蛋黃、核桃、松子等黃色食品五行屬土，利於脾臟。蘿卜、黃豆芽、栗子、蛋白是白色食品，五行屬金，利於肺臟。最後，桔梗、海帶、香菇等五行屬水，這些黑色食品利於腎臟。在石鍋鍋內放入米飯及菜餚，再烤到鍋底有一層鍋巴，噴香誘人，石鍋是陶做成的，厚重的黑色陶鍋可直接拿到爐具烹煮，而且保溫效果好，細嚼慢咽的人可安心享用，不用怕飯菜冷掉。石鍋拌飯材料並不新奇特別，主要為米飯、肉類、雞蛋，以及黃豆芽、菌菇類和各式野菜，菜的種類並無一定，採用當季最對味的季節時令蔬菜去調配即可。另外，在韓國吃」石鍋拌飯「也是愛情的表徵。如果情人一起上餐館點」石鍋拌飯「的話，男士必須得先替女友攪好拌飯；若女友無法將飯菜吃個精光，那男士就得將剩下的飯完全吃干凈，以代表對女友的愛情。

⑩ 石鍋拌飯源於哪個國家

最早起源高麗，傳說很多，講一個：剩飯處理說：講高麗光州有一個乞丐，一天到村莊討飯吃。
第一戶人家給了他半碗剩飯，第二戶人家往他的碗里放進了幾葉辣白菜，
等到第三戶、第四戶人家都是把自己家的一些剩菜倒給了乞丐，
那乞丐實在是餓壞了，就用路邊的樹杈把碗里的東西胡亂攪拌了一通，
開始吃了起來，只覺得越吃越香，往碗里一看：那正是豆芽、青菜、肉末等。

從那以後這乞丐，每天都吃村民們處理的剩飯，
有一天高麗國王路過，看見乞丐他吃的美滋滋的，
就問乞丐：「你吃什麼吃得那麼香啊？」
乞丐回答說：「大伯，您也來嘗嘗啊，很好吃的」，
國王有點半信半疑便嘗了一口，原來這飯果真是如乞丐說的那樣，
又好吃又可口。國王回到宮里，又想起了乞丐的拌飯，就講給廚師聽，要他照著做，廚師用上宮里上好食材，做出來後，國王吃了非常滿意，就賞給大臣們吃，大臣們吃了也覺得好吃，回去照著做，從此石鍋拌飯就就在高麗國傳開了。演變為高麗的代表性食物，做法也不是向乞丐那樣簡單一拌了，而是相當講究， 特別是光州的石鍋拌飯之所以名聞遐邇，是因為它曾經是朝鮮時代向中國進貢的菜餚。