韓國怎麼點炸雞

A. 韓式炸雞怎樣做，口感爽脆，是宅家必備小吃呢

韓式炸雞怎樣做，口感爽脆，是宅家必備小吃呢？

韓式炸雞口感許多，有原汁原味、麻辣醬料味、生抽味、燒烤味、芝士味、大蒜味、京蔥味和純蜂蜜黃奶油味…等，既能是餐廳和夜店的主餐，還可以被當作零食，在韓國炸雞店四處由此可見，聽說一個韓國人均值一年要吞掉20隻完備的雞，針對炸雞的熱愛可見一斑。

趕到韓國度假旅遊，韓式炸雞可以說是必吃的一個關鍵，也有很多朋友說吃過韓國炸雞就回不到過去，回家便會玩命思念這一款美味可口!張大嘴就此次去釜山玩耍的工作經驗，尤其匯總了四家韓國必吃炸雞的懶人包，包含橋村炸雞、bhc炸雞、NENE炸雞、bbq炸雞，每個都是有厲害的地區，而且有些餐館就能直接叫外賣，如果沒有方法到門店吃的話也可以像我們一樣立即叫外賣也很美味。

但是標準的「韓式炸雞」迷！吃過韓國純正韓式炸雞，真的就回不到過去。特別是那迷人的炸雞皮，不容易淋油但是卻酥脆的沒有話說，即使單買炸雞皮也會讓人想點一盤！某一天激動帶到放到公司辦公室數小時早已冷掉，身邊挑嘴的同事吃了都浮誇的兩手比贊。

歐美復古風乃是走醬香型口味，在入鍋以前雞脯肉先通過腌制，入鍋後務必炸2次，因而口味比一般炸雞還需要鬆脆；

B. 韓國炸雞的做法教程

韓國炸雞的做法教程

正宗的韓國來自星星的炸雞一定要加少許蒜蓉才夠味。雖然國內也有很多人去外面吃炸雞加啤酒，可是很多人吃了都拉肚子。這主要是因為原材料的安全性導致的.。下面是我整理的韓國炸雞的做法教程，希望對你有幫助！

澆汁配料：

韓式辣椒醬2湯匙，茄汁2湯匙，糖1湯匙，水4湯匙(可根據比例調較所需份量)

炸雞做法教程：

1、雞肉去皮切大塊。

2、蒜頭剁成蓉。 (加了蒜頭腌肉，才有韓國味道)

3、大碗內，雞肉加生抽、黑椒粉及蒜蓉腌約一小時。 (原食譜加鹽，不加生抽，但我怕鹽會令雞肉變實)

4、雞肉腌約一小時後，加生粉及雞蛋攪勻，雞蛋漿必需能夠包裹雞塊.

5、將雞塊炸至金黃色。如果要雞塊香脆，必需炸兩次。第一次以大火滾油炸至外皮轉色，雞塊放涼後再炸第二次，先以小火起炸，待內里熟透後，再轉大火迫出所有油。

6、將澆汁配料的材料在小煲內攪勻，再加熱至微溫及辣椒醬完全溶解即可。

7、將煲好的醬汁加入已炸起的雞塊攪勻，灑上芝麻即可享用了。

成品圖：

炸雞做法小技巧：

1. 腌雞肉的時候帶上手套給它們幾次更入味。

2、如果怕膩嘴可以放少許鹽，但加鹽後口感不是很好。

C. 韓國炸雞怎麼做

• 翅根翅中身上各劃幾刀方便入味，放入大碗中。加入姜、2勺生抽、1小勺鹽、1勺料酒、1個雞蛋，腌制20分鍾。

  

D. 韓國炸雞應該怎樣做

一. 肯德基的香酥炸雞製作方法 一）腌制過程： 1）將原料完全解凍後、完全瀝干待用。 2）部分油炸原料需改刀，在表皮上輕劃幾刀。（如：雞大腿、翅中等） 3）放入預先調制好的腌漬料中，（雞塊 ：腌料 ：料酒=100g:10g:20g ），正常腌漬2-3小時左右，腌料是味好美牌的香辣炸雞粉（其他牌子也可以）。 二）裹粉過程：（麵粉：生粉：香辣炸雞粉=2：1：1） 1）上裹粉前需確保原料表面充分濕潤，但必須瀝干，否則裹粉不易均勻。 2）裹粉時將原料埋入調好的粉內，十指捏緊原料兩端往同一方向用力翻滾揉壓5次以上（粉要多）。 3）放在清水中浸泡約2秒左右，使翅中上的粉濕潤即可，即包裹原料的乾粉變糊狀（浸泡時禁止翻動，防止水把麵糊沖掉，如被沖掉的話可再裹一次粉） 4）拎起瀝干水份，再放入乾粉中重復上述裹粉壓揉方法5-10次以上，表皮完全均勻的掛上鱗片，即可停止壓揉。 4）裹好粉的原料應立即油炸，否則會影響鱗片的生成。油炸溫度控制在165度以內，炸5-6分鍾，炸至色澤淡金黃撈起。用牙簽刺最厚處看是否有血水冒出。 二. 美味香辣的炸雞翅 材料： 新鮮雞翅、紅色干辣椒剪段、花椒、蔥段、薑片、蒜片、蛋青、鹽、料酒、麵包粉。 做法： 1.雞翅洗凈並在表面用刀劃上幾道，放料酒，鹽，蔥段，薑片腌30分鍾。撈出蔥段和薑片，然後拌入蛋青，撒上麵包粉。 2.炒鍋加熱，放多些油，能基本淹沒雞翅。等油燒至非常熱(可以看到要冒煙)，下入雞翅炸，待雞翅表面金黃，將雞翅撈出一邊待用。 3.炒鍋里留少許油，燒熱，放入干辣椒段，花椒，蔥段，蒜片，爆出香味，立即下入雞翅，快速炒勻，出鍋。 提醒: 做炸雞翅時先開中火，把雞翅放進去炸，看到表面變色了，就開小火蓋上鍋蓋，燜2—3分鍾左右，然後打開鍋蓋用大火炸，這樣立刻就會上色，而且皮會很脆，一上色就要立刻拿出來瀝油，動作慢雞肉就會失去水分而變得乾巴巴。 三. 炸雞翅 主料：雞翅 調料：醬油、蒜泥、酒、胡椒粉、鹽、檸檬汁、雞精、料酒 做法： 1、 將雞翅洗凈放入醬油、蒜泥、酒、胡椒粉、鹽、雞精、料酒腌制1-2小時左右； 2、 將檸檬汁均勻抹在淹好的雞翅上； 3、 在煎烤盤上塗抹一層黃油，並將雞翅逐一放入煎烤盤中10分鍾即可。 最後再加一點健康提醒: 一般來說，油炸的東西還是少吃為好，但是雞肉相比其他常吃的肉類來說，還是屬於熱量脂肪都比較少的，而且雞肉有一個特別的優點，就是雞肉幾乎適合搭配除了香蕉之外的任何水果，因此你如果喜歡吃炸雞的話，不妨炸雞之後將炸雞切條或者切丁，和生菜，葡萄一起拌成沙拉，或者直接在炸雞上來點檸檬汁，這樣既能讓炸雞吃起來味道鮮嫩，而且也不膩

E. 韓國炸雞做法怎麼學

韓國炸雞又叫韓式炸雞，外皮酥脆，裡面鮮嫩多汁，深受大家的喜歡，吃上一次就想吃第二次，再配上可樂，爽歪歪，韓國炸雞主要就是先用獨特的醬料腌制，再製作而成，不過每家店的做法，口味都不一樣。

韓國炸雞外面是金黃酥脆的外皮，裡面是鮮嫩多汁的雞肉，咬上一口，這種美妙的口感真的是叫人難以忘懷，吃了一次就想吃第二次，我第一次吃還是叫的外賣，因為聽朋友說很好吃，就叫了一份，韓國炸雞跟我們平時吃的炸雞，區別就是韓國炸雞外面都加了醬，其實自己在家做，製作簡單又好吃，下面就來分享下做法。

2、熬醬汁的時候要用小火慢慢熬，熬制的時候，要不停的攪拌，防止糊底，醬汁熬制冒泡以後就可以關火了，把雞腿放進去翻炒均勻，撒上白芝麻即可。

3、在腌制雞腿的時候，用刀在雞腿上劃幾刀，這樣雞腿更入味，雞腿先用小火炸一次，再把油溫升高復炸一次，這樣做出來的韓國炸雞更香酥好吃。

F. 韓式炸雞怎樣做

現代的年輕朋友們，對於韓國的很多菜都非常的喜歡，在市面上不僅提出新的韓國的菜，還有韓國的服裝韓國日用品，大家都非常喜歡韓國的潮流，那麼接下來的文章，我們就來一起了解一下，有關於還是炸雞做法，是怎樣的一個製作過程。
韓國炸雞的做法
【材料】
雞腿、油炸粉、食用油、鹽、胡椒粉、月桂樹葉、蒜瓣、生薑、甜辣醬(韓式辣椒醬1.5勺、番茄醬7勺、草莓醬3勺、麥芽糖5勺、料酒4勺、糖1.5勺、辣油1勺、蒜末2勺、洋蔥末半個)
【做法】
1、將雞腿洗干凈，放入鍋中，加入生薑、蒜瓣、月桂樹葉煮5分鍾，撈出後用涼水洗凈
2、往雞腿中加入鹽、胡椒粉腌制30分鍾左右
3、在腌制雞腿的時候，將所有製作甜辣醬的材料放到鍋中熬煮，等醬料開始冒泡後，再熬個1分鍾左右即可
4、將腌制好的雞腿放到塑料口袋中，加入油炸粉混合均勻，放置10分鍾
5、鍋中燒熱油，下雞腿炸至金黃，晾涼後，再下油鍋中炸一次，這樣口感會更加酥脆
在上面的文章當中了解到的韓式炸雞做法，方法其實非常的簡單，在生活當中，只需要加入少量的配料，就可以做一道地道美味的韓式炸雞，有興趣的朋友們快來一起嘗試一下，是如何製作的。

G. 韓國炸雞的做法

韓國炸雞的做法

一說到炸雞很多人都流起了口水吧，現在炸雞都是很多小孩，小女生都愛吃的食物，炸雞有很多種不同的做法與口味，大家想試試做嗎？不妨跟著我的步伐來看看。以下是我收集的'韓國炸做法，歡迎收藏噢！

韓國炸雞的做法1

材料

雞腿10隻，油炸粉200g，蒜泥1大勺，洋蔥泥2大勺，辣椒粉1勺，鹽0、5勺，胡椒粉0、5勺，牛奶300ml，清水120ml。

做法

1、將雞腿放進大碗中。

2、將雞腿用清水洗凈並瀝干水分。

3、在碗中加入300ml的牛奶，浸泡30分鍾。

4、30分鍾後，將浸泡雞腿的牛奶倒去。

5、取一隻小碗，加入蒜泥1大勺，洋蔥泥2大勺，辣椒粉1勺，鹽0、5勺，胡椒粉0、5勺，攪拌均勻成腌料。

6、將腌料倒進裝有已經浸過牛奶的雞腿碗中。

7、戴一次性收到，將雞腿和腌料均勻攪拌，使得雞腿上均有沾有腌料，腌制1個小時。

8、取一隻中型碗，倒入100g油炸粉。

9、再取一隻中型碗，倒入100g油炸粉，120ml清水，攪拌均勻至無顆粒狀的稀糊。

10、在小奶鍋中倒入半鍋的食用油。

11、待油溫達7成，筷子上的麵糊放入油鍋中，會不斷湧出小油泡即表示油溫可以了。

12、將腌好的雞腿，先放入稀糊中滾一圈，是雞腿各個方位都裹上麵糊。

13、將裹有麵糊的雞腿，放入裝有干油炸粉的碗中再滾一圈，使雞腿表面均勻沾有干油炸粉。

14、將雞腿放入油鍋中炸，炸的過程中，在雞腿肉厚的地方，用食用剪刀剪1-2個口子，這樣可以使雞腿炸透，炸熟。

15、待雞腿炸至金黃酥脆，撈出瀝干油份即可裝盤，雞腿表面撒少許蔥白做裝飾。

雞肉的禁忌搭配

1、雞肉與鯉魚

雞肉甘溫，鯉魚甘平。雞肉補中助陽，鯉魚下氣利水，性味不反但功能相乘。魚類皆含豐富蛋白質、微量元素、酶類及各種生物活性物質;雞肉成分亦極復雜。

2、雞肉與李子

相剋，食則拉痢。解救：吃雞尿白。

3、雞肉與菊花

相剋，食則死亡。解救：細辛一錢，川蓮五分水煎服。

4、雞肉與糯米

相剋：同食會引起身體不適。

5、雞肉與大蒜

大蒜性辛溫有毒，主下氣消谷，除風、殺毒。而雞肉甘酸溫補，兩者功用相佐，且蒜氣熏臭，從調味角度講，也與雞不合。

韓國炸雞的做法2

主料 雞翅15個、雞蛋1個

輔料 芝麻、蔥、鹽、糖、蜂蜜、韓式辣醬、番茄醬、麵粉、醬油、蒜粉、黑椒末（適量）

步驟：

1、雞翅洗凈拿廚房紙吸干水；

2、用少許鹽、糖、醬油、雞粉、胡椒粉、料酒，黑椒末、蒜粉腌制1小時以上；

3、用一隻雞蛋、少許水和35克麵粉混合至粉漿狀；

4、先將雞翅裹上麵粉，再沾粉漿；

5、下鍋炸至金黃色，取出，放置5分鍾再下鍋小火炸5分鍾；

6、醬用一勺半的辣醬、2勺蜂蜜、1勺糖、2勺醬油、3勺番茄醬和少許水混合；

7、在平底鍋中煮至粘稠，再把雞翅倒進鍋中拌勻；

8、蔥切成絲狀，撒上芝麻，即可。

小竅門：

1、雞翅炸兩次可以把油逼出來並且更脆，所以不可以省略；

2、醬的味道可以根據自己口味來調，喜歡辣的可以多加辣醬；

3、粉漿如果不夠粘稠可以多加點麵粉，太粘可以多加點水。

H. 請指點下韓國不辣炸雞~醬油味及蔥味怎樣做才好吃

做法

已剁塊的半雞，如太大塊的話自行再剁小塊(如大腿)，最大不要比雞翅中節大，否則難熟。加薑末、蒜末、鹽、黑胡椒及酒，放冰箱腌漬1小時入味。地瓜粉及太白粉放入容器拌均勻。腌漬好的雞塊用廚房紙巾吸干表面水份後裹粉。

用2個碗，把2種醬料材料分別拌均勻備用。

蒜苗切細絲(不要切成蔥粒)，瀝干水份。

第一次炸：以中油溫把雞塊炸熟至金黃酥脆撈出。

第二次炸：鍋內油溫轉中高溫，把雞塊回鍋炸3分鍾，利用高溫把油逼出，讓表皮更酥脆。雞塊炸好撈出瀝干油。(皮薄&酥脆的關鍵！)

醬油味拌醬：平底鍋醬料用小火加熱拌均勻至帶一點稠度，倒出來放回碗里。把第二次炸好的雞塊的一半份量放進平底鍋（等於1/4隻雞的份量）。

慢慢淋上醬油味拌醬，把雞塊翻滾裹上醬料。雞塊的縫隙可用筷子把醬料塗上。雞塊一裹好便取出放盤子上，不要泡在醬油醬過久。剩下鍋子里的醬油倒掉。

蔥味拌醬：同醬油味拌醬程序。拌好放盤子上後，把蒜苗絲放在蔥味拌醬雞塊上面。吃的時候蔥跟雞塊一起吃。左邊原味，右面蔥味，2種味道一起上桌。