韓國烤饅頭是什麼

① 韓國烤饅頭的做法 韓國烤饅頭怎麼做

1、原料：高粉312克、低粉138克、酵母5克，細砂糖45克、鹽5克、牛奶180克、蛋液80克、蜂蜜66克、黃油30克。

2、把除黃油外的所有材料混合，揉成為光滑的面團加入黃油揉至擴展階段即可。

3、進入發酵階段，手指沾高粉插入面團，面團不回彈，不塌陷，第一次發酵完成。

4、將發好的面團排氣。

5、分成60克一份。

6、收口滾圓，蓋保鮮膜松馳15分鍾。

7、取一個面團搓成長條，按扁擀成長條形，一定是這種長長的扁扁的形狀，不然切開後太高，站不住，所以最後一經發酵，東倒西歪。

8、從一端捲起。

9、卷好後的效果。

10、在中間切成兩半。

11、切開後豎起來。

12、烤盤底部和內壁塗抹黃油，將做好的花朵切口向下排入烤盤。

13、放入烤箱內進行最後發酵，邊下放一碗開水讓蒸汽幫助發酵會更快。

14、發酵好的麵包坯是之前的兩倍大小，可以充滿整個烤盤。

15、完成最後發酵的麵包坯，入預熱180度的烤箱中層10分鍾左右至表面微黃，取出刷蜂蜜水，撒白芝麻。

16、再次入烤箱5分鍾左右至表面金黃，移烤箱下層再烤3-5分鍾，使底部焦脆即可出爐。

17、分控溫烤箱：烤箱中層，上火160，下火200，步驟同上。

18、烤饅頭的底部~沾滿蜂蜜和白芝麻，咬一口香香脆脆。

② 烤饅頭是哪個地區燒烤的特色呢饅頭烤多長時間最合適呢

烤饅頭這一種特色美食是韓國地區的特色美食，而烤饅頭這一種韓國特色小吃現在也已經轉入到中國，並且普遍存在。想要做出好吃的烤饅頭，對於火候的時間的把握尤為重要，150度烤箱烤15分鍾即可。

韓國特色美食烤饅頭，把最普通的饅頭做出最美味的風味

饅頭這一種食物是非常日常的一種食物，甚至有很多人並不喜歡吃白饅頭，因為白饅頭的味道單一，吃多了感覺沒有食慾。不過韓國人用自己的方式把饅頭變成了一種具有特色風味的美食。

韓國人把饅頭放到烤箱里烤，饅頭經過了一番烘烤和調味後，彷彿是換了一身衣服一樣，這所人為的白饅頭變成了可可動人的金黃烤饅頭。韓國的特色風味烤饅頭也憑借著其獨特的風味很快就火了起來。

烤饅頭聽起來是一件簡單的事情，但是真正要做出這一道韓國特色美食並不是一件容易的事情，要嚴格的把控烤饅頭的火候，還要把烘烤饅頭的時間掐准，這才能把烤饅頭的美味呈現出來，這道韓國風味相信會得到更多人的喜愛。

③ 韓國烤饅頭怎麼做

韓國烤饅頭是在吸收中國傳統饅頭和西方麵包優點的基礎上獨創的一種創新特色食品，與傳統意義上的饅頭是兩個概念，無需蒸制，直接用生面加配料烤制而成。烤出來的饅頭上部為紅銅色，中間呈蜂窩狀乳白色，底部呈金黃色，吃起來上酥中軟下脆，吃後口齒留香，它集饅頭、麵包、糕點於一體，可做消費者早、中、晚的主、輔食品或休閑食品，無論熱吃、冷吃、口感極佳。根據不同地域可製成香甜、香咸等多種口味，既可當主食，又可當點心零食，食用時無需加熱，男女老少都喜歡吃。

④ 韓國烤饅頭的簡易配方及做法是什麼

韓國烤饅頭做法如下：
【材料】
中筋麵粉600公克，細糖60公克，酵母粉6公克，泡打粉5公克，奶粉20公克，水300㏄，安佳奶油200公克
【做法】
1.中筋麵粉、細糖、奶粉及泡打粉混合後，再加入酵母粉拌勻。
2.將水倒入作法1中並拌勻，揉約2分鍾至均勻成團沒有硬塊。
3.用濕毛巾或保鮮膜蓋好作法2的面團，靜置發酵約20分鍾備用。
4.再將作法3發酵過的面團揉至表面光滑後，桿成厚約0.2公分的長方形，在表面塗上安佳奶油後對折，用刀切成寬約0.5公分的細絲。
5.取作法4的細面絲，每4條纏繞在手指捲成螺旋狀後放入烤盤，靜置發酵約25分鍾。
6.烤箱預熱上下火各180℃，將作法5的饅頭放入烤箱烤約12分鍾至表面金黃酥脆即可。

⑤ 韓國烤饅頭的配方 製作方法

天天在家吃飯，你或許有點偏食厭食.食慾不振了，這也許是因為你家的飯菜太過於單一，又或者是味道不好。這時的你，需要重新定義下「做菜的標准」。下面，就請跟著小編一起來學習如果做好韓國烤饅頭

1.廚師機打到完全階段，28度發酵1小時至2倍大，分割滾圓醒10分鍾

3.每個小面團擀成20厘米的橢圓

4.翻面後捲起

5.醒10分鍾

6.面團一切為二，底部蘸水

7.沾上材料B的混合，排入抹了液體油的模具內

8.後發38度，大約40分鍾

9.預熱烤箱的同時，面團上抹油撒芝麻，喜歡脆底的話，也可在底部倒上適量液體油

10.烤箱200攝氏度，20-25分鍾。根據實際面團量做時間溫度的調整，未免上色過深可蓋錫紙

11.出爐乘熱刷上一比一的蜂蜜水
長這么大你是否吃的都是媽媽做的菜？你是否感覺自己沒有盡到孝道？沒關系，看完韓國烤饅頭做法的你，現在就可以去廚房，研究一下，然後做出最好的菜來孝敬他們。

⑥ 韓國烤饅頭的簡介

一公斤麵粉居然可以生產60幾個烤饅頭（大小與成人的拳頭基本一致），售價0.25元個，這樣一公斤麵粉做成烤饅頭可賣到16元以上，利潤是製作普通饅頭的8-10倍，一般一個縣城日銷量可達上萬個，一個月的利潤在數萬元。用的主要設備為烤箱！各地均可購到，家庭生產投資幾百元即可，規模化生產投資二、三千元即可。可現烤現賣，也可烤好後批發到學校、單位、超市、菜市場、饅頭攤，只要有人的地方，市場都很大。
做韓國烤饅頭，每天加工麵粉100多公斤，月利上萬元！原來是做烤麵包生意的，因麵包業競爭大，生意清淡，利潤低，學習韓國烤饅頭後生意非常紅火，專門經營韓國香烤饅頭，出現排隊購買的情況，月獲利8000以上。全套教學VCD光碟300元。

⑦ 韓國烤饅頭的做法

烤饅頭最重要的是外表酥脆里邊軟，而且顏色要金黃誘人食慾。

以前店裡來過一些學徒工，烤個饅頭可以打到里外都酥脆的效果，這么做雖然味道也是不錯，可這叫做饅頭干，跟烤饅頭沒什麼關系。

在烤爐上製作烤饅頭，我們需要使用中小火，而且要快速的翻面。這樣可以避免饅頭表面產生一些微小的黑色顆粒。把饅頭表面烤到微微發黃的時候，就可以刷上一層食用油繼續翻動。

食用油千萬不能刷多了，不然最後成了油浸饅頭，吃起來會非常的油膩。

看到饅頭的兩面都已經呈現金黃的色澤，這時候再刷上一遍食用油，撒上咸鹽孜然辣椒烤出調料的香味兒就可以上桌了。

在家裡使用煎鍋或者是烤箱也是同樣的道理。要經常的翻面少放油，並且所有的調味料你需要最後的時候再加入進去。

烤饅頭雖然簡單，但是也有一些小竅門兒在裡面，總結起來就是使用中小火，少放食用油，勤勤快快的翻面，最後再放調料。

⑧ 韓國烤饅頭

韓式酥香烤饅頭是中國傳統饅頭和西方麵包完美結合的一種創新特色食品，與傳統意義上的饅頭是兩個概念。它無需蒸制，直接用生面加配料烤制而成。這種烤饅頭底部為金黃色，上部白里透黃，中間為乳白色。又酥又脆、香味撲鼻、口感極桂、熱吃冷吃皆宜；既可當主食，又可當點心零食，食用時無需加熱，銷售時無需包裝，男女老少無不喜愛。

〔320隻饅頭配比〕
1：A級麵包粉5。5斤、白砂糧3斤、梅山酵母8錢至1兩，優利麵包改良劑6錢，鹽未適量＜約5錢＞、甜蜜素適量＜2錢＞、雞蛋5個，奶油4兩、水3.6斤。
2：工藝：
配料－－拌料－－成型－－發酵－－烤制
3；具體操作程序：
①把5.5斤麵包粉、5.5斤強筋粉倒入和面機內，再加入白砂糖3斤，梅山酵母、麵包改良劑、食鹽、甜密素，開動和面機攪拌均勻，然後打入雞蛋，放入奶油再加水3.6斤攪拌16一20分鍾，打至筋道為止。
②把和好的面料放案板上，手工成型。
③把成型饅頭送入發酵箱內調溫至40－50℃約2小時。
④把成型饅頭送入烤箱內，烤箱內為上下兩層加溫，上層溫度控制在190℃，下層控制在240℃。
⑤⒑分鍾左右，取出烤好的饅頭，上面涮一層清油即為成品。

濟南有賣這個機器的 但不一定有賣的