韓國炸醬怎麼做

⑴ 韓國炸醬面的醬怎麼做竅門

炸醬面，顧名思義就是用醬做的面條。所以醬是關鍵，今天就來給大家分享一下炸醬面怎樣做醬的家庭版方法！

首先准備甜面醬200克，干黃醬100克，黃豆醬50克。蔥姜蒜末，五花肉末。

先把干黃醬倒入一個盛器里，然後加入少許水攪拌均勻。開始先炸醬，起鍋燒油，油溫五成放入蔥姜蒜末爆香，依次放入黃豆醬炒香，然後放入甜面醬繼續炒出香味，最後放入攪拌好的干黃醬炒出香味，關火。備用……

重新起鍋燒油，熱鍋涼油放入干辣椒和花椒，放入切好的肉末，快速攪拌至肉末分離，烹入料酒，生抽，繼續翻炒至肉斷生，然後把炸好的醬倒進去翻炒一下，稍微加點水。開始調味，鹽少許（因為醬是鹹的）味精，雞精，白糖，胡椒粉，十三香少許。大火燒開，熬制粘稠。

OK，起鍋燒水，鍋開下入面條！准備黃瓜絲胡蘿卜絲搭配！開吃……

⑵ 正宗韓式炸醬的家常做法

主料main

五花肉100克胡蘿卜半根洋蔥1個黃瓜1根姜適量蔥適量4人份

輔料others

麵粉200克水75克鹼少許韓國春醬300克

韓式炸醬面的做法

步驟step

1

我還切了些大根和辣白菜來搭配著吃，還有生養蔥片，都是陪炸醬面極好的

⑶ 請問一下韓式炸醬飯的經典做法

材料

里肌肉200g，馬鈴薯2個（250g），韓國春醬（又叫韓國甜面醬）1包（250g），節瓜1/2個（可選），紅蘿卜2/3個（150g），太白粉3大匙，糖2湯匙，水700ml，沙拉油3大匙，醬油1/2大匙，米酒1大匙，胡椒粉一點

做法

1、韓國甜面醬（又叫春醬）：在台北大一點的百貨公司、永和韓國街和網路上可以買到，炸醬飯的炸醬和韓國中式餐廳賣的炸醬面的醬都用這種春醬，可是做法不太一樣，下次我會介紹炸醬面的做法。

2、里肌肉先切塊後，加醬油1/2大匙，米酒1大匙和一點的胡椒粉拌一拌

3、蔬菜切小四方形（紅蘿卜0.5x0.5cm，其他蔬菜0.8x0.8cm）

4、在一個平底鍋里加沙拉油1大匙，先炒雞肉到顏色改變後，加切好的馬鈴薯炒兩分鍾，再加節瓜和高麗菜炒三分鍾

5、加馬鈴薯炒之前，在別的平底鍋，放入沙拉油（2大匙）炸醬（250g），和糖（2大匙），開始炒炸醬到結塊變成圓球狀大概要5分鍾

6、在蔬菜上放炒好的春醬，所有材料拌好後，加入水（600ml），再拌一拌煮一煮

7、醬汁滾後再煮5分鍾，再放入太白粉（3大匙）和水（100ml）混合的液，拌一拌，再開始滾時馬上關火，熱熱的白飯上加上炸醬，輕松上桌

⑷ 韓國炸醬面的醬料怎麼做呢

今天要和吃貨夥伴們分享的是一道懶人版的自製韓國炸醬面，製作起來的話步驟並不繁雜，味道確實十分的突出，只要是製作過程當中不出現差錯，那麼這味道絕對是要比一般的料理店要更加好吃，而且成本花費又十分的節省，只是需要幾塊錢就足夠了，這么省錢又省勁的美食你確定是不要來一發？話不多說，直接上製作！

很多時候我們都在想著如何給家裡人做好一頓豐盛而又美味的飯菜，其實我們的食材多種多樣，稍微變化一下就很容易做出來的了。今天這道麵食如果對這樣的面類美食比較感興趣，不妨是找一個閑暇時間來嘗試一下，只需是花上短短的幾分鍾，我們就可以和家人一起美美的享受這款美食喔！

⑸ 正宗的韓國炸醬面做法

准備材料：肉，雞蛋，土豆，元蔥，黃瓜，面等。
調料：真味炸醬（韓國原產）、醬油少許、牛肉粉大喜大、料酒、澱粉等
。
炸醬:先把上好的肉，土豆，元蔥切成丁（豬肉），然後用鹽、料酒、澱粉（為了保證肉的鮮嫩，所以一定要少）。
等油八成熱後，先放些薑末，再把剛才的肉丁放進去，用炒勺推一下然後倒少量的醬油提色，馬上倒入韓國產真味炸醬。關小火，
至醬稠了加糖和牛肉粉之後，你要用炒勺不斷地朝一個方向攪拌，攪到醬的顏色變成暗棗紅色，很黑,散發出香味，整個過程一般需要10~15分鍾。
醬差不多熟時，做雞蛋餅，切成絲，黃瓜切絲。醬澆在面上，雞蛋餅和黃瓜絲放在醬邊。這樣一道既美味又美觀的，正宗韓國炸醬面就出爐嘍！！！
在家做的時候可以一邊煮麵一般炸醬，這樣面和醬可以一起出鍋，
剩下的工作當然就是吃嘍！哈哈,小心別燙著``
注:最好使用專用面，此面比冷麵粗兩倍左右，口感近似冷麵，當然也可以使用掛面或手擀麵，但口感和味道都不如原版的哦~
如果做的好，醬里的肉是嫩的，醬是溫熱而且很香的。
否則可能肉會老，醬也會苦了！所以一定要注意時間和火候哦！~~

⑹ 韓式炸醬面的醬怎麼做

您好，下面我們來分享韓式炸醬面的醬料做法：
准備材料：面條300克，香油。醬料：肉餡150克、蔥伴侶醬100克（韓式用：真味炸醬）、料酒、糖、姜、小蔥、蒜、等。蔬菜：青椒、芹菜、洋蔥、胡蘿卜等。

菜品特色：
要做出正宗的韓式炸醬面，需要正宗的韓式材料。最重要的是醬，要用韓國產的一種用黑豆做的醬。所以你看韓國的炸醬面會覺得特別的黑，不過這種醬不鹹的，可以明白為什麼他們吃的炸醬面，醬特別多特別黑了。

⑺ 韓式炸醬面怎麼做

韓式炸醬面怎麼做

韓式炸醬面怎麼做？喜歡看韓劇的朋友想必對韓式炸醬面並不會陌生，因為它在韓劇里出鏡率還是蠻高的。但韓式炸醬面和咱們中國的炸醬面略有不同的，那韓式炸醬面怎麼做呢？我給大家整理了韓式炸醬面怎麼做的文章，希望對大家有所幫助。

韓式炸醬面怎麼做1

食材清單

鮮面條 400克

五花肉 70克

洋蔥 50克

西葫蘆 80克

土豆 60克

大白菜 60克

食用油 40克

清水300毫升

土豆澱粉 10克

春醬 150克

製作步驟

步驟1、選擇肥瘦相間的五花肉，洗凈後切成小丁塊。

步驟2、其餘配菜分別洗凈切成小丁塊，准備好專門的'炸醬面醬料。

步驟3、鍋中倒入食用油燒熱，將春醬放進去用中火翻炒兩分鍾盛出。

步驟4、就著鍋中底油放入五花肉，小火煸炒呈焦黃出油狀。

步驟5、所有配菜一同放入鍋中，改大火翻炒一分鍾左右。

步驟6、再把炒好的春醬倒進去，混合翻炒均勻。

步驟7、添入300毫升清水和土豆澱粉，攪拌均勻加蓋大火煮沸，然後改小火煮約十分鍾。

步驟8、同時另起一鍋燒開水，放入面條煮熟後過涼水。

步驟9、待醬料中的蔬菜軟熟，醬汁呈粘稠狀態關火即可。

步驟10、面條放入碗中，澆上適量醬料，還可以加點黃瓜絲做點綴。

步驟11、拌勻後就可以開動啦！這色澤誘惑到你了嗎？

小貼士

1.醬料中的配菜可以按照個人喜好選擇，西葫蘆、土豆和洋蔥建議保留，這是韓式炸醬面中的必備蔬菜。

2.食材分量約為兩人份，請根據實際需求來增減食材。

韓式炸醬面怎麼做2

用料

炸醬用料
韓國春醬 200g 食用油
具體材料：
大蔥
食用油 2杯（紙杯） 洋蔥
西葫蘆 適量 圓白菜 適量 豬肉 適量 醬油 醬油1/2燒酒杯 (黃砂糖） 糖1燒酒杯 澱粉、水 適量

韓國炸醬面 的做法

鍋中倒入2杯食用油量，然後油熱放入春醬進行煸炒，大概10-15分鍾左右

把炒好的春醬與油分離出來，分出來的油後面繼續用

用剛才的油來炒蔥，然後放入豬肉一起炒

肉炒變色後，放入1/2燒酒杯量醬油，繼續翻炒

放入准備好的洋蔥、西葫蘆，圓白菜，繼續翻炒

放入1燒酒杯黃砂糖，繼續翻炒

最後放入適量澱粉水，少幾下收尾，完成！

炸醬完成，根據喜好還可以放入土豆塊，蚝油等！，最後煮好面，拌上最好的春醬，韓式炸醬面完成！^_^

⑻ 韓國炸醬面的醬怎麼做

韓國的炸醬面的醬也是分很多種的。
介紹一個韓國大眾化的一種做法
圓蔥（蔥頭）一個，姜少許，番茄醬少許，糖，雞精，
蔥頭和姜切沫，蔥姜和醬的比例為2：1.
放油燒熱，放入蔥姜和番茄醬，炒出香味，放東北大醬（放水調稀），放糖（不要太少了，因為醬本身比較咸）雞精，翻炒，大約需要40分鍾（根據粘稠度放一些水，但是快出鍋的時候就不能放了，影響味道）。
之所以時間要長因為大醬本身是發酵出來的，一定要達到一定溫度和時間才會去除發酵時候的霉味，剩下醇厚的醬香。油不要太少，炸醬炸醬就是用油炸出來的，這樣味道才是最佳的。

⑼ 韓國炸醬面怎麼做

韓國炸醬面非常簡單，用辣椒做成醬，然後把煮熟的面放到醬里就可以。