韓國辣醬蘿卜怎麼拌

① 誰知道韓國的辣蘿卜怎麼做

韓國方塊辣蘿卜泡菜（做法）蘿卜泡菜是與辣白菜齊名的又一道泡菜佳餚。將蘿卜切成大塊，會減少對維生素的破壞。配用蘿卜纓，味道清爽可口。蘿卜先用辣椒面著色，最後用作料醬略拌即可，拌的過勁，會使湯發黏。 材料：蘿卜3千克 作料： 辣椒面2／3杯，面條魚液2／3杯，蒜泥1.3大匙，薑末1.3大匙，鮮蝦泥2／3杯，白糖3大匙，香蔥段2／3杯。 1、加工蘿卜：蘿卜選帶新鮮纓小而硬的，去干葉和根須。切去蘿卜纓，在流水裡沖洗後切成2-3厘米的方塊。蘿卜纓用水洗凈切成2-3厘米長，控凈水。 2、攪拌：大容器里放蘿卜後先放些辣椒面顛幾下著色。剩下的辣椒面放在面條魚液里泡1小時後放蘿卜里，並放入蒜泥、薑末攪拌，最後放鮮蝦泥、切成2厘米長的香蔥、白糖、蘿卜纓輕輕抓拌。 3、發酵：在通風良好的室溫下放1-2天後放冰箱里，放涼後即可食用。另一種做法：佐料材料：白面1杯 辣椒粉1杯 蝦醬（或小魚醬）1勺蒜泥 1勺 生薑泥 半勺 白糖半勺 食鹽少許 1. 白蘿卜用刀颳去殘須和泥土，然後用刀劈成四大塊，再切成適合吃的、2~3公分長短的塊兒狀。2. 小蔥切成3~4公分長，洋蔥按著紋理，豎切成長條。3. 白面先用涼水攪開，然後再慢慢地倒入煮開了的熱水之中不斷地攪拌，直到成為糊狀。（不攪拌會糊鍋。）4. 然後開始製作泡菜佐料：白麵糊放涼之後，倒入准備好的辣椒粉，攪成紅色糊狀。然後再倒入蝦醬或者小魚醬，再將准備好的蒜泥、小蔥、生薑泥、洋蔥倒入。5. 最後，在准備好的佐料裡面倒入蘿卜塊兒，用手充分地攪拌，直到蘿卜完全和佐料合為一體，再倒入少許白糖和食鹽。如果在夏季蘿卜味道較辣較澀的時期，可以直接在佐料裡面放入一點白糖。拌好的蘿卜泡菜放入容器中（最好是陶瓷、玻璃或者是不銹鋼容器），放的時候，要用力按壓放置。然後放在沒有陽光的陰涼地，24小時之後放入冰箱儲藏。大約一周後就可食用。若比較喜歡吃酸的，可以讓它快點發酵，方法就是延長放入冰箱以前在室溫環境的時間。蘿卜不必用粗鹽浸泡，吃起來會很脆，而且水分較多。這種蘿卜泡菜是韓國男女老少都喜歡吃的泡菜種類，相對不太辣

② 求：正宗韓國辣蘿卜的製作方法。我不要復制別人的千篇一律，我查了一下有很多介紹，但是都是關於白菜的

主料：大白水蘿卜1500克、鹽22克、糖10克。

調味料：辣椒粉60克、蝦醬50克、糖20克、小蔥5棵、韭菜20克、薑末5克、蒜末20克。

第一步：蘿卜洗凈去皮，切成2cm 左右的小方塊，加入22克鹽，10克糖，拌勻腌制約二小時。

③ 韓國辣醬蘿卜怎麼做

用料
白蘿卜 200g
韓國辣醬 3茶勺
鹽 少許
小紅辣椒 6顆（怕辣可以不放）
韓國辣醬漬蘿卜的做法
蘿卜洗凈，切成塊狀，撒上一些鹽，腌漬30分鍾。此時將玻璃的密封容器，洗凈，高溫消毒，晾乾備用。待蘿卜腌漬出水後，將水倒掉，舀入3茶勺韓國辣醬，拌勻。

小紅椒洗凈，掰成小段，也放進去拌勻。

將攪拌好的辣醬蘿卜裝入消毒的密封玻璃容器中，放冰箱靜置1~2天，即可享用。

④ 韓式辣蘿卜絲的經典做法

韓式辣拌蘿卜絲】

食材：白蘿卜、蔥、蒜、熟芝麻、辣椒粉、鹽、白糖。

做法：

第一步：用專門的工具把洗干凈的拔蘿卜擦絲放進碗里，然後用鹽和白糖充分攪拌均勻，然後再腌制十分鍾。

第二步：把蔥洗凈切末，蒜去皮切末，並把已經腌好的蘿卜絲里的水分都擠干凈。


第三步：再往蘿卜絲里加適量的蒜末、蔥末、辣椒末、果醋、熟芝麻，然後帶上一次性手套把蘿卜絲攪拌抓勻就可以直接吃了。


這樣一份韓式辣拌蘿卜絲就做好了，非常開胃。但是要記住蘿卜絲在腌制的時候時間不能太長。平時的時候做上這樣一份蘿卜絲不論是配粥還是粉面吃都是非常好的搭配，就是閑來看電視的時候也可以直接作為一種小吃來吃，辣爽有味，這樣的休閑才叫一個輕松愜意。

⑤ 韓國辣蘿卜的做法

韓式辣蘿卜塊
用料
白蘿卜 1根（700克）
白糖 1勺
鹽 適量
糯米糊 5勺
姜 2片
洋蔥 1/4個
大蒜 3瓣
大蔥 1段
青梅汁 1勺
養樂多 50毫升
蝦醬 1勺
魚露 1勺
辣椒面 4勺粗細各半
糖稀 1勺
韓式辣蘿卜塊的做法
准備材料，用大蔥就可以
01勺糖
1勺鹽
腌制1個小時
中途翻面
控干水分備用
腌蘿卜時准備糯米糊，
准備配料，洋蔥切塊，大蔥切段，蒜切末，醬切末備用
控干水分的蘿卜塊加入粗細辣椒面攪拌均勻
加洋蔥，蒜，魚露，蝦醬，糯米糊，養樂多
攪拌均勻
最後加大蔥再次攪拌均勻
常溫保存一天然後放冰箱冷藏哦

⑥ 韓國辣醬拌蘿卜怎麼做

辣醬拌蘿卜乾的做法
1.
蘿卜干提前一晚上用清水泡上

2.
沖洗干凈後擠去水份
將蘿卜干切成丁備用

3.
將蘿卜干放入碗中，加入蒜末和鹽

4.
淋入生抽

5.
加入香油和花椒油

6.
加入一勺辣醬

7.
充分拌勻即可

⑦ 韓式脆辣蘿卜的做法，韓式脆辣蘿卜怎麼做好吃

食材
主料白蘿卜25000g 輔料鹽300g辣椒粉300g干辣椒碎900g蘋果1個洋蔥1個生薑500g蒜瓣500g糯米150g
步驟
韓式脆辣蘿卜的做法步驟11.准備好新鮮小圓白蘿卜
韓式脆辣蘿卜的做法步驟22.洗凈切橘瓣。用縫被子的粗棉線逐個串起來。
韓式脆辣蘿卜的做法步驟33.在太陽下曬幾天。
韓式脆辣蘿卜的做法步驟44.曬好的蘿卜干基本上硬硬的沒什麼水分了。
韓式脆辣蘿卜的做法步驟55.蘋果洋蔥生薑蒜瓣分別洗凈切好，用攪拌機一起攪打成泥狀。
韓式脆辣蘿卜的做法步驟66.准備好辣椒碎和辣椒粉。
韓式脆辣蘿卜的做法步驟77.糯米熬煮成粥，晾涼，先倒入辣椒中一部分，拌勻。
韓式脆辣蘿卜的做法步驟88.加入蘋果洋蔥姜蒜泥。
韓式脆辣蘿卜的做法步驟99.再倒入全部糯米粥，加入鹽。
韓式脆辣蘿卜的做法步驟1010.充分拌勻混合成辣椒醬。
韓式脆辣蘿卜的做法步驟1111.蘿卜取下棉線，分數次用鹽揉至軟和。
韓式脆辣蘿卜的做法步驟1212.蘿卜干分數次用辣椒醬拌勻。
韓式脆辣蘿卜的做法步驟1313.玻璃瓶提前洗凈，開水煮過，晾乾。拌好的辣蘿卜干裝入瓶中，用保鮮膜覆蓋瓶口，蓋上蓋，存於陰涼乾燥處保存。
我一般等到春節前後才打開吃，非常脆辣入味。

⑧ 怎麼腌韓式辣蘿卜

韓式辣蘿卜的做法
一、用料
主料：白蘿卜1個
輔料：蝦皮1小撮、韭菜4根、蘋果1/3個、 梨1/3個、糯米粉10克
調料：食鹽適量、姜2片、蒜5瓣、辣椒粉60克、白糖1小匙、魚露30毫升、水90克
二、做法及步驟
1.准備所需材料
2.白蘿卜撒少許鹽，腌制20分鍾至蘿卜片菜變軟，倒去腌出的水
3.蘋果、梨切成碎末；白蘿卜刨成絲；蒜、姜切碎末，韭菜洗凈切成段，蝦皮剁碎備用
4.將魚露倒入辣椒面中
5.再加入切碎的蘋果、梨、姜蒜末、白蘿卜絲、韭菜、糖、鹽
6.再加入切碎的蝦皮拌勻
7.糯米粉10克與90克清水攪勻，小火煮成漿糊狀
8.煮好的糯米漿糊倒入辣椒醬中
9.拌勻
10.將蘿卜片上均勻的沾上辣椒醬，腌半天以上即可以食用
三、烹飪技巧
1、此做法同樣適用於辣白菜，不過白菜需要腌制8小時以上至白菜變軟。
2、韭菜可以加速辣白菜的發酵，並且起到增香的作用。
3、蝦皮是用來代替蝦醬的，有蝦醬更好，用蝦皮也不錯。
4、糯米粉糊可以更容易掛槳，有粘稠感，並且發酵出來味道更好。煮的時候要用涼水攪勻，煮的時候要攪拌防止糊底。
5、魚露在大型超市裡都有售，可以保證辣白菜的風味，建議不可缺少，如果實在買不到，也可以不放。