上海哪裡賣正宗韓國泡菜

1. 正宗的韓國泡菜哪裡買，看到淘寶上好多家賣的，大家給推薦，味道要正宗，辣些的

我覺得還不如去商場或者超市買，網上凈假的，不過你要不上淘寶上的全球購，或者看他產品所在地寫的是韓國或者朝鮮的，而不是國內的，倒沒準是正宗的，不過郵費估計不便宜吧

2. 上海哪裡可以買到正中的各式各樣的韓國泡菜

上海，去大賣場和各種超市逛逛就已經有很多品種了。買回來的話：
泡菜在製作工藝上有很多要求，老一輩都是挖地窖，低溫發酵、低溫儲存，而現在韓國到處高樓大廈。老一輩都是純手工製作，現在能由機器乾的活絕不會動手。以前發酵15天以上培養益生菌，現在直接用添加劑防腐劑來維持泡菜新鮮，以前有的是功夫做，現在快餐最受歡迎……

發酵1-5天，俗稱醬菜；發酵15-30天以上，俗稱腌菜。正宗的韓式泡菜（朝鮮泡菜）就是經過低溫發酵的腌菜。
製作正宗的泡菜有幾個條件，低溫冷藏、自然發酵培養乳酸菌、15-30天、不添加任何的防腐劑、合成劑及人工色素，這樣的泡菜富含大量的活性乳酸菌，口感清脆爽口，飽滿細膩。
（贈人玫瑰手有餘香。如果覺得滿意，請選擇 「好評」,謝謝你的採納.)

3. 上海哪裡有吃正宗的韓國泡菜

易買得，因為是韓國人開的，所以各類韓國特色小吃在那裡都能買到，曉得有兩個店：一個是在曲陽商務中心一樓；另一個在瑞虹新城叫瑞虹店 釜山料理(來福士店) 黃浦區西藏中路268號來福士廣場6樓

4. 上海哪裡能買到正宗朝鮮或韓國辣白菜

多倫路上有一家韓式屋，靠近農業銀行那邊，是個韓國老闆開的，裡面韓國人很多，可以去那邊問問。

5. 上海哪些超市裡有賣韓國泡菜除了易買得。。。

世紀聯華 大約45元一包 也有小包25元

6. 上海哪裡買得到韓國泡菜

大超市裡面都有，便宜，但是味道不行，最好到料理裡面去買！

7. 怎樣做泡菜，怎樣做出的泡菜才好吃

現以白菜為例，講一下韓國泡菜的製作過程。
一、選菜和預處理：選色澤鮮艷，無病蟲危害，嫩綠的新鮮白菜，去根後豎切至白菜的三分之一處，用手輕輕將白菜分開。2—5公斤的分成兩半，5公斤以上分成4半。然後放入容器中，均勻地撒上大海鹽。上面用平板壓住，使其鹽漬均勻。6小時後上下翻動一次，再過6小時，使用清水沖洗，沖凈的白菜倒放在冷盤網上自然控水4小時備用。
二、配製調料：將小蔥斜切成絲狀，洋蔥切成絲狀，去皮生薑、大蒜搗碎成泥，韭菜切成1—2厘米小段，白蘿卜擦成細絲。將以上調料在容器中混勻，把稀糊狀的熟麵粉加入，然後放入適，量的辣椒面、蝦油、蝦醬，攪勻壓實3—5分鍾
三、泡菜製作：把控好水的白菜放在菜板上，用配好的調料均勻地抹入每層菜葉中，用白菜的外葉將整個白菜包緊放入壇中，封好，發酵3－5天便可以吃到美味可口的韓國泡菜了。
家庭製作泡菜，要根據自己的口味，反復調試，反復品嘗，直到滿意為止。
作好的泡菜最好存放於3—5℃的環境中，在3－15℃常溫下能保鮮三個月。
12》泡菜泡製期間應注意的問題
（1）壇子一定要晾下，個能加生水。
（1）泡菜壇宜放在溫度較低的處所。
（3）取食時應注意保持清潔衛生，防止油脂臟污的東西混入壇內，否則易使泡菜水腐敗發臭。
（4）水槽要保持水滿並注意清潔，經常清洗更換。為了安全起見也可在水槽中加入15％～20％的食鹽水。
（5）如發現液面有白膜，應立即除去，並加入少量燒酒和鮮薑片、大蒜等抑制雜菌生長。同時將壇內裝滿蔬菜，創造無氧條件即可制止。
13》腦制用蔬菜原料的選擇
（1）蔬菜組織緻密而含纖維少，腌制後脆嫩可口，一般根、莖菜類如蘿卜、胡蘿卜、大頭菜、榨菜等均適於腌制。有些蔬菜經腌制加工後供食用，比鮮食經濟價值更高，如雪裡蕻、草石蠶、菊芋等。
（2）富含糖分，有利發酵。如結球甘藍。
（3）具有良好的外形、色澤和香味。
（4）蔬菜種類不同，加工方法不同，對規格質量的具體要求也有差異。如腌制榨菜時，要求原料具備上述條件外，還應具備突起物圓鈍、凹溝淺而小，呈圓球形或橢圓形等條件。
（5）採收期適宜，如採收過早，則風味淡，水分多，產量低；如採收過晚，皮質粗老，肉質松軟，糖分降低。
14》蔬菜腌制過程中乳酸發酵的特點
1、糖類物質在厭氧條件下，由微生物作用而降解轉變為乳酸的過程稱為乳酸發酵。發酵性腌菜主要靠乳酸菌發酵，產生乳酸來抑制微生物活動，使蔬菜得以保存，同時也有食鹽及其它香料的防腐作用。發酵性蔬菜在腌制過程中，除乳酸發酵外，還有酒精發酵、醋酸發酵等，生成的酸和醇結合，生成各種酯，使發酵性腌菜都具有獨特的風味。
2、乳酸菌類活動的適宜溫度為26～36℃，鹽濃度低於6％～10％，PH值在3.0～4.4范圍內，原料中含糖量最低為1．5％～3％，同時必須造成厭氧條件，促進乳酸菌進行乳酸發酵，抑制黴菌和酵母的生長、繁殖

8. 什麼牌子的韓國泡菜好吃

做韓國料理材料很重要，一定要正宗的韓國牌子才能做出韓式的味道。
泡菜推薦宗家府，辣椒醬清凈園，如果對韓國食品稍有研究的話這兩個牌子肯定都聽說過的。不妨試試，祝你成功！

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9. 上海哪裡賣有韓國泡菜口味的泡麵

要買正宗的，就去久光百貨第下1層，（2號線靜安寺站）那裡都是專賣進口食品的。

10. 正宗的韓國泡菜有哪些牌子的

比較推薦：韓國宗家府泡菜、富爸爸韓國泡菜、韓國九日味祖泡菜

1、韓國宗家府泡菜

這個牌子的泡菜之前去韓國旅遊的時候就有導游推薦，的確是很正宗很好吃的味道，聽說國內也有宗家府，但是有人說是清凈園旗下的，是國產的，所以和韓國的不一樣，這一點我就不知道了，不過給大家推薦宗家府原裝的泡菜。

3、韓國九日味祖泡菜

喜歡吃辣白菜，也經常會買，平時拿來當小菜，做炒飯，辣白菜排骨，辣白菜湯，都嘗試過，也都很好吃。用家裡最小的小碗全部倒出來小半碗，吃一頓肯定沒問題了，味道上不酸也不辣，沒有平時買的味道那麼沖，但是也挺好吃的，不喜歡太刺激味道的肯定喜歡吃。而且挺脆的，味道很正，沒有那麼沖的味道，熟的剛剛好，辣白菜已經是腌的很熟的，沒有太刺激性的味道，當小菜吃剛好。