韓國雞蛋餃子怎麼做

『壹』 雞蛋餃子的做法，雞蛋餃子怎麼做好吃，雞蛋餃子的家常

1、 雞蛋加少許鹽攪勻
2、 熱油鍋，倒入雞蛋液不停的用筷子攪動，炒散，晾涼
3、 角瓜用擦板擦成絲
4、 用干凈紗布擠干水分，擠出來的汁不用扔掉可以用來和面
5、 麵粉用角瓜汁和成面團餳10分鍾
6、 蝦皮洗凈，蔥切末
7、 將角瓜絲、雞蛋、蝦皮、蔥拌勻，再放入花椒粉、鹽、油拌勻
8、 餳好的面團揉搓成長條，揪成小劑子
9、 按扁，擀成餃子皮
10、 取一麵皮放入適量的餡
11、 再對折，捏成餃子
12、 鍋中水燒開，放入餃子，用鏟子順著鍋邊攪動
13、 鍋再次開後加少許涼水，再燒開，這樣重復兩次，餃子漂浮水面就可以撈出裝盤了。

『貳』 韓國的餃子是怎麼做的

韓國餃子譜
扁首：

用牛肉絲、香菇、炒好的南瓜和綠豆芽做餡，然後用餃子皮包成四角形式的餃子。

可以用蕎麥面代替小麥粉。可以用豬肉 、雞肉、魚替代牛肉 。

可以用洋松茸或該地區產的木耳替代香菇。可以把黃瓜心挖掉，只用黃瓜瓤和黃瓜皮來替代南瓜。

桂芽象：在朝鮮時代宮里做的餃子。在圓餃子皮上以牛肉、黃瓜、豆芽做餡包成海參模樣。

* 可以放豬肉、雞肉、蝦、魚肉替代牛肉。用油煎也不錯。 也可以蘸芥茉醬或番茄醬一起吃。

* 南瓜含有豐富的維生素A、B、C以及植物性纖維質，由它可以做出多種菜餚。因此，夏季主要吃嫩南瓜。

* 黃瓜以含有豐富的維生素C和鉀、鈣、磷等無機物的咸性食品，對皮膚美容有顯著效果。

材料 (餃子(扁首))

* 皮：麵粉1.5杯，鹽1小勺，水5大勺

* 餡：牛肉150g，香菇5個，南瓜1個，綠豆芽150g，松子1大勺，香油、鹽適量

* 調肉佐料：醬油1大勺，白糖1/2大勺，切好的蔥2小勺，搗好的蒜1小勺，胡椒面0.25勺。

* 醋醬油：醬油1大勺，醋2大勺，松子1/2大勺。

做法

1) 用鹽水和麵粉，燜30分左右，稈薄做成8cm左右的正方形餃子皮。

2) 把牛肉切好，並把泡的香菇切成條與牛肉加肉佐料炒出來。

3) 燙綠豆芽，南瓜切成絲用鹽水腌一下去水份炒出來，並與(2)混合做餡後放上佐料。

4) 將一大勺餡放在餃子皮的中間，在上面放2-3個松子對好四角，並在四個角上留出孔，使蒸氣出來。

5) 蒸出來後抹上香油。

6) 趁熱，蘸醋醬油吃。

材料 (桂芽象)

* 皮：麵粉1.5杯，鹽1小勺，水5大勺

* 餡：牛肉150g，香菇5個，黃瓜2個，松子1大勺，地錦葉20張

* 調肉佐料：醬油1大勺，白糖1小勺，切好的蔥2小勺，搗好的蒜1小勺， 芝麻、香油各1小勺，胡椒面少量。

* 醋醬油：醬油2大勺，醋2大勺，松子粉1/2小勺，水1大勺，白糖2小勺。

做法

1) 把鹽水和白面，包在濕抹布上放30分左右，稈薄做成8cm左右的圓形餃子皮。
2) 把泡好的香菇切成絲，牛肉也切成肉絲放佐料調味，炒出來冷涼。
3) 把黃瓜切成5cm大小留子切絲，並在鹽里腌一會兒趕快炒出來冷涼。
4) 把混合肉、香菇、黃瓜、半松子(把松子切半)做餡
5) 把餃子皮放平，餡放在中間疊半，中間粘成海參模樣，並把兩角做成三角形式。
6) 在蒸鍋里墊地錦葉，把餃子放在上面蒸出來後，抹香油。
7) 把地錦葉墊在蝶子中再放餃子，並與醋醬油一起招待客人。

『叄』 怎樣做雞蛋餃子

主料未知
雞蛋6個
豬肉300可
輔料
花生油一勺
精鹽一撮
各種蔬菜一把
步驟1
雞蛋肉餃子的做法大全
各種顏色的蔬菜清洗干凈，瀝干水備用 蔬菜切成小塊，加點水，放入料理機里打成泥，

步驟2
雞蛋肉餃子的做法圖解
將汁水過濾出去，剩下的渣加入肉末中，調味，攪拌均勻

步驟3
雞蛋肉餃子的家常做法
將雞蛋打在碗里，用筷子朝一個方向快速地將雞蛋液打散，加入一點鹽，攪拌均勻備用

步驟4
雞蛋肉餃子的簡單做法
平底鍋比較小，常規的灶都放不了，所以在支架上套上了反抓小鍋支架，這樣，鍋底就不會壓迫燃燒器了。現在各種花樣的小鍋很多，這個小工具特別的貼心

步驟5
雞蛋肉餃子怎麼吃
將平底鍋平穩地放在支架上，打火

步驟6
雞蛋肉餃子怎麼做
鍋里稍微放點油，燒熱，舀一勺雞蛋液放在裡面，馬上調節操作旋鈕，將火調小，輕輕轉動下鍋，讓蛋餅的形狀更漂亮，蛋液微微凝固，表面稍微有點流動狀的時候，夾起一坨餡料放在蛋餅的一邊

步驟7
雞蛋肉餃子怎麼炒
用鍋鏟放在有肉餡的蛋餅下面，輕輕翻轉，將肉餡包裹起來，收口朝下，稍微煎制定型

步驟8
雞蛋肉餃子怎麼煮
將做好的餃子扒在鍋邊，再操作下一個 全部做好

步驟9
雞蛋肉餃子怎麼燉
將做好的餃子放在微波爐里，大火微博三分鍾即可

『肆』 雞蛋餃子的做法

食材：

雞蛋5個、豬肉糜300g、油適量、鹽適量、料酒適量、姜適量、蔥適量、澱粉適量、芝麻油適量、胡椒粉適量、生抽適量、糖適量。

方法步驟

1、將4個雞蛋打入碗中，打散後，放入少許鹽、1小勺約3克的澱粉。

小貼士

1、豬肉餡里放一點的澱粉，肉餡會比較嫩。

2、餡里放入雞蛋一起攪拌，肉餡也嫩。

3、如果蛋皮完全凝固了，可以放好肉餡後，在周邊抹一圈蛋液，快速對折，輕輕按壓，一樣可以成型。

『伍』 雞蛋做餃子怎麼做 雞蛋餃的做法

1、豬肉餡、加姜沫和雞蛋液攪拌均勻，再在攪拌中加入生抽，鹽、蔥花和油。

2、六個雞蛋打散加入一點食鹽，澱粉調成澱粉水加入3小勺，雞蛋液攪拌均勻，攪拌好的蛋液再放一點油。

3、小型平底鍋用廚房紙抹入一層油，鍋微微熱時就可以放入一勺蛋液。

4、蛋液均勻成半凝固時放肉餡，停留幾秒鍾定型後用木鏟掀起一邊對折蛋皮。

5、用木鏟稍稍壓一下蛋餃邊緣使之疊合不散即可出鍋。

『陸』 雞蛋餃子的做法，雞蛋餃子怎麼做好吃，雞蛋餃子

食材
主料
雞蛋
6個
豬肉
200g
輔料
油
適量
鹽
適量
蔥
1根
姜
1塊
醬油
適量
花椒面
適量
步驟
1.將豬肉剁成肉泥。
2.肉末加入鹽，醬油，蔥，姜，花椒面，攪拌均勻。
3.雞蛋磕破打入碗中，加入少許的鹽攪拌2分鍾待用。
4.鍋中多放一些油，用勺子舀一勺蛋液入鍋。
5.然後放入一些肉餡。
6.然後用鏟子把蛋皮折起來，壓住，使其定型，慢火煎至兩面金黃即可。
7.這只是半成品，吃時即可以蒸熟，也可以加入蔬菜燉熟。

『柒』 蛋 餃的經典做法

方法/步驟

• 准備好各種食材，將蔥切成蔥花加入到肉餡中，倒入生抽、鹽、香油、白糖，攪拌均勻。靜置10分鍾

  

『捌』 雞蛋包餃子怎麼做

雞蛋餃子

時間：30分鍾
食材清單
雞蛋 6個 、 豬肉 300 、 油 適量 、 鹽 適量 、 各種蔬菜 適量
烹飪步驟
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各種顏色的蔬菜清洗干凈，瀝干水備用蔬菜切成小塊，加點水，放入料理機里打成泥，
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將汁水過濾出去，剩下的渣加入肉末中，調味，攪拌均勻
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將雞蛋打在碗里，用筷子朝一個方向快速地將雞蛋液打散，加入一點鹽，攪拌均勻備用
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平底鍋比較小，常規的灶都放不了，所以在支架上套上了反抓小鍋支架，這樣，鍋底就不會壓迫燃燒器了。現在各種花樣的小鍋很多，這個小工具特別的貼心
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將平底鍋平穩地放在支架上，打火
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鍋里稍微放點油，燒熱，舀一勺雞蛋液放在裡面，馬上調節操作旋鈕，將火調小，輕輕轉動下鍋，讓蛋餅的形狀更漂亮，蛋液微微凝固，表面稍微有點流動狀的時候，夾起一坨餡料放在蛋餅的一邊
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用鍋鏟放在有肉餡的蛋餅下面，輕輕翻轉，將肉餡包裹起來，收口朝下，稍微煎制定型
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將做好的餃子扒在鍋邊，再操作下一個全部做好
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將做好的餃子放在微波爐里，大火微博三分鍾即可
最後一步

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撒上少許蔥花即可開吃嘍
小貼士
1、平底鍋里的油不要放太多，一點點即可，如果有肥肉，用肥肉塗抹一下就可以了。 2、油燒熱，雞蛋液到進去就能迅速凝固，形狀更漂亮。雞蛋液稍微 凝固後立刻轉小火，以免糊鍋。 3、蛋餅不能太薄，以免在翻轉的時候破裂，影響美觀。 4、每做好一個，收口朝下稍微定型，再操作下一個。 5、做好的雞蛋餃子或根據自己的口味，可以隨意添加作料，或蒸、或炒、或煮，也可以搭配青菜，一次多做點，吃起來很方便哦。 6、做雞蛋餃子的餡料，最好帶一點的肥肉，吃起來更香哦。 7、剛做的時候會覺得很難，其實熟能生巧，多做幾個就順手了。

『玖』 雞蛋水餃做法

【材料】：雞蛋3個，豬肉300克，黑木耳20克，冬筍1個，生抽3勺，蚝油1勺，鹽少許，糖適量，料酒適量，油適量，澱粉適量

【做法】：1、豬肉洗凈剁碎，冬筍去殼後洗凈切成細粒，黑木耳泡發後清洗干凈也切碎一起放入肉末中。

2、把這三樣食材拌勻，加入料酒，生抽、蚝油等調料，拌勻後加少許水後順一個方向打上勁。

3、雞蛋打入碗中，加少許料酒打散，然後用1小勺澱粉加2小勺水調成水澱粉加入蛋液中攪拌均勻，蛋液中加少許水澱粉能使蛋皮不容易破。

4、取一不銹鋼勺子，先放火上烤熱，然後均勻地刷上少許油，這里的油可以用植物油，也可以用豬油，還可以用肥肉只要家裡有什麼都可以用。

5、倒入一湯勺蛋液，放在燃氣灶上，小火，輕輕地旋轉勺子，使蛋液均勻地鋪滿勺子，蛋液要多轉幾圈，防止有些地方厚，有些地方薄。

6、放入適量肉餡，餡不要放太多，不然不好包皮也容易破。

7、等蛋皮四周微微翹起，用筷子夾起一邊折向另一邊，輕輕地按壓緊封口，再翻面把另一面煎一下後取出。然後重新抹油，同樣的方法開始做下一個蛋餃。

8、全部做好後，把蛋餃放入鍋中，加放沒過蛋餃的水，加入少許鹽，生抽調下味。

9、大火煮開後轉中小火煮至湯汁變少，蛋餃入味就可以關火了。