韓國大醬湯裡面的菜有哪些

㈠ 韓國大醬湯做法

今天我們來聊聊韓國料理之大醬湯。大醬湯是我去吃韓國料理必點的菜之一，喜歡它的味道，有菜有肉有海鮮，湯是淡淡的醬香味道，就算只有一碗白米飯，我也能吃的不亦樂乎，甚至把湯都喝得精光，足可見我對大醬湯的喜愛程度。
喜歡這樣的食物，只需簡單的炒制，甚至無需炒制，然後將各種食材合理的搭配，食物在燉煮中自然揮發出香味，沒有太多的油煙，營養又美味。
因為喜歡吃，所以喜歡做，我深信自己做的更有味道，從准備食材，到端上飯桌，吃著自己煮的飯，成就感滿滿。夏天相對於冰鎮飲料、冰淇淋、冰咖啡，更需要暖暖的補氣。
首先准備食材：土豆 洋蔥 西葫蘆（有的地方叫茭瓜） 青椒 小米椒 豆腐 金針菇 牛肉 蒜 花蛤，其實可以想放什麼放什麼耐煮的蔬菜都可以，豆芽沒買到，今天做就不放了，豆芽是我最愛吃的，我一般都會放上。大醬湯里的材料可以隨自己喜好，可以放入蘑菇或是香菇，以及其他時令蔬菜。
土豆切片，洋蔥切絲，西葫蘆切片，豆腐切塊，金針菇去跟，也可以中間切一刀斷開，牛肉切片，蒜切片，青椒小米椒切好備用（切洋蔥的時候刀上放些水就不會辣眼睛了）。
起鍋，倒油，放入洋蔥和牛肉炒熟，盛出備用。如果不放牛肉的話，所有原料可以直接在石鍋里燉熟，直接上鍋省去了刷鍋的麻煩，懶人必備。把洗米水第二遍倒入鍋內，准備煮湯，洗米水加入兩勺大醬或者豆瓣醬，記住一定要是兩勺，再放一勺辣醬。讓醬湯更濃郁的關鍵就是：加入第二遍的干凈淘米水，這個味兒正，不是清水做得出來的，其實淘米水真的很有營養，可是慣有的生活習慣，讓這種營養被我家花草享用了 。
煮開後放入土豆片，金針菇，豆腐，西葫蘆片，小火，開始燉15分鍾左右。比較難煮的土豆、豆腐什麼的要先放，其他容易熟的後放。開鍋後放入之前炒好的牛肉，放入花蛤，再煮三分鍾後關火，放入青椒和小米椒，最後放蛤花是因為花蛤很容易就張口了，過長時間加熱會使蛤花的肉質變老，不鮮嫩（在放花蛤的水中滴幾滴油，蛤蜊更容易吐凈沙子）。
就這樣，一道完美的大醬湯就完成了。

㈡ 大醬湯裡面可以放什麼菜

大醬湯里可以放白菜，豆腐，粉條，蝦仁兒，這些都可以放在大醬湯里。

㈢ 韓式大醬湯的美味做法

大醬湯在韓國是日常餐桌必不可少的傳統菜品。下面我來給大家介紹韓式大醬湯的美味做法，大家快來嘗試吧!

用料：

牛肉，豆腐，金針菇，蛤蜊，西葫蘆，土豆，豆芽，大蒜，青椒，洋蔥，大醬，辣椒醬，淘米水，油

做法：

1、買回來的蛤蜊放在鹽水裡養著，等其吐凈沙子備用

2、西葫蘆洗凈切片、豆腐用鹽水泡過後切塊

3、洋蔥切絲、牛肉切片、青椒切圈、大蒜剁碎

4、豆芽清洗干凈後擇去底部，土豆洗凈去皮後切片，金針菇洗凈去根部

5、鍋里放少許油，油熱後將牛肉下鍋炒

6、牛肉變色，加入洋蔥絲爆香

7、等到洋蔥變軟後，將牛肉洋蔥鏟出備用

8、將第二遍的淘米水倒入鍋中，加入3小勺大醬，加入2小勺辣椒醬，用筷子攪拌至醬料完全溶解，開火

9、水燒熱後，將土豆豆芽放入大火燒開，加入豆腐和西葫蘆，等到鍋再次燒開後，放入金針菇

10、將事先炒好的牛肉放入鍋中，加入青椒和蒜末

11、鍋子再次燒開後，將吐凈沙子的蛤蜊放入幾只，中小火幾分鍾後，關火即可

小貼士

1、在放蛤蜊的'水中滴幾滴油，蛤蜊更容易吐凈沙子

2、大醬湯里的材料可以隨自己喜好，可以放入蘑菇或是香菇，以及其他時令蔬菜

3、如果不放牛肉的話，所有原料可以直接在石鍋里燉熟，直接上鍋省去了刷鍋的麻煩，懶人必備

4、讓醬湯更濃郁的關鍵就是：加入第二遍的干凈淘米水，這個味兒正，不是清水做得出來的，其實淘米水真的很有營養，可是慣有的生活習慣，讓這種營養被我家花草享用了

5、比較難煮的土豆、豆腐什麼的要先放，其他容易熟的後放，最後放蛤蜊是因為蛤蜊很容易就張口了，過長時間加熱會使蛤蜊的肉質變老，不鮮嫩

㈣ 韓式大醬湯都需要哪些材料製作步驟都有什麼

但我認為醬湯中的豆腐應該沒有特別的要求，因為我經常使用在超市購買的盒裝北豆腐做醬湯或辣白菜湯，口感就很不錯，今天分享一下我做韓式大醬湯的方法，希望能給你提供一些參考。用蔥姜辣椒（能吃辣得話，韓國辣醬沒有很重辣味的）爆鍋，放牛肉，把牛肉炒變色了盛出來，再熱油， 一大勺豆瓣醬一大勺辣醬放進去炒香，倒熱水鍋里，依次豆腐，土豆，蘑菇海帶，豆芽最後放。煮。

韓國大醬湯材料：豆腐半塊切方塊，洋蔥半個切絲，土豆一個切片，西葫蘆切片適量，金針菇、淘米水適量，韓國傳統大醬，牛肉或者五花肉少量切片，蝦，蛤蜊，辣椒粉、油、大蔥，青辣椒切圈，蒜切末。然後把牛肉和洋蔥煸炒至斷生盛出，淘米水的第二遍加入鍋中，加入調好的醬汁，水開下入鮮豆芽、土豆、西葫蘆、胡蘿卜、蘑菇煮開。

㈤ 韓國大醬湯的家常做法

韓國大醬湯的家常做法

韓國大醬湯是韓國特色料理，韓式大醬湯有熱湯、涼湯兩種。醬是韓國人最愛的調味料，大醬可用來做大醬湯。那麼韓國大醬湯的家常做法是怎樣的？以下僅供參考！

做韓國大醬湯所需食材：

主料：韓國大醬，韓國辣椒醬，牛肉，蛤蜊因為沒買到所以沒用這次，土豆一到兩個，香菇適量，白豆腐，西葫蘆一個，金針菇，豆芽，洋蔥，大蒜，蔥

韓國大醬湯的做法步驟：

1. 先把所有食材洗干凈，土豆切塊，西葫蘆切片，牛肉切片，香菇也切片，這樣美觀也熟的快。裝盤待用。

2. 倒適量食用油（橄欖油最佳）入鍋，油熱後倒入事先切好的牛肉翻炒片刻，變色即可。

3. 牛肉變色後放入切片的洋蔥繼續翻炒，炒香後加入一勺韓國大醬（或豆瓣醬）翻炒片刻後出鍋。

4. 把第二遍的淘米水（記住哦是第二遍的~）倒入煮鍋中，然後開火煮至沸騰。

5. 淘米水煮沸後往裡面加入2勺韓國大醬，2到3勺韓國辣椒醬，攪拌至溶解。

6. 加入醬後，第一次煮沸的時候倒入土豆，第二次水煮沸的時候放入豆腐，豆芽，西葫蘆，再次煮開的時候放入香菇和金針菇。

7. 沸騰後，放入大蒜和之前炒好的牛肉，大火煮五分鍾即可。注意不要煮太久喲，土豆會煮爛，蛤蜊的話可以在放牛肉後放入，可惜沒有買到蛤蜊，所以就沒有放。

㈥ 韓國大醬湯的做法是怎樣的

材料：淘米水、蛤蜊、牛肉、香菇、西葫蘆、豆腐、蟹味菇、金針菇。

韓國大醬湯的正宗做法：

1、首先准備淘米水，取第二遍的淘米水備用。

㈦ 韓式大醬湯應該怎麼做

一、製作準備
1.肉醬的做法：醬油、白糖各1勺；切好的蔥2小勺；切好的蒜1小勺；芝麻油、鹽各1小勺；楜椒少量。
2.湯料的做法：大醬1大勺；辣椒醬1/2小勺；辣椒粉1/2小勺。
3．洋蔥切小丁，土豆切小塊，豆腐切小塊，蒜搗成泥，青辣椒切小片。

二、製作步驟 1.先炒牛肉,等牛肉的顏色變白的時候,關火。
2.取韓國石鍋一隻，放入豆油大約40秒後，放入貝殼湯。
3.湯開始沸騰的時候,放炒熟的牛肉切片和蘑菇,這時出來的泡沫要去掉。
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製作材料
4.再放貝殼,土豆,南瓜,洋蔥,大蔥,最後放辣椒。
5.加水，水開後，放入醬料。根據個人口味可調整。豆腐要等最後其他菜快熟時放。
6.大火煮約10分鍾，待煮熟後，調至小火，加鹽和雞精即可。

㈧ 韓式大醬湯具體需要什麼食材

韓式黃豆醬、韓式辣椒醬 、西胡、豆腐、洋蔥、香菇、蔥、紅辣椒、青辣椒、蒜泥、小魚干

㈨ 韓式大醬湯都需要哪些材料製作步驟是什麼

韓式大醬湯都需要哪些材料？製作步驟是什麼？下面就我們來針對這個問題進行一番探討，希望這些內容能夠幫到有需要的朋友們。

韓國大醬湯原材料：豆腐半個切格子，圓蔥大半個切條，馬鈴薯一個切片，西葫蘆切片適當，杏鮑菇、淘米水適當，韓國傳統式大醬，牛肉或是五花肉小量切片，蝦，海蠣子，辣椒粉、油、小蔥，青椒切圈，蒜切末。隨後把牛肉和圓蔥爆鍋至斷生盛出，淘米水的第二遍添加鍋中，加入調節的醬料，水開放入鮮豆芽菜、馬鈴薯、西葫蘆、紅蘿卜、菌類燒開。