煮韓國年糕需要放什麼

A. 韓式年糕的做法

導語：年糕是一種代表著過年團圓的食物，每年春季的時候，有一些地區就會製作一些年糕，韓國也是有製作的，他們製作的年糕是韓國年糕。對於韓國年糕這種食物，它是屬於一種甜品，味道是比較甜的，所以對於一些糖尿病患者來說是不能夠食用韓國年糕的，希望大家可以告訴你們身邊的高血糖的'患者。

韓式年糕的做法

韓國年糕的製作方法跟我們在平時製作的年糕方法是一樣的，只是它們下的佐料不同而已。我們製作的時候，應該要進行和面、發面、煎麵等，才可以製作出美味的韓國年糕，建議大家可以去嘗試一下。

韓國炒年糕的製作食材：

年糕，甜不辣(如果沒有也無妨)，洋蔥，胡蘿卜，白菜，蔥，韓式辣椒醬。

教您韓國炒年糕怎麼做，如何做韓國炒年糕才好吃。

1、甜不辣、洋蕕、胡蘿卜、白菜切絲，蔥切寸段。

2、洋蔥、胡蘿卜稍微爆香一下就好(別炒到熟)，接著倒入適量的水，水量是一杯(年糕的量是一人份約20小條)。

3、再把甜不辣、白菜一起放進鍋中。

4、煮至水開，加上適量的韓式辣椒醬，韓式辣椒醬是帶甜味的，所以不需再加糖，如果用的不是原味的韓式辣椒醬就要加糖唷! 因為辣炒年糕吃起來要甜甜辣辣的才好吃!

5、繼續煮到滾。接著放入年糕。

6、一直煮到湯汁收開濃稠為止。 最後加上蔥段翻炒均勻起鍋。

貼心建議：

1、用這個方法煮出來的年糕很軟，醬汁也很濃，如果喜歡年糕更有嚼勁的話就在第3步改變一下，先不要放入年糕而是先放入辣醬和水等材料炒勻後再倒入年糕煮幾分鍾。

2、在製作炒年糕的時候，倒入年糕後請一直用較小的火來煮制，否則年糕會化得很厲害也很容易糊鍋。

以上是一篇關於韓國年糕做法的相關介紹，相信大家現在對韓國年糕的做法應該有很好的了解了吧。韓國年糕是我們在生活中比較喜歡吃的一種甜食，它的製作方法是比較復雜的，希望大家可以有耐心去學習它，對於你們品嘗美食是有所幫助的。

B. 韓國年糕的做法

韓國辣炒年糕的做法，應該有很多人都是不知道的，雖然吃過很多次炒年糕，但從未想過要自己做。下面是我分享的韓國年糕的做法，一起來看一下吧。

韓國年糕的做法一

材料

年糕500克，豬肉400克，韭黃/蒜苗適量，油麥菜適量，蒜，生抽，白糖，胡椒粉，生粉/澱粉(玉米，豌豆，綠豆，紅薯澱粉都可以，不要用馬鈴薯澱粉)。

做法

1、年糕切片，備用。

2、把豬瘦肉切片，肥肉也切片備用。

3、把瘦肉先加入生抽，再加入適量糖拌勻一下，然後倒入油抓勻，然後倒入適量的澱粉拌勻。

4、把肥肉煸出肥油，然後倒入蒜片。

5、倒入瘦肉片翻炒，然後倒入切好的年糕片。

6、中火炒到年糕變軟，倒入油麥菜，加入適量鹽和生抽，再加入少量白糖，調和生抽的味道。

7、然後就是倒入些許的白鬍椒粉再攪拌一下，攪拌差不多了之後就可以加入切好的韭黃/蒜苗了。

8、翻炒幾下，就可以出鍋了。

小訣竅

1、要有適量的肥油，或者豬板油，來炒年糕才香。

2、油不能太少了，否則年糕粘鍋，炒熟後，多餘的.油可以倒出來，炒別的菜。

3、可以用大白菜，生菜，別的蔬菜配年糕來炒。

韓國年糕的做法二

材料

韓式年糕，韓式泡菜，辣椒粉，芝麻，洋蔥，蔥白，鹽。

做法

1.洋蔥切絲、蔥白切蔥花。

2.煮年糕(為了更容易入味)可以在清水中放少許鹽和油(放油可以防止粘在一起)，年糕煮到浮起撈出瀝水;裝一碗煮年糕的水備用。

3.鍋中放適量油，放洋蔥絲和蔥白拌炒出香味。

4.放入韓式泡菜拌炒。

5.依次加入煮年糕的水，年糕，適量辣椒粉拌勻。

6.蓋上鍋蓋煮至收汁。

7.最後撒上芝麻即可。

韓國年糕的做法三

材料

辣白菜50g，年糕100g，洋蔥50g。

調料

鹽2g，雞精1g，韓國辣醬10g。

做法

1、年糕拆袋備用，取適量辣白菜，洋蔥洗凈切條。

2、鍋內放水燒開，將年糕放水沸水中微煮一下。

3、炒鍋中加熱底油，約7成熱時放入洋蔥爆出香味，再加入辣白菜翻炒一分鍾。

4、加入年糕，適量熱水或老湯，鹽、味精、辣醬翻炒片刻即可出鍋。

韓國年糕的做法四

食材

胡蘿卜，年糕，牛肉絲，春筍，蒜苗，小蔥，辣椒、花椒、姜和蒜適量。

調味料

豆瓣醬2/3湯匙，辣黃豆醬1/2湯汁，豆豉辣醬1/2湯匙，醬油1湯汁，蚝油半湯匙，少許糖，一湯匙半料酒，半湯匙醋。

步驟

1、春筍切片在沸水中汆燙後撈出備用，蔥姜蒜切末或片，胡蘿卜切片，牛肉絲可事先用料酒、生抽、少許澱粉和麻油腌制。

2、鍋中倒入油，油熱後倒入豆瓣醬、辣黃豆醬和豆豉辣醬炒出紅油。

3、加入蔥白、蒜苗白、姜、蒜、辣椒、花椒等香料繼續翻炒至香味濃郁。

4、加入胡蘿卜片滑炒過油。

5、下入肉絲炒散並烹入料酒，後加入醬油、蚝油、糖和醋調味。

6、加入年糕片和汆燙過的筍片，繼續翻炒至年糕熟軟。

7、加入蒜苗，關火，用余溫將蒜苗的香氣激出來即可起鍋食用。

C. 韓式年糕的幾種簡單做法

方法一、

原料：年糕300g，魚露1大勺，韓式辣醬2大勺，糖1小勺，洋蔥半個，小蔥一根，魚豆腐100g，熟白芝麻1小勺，香油1小勺

1、洋蔥切粗條，魚豆腐切半，小蔥斜著切小段待用

2、開火，往鍋中倒入500ML水，加入年糕

3、加入洋蔥和魚豆腐

4、加入韓式辣醬煮開，攪拌讓辣醬溶解均勻

5、加入魚露和糖調味

6、中火煮約10分鍾至湯汁粘稠

7、關火後撒入香油，蔥段和白芝麻，拌均勻即可

D. 韓式年糕怎麼做

如下：

主料：年糕300克、豬肉100克。

輔料：胡蘿卜半顆、老抽1茶匙、蚝油1茶匙、生抽2茶匙、食鹽少許、澱粉適量、料酒1茶匙。

1、豬肉切丁，加入黑胡椒碎、料酒、蚝油，抓勻後腌制幾分鍾。

E. 韓國年糕的美味做法

韓國年糕的美味做法

韓國人的「感恩節」，就是我們的〝中秋節〞 和中國一樣是個家人團圓的.日子， 因此感恩節的料理就十分重要。年糕(或稱蒸糕)就是非常有代表性的食物，那麼具體怎麼做呢。

做法

1、糯米粉、抹茶粉加熱水混合均勻成三光面團。其他各加甜菜根粉、南瓜粉、番茄粉、可可粉，面團放塑膠袋醒半小時。餡料：堅果炒香壓碎加糖混合、松子和白餡。

2、取約15克面團搓成圓形、用拇指從中間壓下去轉成一個凹槽、放餡料和2顆松子、包起來用一隻手的掌心旋轉壓緊、用兩手的拇指和食指從兩邊壓一下。

3、再用一手的拇和手指壓一邊的圓線條，就成一個半月型年糕，再發揮創意做各種裝飾(直接蒸也行)。

4、另外再做草莓、南瓜、柿子、蜜桃等韓國人常做的造型。電鍋放一杯水蒸，跳起後取出刷一層油(香油和葡萄籽油混合)。

5、這些是Flora從韓國網站學習到的。也有許多韓國家庭是親子同樂做各式造型，以上作法是多數韓國人在感恩節製作的造型。

F. 韓國年糕的做法是

主料：年糕300g、辣椒醬30g、番茄醬10g、白菜50g。

輔料：油適量、鹽適量、開水適量、味精適量。

韓國辣年糕的做法

1、准備好食材。

G. 韓國的年糕怎麼做

材料:年糕、甜不辣(如果沒有也無妨)、洋蔥、胡蘿卜、白菜、蔥、韓式辣椒醬。
甜不辣、洋蕕、胡蘿卜、白菜切絲，蔥切寸段。
一般炒年糕不用油炒，是用水煮而成的。我把他改成先用油把洋蔥、胡蘿卜爆香。
洋蔥、胡蘿卜稍微爆香一下就好(別炒到熟)，接著倒入適量的水，我的水量是一杯(年糕的量是一人份約20小條)
煮至水開，加上適量的韓式辣椒醬，我的韓式辣椒醬是帶甜味的，所以不需再加糖，如果用的是原味的韓式辣椒醬就要加糖唷！
因為辣炒年糕吃起來要甜甜辣辣的才好吃！
繼續煮到滾
接著放入年糕。
一直煮到湯汁收開濃稠為止。

另一種
炒年糕的做法，我必須很認真的說一下，因為之前看過一位韓國大嬸的示範，徹底讓我對於韓國炒年糕的做法有了突破性認識。

首先要說的是，這種韓國年糕和中國年糕，甚至日本年糕都是不一樣的，不止是形狀的不同（大家都知道韓國年糕是圓長條狀），而是它根本就不是糯米制的年糕，而是粘米，也就是大米，經過打制加工而成。所以韓國年糕的口感和中國年糕的口感是不一樣的，它不會很粘牙，雖不及中國年糕的細懦，但彈性很好，即使久住也不會爛，咬起來很Q，而且很吸味道。

再來說做法，首先把年糕條稍微煮一下，煮開就好，然後可以直接用手把年糕條撕成小塊。

接著在鐵鍋里注入2碗水（只是水，不用油），這差不多是炒一盤年糕的水量。挖入兩大勺韓國辣椒醬，以及韓國辣椒粉（就是做泡菜的那種粗辣椒粉）。其實這種辣椒粉不是特別辣，但是顏色特別紅，很漂亮，根據你吃辣的程度添加吧，越辣年糕越好吃。

水煮開以後，放入香菇、年糕繼續煮。再放入海鮮雜碎，我是超市買來的冷凍雜碎，很方便。沒有就放一些自己喜歡的蝦、魷魚等等，或者是不放。

差不多收干時，再放入泡菜，以及你喜歡吃蔬菜，我放黃瓜絲。接著撒鹽、糖、魚露調味。

最後湯汁弄稠時，倒入一大勺的橄欖油，炒拌均勻就OK了

H. 請問怎麼樣做韓國年糕呢

首先要說的是，韓國年糕和中國年糕，日本年糕都是不一樣的，不止是形狀的不同（大家都知道韓國年糕是圓長條狀），而是它根本就不是糯米制的年糕，而是粘米，也就是大米，經過打制加工而成。所以韓國年糕的口感和中國年糕的口感是不一樣的，它不會很粘牙，雖不及中國年糕的細懦，但彈性很好，即使久住也不會爛，咬起來很Q，而且很吸味道。
做法，
先將大米磨成粉
再在粉中加入適量的水蒸成糕，
然後將糕用特殊的工具進行打制，一般是石制的容器和石制的大錘。
最後，將年糕條稍微煮一下，煮開就好，然後可以直接用手把年糕條撕成小塊。就成了。
韓國最有名的小吃之一就是辣炒年糕
配料:
年糕、甜不辣(如果沒有也無妨)、洋蔥、胡蘿卜、白菜、蔥、韓式辣椒醬。
·操作:
1、甜不辣、洋蕕、胡蘿卜、白菜切絲，蔥切寸段。
2、洋蔥、胡蘿卜稍微爆香一下就好(別炒到熟)，接著倒入適量的水，水量是一杯(年糕的量是一人份約20小條)
3、再把甜不辣、白菜一起放進鍋中
4、煮至水開，加上適量的韓式辣椒醬，韓式辣椒醬是帶甜味的，所以不需再加糖，如果用的不是原味的韓式辣椒醬就要加糖唷！
因為辣炒年糕吃起來要甜甜辣辣的才好吃！
5、繼續煮到滾。接著放入年糕。
6、一直煮到湯汁收開濃稠為止。
最後加上蔥段翻炒均勻起鍋。

I. 韓國年糕的做法是什麼

自製韓國年糕的方法：

主料：糯米粉50克、粘米粉250克。

輔料：水適量、鹽1克。

步驟一、將粘米粉和糯米粉倒入盆中，加入一小勺鹽（1克）。

(9)煮韓國年糕需要放什麼擴展閱讀：

年糕知識介紹

逢年過節吃的年糕多是以糯米（江米）或糯米粉為原料，添加不同的輔料製成的節令食品。

年糕的種類很多，具有代表性的有北方的白糕、塞北農家的黃米糕、江南水鄉的水磨年糕、台灣的紅龜糕等。年糕有南北風味之別。

據說最早年糕是為年夜祭神、歲朝供祖先所用，後來才成為春節食品。

年糕不僅是一種節日美食，而且歲歲為人們帶來新的希望。正如清末的一首詩中所雲：「人心多好高，諧聲制食品，義取年勝年，籍以祈歲諗。」

J. 韓國辣年糕怎麼弄！都有什麼材料！

我老婆按照這個方法做過給我吃，哈哈，好吃。給你看看

材料:年糕、甜不辣(如果沒有也無妨，可以放點肉)、洋蔥、紅蘿卜、白菜、蔥 、韓式辣椒醬
甜不辣、洋蔥、紅蘿卜、白菜切絲，蔥切寸段

1.一般炒年糕不用油炒是用水煮而成的，把他改成先用少許油把洋蔥、紅蘿卜爆香

2.洋蔥、紅蘿卜稍微爆香一下就好(別炒到熟)接著倒入適量的水，水量是一杯(年糕的量是一人份約20小條)

3.再把甜不辣、白菜一起放進鍋中

4.煮至水滾加上適量的韓式辣椒醬，我的韓式辣椒醬是帶甜味的。所以不需再加糖，如果用的是原味的韓式辣椒醬就要加糖唷 因為辣炒年糕吃起來要甜甜辣辣的才好吃！

5.繼續煮到滾，接著放入年糕，一直煮到湯汁收干濃稠為止，

6.最後加上蔥段翻炒均勻起鍋

還有幾種做法！
韓國小吃"辣炒年糕"做法！
准備材料：韓式年糕條500公克，高麗菜50公克，牛肉片200公克，紅椒50公克，蒜頭2瓣，紅辣椒、蔥各1根，韓式辣椒醬、細糖、醬油、水適量。
烹調方法：
將韓式年糕條切成三等份，成為短圓柱狀，然後用熱水泡軟。
預熱油鍋，將肉片放入鍋中翻炒至七分熟。
加入蒜末、切絲的紅椒、切片的紅辣椒、切段的蔥及切片的高麗菜拌炒。
加入醬油、糖調味後，放入年糕塊拌炒，然後轉小火，讓年糕吸收湯汁。
最後再加入辣椒醬拌炒均勻即可。

杭式炒年糕
配料：
瘦肉80公克（也可用雞肉），大白菜150公克，韭黃100公克，木耳5公克，白年糕300公克，蝦油5公克，糖2公克。
製作方法：
1、豬肉切絲，用鹽拌過，再加蛋白和太白粉漿過， 30分鍾。木耳泡水至發漲，摘去硬梗部份，清洗乾凈，切成絲。 2、白菜洗凈切絲，韭黃摘乾凈切段備用。年糕也切成0.3公分厚的片。 3、油熱至80℃左右，放下年糕片稍微炸一下使之定型，撈出。 4、另用油炒肉絲、木耳和大白菜，加入高湯燜至大白菜夠軟酥但仍有湯汁，放下年糕拌炒，加入蝦油和糖炒勻，關火後再放下韭黃段拌一下即可裝盤。
風味特點：
1、從前只有在過年時才吃炒年糕，現在年糕製作方法進步，且用真空包裝，使年糕不易�腐發霉，可以終年食用。年糕是糯米製成，黏性強，所以切片時不要切太厚，不易入味，但太薄則太軟，沒有咬勁，所以年糕要炒得好吃，年糕片的大小厚薄有很大的影響。因為要使它有較好的口感且不黏在一起，所以先在油里炸一下，不妨試試。 2、韭黃太早下鍋會變得軟爛，一定要在最後下鍋才能保持脆性。 3、炒年糕加蝦油頻色較漂亮，不似醬油是黑紅色，且蝦油的味道是越陳越吃越有味，不似一般的味精及高鮮味精，只是入口時感覺到暫時的鮮味，吞咽後反而會有口乾口渴的感覺。

韓式「炒年糕」
朝鮮時代也有倍受歡迎的1號炒年糕？當然，炒年糕是倍受歡迎的料理了。不僅僅是我們所想到的那種又紅又辣的調好料的炒年糕，而是利用牛肉和野菜、蘑菇等貴重的材料作成的冬季營養炒年糕。

材料
[主材料]500g白糕，200g蘿卜，100g綠豆芽，70g平菇，200g牛肉（牛臀），40g浸水木耳，少量黃白雞蛋、石耳、辣椒絲，2.5杯水。
[作料]醬油，香油，芝麻鹽，白糖各1小勺。
[各種材料]1.5大勺醬油，1大勺蒜泥，1.5小勺香油，1小勺芝麻鹽，白糖、胡椒面各1/4小勺。

做法
1. 把糕切成4~4.5cm長，再按縱向切成2等分拌料。
2. 把肉折成幅寬為0.8cm，再切成1.5*5cm的大小拌料。
3. 蘿卜是按糕的長度切成1－4cm大小。
4. 把平菇在陽光下曬半天烘乾後洗凈，照糕的長度撕成絲。
5. 把木耳泡浸水裡，洗凈。
6. 蔥也按糕的長度切絲，把綠豆芽洗凈。
7. 把黃白雞蛋切成1－4cm大的片。
8. 在和料一起拌成的肉里再放進蘿卜攪拌後倒入鍋里煮熟。
9. 把平菇和水浸木耳以及綠豆芽依次倒入鍋里煮熟，火不要大。
10. 後半段放入糕加火沸騰時，再放進大蔥煮熟。
11. 上桌的時候與各種材料拌到一起，用石耳、黃白雞蛋以及辣椒絲裝飾食器

6.