『壹』 韓國醬湯的做法最正宗的做法
大醬湯
製作韓國大醬湯的材料：韓國甜辣醬，大醬，新鮮的蝦，辣椒粉，蒜和蔥以及土豆，白玉的南豆腐，海帶，粉條，金針菇和西葫蘆。
做法步驟：第一步，把買回來的蝦洗干凈，並且把頭和皮以及紗線都一起去掉，留下蝦肉，放置一旁備用。把蒜洗干凈搗成蒜泥，把蔥切成一小段，把土豆切成片，把豆腐切成塊，以及把金針菇切去頭並把它撕成小條。把西葫蘆切成片。
第二步，准備淘米水，最好是第三四遍的淘米水，倒入一個干凈的砂鍋中，再加入一湯匙的韓國甜辣醬和兩湯匙的大醬。用大火把裡面的水煮開後，再放入海帶，然後繼續煮大約八到十分鍾分鍾。緊接著可以加切好的土豆片和豆腐塊以及蘑菇片，把火調成小火煮大概8分鍾。
然後加入辣椒粉，最後可以放入之前備好的蝦肉和西葫蘆片還有粉條，最後再煮5分鍾。
准備起鍋前也可以把加搗好的蒜泥和准備的蔥段。大概三四分鍾後就可以出鍋啦，這樣一道好吃美味的韓國大醬湯就做好了。
大醬湯的營養價值
大醬是由黃豆經過加工而成。所以大醬的營養價值主要就是黃豆的營養價值。所以大醬裡面含有豐富的蛋白質，還要不飽和脂肪酸以及氨基酸等營養元素。這些物質我們人體吸收了之後會有很大的益處。最近，東京的日本國家癌症研究中心發表了一個大型的實驗報告指出，只要女性每天喝三四碗大醬湯，患乳腺癌的幾率可以下降40%。大醬的原料黃豆中含有的異戊醛是一種天然的植物激素，它除了預防乳腺癌外，還能降低與激素相關腫瘤的發病率。對人體有很大的幫助。
韓國大醬可以怎麼吃
醬是韓國人飯桌上離不開的調料。韓國人把大醬，辣椒醬和醬油稱為「三兄弟」，大醬是這三兄弟中最有營養的了。
最常見的大醬的吃法就是做湯。一碗大醬湯配白米飯就可以吃出美味了。
首先，准備材料。豆腐，韓國大醬，辣椒，土豆和南瓜，還要牛肉。先把他們都洗干凈，然後把土豆和南瓜切成塊，辣椒切小塊。
准備一口乾凈的鍋，倒入色拉油，等待油熱了之後倒入肉和切好的材料，然後放大醬入味。一起用大火炒三兩分鍾。
最後一步，倒入熱水，依據自己的口味調試湯的味道。用小火慢慢煮，大約二十分鍾後再放入辣椒。再一起煮約十分鍾就可以出鍋了。
韓國大醬的做法
在韓國，韓國泡菜這個做法韓國人大多會自己在家裡做，韓國大醬也不例外。
大醬中最有營養的就是黃豆，所以挑選品質好的黃豆很重要。所以在市場上買來的黃豆一定要挑選出發霉的。用清水洗干凈以後，再用一盆清水將黃豆浸泡一個晚上。這樣會將黃豆泡軟，大大地縮短煮黃豆的時間。需要注意的是不要把泡黃豆的水倒掉，在煮黃豆時應該把泡黃豆的水一起煮，這樣可以更好地保留黃豆的味道和營養價值。
煮黃豆的時候，你會發現有一些白色的泡沫漂在水面上，我們需要把白色沫子撈起來扔掉。煮到水分差不多沒有了也就說明黃豆已經煮熟了。把煮熟的豆子洗干凈放入一個干凈的布袋中並且系緊，上年墊上塑料，後面就把黃豆碾碎變成泥狀。完成之後把它們放置一個通風的地方。把表面晾乾之後用紙把黃豆包好。進行發酵，大醬胚可以製成圓的或者是方的。做形狀的時候可以放入一個塑料袋中，這樣不易粘手。風干三五天之後，用稻草將大醬胚系好。一層大醬胚一層稻草，這樣一層一層鋪好。讓它們自然地發酵。幾個月之後，可以把大醬胚放到淡鹽水中浸泡發酵半個月，這樣就變成了大醬了。
『貳』 韓國家常湯的做法
韓國家常湯的做法如下：
一、韓國大醬湯
材料：淘米水700ml，大醬3湯匙（45g），甜辣醬1湯匙（15ml），干海帶10g，土豆1個，牛肉100g，平菇100g，豆腐200g，蛤蜊5個，西葫蘆1/4個，青辣椒，紅辣椒各1/4個，辣椒粉1茶匙（5g），蒜泥10g，大蔥4段
步驟：
1.干海帶用水泡軟後，清洗干凈撕成小片。土豆去皮，洗凈，切成1cm見方的丁；西葫蘆洗凈後切成小片；豆腐切成0.5cm厚的片；平菇去蒂清洗干凈，擠去水分，用手撕成絲；青、紅辣椒切成片；牛肉切成1cm見方的丁。
2.鍋內倒入淘米水，放入大醬和甜辣醬攪拌至混溶，煮滾後放入海帶煮10分鍾，之後將土豆丁、牛肉丁、平菇絲、豆腐片放入，攪拌均勻，文火繼續煮8分鍾，調入辣椒粉。
3.最後，放入蛤蜊、西葫蘆片、青紅辣椒片，煮5分鍾後，加入蒜泥和大蔥段繼續煮2分鍾即可。
二、韓國葯參雞湯
材料：雞腿2隻，糯米1杯，紅棗8顆，栗子8顆，參須1兩，大蒜8瓣，白果8顆，水適量，鹽少許
步驟：
1.將雞腿洗凈備用，糯米洗凈後泡水2小時備用。
2.將所有材料放入燉鍋內，加入水至蓋過材料。
3.用保鮮膜將燉鍋口封住，以隔水加熱燉煮約2小時，最後再用少許鹽調味即可。
三、韓國豆芽湯
材料：牛排骨500g 、黃豆芽100g 、蔥20g 、蒜20g 、芝麻3大勺 、泡菜1片 、香油1大勺 、醬油2大勺 、蝦醬1小勺 、鹽4克。
步驟：
1、將牛排骨用清水洗干凈。
2、燒開一鍋水，將洗干凈的肉放入，沸騰後撈出。
3、將鍋中倒入三分之二的水，再次燒開，放入燙鍋的牛肉煮。煮牛肉先大火，沸騰後將浮沫去掉。反復開幾次後浮沫漸少，關小火慢燉。
4、燉2小時以上，時間越長味道就越濃厚。關火把湯晾涼，去掉浮油。
5、將豆芽洗干凈，去尾，留黃色的芽頭;將泡菜切碎;蔥切末;蒜搗成蒜蓉。
6、石鍋中放入三分之二的牛肉湯，放入鹽、蝦醬、醬油、泡菜、豆芽、蔥末、蒜蓉、香油。中火燉。
7、5分鍾後，將芝麻撒在湯上，關火即可。
四、韓國泡菜湯
材料：韓式辣白菜1卷，五花肉8片，豆腐1塊，香菇3朵，金針菇1小握，白菜葉3片，韓式大醬1湯勺，蔥姜蒜適量，鹽1茶匙，淘米水500毫升
步驟：
1.豆腐切成厚約0.5cm的厚片，香菇洗凈切成厚片，辣白菜和白菜葉都切成小塊備用。大米清洗一次後再放入清水，用手搓洗大米後留下的第二輪淘米水。
2.鍋中倒入少許底油，放入蒜米和姜絲炒香後放入五花肉煎出油。
3.在放入辣白菜入鍋翻炒均勻。
4.韓國大醬和淘米水混合均勻。
5.把混合好的大醬淘米水放入鍋中，煮開後轉小火約10分鍾左右，用鹽調味。
6.放入香菇和豆腐，煮至入味後再加入白菜葉，小煮片刻即可離火。
五、韓國海帶湯
材料：
海帶干28克，牛肉末115克，芝麻油10毫升，醬油20毫升，鹽6克或適量，水1420毫升，蒜末3克
步驟：
1.將海帶浸泡在水裡，上蓋。當海帶變軟時，瀝干水分，切成5厘米長的塊。
2.用中火將炒鍋起熱，加入牛肉，芝麻油，1/3的醬油和一些鹽，煮一分鍾。
3.然後加入海帶和剩下的醬油。再煮一分鍾，不停攪拌。倒入1/3的水，煮沸。
4.再加入蒜末和剩下的水，煮沸。
5.上蓋後轉小火。再蒸煮20分鍾。用適量鹽調味即可。
『叄』 誰來教我些湯哈※海帶湯,大醬湯.※ |50分|
韓國海帶湯的做法
原料：
泡水的海帶200克，牛肉100克，醬油2勺，香油、蒜沫1勺，胡椒粉，豆油
製作方法：
1，海帶在水中泡一下
2，牛肉切沫與醬油、香油拌勻
3，在鍋中放入香油，炒牛肉和海帶
4，炒後加入水煮一下，然後放入醬油、蒜沫、胡椒粉即可
韓國料理大醬湯的做法
材料：
土豆一個，洋蔥一個，豆腐一塊，豆芽少許，西葫蘆一隻，牛肉少許，小銀魚
若干，小辣椒一隻，蘑菇若干，青椒一個。
調料：
韓國面豉醬一勺，辣醬一勺，鹽，豆油。
方法：
1。取韓國石鍋一隻，放入豆油40秒後，放面豉醬、辣醬，1分鍾加水燒開，放炒熟的牛肉切片和蘑菇。（這時出來的泡沫要去掉）
2。後加土豆。
3。再把所有材料下到鍋里，加自己所需調料。
4。放鹽調味，下洋蔥（關火時），出鍋。
5。配米飯吃。
注意：很容易冒漾，所以在水開之後不可以太大火。
小銀魚可能是明太魚（沒有也可以）；韓國面豉醬（面豉醬,就是味噌，又稱韓國大醬，韓國超市或家樂福等大型超市有售）如果實在沒有就用黃豆醬。韓國石鍋基本不透氣，而且保溫效果好（如果沒有就找一個相似功能的鍋）。豆腐切成拇指大厚度的片，土豆切成拇指大的塊，辣椒和大蔥要大片的切。
我們中國人對於第一次吃肯定吃不慣，有一些腥味，但時間長了就好了。做好了記得告我一聲。[大醬湯的做法很多且所有材料各不相同]
『肆』 如何製作韓式黃豆海帶大醬湯
大醬湯做法簡單是海帶做法大全的常見菜，不一定要看大醬湯視頻才能學會，但怎麼做大醬湯最好吃，跟著家常美食網的做法圖解來做這道大醬湯吧。
大醬湯的食材和調料：
五花肉 西葫蘆 土豆 海帶 黃豆芽 娃娃菜青椒 大醬 辣椒醬 姜 2片 蔥花 適量
教您大醬湯的家常做法，如何做大醬湯才好吃
一、 准備一個碗，加兩大勺大醬，一大勺辣椒醬，加兩勺水調勻
二、 鍋中加水至九分滿，倒入做法1中的大醬煮開
三、 水開後調中小火，保持鍋邊滾沸，加入五花肉，海帶和姜。（能吃辣可以加2個干紅辣椒）
四、 五花肉變色後加土豆片
五、 煮至土豆熟了之後，加入豆芽
六、 土豆熟爛後加入西葫蘆，娃娃菜，青椒
七、 娃娃菜煮軟後即可加蔥花離火
八、 把石鍋放在托盤上，端上桌就可以米西啦
家常美食小貼士：
一、大醬和辣椒醬的比例大概是2：1至3：1，具體加多少看口味也看口輕口重。 二、辣椒醬盡量不要省，加辣椒醬之後湯的顏色更好看，味道也更好。 三、蔬菜可隨意搭配，也可以加點貝殼類的水產，湯會更鮮，如果不加盡量加海帶提味。 四、各種青菜按是否容易熟的先後放，土豆盡量早放，燉爛才好吃。 五、醬湯裡面菜色雖然多，但是每種用量都很少，要根據自己的石鍋准備材料，弄太多就成燉菜了。我都是買好材料分成3次左右的量，剩下的裝保鮮袋放冰箱，用的時候很方便。 六、盡量用石鍋，我不是講究的人，但是石鍋煮的湯就是要比炒鍋煮的好吃。
『伍』 請問海帶湯怎麼做
海帶湯做法很多，主要是要掌握基本的操作要領。第一，海帶要提前煮熟、煮透；第二，選對配料，海帶喜高脂肪、高鈣的食物；第三，湯的味道要厚重，因為海帶有海腥味，要用其它的味道來遮蓋它。
如：海帶豆腐湯，做法是提前把海帶煮熟，蔥姜爆鍋後放入豆腐、海帶。開鍋後再放香菜、香油、胡椒粉、鹽。海帶肉片湯是要把湯做好後再放切成薄片的豬肉，調料按自己的喜好添加。海帶大醬湯，要把韓國大醬炒一下再放海帶、肉片。海帶牛肉湯最好加入牛肉粉，牛肉可以提前煮熟。海帶還可與牡蠣、蛤蜊等等一起混搭做湯。
湯要味重就要多加調味品。如：辣椒油、胡椒粉、麻油（椒麻）、香油等等。自己就是喜好清淡的可以根據自己的口感來加減調味品。
以上回答希望能對你有所啟發和幫助。
『陸』 韓國大醬湯怎麼做
韓國大醬湯的做法步驟
1. 將大米淘洗3遍，用清水乘裝，雙手搓洗大米至米湯呈濃白色待用
2. 香菇泡發洗凈，銀魚泡發洗凈用料酒、胡椒粉腌制15分鍾待用
3. 將3大勺大醬加入米湯中，充分攪拌均勻，大火煮沸，加入香菇和銀魚煮沸，撇去浮沫，轉小火熬煮30分鍾成醬湯
4. 加入胡蘿卜和土豆，煮沸後轉小火熬煮15分鍾
5. 加入黃瓜條，煮沸後轉小火熬煮5分鍾，裝盤即可
小貼士
PS：★韓國大醬已經有鹹味了，不需要再加鹽調味
『柒』 朝鮮族大醬湯的做法
因為每一個地區的地形地貌及其氣候條件不一樣，因此在每一個地區也衍化出了不一樣的美食文化及其飲食搭配特點。說到北朝鮮這個地方，大部分人腦海中之中第一時間閃過出去的便是泡白菜。可是北朝鮮大醬湯也是一個獨具一格地區特點的特色美食，今日就一起來學習培訓純正北朝鮮大醬湯的有關作法。
北朝鮮大醬湯的做法
原材料：水豆腐、海帶絲、馬鈴薯、小夏輔助大神、五花肉、羊肉粉、蔥、姜、北朝鮮面醬、香萊
作法：
1、海帶絲清洗切條，五花肉切成片，姜切末;
2、土豆去皮清洗切成片，水豆腐切薄片;
3、蔥和香萊剁碎;
4、開火災，石鍋內放進五花肉片爆鍋一下;
5、放進2勺北朝鮮面醬和生薑沫;
6、加冷水攪拌均勻;
7、放進土豆塊、海帶絲、水豆腐，拌和一下;
8、放進少量小夏輔助大神;
9、鍋開後撇出白沫，煮10分鍾上下;
10、放進少量大喜大羊肉粉調料;
11、最終撒蔥末和香萊末就可以服用。
製做小技巧
1、醬不必過早放，要不然會毀壞醬原先的味兒。
2、面醬一定要用朝鮮族賣的醬或是日本食品商場的醬，這一點非常非常關鍵，大醬湯較大的差別就取決於這一醬。
3、要使湯味更為美味香甜，可以用花蛤來替代新鮮蝦，花蛤先用鹽水侵泡使其吐凈碎石子，再入鍋熬做成湯。
4、新鮮蝦熬熬成蝦湯後，應撈出控干水備用，待全部食物都煮好後，才可和水豆腐一同入鍋稍煮一會兒，以防新鮮蝦煮久易老。
5、調配大醬湯時，可依本人口感調整韓國大醬、韓國辣椒醬和辣椒面的分量，面醬咸香氣重，無須放鹽調料，以防湯味過咸有苦味。
6、建議用石鍋或瓦鍋來做大醬湯，可讓熬出的湯更濃醇，味兒更醇正，口味更優。
以上便是有關北朝鮮大醬湯的做法的詳細介紹，期待對您有一定的協助
『捌』 韓國大醬湯怎麼做
土豆大醬湯
材料：土豆、大醬、豬肉、大喜大牛肉粉、蔥、青椒。
做法：清水裡放一勺大醬，土豆切成小塊，豬肉切成小塊一起煮，煮半小時以上，土豆煮爛為止。然後滅火之後，放牛肉粉（和味精的用量一樣放入）最後把蔥，青椒切成小絲放上面，這樣就香噴噴的大醬湯做成了。
排骨大醬湯
材料：豬排，白菜（白菜用熱水煮過的帶綠葉的），牛肉粉，蔥，青椒。
做法：先把豬排用清水煮一遍，再把豬排放入大醬湯，和白菜一起煮，煮半小時以上，放牛肉粉（和味精的用量一樣放入）最後把蔥，青椒切成小絲放上面，就可以了。
海帶豬排大醬湯（超級爽~）
材料：海帶（韓國產）、豬排，牛肉粉，洋蔥，蒜。
做法：先把豬排清水煮一遍，清水倒掉，再把豬排放入新的清水裡，放點大醬，海帶一起煮。如果是國產的海帶，和豬排一起煮20分鍾左右，韓國產的就後放，大醬湯和豬排先煮15分鍾，再放入韓國產海帶，一起煮5分鍾，放蒜片，洋蔥，出鍋時放點蔥絲，牛肉粉，就完成了。
另外韓式的大醬湯里幾乎都放蒜（切成小片）和洋蔥（切小片），味道不錯！
還有很多大醬湯的做法，今天就說到這吧，呵呵，大醬湯怎麼做都好吃，一定要煮時間長一點，煮時間越長超好喝喲~
醬湯最好用石鍋，因為用石鍋大醬就不會變味，天然的大醬味，很香，用一般的鐵鍋做的醬湯味不是很正，喝過石鍋醬湯的人就知道了。。。
朝鮮族很喜歡喝大醬湯，不管到哪都會想著家鄉的大醬，我本人也是，盡管每天都在喝，也是非常的愛喝，想吃的朋友們自己試試吧，簡單，按自己的口味做就行~不要猶豫了~
『玖』 韓國海帶湯的正宗做法步驟
在韓國，海帶湯又叫長壽湯，人們在過生日那天一早就要喝它，在湯中尋找一種貼心的慰藉，以期許一年的身體健康。正宗的韓國海帶湯應該要怎麼做呢?下面，我來為你介紹韓國海帶湯的家常做法。
最正宗韓國海帶湯的做法
正宗韓國海帶湯食材准備
海帶結50克、牛肉100克。蒜蓉適量，醬油1小匙，香油適量，韓國大醬1小匙，鹽1/2小匙。
做法步驟
1、將海帶結洗凈後泡軟，牛肉洗凈瀝干水分後切成小塊，放入少許蒜蓉、醬油、香油後腌制10分鍾。
2、鍋中倒入少許香油，油熱後放入切好的牛肉塊翻炒3分鍾左右，再倒入適量清水，用中火煮50分鍾。
3、向鍋中放入韓國大醬、海帶結，繼續小火燉煮20分鍾後放入蒜蓉、鹽調味即可。
韓國海帶湯的做法小提示
1、真正的韓國海帶與中國市場上的海帶不同，質地比較細軟，乾的時候類似中國的紫菜，可以在大超市中的進口商品貨架中選購。
2、牛肉很好地減低了海帶的寒性，確定牛肉燉爛後，加入泡軟的海帶後不需要燉煮時間太長。
簡版韓國海帶湯的做法
簡版韓國海帶湯食材准備
鮮海帶200克，瘦牛肉100克。白皮大蒜5克，胡椒粉、香油各2克，醬油、大豆油各20克。
做法步驟
1、牛肉切末與醬油、香油拌勻;海帶在水中泡一下。
2、在鍋中放入香油，炒牛肉和海帶，炒後加入水煮一下，然後放入醬油、蒜末、胡椒粉即可。
家常韓國海帶湯的做法
家常韓國海帶湯食材准備
水發海帶200克、牛肉100克，醬油、香油、蒜末、胡椒粉、植物油各適量。
方法 步驟
1、海帶洗凈，切絲;牛肉洗凈，剁成末。
2、取一小碗，放入牛肉、醬油、香油拌勻。
3、炒鍋放植物油燒熱，下肉末炒香，放入海帶略炒，倒入清水燒沸，加入醬油、蒜末、胡椒粉調味即可。
韓國海帶湯做法相關 文章 ：
1. 韓國海帶湯的不同做法
2. 韓國海帶湯的做法圖解
3. 韓國海帶湯的具體做法步驟
4. 韓式海帶湯的正宗做法
5. 韓式海帶湯怎麼做好吃
『拾』 韓國的海帶湯怎麼做的
還行。我不怎麼愛吃，但比大醬湯好吃多了。
在韓國海帶被視為滋補聖品。海帶含豐富的蛋白質，維他命A，礦物質，碘。易於吸收，對身體有莫大的益處。另外，海帶含可溶性纖維，比一般纖維更容易消化吸收。多食海帶可補碘、補血、瘦身。
韓國臨海，物產不豐富，尤其蔬菜水果奇缺。所以蔬菜只能吃吃豆腐啊，白菜啊，海帶啊。你看他們一般都愛吃泡菜，為什麼，泡菜不容易壞。你看看韓國一般都是燒烤店，泡菜店。
韓式海帶牛肉湯：
原料：海帶：牛肉（按1：1）、大蔥、蒜頭
配料：白醬露、香油（白醬露是無色醬油。也可以用普通醬油，但湯的顏色會黑一些。韓菜中有專門做海帶湯的醬油。）
做法：
1.把海帶切成1×5cm的條，加一碗水先放微波爐煮7，8分鍾。（韓國的海帶跟我們這邊的稍有點不同，韓菜的菜譜中沒有這一道工序。）
2.牛肉切成細絲與白醬露、香油拌勻，腌10分鍾。大蔥切絲。
3.鍋里倒少許的油，燒到7成熱，放入蒜頭爆香取走。（韓菜中是用蒜末腌牛肉，感覺味道太重放入牛肉翻炒，牛肉變色後倒入煮熟的海帶（連水）。加鹽、煮開。
4最後放入大蔥即可。