韓國泡菜水有點咸怎麼辦

㈠ 韓國泡菜發酵中出水怎麼辦

韓國泡菜發酵時出水是正常的。發酵時出水可以進一步的使湯汁中的味道沁入白菜，促進發酵和入味。泡菜是韓國最具代表性的傳統料理之一，以蔬菜為主要原料。
製作泡菜需要准備原料，韓國泡菜的原料一般是：白菜，白蘿卜、紅蘿卜、青蘿卜、水蘿卜、辣椒、豇豆、子姜。調料：姜、八角、桂皮、花椒、白酒、香葉、泡菜母水、開水、鹽、冰糖。
所有青菜洗凈，放在筐里晾乾。然後切成條或者塊，繼續晾半天。泡菜壇子徹底洗凈，晾乾後倒入少許高度白酒，晃動瓶子使酒均勻洗刷一遍壇體高20cm的泡菜壇子內壁，然後倒掉酒，倒扣壇子備用。
將清水倒入無油的鍋中，放入花椒，八角，桂皮，香葉，冰糖，去皮老薑。煮開後繼續煮5分鍾，徹底放涼後，倒入泡菜壇子中，然後倒入半瓶帶汁的野山椒，和高粱酒。最後把晾好的蔬菜放入。蔬菜要全部浸泡在泡菜汁中。扣上蓋後，往水槽內倒入清水把壇子封口。置陰涼通風處，保持水槽內水不要干。
如果泡菜的味道太酸，可以加點鹽；如果太咸，可以加點糖；如果不脆，可以加點白酒。做泡菜一定要選擇就是不含碘的泡菜鹽，這樣利於發酵，買不到泡菜鹽的地方，可以使用大粒的粗鹽代替。做泡菜的辣椒、蔬菜等一定要風干水分再放入泡菜壇子中

㈡ 韓國泡菜做的有點咸了怎麼辦 什麼辦法補救

說明你的輔料做的太談了。可以放點蘋果不然梨汁來緩解鹹味。

㈢ 韓國/朝鮮泡菜為啥很甜，為啥我腌制的就又酸又咸呢

正宗的韓國泡菜不是放糖的，而是用一種朝鮮族特有的糖料，我們那邊稱之為糖稀，那是用甜菜之類的東西熬出來的，假如你覺得不夠甜，可以試試少放些鹽，發酵時間不要長，那樣甜得就不會被鹹味掩蓋

㈣ 我搞了韓國泡菜，但不知道為什麼這么咸

泡的時間太久了吧。。。還有鹽放多了唄。。。
我奶奶一般是泡一天好像。。然後塗上料。。。你腌制一個星期。。。應該是太久了吧。。

㈤ 我腌的韓國泡菜非常的咸，請問是不是我製作時出了什麼問題。

肯定是腌制過程中多放了鹽或者，忘記風幹了

㈥ 泡菜咸了怎麼辦

樓上可能對韓國泡菜不怎麼懂，它不象四川泡菜是用水泡出來的，可以換換水解決問題。
常用方法：1，最好的方法是加點白醋，適當加點白糖，水果碎。
2，炒飯吃。
3，將泡菜剁碎，加點肉，菜包餃子吃，如果是我會選擇第三種，用泡菜做餃子餡很流行哦，但需要好的烹飪技術。

㈦ 想讓買回來的韓國泡菜變甜，應該使用什麼方法呢

有兩種蔬菜是韓國人民非常喜愛的，那就是海帶和白菜，海帶經常被韓國人民用來做海帶湯或者是排骨海帶湯，而白菜當然是用來做炒韓式泡菜了。韓式泡菜說白了就是用辣椒和韓國磋出的材料，將白菜腌制起來，這種腌菜的方式在東北其實就是腌大白菜，韓國人民只是給腌大白菜起了個好聽的名字，叫做韓國泡菜，本質上還是一樣的。有人說買回來的韓式泡菜太咸了，想要讓泡菜變甜一點，有什麼好的辦法嗎？歡迎在評論區下方留言！

一.將韓式泡菜上的辣椒洗掉。

如果想讓韓國泡菜變甜一點，最直接的方法就是將韓式泡菜湯的辣椒和調味品洗掉一部分。但是一定要注意用水，千萬不能用熱水，熱水會讓泡菜變味，而且洗的時候只需要涮一下就快速撈出，要不然調料全部洗掉就不是變甜了，而是變成了沒有味道的泡菜。

㈧ 韓國泡菜做的有點咸了怎麼辦 什麼辦法補救

放 梨~~我有經驗~~我也腌咸過

別人告訴我的這個辦法~~你可以試一下

備註：梨洗凈去皮切碎 放入數量酌量添加~~

㈨ 泡菜腌的太咸了怎麼辦

泡菜腌的太咸，可以做成泡菜拌飯：

1.牛肉切不要太寬的片，比絲寬一點，比片窄一點。用醬油、蔥花、芝麻油、蒜腌制起來，半小時以上。開始煮米飯。

2.黃豆芽洗凈、過滾水燙一下。

3.辣白菜里加些芝麻油，半茶勺糖，備用。

4.黃瓜和芹菜切絲，備用。

5.牛肉連腌料在鍋里炒到變色。這里更是用醬油來泡著炒，而不是干著爆炒。

6.直接將燜好的飯放入了口沙煲里。

7.鋪上牛肉、各種青菜和一些紫菜絲。

8.擺上辣白菜，打個蛋黃上去，撒些白芝麻。用微波爐轉30秒，給蛋黃消消毒，給飯菜加加熱。最後將蛋黃、就著拌飯醬攪合攪合，成一大鍋拌飯。

㈩ 我搞了韓國泡菜，但不知道為什麼這么咸

泡的時間太久了吧。。。還有鹽放多了唄。。。 我奶奶一般是泡一天好像。。然後塗上料。。。你腌制一個星期。。。應該是太久了吧。。