韓國細辣椒粉怎麼做

① 辣椒粉是怎麼做的

1. 先把辣椒用干抹布擦乾凈，在砂鍋里放點鹽，把擦乾凈的辣椒在放入砂鍋里炒差不多了，把辣椒冷會在磨成粉，放在一個容器里，把油燒熱後，直接倒進去拌均勻就可以了。

2. 原料:干辣椒、熟芝麻、花椒、八角、桂皮、小茴香 。

   
   

② 酸辣粉怎麼做

材料：（一碗的量）

紅薯粉條150克 豬骨高湯（1碗） 干黃豆15克 花生15克 芽菜末10克 油豆泡4個 綠葉蔬菜2條 碎豬肉末50克放在高湯內煮熟

薑蓉1/2茶匙 蒜蓉1/2茶匙 香水芹菜切碎（1茶匙）香菜切碎（1茶匙）香蔥碎（1茶匙）

調味料：

醬油1大匙 香醋1大匙 鹽1/4小匙 芝麻香油1/2茶匙 炒熟白芝麻 1/4小匙 花椒粉1/4茶匙 雞精1茶匙 白鬍椒粉1/4茶匙 特製油辣椒1大匙（做法看下面）

豬骨高湯的材料：

豬大骨 500克，薑片3片，清水12碗，

先用冷水將豬骨氽燙洗凈,重新加清水12碗，薑片3片,大火煮開後轉小火煲約2小時，加入剁碎的五花肉末煮約20分鍾即可。

特製油辣椒的做法：

取2大匙特細辣椒粉放入碗內，加入8顆完整的花椒粒，把鍋內油燒熱後倒入碗內（倒時會冒細泡）待汽泡消後，加入一大匙生抽，一小匙芝麻醬，一小匙芝麻香油調均即可。

做法：1.干黃豆用冷水浸泡三小時，紅薯粉條用溫水浸泡二十分鍾。

2.鍋內冷油，放入瀝凈水的黃豆溫油小火炸至酥脆，瀝凈油備用。

3.鍋內冷油，放入花生溫油小火炸至酥脆，瀝凈油去皮碾碎備用。

4.取2大匙特細辣椒粉放入碗內，加入8顆完整的花椒粒，把鍋內油燒熱後倒入碗內（倒時會冒細泡）待汽泡消後，加入1大匙生抽，1小匙芝麻醬，1小匙芝麻香油調均即可。

5.鍋內燒開水，把泡軟的紅薯粉條放入燙熟撈起瀝凈水。

6.碗內先放1/3的高湯及所有調味料調勻，放入紅薯粉條，再灑上酥黃豆，碎花生，香菜，香蔥，油辣椒，燙熟青菜，最後把高湯及肉末加滿在碗內即可。

③ 辣椒粉做法

7種辣椒油的做法，
自製白塔涼拌醬
料材：紅辣椒兩個，青辣椒兩個，香菜一顆，蔥一顆，一湯勺辣椒油，半湯勺鹽，半湯勺白糖，半湯勺香醋。
做法 ：1、將紅青辣椒洗干凈，甩干多餘的水分，切成辣椒圈。
2、蔥和香菜洗干凈，切成花。
3、將切好的青紅辣椒，蔥花和香菜倒入干凈沒有水分的碗里，加入一湯勺辣椒油。
4、加入半湯勺鹽，半湯勺雞精，半湯勺白糖，半湯勺香醋（可以用陳醋代替）。
5、將准備好的配料攪拌均勻，白塔酸辣醬就做好啦。
二、萬能秘制辣椒醬
萬能秘制辣椒油
食材：青紅椒一斤，姜塊兩片，蒜兩瓣，食用油500g，料酒一勺，鹽適量。
做法： 1、准備好所有材料，辣椒切沫，姜蒜切沫。
2、鍋中燒熱一大碗油，倒入姜蒜爆香，加入辣椒小火炒一分鍾，加一勺鹽，一勺料酒。
3、炒好放涼後用密封玻璃罐裝好，冰箱冷藏，超級好的辣椒油就做好啦。
三、油潑辣子
油潑辣子
食材：洋蔥半個，薑片，白蔥，香菜，花椒，桂皮，香葉，食用油，白芝麻一勺，辣椒粉一勺。
做法 ：1、白芝麻，辣椒粉，加入一勺熟香油攪拌均勻。
2、鍋里倒入適量油，油溫六成熱，放香料炸干撈出，辣椒中淋入淋入熱油攪拌均勻即可。
四、秘制銷魂辣椒油
秘制銷魂辣椒油
食材：任意植物油300g，辣椒粉四勺，蔥姜蒜適量，十三香一勺，香醋少許，熟芝麻一勺。
做法： 1、起鍋加300g植物油，加入蔥姜蒜，小火爆香，然後撈出棄之。
2、全程小火，加入一勺十三香，一勺熟芝麻，加入兩勺辣椒粉，攪拌均勻，再加兩勺辣椒粉攪拌均勻，最後加入少許醋攪拌均勻，超級香的銷魂辣椒油就做好啦。
五、花生辣椒油
花生辣椒油
食材：辣椒粉（偏辣一點），辣椒碎（不辣的），白芝麻，花生，蔥，洋蔥，花椒，香葉，香菜。
做法：1、兩勺辣椒粉＋兩勺辣椒碎＋一勺白芝麻＋熟花生＋兩勺油攪拌均勻。
2、鍋里倒入油放入幾粒花椒，兩片香葉，洋蔥絲，香菜小火慢炸至微焦。
3、取出炸焦的配菜，油涼一分鍾，然後分三次淋入（邊淋入邊攪拌）。
六、芝麻辣椒油
芝麻辣椒油
食材：蔥姜蒜、香菜、花椒、八角、陳皮、辣椒碎、辣椒末、著芝麻、鹽。
做法 ：1、碗中放入兩勺辣椒碎，兩勺辣椒末，兩勺熟芝麻，一勺鹽。
2、蔥姜蒜，香菜切好備用。
3、鍋中熱油，油六成熱倒入備好的食材，炸制干黃撈出棄之。
4、剩餘熱油淋入調好的調料中，攪拌均勻即可，超級爽的芝麻辣椒油就做好啦。
七、香麻辣辣椒油
香麻辣辣椒油
食材：辣椒末、辣椒粉、白芝麻、香菜、蔥姜蒜、八角、陳皮、香葉、花椒。
做法： 1、碗中放入一勺辣椒末一勺辣椒粉，半勺白芝麻，半勺鹽，攪拌均勻備用。
2、起鍋燒油，放入洗好的蔥姜蒜，香菜，香葉，桂皮，八角，花椒，炸制干黃後撈出棄之。
3、熱油放入備好的碗中攪拌均勻即可，美味的香麻辣辣椒油就做好啦

④ 韓國辣椒粉配料。要具體的配料我自己做！

如果把他做成辣椒油就更好了，等辣椒油完全冷卻後，找來一個干凈的瓶子，加上少許的鹽跟芝麻，想吃的時候就能點，既方便又好吃，找來一個大一點的碗，把辣椒粉倒進去，把辣椒放在瓶子裡面，在鍋里熟點熱油澆在上面首先買回來比較好的辣椒，然後在把它磨成粉

⑤ 韓國泡菜辣椒粉製作方法 泡菜專用辣椒粉的製作教程

1、干紅辣椒、剪刀、一塊干凈的紗布。

2、用干凈的紗布將干紅辣椒表面的浮塵擦乾凈。要一個一個的擦，擦的過程要不斷變換紗布的位置，已經用過位置就不要再擦辣椒了，擦的過程中可清洗紗布，擠干水份，再擦，直到紅辣椒全部擦乾凈。

3、用剪刀將擦乾凈的紅辣椒全部剪成2厘米長的段。

4、將紅辣椒段放入電壓力鍋內通電烘掉殘余的水分。烘5分鍾，烘的過程翻動下。（也可以用炒鍋開小火炒干，但溫度不能太高，且要不斷翻動）。

5、用打磨機分次打磨成辣椒粉即可。

⑥ 韓國辣醬怎麼調

韓式辣醬擁有甜咸辣的口感，是做很多韓式菜的底醬，看一下它的做法吧

准備材料

糯米粉20克

細辣椒粉100克

大蒜30克

姜15克

蘋果50克

白糖50克

鹽15克

清水550克

操作步驟

1.將糯米粉用50克清水調勻，再將400克清水燒開，轉小火倒入調好的糯米粉漿，不停攪動。大概兩分鍾左右，鍋內收汁濃稠，製成米羹盛出備用

2.白糖倒入鍋中，兌入50克清水，開中火熬至白糖完全融化，熬製成糖液粘稠，呈淡黃色，製成糖稀

3、將姜、蘋果、蒜姜放入料理機中打成泥狀

4、將所有原料放入容器中攪拌均勻，韓式辣醬就做好了，蓋上保險蓋放入冰箱冷藏保存

總結

1.用白糖製作糖稀水與糖的比例是2:1加入糖稀製作辣醬可以增加甜味兒，而且可以使辣醬顏色更紅亮

2.糯米粉一定要用清水調勻，再倒入沸水中。熬成的米羹不易太濃稠，因為辣椒面兒會吸走一部分水分

好吃的韓式辣醬趕緊做起來吧

⑦ 辣椒粉的做法

干辣椒、熟芝麻、花椒、八角、桂皮、小茴香

製作過程
1. 將干辣椒剪成小段 將剪好的干辣椒與花椒桂皮小茴香一起翻炒到辣椒脆香
2. 炒好的原料涼一會 然後放入研磨杯中 加少許芝麻一起研磨成粉狀
備注
1. 研磨好的辣椒面要徹底晾涼以後才能裝入密封袋保存
辣椒粉
辣椒粉
否則容易回潮變質
2.辣椒面可以用來炒菜 偶家多是用它來做辣椒油（用熱油澆在上面拌勻即可）
3. 知道大家一般都是直接磨成粉的 其實干辣椒還是含有少量水份的 經過炒制的干辣椒不僅容易研磨成粉能延長保質期 而且會更香呢！
營養分析編輯
1. 解熱鎮痛：辣椒辛溫,能夠通過發汗而降低體溫,並緩解肌肉疼痛,因此具有較強的解熱鎮痛作用
2. 預防癌變：辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質,它可阻止有關細胞的新陳代謝,從而終止細胞組織的癌變過程,降低癌症細胞的發生率
3. 增加食慾、幫助消化：辣椒強烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌,增加食慾,促進腸道蠕動,幫助消化
4. 降脂減肥：辣椒所含的辣椒素,能夠促進脂肪的新陳代謝,防止體內脂肪積存,有利於降脂減肥防病.
適宜人群編輯
1. 適於消化不良、寒性胃痛、風濕痛、腰肌痛等病症人群食用
2. 目疾、食管炎、胃腸炎、胃潰瘍以及痔瘡等患者忌食火熱病症或陰虛火旺、高血壓病、肺結核病的人也應慎食.
食療作用編輯
辣椒性溫、味辛、有小毒,入脾、胃經
主治消化不良,寒性胃痛,風濕痛,腰肌痛等病症.。
對消化系統的作用
辣椒酊或辣椒鹼，內服可作健胃劑，有促進食慾、改善消化的作用。動物試驗（巴索夫胃痿狗）證明，辣椒水的刺激口腔黏膜，反射性地加強胃的運動。用各種辣椒製成的調味品，人口服後，可增加唾液分泌及澱粉酶活性。大劑量口服可產生胃炎、腸炎、腹瀉、嘔吐等。曾有報告辣椒對離體動物腸管有抑制及解痙作用。
抗菌及殺蟲作用
辣椒鹼對蠟樣芽胞桿菌及枯草桿菌有顯著抑製作用，但對金黃色葡萄球菌及大腸桿菌無效。其枝、葉並無抗菌作用，僅對結核桿菌有很輕微的抑制。10～20%辣椒煎荊有殺滅臭蟲的功效。 [1]
發赤作用
外用作為塗擦劑對皮膚有發蘇作用，使皮膚局部血管起反射性擴張，促進局部血液循環的旺盛。酊劑可用於凍瘡；但也有人認為，辣椒僅強烈刺激感覺神經末梢，引起溫暖感，對血管則很少影響，高濃度也不發泡，故不能視為發赤劑。
對循環系統的作用
辛辣物質（生薑、胡椒，特別是辣椒）可刺激人舌的味覺感受器．反射性地引起血壓上升（特別是舒張壓），對脈搏無明顯影響。辣椒鹼或辣椒制劑對麻醉貓、犬靜脈注射可引起短暫血壓下降、心跳變慢及呼吸困難，此乃刺激肺及冠脈區的化學感受器或伸張感受器所引起。對離體豚鼠心房則有直接的興奮作用，對大鼠後肢血管也有收縮作用。
其他作用
國外曾報道，食用紅辣椒作調味品（品種不明）的食物3周後，可使血漿中游離的氫化可的松顯著增加，尿中的排泄量也增加；還能降低纖維蛋白溶解活性。地上部分的水煎劑對離體大鼠子宮有興奮作用。

⑧ 韓國辣椒粉配料。要具體的配料我自己做！

材料
A.韓國辣椒粉100g，熱開水200CC，B.洋蔥100g，蒜末50g，薑末30g，細味噌140g，蘋果泥100，松子50g，熟芝麻50g，A.沙拉油200CC，香油100CC，B.鹽1小匙，鮮雞粉1大匙，細糖3大匙，檸檬汁30CC，醬油50CC

做法
1.將材料A攪拌均勻備用。
2.洋蔥洗凈切小丁；松子洗凈切細末；蔥洗凈後切細末備用。
3.熱鍋，倒入沙拉油與香油燒熱，放入洋蔥末及蒜末小火炒香，再加入辣椒粉及松子末、味噌、薑末小火炒散。
4.待作法3材料炒約4分鍾後，加入調味料B及蘋果泥，繼續以小火慢炒約5分鍾，最後加入芝麻及蔥末炒勻即可熄火盛碗。

⑨ 請問韓國辣椒粉可以自己做嗎怎麼做

就把辣椒曬干磨成粉再加點鹽唄

⑩ 韓國辣醬怎麼調好吃

【主料】
韓國辣椒醬40g、韓國大豆醬40g；
【輔料】
熟芝麻適量、生抽10ml、蒜瓣4個、生薑15g、香油適量 ；
【步驟】
1.准備好所有的食材。
2.生薑，蒜瓣加入適量的清水放入攪拌機。
3.攪大成為姜蒜汁。
4.姜蒜汁倒入碗中，加入辣椒醬。
5.再加入大豆醬。
6.攪拌均勻。
7.在加入生抽。
8.加入香油。
9.加入熟芝麻。
10.繼續攪拌均勻成為拌飯醬。