韓國拌飯怎麼調配

Ⅰ 韓式拌飯的做法

韓式拌飯做法如下所示：

材料：米飯、韓國辣醬、菠菜、蘑菇、雞蛋、西葫蘆、胡蘿卜、牛肉末、芝麻油

1、更種蔬菜洗凈，切條。

Ⅱ 韓式拌飯怎麼做 都有什麼菜

韓式拌飯

食材：

肥牛100克、西葫蘆 半個、胡蘿卜半個、菠菜5棵、香菇，5朵、豆芽適量、辣白菜

醬料：

韓式辣醬2勺、雪碧2勺、生抽1勺、芝麻油1勺、白芝麻1勺、蜂蜜少許

做法：

1、先淘米，把米放進電飯鍋中，把飯蒸熟。所有的食材都清洗干凈，胡蘿卜和西葫蘆切絲，香菇切片，菠菜折小段。

Ⅲ 韓國拌飯的不同做法

韓國拌飯發源於朝鮮半島南部。在石鍋鍋內放入米飯及菜餚，再烤到鍋底有一層鍋巴，噴香誘人，石鍋拌飯又稱為“石碗拌飯”，是韓國特有的米飯料理。你知道要怎麼做韓國拌飯嗎?下面是我給你精心整理韓國拌飯的不同做法，僅供參考。

韓國拌飯的不同做法1

材料

熟米飯1碗，牛肉50g，黃豆芽1把，雞蛋1個，蕨菜6根，胡蘿卜半根，菠菜4根，香菇2朵，金針菇1小把，韓國甜辣醬1大勺，香油適量，鹽，黑胡椒少許

做法

1.把菠菜、黃豆芽、蕨菜、金針菇洗凈切成4cm長的段，胡蘿卜和香菇切成4cm長的絲，牛肉剁碎備用

2.鍋中倒入清水煮開，放入蕨菜燙熟後撈出瀝干水分，再放入菠菜和紅蘿卜絲汆煮1分鍾後撈出

3.炒鍋中倒入少許油，待油熱時，下入黃豆芽，蕨菜、金針菇、胡蘿卜絲和香菇絲翻炒熟後撒少許鹽出鍋備用

4.鍋中再次倒入少許油，油熱後放入牛肉碎煸炒，加入少許鹽和黑胡椒翻炒熟後盛出，同時，再加入少許油，打入雞蛋，製成單面熟的煎蛋備用

5.在石鍋內壁塗上香油，放入熟米飯，再將炒好各種蔬菜絲和牛肉碎平鋪碼在飯上，把煎至單面熟的荷包蛋放中心。石鍋用小火加熱，當聽到米飯發出滋滋的聲音便可關火，此時鍋底的米飯會形成微黃的鍋巴

6.吃的時候配上韓國甜辣醬，拌在飯里即可

韓國拌飯的不同做法2

材料

熟米飯，雞蛋，豬肉絲，黃瓜，胡蘿卜，白菜，土豆，海帶，黃豆芽，芝麻少許，韓國大醬，韓國辣椒醬

做法

1.將全部蔬菜洗凈、切絲，用熱水焯熟;肉切絲或切末用生抽和大醬炒香備用;

2.煎一個雞蛋，只煎雞蛋的一面，使蛋黃完整而表面凝結;

3.石鍋內壁均勻塗抹香油，將米飯加入抹平，均勻地把菜絲和肉絲碼在飯上，灑少許芝麻，最上面放上煎好的雞蛋;

4.將放好所有食材的石鍋拿到火上加熱，聽到石鍋茲茲的響聲並冒起熱氣時離火;

5.加入辣醬，翻拌均勻，開吃!

韓國拌飯的不同做法3

材料

200g米飯，50g菠菜，100g金針菇，50g胡蘿卜，30g香菇，50g韓式辣醬，20g生抽，5g黑芝麻

做法

1、准備好青菜、菠菜、胡蘿卜洗凈，金針菇切掉尾部。

2、香菇切掉尾部，只留傘葉，切絲。

3、菠菜焯水。

4、胡蘿卜先橫切斷，再切絲，這樣切法長度可以掌握。

5、雞蛋煎單面。

6、胡蘿卜過油，炒過，這樣胡蘿卜的營養才會更好的被我們吸收。

7、石鍋內刷香油，不僅防粘，還帶有香油的香氣。

8、米飯盛入石鍋內，壓實，在上面碼上蔬菜。

9、將雞蛋放在上面，將石鍋放火上加熱至茲茲響，聞到焦香即可。

10、辣椒醬和生抽調勻，吃時將醬汁倒入鍋內，用大勺子拌勻，開吃即可。

韓國拌飯的不同做法4

材料

主料：大米飯

配料：醬牛肉、西葫蘆、青椒、胡蘿卜、香菇、洋蔥、雞蛋

調料：韓式辣椒醬(戶戶牌)、鹽、油

做法

1. 所有配料切成稍微粗一些的絲;

2. 大米飯盛在大碗里，用勺子稍稍摸平表面;

3. 蔬菜絲分別加少許油和鹽炒熟(斷生即可，不要過火);再煎個太陽蛋;

4. 蔬菜絲和牛肉絲整齊的按照環形碼放在米飯上，中間舀兩大勺辣椒醬，蓋上煎蛋;

5. 完成

Ⅳ 韓式拌飯的製作方法

韓式拌飯的製作方法

韓式拌飯上桌啦，配以韓式大醬湯一起食用更加鮮美。看著樣子很紅，很辣吧？其實一點都不辣，味還有點甜。

原料：

菠菜 胡蘿卜 洋蔥 牛肉絲 黃豆芽 雞蛋一個 米飯一碗 韓國辣白菜及辣韭菜、蘿卜各一小碟 韓國辣椒醬

做法：

1、胡蘿卜去皮切絲，洋蔥切絲，牛肉絲上漿；

2、鍋中放半鍋水（加少許鹽）把菠菜，胡蘿卜及黃豆芽在沸水中氽一下撈出用少許麻油拌一下備用。

3、燒熱油鍋把洋蔥及牛肉絲煸一下。

4、燒熱石鍋（我沒有就用的煲），鍋中放點色拉油放入米飯。

5、再把剛才處理好的菠菜、胡蘿卜、牛肉絲黃豆芽及泡菜擺放在飯上在中間打入一個雞蛋，小火燜約三四分鍾（要炕出鍋巴）即成吃的時候最好配上下面這種子韓式辣椒醬用不銹鋼勺子攪拌大口吃才過癮。

附贈：正宗韓國辣椒醬的製作方法

材料及用量：糯米粉4小斗，豆豉粉4小斗，辣椒粉5小斗，食鹽4小斗，麥芽酵母粉1杯

製作方法：

1．將糯米粉用開水和面，製成圓餅狀，中間穿孔後在熱水中煮熟撈出。此時，煮糕的水不要倒掉， 將其保管好。

2．煮熟撈出的糯米糕，放在銅盆中，在其溫熱時，打至其出現水泡。

3．如果覺得有點稠硬， 可以倒入煮糕的水，做成糊狀。

4．煮糕的水，挪到別的碗中，稍涼後，放入麥芽酵母勾芡的水，將其發酵。此時，麥芽酵母勾芡的'水要在製作辣椒醬之前夜調制。每一杯麥芽酵母粉倒入4杯水，第二天使用上面的水。

5．將發酵的糕水，用篩子篩好，重新煮後冷卻，將湖狀糕放入盆中。這樣糕會變得柔軟，鬆懈。

6．完全冷卻後，放入辣椒粉充分調勻。

7．其上撒些豆豉粉，將其攪拌均勻。

8．將辣椒醬放入缸中，並放到太陽下，其表面乾的硬邦邦時，在上面撒些食鹽。大部分在辣椒醬表面還未乾時，就撒上食鹽，這樣食鹽會滲入辣椒醬中，對味道有影響。

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Ⅳ 正宗韓國拌飯的做法是什麼

韓劇里吃拌飯是常有的事，正宗的韓國拌飯不僅有好看的外觀，而且味道也是相當好。下面我為大家介紹一下正宗韓國拌飯的做法，歡迎大家閱讀。

正宗韓國拌飯的做法

材料：粳米450克，水600克，小南瓜300克，桔梗200克，牛肉(牛臀肉)120克，蔥末9克，蒜泥5.5克，芝麻鹽2克，胡椒粉0.3克，食用油26克，炒辣椒醬適量，辣椒醬95克，碎牛肉20克，鹽6克，醬油18克，糖6克，芝麻油4克。

做法：

1.粳米淘洗干凈，在水中浸泡30分鍾左右後，用篩子瀝去水分後，晾10分鍾。

2.先將小南瓜切成5-6cm長的段，再改刀切絲(寬·厚約0.3cm)並用鹽腌軟。10分鍾後，用棉布拭去水份。

3.桔梗切成5-6cm長，寬、厚約0.3cm的.絲，用鹽搓揉2分鍾左右後待用。10分鍾後，沖洗並擠去多餘水分。

4.用棉布擦乾牛肉血水，切成長6cm，寬、厚度約0.3cm左右的絲，蕨菜清洗干凈後切成5cm左右的段，各自加 入調味料並拌勻。

5.雞蛋煎成黃白蛋皮後切成寬.厚約0.3cm，5cm長絲。

6.鍋里放入粳米與水，大火煮開4分鍾左右沸騰後再續煮4分鍾。之後轉至中火煮3分鍾，待米粒浮起時，再轉小火煮10分鍾。

7.在平底鍋里放入少許食油，放入小南瓜，大火炒約30秒後放涼。

8.在平底鍋里放入少許食油後入桔梗，中火炒5分鍾左右。

9.在平底鍋里放入少許食油後分別放入牛肉與蕨菜，中火各炒3分鍾左右。

10.底鍋里放入食用油後入海帶片，中火炸約10秒後掰碎成粗片。

11.在鍋里放入牛肉末、蔥花、蒜、芝麻油1/2，中火炒2分鍾左右，加入辣椒醬與糖、芝麻油，炒約5分鍾後，加入少許水，炒3分鍾，做成炒辣椒醬。

12.在米飯上面擺放准備好的材料與炒辣椒醬即可。

韓國拌飯的簡單做法

材料：胡蘿卜20克，黃瓜20克，彩椒20克，西紅柿20克，土豆20克，米飯200克，雞蛋1個。

做法：

1.將拌飯的各種材料准備好。

2.胡蘿卜切碎焯水。

3.土豆切碎焯水。

4.將其他的原料切成絲狀。

5.雞蛋煎一面。

6.將玉米和大米一起做成飯。

7.將拌飯鍋抹上油。

8.將米飯放入其中壓緊。

9.將各種蔬菜擺上放入煤氣罩上加入。

韓國拌飯的營養價值：

韓國拌飯營養豐富且熱量不高。尤其能吃到各種蔬菜，這正符合在全世界颳起的吃蔬菜和減肥的潮流。具有很好的營養價值。 拌飯里蘊涵著「五行五臟五色」的原理。菠菜、 芹菜、小南瓜、黃瓜、銀杏等五行屬木，利於肝臟。生牛肉片、辣椒醬、紅蘿卜五行屬火，利於心臟。涼粉、蛋黃、核桃、松子等黃色食品五行屬土，利於脾臟。

蘿卜、黃豆芽、 栗子、蛋白是白色食品，五行屬金，利於肺臟。最後，桔梗、海帶、香菇等五行屬水，這些黑色食品利於腎臟;大米中的賴氨酸含量極少，如不能從其他食物中得到補充，以在米為主食的人對蛋白質的利用率就會降低，不僅影響兒童長個兒，也對成年人的新陳代謝產生影響。

Ⅵ 韓國拌飯配料

韓國拌飯配料可以有豆芽、胡蘿卜、時令蔬菜、菌菇類蔬菜、黃瓜、牛肉、豬肉、雞肉、魷魚、雞蛋、芝麻、韓式拌飯醬、韓式辣椒醬、香油等，可以根據個人口味喜好加入不同的食材。

韓國拌飯配料

韓國拌飯是韓國宮廷菜，口味特點是咸、香、甜、辣，因為加入了各種食材，所以營養比較豐富。

一般像胡蘿卜、黃瓜這一類菜，建議刨絲炒熟或者焯水後再放進米飯中，雞蛋一般是煎成荷包蛋。

Ⅶ 韓式拌飯的做法

材料

牛排絲些許，白蘿卜些許，紅蘿卜些許，菠菜些許，木耳些許，小黃瓜些許，黃豆芽些許，蛋黃些許，醬油些許，糖（焦糖漿或味霖）些許，麻油些許，蒜末些許，酒些許，胡椒粉些許，醋些許，韓式辣椒粉些許，韓式辣椒醬些許，鹽些許

做法

1、白蘿卜、紅蘿卜、菠菜、木耳、小黃瓜、黃豆芽都燙熟後水瀝干(其中菠菜燙熟後要用冰塊水泡一下好保持翠綠)，用上述各自的調味料調好後備用

2、牛肉絲腌好後，即可入鍋炒，置盤備用

3、取一大碗（如日式的拉麵碗）盛熱飯，所有材料料分別擺入（注意顏色的對稱，上桌時才漂亮），蛋黃置中，周圍放上辣椒醬即完成

Ⅷ 簡單韓國拌飯的做法大全_韓國拌飯怎麼做美味

只要是看過韓劇的人，對他們捧著大盆吃拌飯的情景都不會陌生。其實，韓國拌飯的做法很簡單，你想學習怎麼做韓國拌飯嗎?現在，我就來跟大家分享一下10種韓國拌飯的簡單做法，一起來看看吧!

韓國拌飯的簡單做法1

材料

200g米飯，50g菠菜，100g金針菇，50g胡蘿卜，30g香菇，50g韓式辣醬，20g生抽，5g黑芝麻

做法

1、准備好青菜、菠菜、胡蘿卜洗凈，金針菇切掉尾部。

2、香菇切掉尾部，只留傘葉，切絲。

3、菠菜焯水。

4、胡蘿卜先橫切斷，再切絲，這樣切法長度可以掌握。

5、雞蛋煎單面。

6、胡蘿卜過油，炒過，這樣胡蘿卜的營養才會更好的被我們吸收。

7、石鍋內刷香油，不僅防粘，還帶有香油的香氣。

8、米飯盛入石鍋內，壓實，在上面碼上蔬菜。

9、將雞蛋放在上面，將石鍋放火上加熱至茲茲響，聞到焦香即可。

10、辣椒醬和生抽調勻，吃時將醬汁倒入鍋內，用大勺子拌勻，開吃即可。

韓國拌飯的簡單做法2

菜譜 簡介 如果沒有石鍋的話，可將洋蔥絲及牛肉絲一起炒熟取代生牛肉絲，蛋也可煎成荷包蛋替代。

材料

白飯1碗，牛肉30公克，洋蔥絲30公克，黃豆芽少許，菠菜少許，白芝麻1小匙，韓式泡菜少許，蘿卜泡菜少許，蛋1顆，韓式辣椒醬1大匙，香油1大匙

做法

(1)將牛肉切絲，用少許太白粉略腌一下，再與洋蔥絲拌勻備用。

(2)黃豆芽、菠菜用少許鹽及水汆燙至熟，撈起後再拌入白芝麻及少許香油即可。

(3)石鍋燒熱，先倒入1大匙香油，再倒入白飯，上面擺入牛肉、韓式泡菜、蘿卜泡菜、黃豆芽、菠菜，再將蛋打入，一起燜燒2分鍾後，將韓式辣椒醬放入，再一起拌勻後即可食用。

韓國拌飯的簡單做法3

材料

牛肉：100克

黃豆芽：1/2碗

海帶：1段(14-15公分長)

空心菜：100克

牛蒡：1/4條

雞蛋：1個

熟白芝麻：適量

白飯：1碗

韓國辣椒粉：1/2小匙

鹽：適量

沙拉油：適量

調味料

A、醬油：1茶匙

酒：1大匙

麻油：1小匙

太白粉：1小匙

B、韓國辣椒醬：1大匙

蒜泥：1/2小匙

糖：1/2小匙

醋：1小匙

麻油：1大匙

水：1大匙

C、醬油：1/2大匙

糖：1小匙

做法

1.將牛肉洗凈，瀝干水分，逆紋切絲;牛蒡去皮洗凈，切絲備用

2.將調味料A加入牛肉絲中拌勻，腌制半小時，再放入油鍋中快速炒熟，盛出備用

3.將黃豆芽、空心菜洗凈;海帶泡水到膨脹洗凈，切成小段打結備用

4.在鍋中加入水燒沸，放入空心菜略燙，撈出切段，加入適量鹽、麻油拌勻;海帶放入沸水中滾燙一下撈出，加入適量鹽、麻油拌勻備用

5.另取鍋加水燒沸，加入1小匙鹽、1大匙沙拉油，倒入黃豆芽滾燙至熟撈出瀝干，將韓式辣椒粉加入黃豆芽中拌勻備用

6.在炒鍋中加入1茶匙沙拉油預熱，倒入牛蒡絲炒軟，加入調味料C拌炒，炒至汁收干，接著加入適量白芝麻拌勻

7.將調味料B混合拌勻為調味醬備用

8.取一石碗，裝入白飯和所有準備好的材料成放射狀鋪在白飯上方，將白飯放在灶上燒至有點兒鍋巴，接著在中間打入一個雞蛋，撒入適量的白芝麻，最後淋上1大匙的調味醬，即可食用

韓國拌飯的簡單做法4

材料

五花肉、金針菇、芹菜、豆芽菜、韓式泡菜、韓式辣椒醬、蔥、糖、醬油

做法

1、鍋內加熱，放五花肉入鍋里，兩邊翻動;

2、另外一個鍋內加水煮開，放豆芽，芹菜，最後放金針菇入鍋內水焯一遍;

3、在五花肉鍋內加入韓式辣醬、豆瓣醬，放糖、醬油各一勺，放入切碎的泡菜加蔥花，加一點點水，稍微煮一下。開了把菜全部放五花肉鍋內，翻炒均勻;

4、將提前煮的米飯呈出，把炒好的菜澆入碗中即可;

5、可放入香菜葉，味道更好(根據個人口味)

韓國拌飯的簡單做法5

材料

荷包蛋

辣椒醬

胡蘿卜絲

蕨菜

西葫蘆絲或任意形狀

綠豆芽或菠菜

平菇或香菇

黃瓜絲(個人喜歡用新鮮的)或任意喜歡的蔬菜：)

拌飯醬：芝麻油，芝麻，蒜末，海鮮醬油，辣椒醬，魚露(按個人喜好添加)，辣椒面，黑胡椒粉，“清凈園”糖稀少許

做法

1、拌飯醬稀釋備用。

2、蕨菜浸泡半天，大火煮15-20分鍾後泡一天。

3、蕨菜瀝干，加芝麻油、鹽、清拌或加芝麻油、鹽、蒜泥清炒，備用。

4、胡蘿卜、西葫蘆絲用鹽殺青、瀝干後，鍋里放芝麻油清炒，備用。

5、香菇用平底鍋用芝麻油、鹽清炒。

6、平菇、菠菜、綠豆芽焯水後，用芝麻油、鹽清拌，備用。

7、石鍋里用刷子刷滿芝麻油，加熱，加米飯，米飯上面鋪上菜，中間放拌飯醬，上面放荷包蛋，撒上芝麻完畢。

小訣竅

1、石鍋里多放點芝麻油好吃哦!

2、如果不用石鍋，那就直接大碗省去加熱過程

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Ⅸ 韓國拌飯怎麼做

韓國拌飯的做法：

主料：雜糧米200克、胡蘿卜30克、金針菇30克、黃瓜30克。

輔料：水300毫升、六月香韓式辣椒醬1勺。

步驟：

1、雜糧米提前浸泡6個小時，胡蘿卜、黃瓜洗凈切絲，金針菇洗凈一切為二。