⑴ 韓國的飲食習慣是什麼
韓國的飲食習慣是:
1、早餐
韓國家庭以米飯為主食,早餐也習慣吃米飯,不吃粥,但必須喝湯。韓國家庭經常喜歡早餐喝湯和燉菜。包括牛肉湯,被認為是一種宿醉療法,它由豬肉、捲心菜、凝固的牛血和蔬菜組成的湯。
早餐必不可少的還有泡菜,在韓國,被稱為Banchan的泡菜配菜是早餐的一個常見部分。然而,泡菜種類繁多——幾乎總是與早餐以及其他所有正餐一起食用。
泡菜由發酵的蔬菜組成,比如捲心菜、黃瓜或者蘿卜,這些蔬菜被腌制在大蒜、蔥、辣椒和生薑中。其他的泡菜包括namul,這是蒸的。還有jeon,這是一種煎餅,通常有開胃的配料,如土豆或蔥。
韓國人飲食文化最講究小量多樣,不管是窮是富,桌上也不會少於三個小菜。當然了,數量不等同於質量。紫蘇葉泡菜放一碟、蘿卜泡菜放一碟、煮豆子放一碟、紫菜放一碟,豆腐湯盛一碗,那也叫四菜一湯。
受西方飲食的影響,越來越多的韓國人已經開始接受西方早餐食品的概念。因此,很容易在便利店和餐館找到谷類食品、早餐糕點和西方人熟悉的漢堡,三明治等標准早餐。
街頭小販還出售香蕉味牛奶、香蕉玉米餅、甜米粉製成的Chapssal甜甜圈,以及韓式雞蛋烤餅,它類似於在玉米松餅上面加一個煮熟的雞蛋。
2、午餐
韓國家庭的午餐會吃米飯、泡菜和一些小菜,同樣是泡菜佔了大頭,午餐的泡菜種類更多,除了黃瓜白菜和蘿卜,還有青蔥、捲心菜、洋蔥和高麗菜等等。
小菜一般會煎魚、煎蛋或者是午餐肉等等。7個菜裡面基本上都是素的,乍一看還有特別豐盛的感覺,但是真的去吃就覺得口味太單調了。
韓國人和東北人的習慣也有相似之處,他們比較喜歡吃辣椒蘸醬,或者生菜包飯。韓國家庭里邊很喜歡自己做生魚片吃。
而且魚肉都切得比較碎,配菜有生菜葉、薄荷葉、泡菜、酸蘿卜。用葉子包著生魚片,蘸著和著蔥和蒜的辣醬吃。生魚片在夏天吃起來非常爽口。
午餐還有大醬湯,韓國大醬湯是韓國特色料理,韓式大醬湯有熱湯、涼湯兩種。大醬是韓國人最愛的調味料,大醬可用來做大醬湯。大醬是由黃豆經過特殊工藝加工而成,大醬的脂肪含量少,熱量低,用來做大醬湯多食易有飽腹感。
一般在外工作的韓國人午餐愛吃炸醬面,拉麵,石鍋拌飯,涼盆拌飯,紫菜包飯,海鮮餅,各種年糕製品為主力。
有人說韓國飲食清淡為主,這個我不太同意,因為韓國菜幾乎沒有不放辣椒的,而且炸醬面里的韓式春醬,拌飯必備的各種韓國辣醬,辛拉麵的調料等等口味都是很厚重的,不能講它清淡。
韓國飲食給人清淡口感的印象我感覺可能來源於泡菜的清爽口感有一定關系。最主要的可能是韓國料理里油很少,幾乎沒有炒菜。
你說炒年糕?對不起,炒年糕雖然名義上是炒,實際上是類似燉。炒年糕是不放油的,製作過程是先用香菇,一種魚干為主,佐以一眾提鮮吊味的材料熬出鮮味極濃的湯來。
這在炒鍋里加熱這個湯,調進各種醬料,然後下年糕和配料來炒,直到湯基本燒干,醬料包裹年糕段之後出鍋。
3、晚餐
晚餐韓國家庭比較常見的涼盤拌飯。就是人手一個涼盆,國內常見的白鋼大碗,先盛白米飯,然後按自己口味放點各種泡菜,生的青菜,生菜等,煮過的蔬菜,豆芽菜等。
煎過的肉絲,雞蛋什麼的,倒上各種韓式辣醬,咔咔一頓神拌。配個海帶清湯之類的。
晚餐,如果你去韓國人家做客,韓國的主婦告訴你晚上我們吃煎五花肉,或者說晚上我們吃醬湯。那麼請絕對的相信她。
晚上餐桌上一定是居中一個大煎鍋,生菜,五花肉和醬料齊備,四圈六到八個不同種類的泡菜。或者居中是很大一鍋的大醬湯,四周都是泡菜。
韓國人比較喜歡吃螃蟹,他們喜歡把蟹膏和熱乎乎的米飯一起吃。雖然晚餐的種類豐富多彩,但是都是用小碟裝起來,只有幾口的樣子。
因為韓國的肉類食物價格是非常昂貴的,韓國人最愛的五花肉雖然價格偏高,普通老百姓還是能夠吃得起的,但是如果在包裝上寫著國產2個字,那麼這個肉就特別貴了,因為韓國人對國產的東西有著天然的自豪感。
晚餐有些韓國人還愛吃狗肉,韓國確實是有吃狗肉的傳統的,但是現在韓國街邊上基本看不到狗肉館。
去吃狗肉沒有當地人指點幾乎很難找到,而且狗肉湯也不叫狗肉湯了,那個名字翻譯過來大概叫養生湯,保身湯這個樣子。
由於我自己家裡養過狗,我雖然很饞,但是還是不太忍心吃,所以韓國的狗肉味道做得怎麼樣我就不知道了。
⑵ 請問韓國人的早飯為什麼看起來這么豐盛(多樣),看了很多電影和電視劇裡面都這樣。
只是看起來豐富,因為都是各種泡菜腌菜涼拌小菜,泡菜腌菜什麼家裡一般都准備,所以吃的時候乘出來就行,一般家庭就幾個,不會像韓劇裡面那麼多,在餐廳吃飯也就5到10個
⑶ 韓國和中國的一日三餐,網友相比較後發現了啥區別
韓國和中國的一日三餐,網友相比較後發現了啥區別?
韓國人晚餐其實和午餐沒有多大差別,湯+飯以及他們絕對離不開的泡菜,不過韓國人餐品都是種類多分量少,這跟我們的中國飲食習慣還是有很大差別的。另外韓國人吃泡麵平均量也是世界第一,泡麵的種類更是數不勝數。那麼你們晚上都喜歡吃什麼呢?對於中國人來說晚上的時候一般都是喝粥搭配菜,當然了,還有人選擇晚上吃面或者吃火鍋等食物。以上就是韓國和中國的一日三餐,網友相比較後發現了這些區別哦
⑷ 你喜歡的韓國美食有哪些和中國飲食有什麼異同嗎
對於喜不喜歡韓國美食這個問題不能一概而論,因為韓國美食的種類也算蠻多的,有部隊鍋,火雞面,海帶湯,韓國炸雞,炒年糕,魚餅等等,總有一樣會喜歡,總有一樣會踩雷。對於本人來說,在吃過的韓食里,喜歡海帶湯,喜歡炸雞,喜歡烤牛腸,嗯,我就只是不喜歡這種韓式炸醬面,這種的
和中國飲食有什麼不同
韓國飲食的主要特點
營養保健、高蛋白、多蔬菜、喜清淡、忌油膩,喜歡涼辣。韓國准備的食物一般是准備好之後才吃,按開胃菜到甜點的順序,西餐食物和飯的提供方式是顯然不同,主食和副食有明顯的區別,有主食的飯和各種副食的菜餚。一般都會有一份湯。料理的方法也是多樣的。炒、煎、燉等。青菜、蔬菜、醬、醬菜、泡菜、湯、燉菜、燴菜等多種方法做飯吃。醬類、泡菜、醬和黃醬,吃發酵的食物也很多。韓國每餐都是由米飯、湯、各種小菜組成,這種吃法不僅能均勻攝取各種食物,還能達到均衡營養的目的。
中國菜分八大菜系,喜甜喜辣有明顯的地區差異
⑸ 韓國的傳統早餐是什麼
大醬湯,米飯,泡菜等幾個伴菜.
大醬湯是韓國傳統早餐不可缺少的據說是天然的乳酸菌對消化很好
⑹ 早餐吃什麼,帶你走遍世界,品味各國的早餐文化(二)
韓國早餐和韓國午餐和晚餐很相似。一盤泡菜,一碗米飯還有一碗蔬菜清湯。老式的吐司切片也是一個普遍的選擇,但是配圖的話就不那麼好看了。 巴哈馬群島早餐巴哈馬群島的早餐一定會有粗燕麥粉。粗燕麥粉是乾燥的地面玉米粥,或是玉米粒,用開水沖泡將這些混合,粗燕麥粉就變成了粥。它的風靡源於奴隸都要吃這個的奴隸時代。而現在,通常還會在上面撒一些肥美的蝦和肉,並加入調味品。 法國早餐阿喔,羊角麵包呀羊角麵包,我是多麼喜歡羊角麵包呀~~用碎杏仁,黃油,巧克力或是奶油填充它,就是那麼美味可口。 菲律賓早餐早餐都是當地水果。芒果很常見,是為了保持你的常規生活規律。要是為了提升體內能量,米飯是個不錯的選擇,或是諸如longganisa的香腸,上圖可見。當米飯與鹽和蒜瓣一起炒的時候就是炒飯。
⑺ 不同的國家飲食不同,韓國人早飯一般都吃什麼
早餐非常的豐盛,而且在早餐的時候也會吃大米,有的時候也會吃辣椒加一些泡菜,然後也會吃麵包,隨後也會搭配一些果汁,然後有的時候也會吃飯團。
⑻ 韓國人早飯吃什麼
韓國人以米飯為主食,早餐也習慣吃米飯,不吃粥。還喜歡吃辣椒、泡菜,吃燒烤的時候要加辣椒、胡椒、大蒜等辛辣的調味品。湯是每餐必不可少的,有時候湯里放豬肉、牛肉、狗肉、雞肉燒煮,有時候也簡單地倒些醬油、加點豆芽。韓國人還對邊吃飯邊談話非常反感。
⑼ 大工廠的早餐有什麼
大工廠的早餐一般都很豐富,比如饅頭、花捲、豆漿、牛奶等。
饅頭,又稱之為饃、饃饃(在山西方言、陝西西府方言、閩方言,安徽北部有此稱乎,饃字是後造字,有人認為饃字來源於饅字在早先晉語的讀音。關中、中原等地稱之為饃),中國漢族傳統麵食之一,一種用麵粉發酵蒸成的食品,形圓而隆起。本有餡,後稱無餡的為饅頭,有餡的為包子。通常人們選擇饅頭來作為主食。
花捲是和包子、饅頭類似的麵食。是一種古老的漢族麵食,經典很家常的主食,可以做成椒鹽、麻醬、蔥油等各種口味。營養豐富,味道鮮美,做法簡單。將面製成薄片拌好作料後捲成半球狀,蒸熟即可。