韓國人怎麼吃麻花

1. 怎樣做麻化好吃

麵粉可以做成各種各樣的美食小吃，蛋糕、麵包、麻花等等都是其中非常經典的幾樣，麵粉的每一種不同做法，都能讓人充分享受到其中的美味，這次要分享給大家的是一款蜂蜜大麻花，這是屬於天津的一種特色小吃，松軟香甜，比麵包還要好吃，不得不說麵食的可塑性是非常強大的，揉一揉卷一卷，麻花便做好了，喜歡吃麻花的朋友，學會做法後，再也不用出去買了，親手做干凈衛生無添加，家人吃著更放心，下面我便會將蜂蜜大麻花的做法詳細分享給大家，非常建議大家多學習幾種麵粉的不同做法，以後便也不用只會蒸包子、饅頭了，接下來我們一起學習。

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蜂蜜大麻花的做法：
備用食材：小麥粉300克，雞蛋1個，酵母粉3克，食鹽3克，牛奶100克，白糖25克，蜂蜜25克，黃油10克，食用油適量；

製作過程：第一步，首先將小麥粉放入在和面盆中，用手在麵粉的中間挖出一個洞，放入酵母粉，然後食鹽和白糖分別放入麵粉的角落處，注意酵母粉不可與食鹽、白糖放在一起，同時放入蜂蜜；

第二步，加上適量的黃油，用牛奶分次少許倒入在麵粉中，揉成一個光滑的面團，揉好的面團上覆蓋一張保鮮膜，放在溫暖的地方，靜置發酵至原來的2倍大時，用手戳一下面團，不回縮的狀態就說明發酵好了；
第三步，這個時候將面團移至在事先撒上乾麵粉的案板上，揉搓整理成長條狀，然後將其分成一個個大小均勻的面劑子，滾成圓球狀後，覆蓋一張保鮮膜，二醒15分鍾，待時間差不多後；

第四步，先取一份面劑子，擀成長舌狀，翻個面，然後將其從下往上捲起來，將收口處捏緊，所有的都按照這個方法做好後，再將其用手搓成70厘米的長條，然後將面條對折，左手固定中心的一端；

第五步，右手將面條朝著一個方向擰8字，再次對折，重復上一個步驟，將八字扭成型即可，依次做好所有的之後，分別沾裹上白芝麻，放在溫暖的地方鬆弛30分鍾，在鍋中添上油，燒熱後；

第六步，放入醒好的麻花，小火將麻花炸至浮起的時候，即可翻面，繼續炸，直到將其炸好，即可撈出，控油享用。
小編總結：麵粉的可塑性強大，可以經過多種烹飪，做成各種各樣美味的食物，不管是中餐還是西餐中都占據重要地位，麵粉不僅可以做成日常主食，還可以做成甜點小吃，麻花便是其中非常經典的一種，松軟香甜的大麻花，讓你吃過一次後便再也忘不了，而對於這樣的美食小吃，當然不能錯過學習，親手學會做法，家人才會吃的更加開心，麻花的做法學會後，當作小零食或是逢年過節給親朋好友的禮品，都是不錯的選擇。
烹飪小技巧：
1、白糖和鹽，是不能與酵母粉放在一塊的，否則會使得酵母粉失去活性，所以我們不管蒸饅頭還是做麻花，都需要將其分開來放；
2、雞蛋是不可缺少的，可以起到香酥的效果，黃油可以起到蓬鬆的效果，但如果實在沒有，可以用一般的植物油代替；
3、炸麻花的時候，要用小火慢慢炸，防止麻花出現外熟里生的情況，小火慢炸，則會使其內外受熱均勻，不僅是色澤好，口感也很佳。

2. 香酥麻花的做法和配方

所需食材：麵粉300克，南瓜250克，雞蛋一個，奶粉50克，白糖5克，鹽1克，油20毫升，發酵粉1克，無呂泡打粉2克。

1、先把南瓜去皮蒸熟，用鏟子壓碎，壓成南瓜泥，壓的越碎，和出來的面團才越光滑。

炸好的麻花非常的柔軟香酥，奶香味濃郁，還有淡淡的甜味和南瓜的香味，非常的好吃，吃了這么多年的麻花，第一次吃到這么好吃的麻花，這樣做的麻花真的非常的香酥好吃，做法和比例都告訴你了，趕快試試吧，一定不會讓你失望的。

3. 怎麼做麻花好吃又簡單的做法

麻花的家常做法如下：

1、所有食材提前稱量，糖10克，香酥麻花里糖的量很少，主要以香酥為止，帶有淡淡的甜味，喜歡吃甜的適量的增加糖量，麵粉就是家裡做饅頭包子用的麵粉。

炸到金黃就可以撈出，瀝干油，放涼後特別酥脆。家裡沒有豬油的，買肉時把肥肉切下來，放鍋里煉一點豬油。豬油的起酥效果很好，而且很健康！可以一次多炸些，分裝凍起來，想吃的時候就拿出來熱一下，又香又軟卻又帶一絲勁道，特別好吃。

4. 怎樣做麻花家常做法

炸麻花用發面還是死面 炸麻花用高筋麵粉還是低筋麵粉 導在日常生活中，很多人特別喜歡吃麻花。其實自己炸的麻花更有意義，那麼炸麻花用發面還是死面？下面小編為大家解答！我們都知道，不同的食物使用的麵粉也不同。炸麻花是非常好吃的點心，那麼炸麻花用高筋麵粉還是低筋粉？麻花怎麼做好吃？


炸麻花用發面還是死面需要發面，一半發面，一半油麵，油麵是糖，油，面混合和一起叫油麵，油麵和好了放一放，等發面發了，兩塊面摻到一起和，就可以搓麻花了，炸出來的麻花外酥里軟麻花的用料：麵粉250克、發酵粉5克、白糖5克、雞蛋1個、油15克、鹽2克、小蘇打1.2克、水130克麻花的做法：1、先用溫水混合酵母，再加入混合均勻的雞蛋、油，加入麵粉及所有材料，揉成光滑面團；2、蓋上蓋子，置於溫暖處發酵兩倍大；3、面案上塗油，放入面團，上面蓋上保鮮膜，用手按壓成大片，靜置十幾分鍾；4、用刀切成長條；5、用手揉搓成光滑的條狀；6、把粗條朝相反的方向擰，提起兩端，自然擰勁兒；7、再把擰好的勁朝相反的方向擰，提起兩端擰起，把一頭塞入另一頭即成；8、排入平盤中，蓋上保鮮膜，放溫暖處二次發酵35分鍾；9、鍋中油150度，下麻花，起小泡；10、麻花浮起後翻動，炸至兩面金黃即可。
炸麻花用高筋麵粉還是低筋麵粉做麻花用我們常見的中筋麵粉就行！高筋麵粉：又叫強力粉，bread flour，蛋白質含量11.5%以上，筋度最強，用於做麵包、批薩、泡芙、油條、千層餅等需要依靠很強的彈性和延展性來包裹氣泡、油層以便形成疏鬆結構的點心。中筋麵粉：最普通的麵粉，plain flour，蛋白質含量9.5-11.5%，用於做饅頭、包子、餃子、烙餅、面條、麻花等大多數中式點心。低筋麵粉：又叫薄力粉，cake flour，蛋白質含量6.5-9.5%，可以用按照質量比四份中筋麵粉加一份玉米澱粉混合配成，適合做蛋糕、餅干、蛋撻等鬆散、酥脆、沒有韌性的點心。
麻花怎麼炸好吃材料：1杯牛奶、兩個雞蛋，2大勺植物油、3杯半高粉（標准量杯，一杯=240毫升）、1小勺鹽、6大勺糖、2小勺乾酵母做法:1、牛奶加熱後放到室溫，融化酵母後，倒入盆中，加入打散的蛋液，油，混合均勻2、麵粉+糖+鹽過篩加入盆中，揉好面團3、面團和好後,密封靜置,發至2倍大取出（用手指蘸麵粉戳個小洞，不回縮即好）.4、輕放面板上,擀開，按照自己的需求切長條，揉滾成長柱形，雙手執兩頭向相反方向轉，提起兩頭，轉起，再重復動作擰成麻花生坯，靜置醒半小時5、油鍋熱後（生坯入鍋是直接浮在上面的），下油鍋炸至金黃色,撈出放廚房紙上瀝干油.備注:1、各家雞蛋大小不一,具體麵粉的用量會有差距,總之,自己調整吧,粘手就一點點撒薄粉揉進去,最後的面團一定是比較軟的.2、和面後,多揉並摔打一會,組織會更綿軟,這點同做麵包的道理是一致的

5. 麻花怎麼做最好吃

油炸蜂蜜麻花的做法

食材用料

麵粉 適量

雞蛋 兩個

白糖 四勺

蜂蜜 兩勺

酵母 適量

油 適量

步驟：

1. 將雞蛋打碎，加入四勺糖，兩勺蜂蜜和適量的酵母放入麵粉中活成面團發酵一晚，（具體時間是發酵5到6個小時）

2. 將發酵好的面團揉至光滑，

3. 將揉好的面團搓成粗長條，在分成一個個小劑子

4. 將劑子再搓成細長條

5. 把搓好的長條擰成麻花

6. 鍋中倒入適量的油加熱到八成熱，

7. 輕輕的放入麻花，一定要不停輕輕的翻動麻花，等看到麻花全身焦黃就可以控油出鍋了

8. 美味的麻花完成。

小貼士

1. 甜度可以依照個人喜好添加，

2. 炸麻花的時間大概在兩道三分鍾左右；

3. 炸的時候一定要不停的翻動，以免糊了。

炸小麻花的做法

食材用料

麵粉 200克

白糖 20克

油 適量

小蘇打 少許

白芝麻 適量

步驟：

1. 盆里倒入麵粉，食用油，白糖，小蘇打。

2. 加入清水攪拌成絮狀。

3. 揉成光滑的面團後餳十分鍾。

4. 把面團搓條狀切小劑子。

5. 小劑子的刀口上下放置輕輕一搓後沾上白芝麻後餳五分鍾。

6. 繼續搓成細小的長條後對折放，兩條為一組，一顛一倒放置。

7. 對齊捏緊兩頭，左手往裡卷，右手往外搓。

8. 搓上勁後折成三等份一掏即成麻花胚。

9. 依次做好。

10. 燒干鍋里水珠倒入食用油燒五分熱。

11. 放入小麻花胚。

12. 小火炸制棕黃色即可。

13. 撈起裝盤。

14. 酥脆香的小麻花完成啦，嘿嘿，嘗一條唄。

小貼士

麵粉加入一小勺食用油小麻花才會達到酥脆程度，全程小火炸制。

6. 麻花的吃法 麻花怎樣吃法

1、奶油、芝麻及巧克力等甜味小麻花可作為早餐食品，又可以作為休閑食品零吃，也可滿足糖尿病患者的需要。

2、又可以作為主食和面條煮食，和小南瓜及粉條炒菜吃；特色火鍋小麻花下火鍋吃，風味特香；桂花小麻花具抗癌、清火、化痰、散結之功效；雞汁小麻花高蛋白高營養。

7. 香酥小麻花的做法和配方竅門

麻花做法如下：
准備一個大碗，加入300克普通麵粉，加20克白糖增加甜味，再加20克食用油攪拌均勻。攪勻以後打入一個雞蛋，再加120ml純牛奶，一邊倒一邊攪拌，攪勻以後揉成面團。揉光滑以後，蓋上蓋餳面20分鍾。餳好的面團搓成長條，然後按壓一下，用擀麵杖擀成長方形面餅，厚度1cm左右。把長方形面餅切成均勻的長條，切好以後稍微分開一點，防止粘到一起。現在開始搓麻花，面有點長，給它揪兩半，然後搓成均勻的長條。搓成均勻的細長條以後，雙手往相反的方向揉搓上勁，然後拿起來對折，這樣就自然的卷到一起了。放到案板上再雙手反方向搓一次，然後再對折自然捲起來，把單的那頭塞到另外一頭的圓孔里，這樣炸的時候不會散開，這樣一個小麻花生坯就做好了。把小麻花生坯全部搓好。鍋中加油，油溫六成熱下入麻花，炸的時候要用小火慢炸，不然外面焦了裡面還沒熟。麻花漂起來以後用筷子勤攪動，這樣可以讓麻花受熱均勻，炸出來的麻花顏色更加金黃一致。麻花炸至表面金黃酥脆後就可以出鍋了，控油撈出來，放到案板上冷一會，涼了之後又脆又香。
這樣好吃的香酥小麻花就做好了，自己做的麻花健康放心無添加，咬一口香甜酥脆，好吃不油膩，味道一點不比買的差，我家女兒就很喜歡吃，開心的說想吃小麻花以後不用去買了，讓我這個媽媽成就感滿滿啊。

8. 麻花怎麼吃

原料：
面（白面或麵粉）200克、雞蛋2個、油25克、糖25克、鹽2克。
做法：
1、面200克，雞蛋2個，油25克，糖25克，鹽2克；
2、攪拌成面團；
3、分成5克的小劑子，搓成長條；
4、將長條的兩端對折上勁（這一步很關鍵，一定要上勁，）；
5、再對折就成麻花了（再對折的時候就不用上勁了，因為剛才那步上的勁足，這時再對折剛好緩過來，成麻花狀）；
6、取一個下油鍋試油溫；
7、再下8個這樣子一起炸（記著要小火呀，慢慢炸才行）；
8、這時的麻花顏色已經很漂亮了，不過可不要拿出來，再炸一分鍾，才能確保酥脆。（全部取出來已經再重復剛才的動作）。

9. 麻花怎麼做好吃

麻花有好幾個品種，也有很多種做法，但是要怎麼做麻花才會好吃呢?以下是我給大家帶來麻花的做法，以供參閱。

麻花的.好吃做法

材料

普通麵粉200克.雞蛋1個.小蘇打粉1.5克.白糖20克.鹽2克.水50克

做法

1、將所有原料放入盆中混合均勻揉成光滑面團，用盆蓋上松馳30分鍾。

2、擀成面片再切成細面條，將面條搓圓.再向相反方搓.再對折用手指套在面條上繞緊成為兩股麻.花，再對折就成四股麻花，頭子塞進活套里捏緊，麻花就做好了。

3、油鍋七成熱先放一個進去.立刻浮起顏色變黃，這時就可以大批放入炸至金黃撈出即可。

麻花的簡單做法

材料

麵粉500克，糖適量，奶100克，豆沙餡，芝麻，酵母5克，泡達粉2克，豆油

做法

1.醬鮮奶加熱到六十度左右，倒入酵母。

2.麵粉中加入糖和泡達粉，攪勻。再倒入鮮奶酵母水。和成面團，中間要一點點加入豆油，和到面團不粘手光滑如絲時醒發至原來面團的二倍大左右。

3.把面團分成若干小塊，擀成長薄片，放入豆沙餡捲成筒狀。再把筒狀的兩邊往兩個方向擰上勁後捲成麻花狀即可。

4.鍋中油燒至八成熱時下麻花炸至焦黃浮起取出控凈油即可食用。

麻花的家常做法

材料

麵粉500g 白糖：100g 雞蛋 4個 酵母 1小包 (25g)

做法

首先，和面。將酵母放於面盆中，加少量溫水中化開，將白糖放入其中攪拌均勻。雞蛋攪勻倒入盆中，揉面至表面光滑。

其次，發面。將揉好的面靜置1-2小時左右，這個過程主要是讓面發起來，如果家裡溫度很適合，半個小時左右即可發好，發好的面會彭的很大。

再次，做麻花。將面揉搓成細條首位對折自然成型再次對折即成麻花狀。

最後，炒鍋放油至5成熱，放入麻花，即成香噴噴松軟可口的酥軟麻花

小訣竅

油不可過熱，否則外邊焦糊，里邊不熟，可適當調節煤氣閥門控制火候。

10. 麻花兒怎麼做好吃

用 料：

准備二十五斤麵粉，十二斤植物油，六斤白砂糖，半斤薑片，三兩鹼面，一百克青絲、一百克紅絲各，兩百五十克桂花，一斤半芝麻仁，五克糖精，七升水。

製作方法：

1.在炸制麻花的前一天要做好相關的准備工作，用3.5公斤麵粉加入一斤左右老肥，用4升溫水調攪均勻，發酵成為老肥，以備次日使用。

2.用2升水將3.5公斤白糖，135克鹼面和5克糖精用文火化成糖水備用。

3.用取3.5公斤麵粉，用550～650克熱油燙成酥面備用。

4.取750克麻仁，用開水燙好，保持不濕、不幹的程度，准備搓麻條用。

5.用燙好的酥面，加入白糖3.25公斤，青紅絲各110克，桂花275克，薑片175克和鹼面25克，再放入冷水1750毫升攪勻，用500克乾麵搓手，把面攪和到軟硬適用為度。在搓條過程中用鋪面1000克。

6.將剩下的乾麵16公斤放入和面機內，然後把前一天發好的老肥摻入，加入化好的糖水，再根據麵粉的水分大小，不同季節，倒入適量冷水，和成大面備用。

7.將大面餳好，切成大條，再將大條送入壓條機，壓成細面條，然後揪成長約35厘米的短條，並將條理順。一部分作為光條，另一部分揉上麻仁作成麻條。再將和好的酥面作成酥條。按光條、麻條、酥條5∶3∶1匹配，搓成繩狀的麻花(捏好咀)。

8.將油倒入鍋內，用文火燒至溫熱時，將麻花生坯放入溫油鍋內炸20分鍾左右，呈棗紅色，麻花體直不彎，撈出後在條與條之間加適量的冰糖渣、瓜條等小料即可。

以上就是關於天津大麻花的製作方法介紹，如果平時想吃天津大麻花的話，除了直接購買以外，還可以自己在家動手製作，參照上文的介紹來進行製作，過程並不是很復雜，而且自己製作出來的天津大麻花別有一番風味，更加衛生可靠，希望本文對大家有用。