卡扎麻汁是什麼韓國歌

㈠ 麻醬是什麼和麻汁是一回事嗎

都是芝麻醬啊 人們將芝麻炒至一定程度後，用石磨研磨呈粘稠醬狀，加在飯菜中食用，或做麻醬燒餅或做麻醬拌冷盤等

㈡ 麻汁是什麼做的

芝麻

㈢ 胡麻汁是什麼

胡麻醬汁是日式料理比較常見的一種醬汁。和我們這里熟羊肉的蘸料比較像。
做法很簡單，如下：
用料 ：
芝麻醬 50g、米酒 2茶匙、糖 2茶匙、醬油 2小勺、醋 2茶匙
胡麻醬汁的做法 ：
1、芝麻醬加水兌稀至100ml；
2、加入其他作料，攪勻。

㈣ 吃麻汁會長斑嗎，麻汁是什麼做的

麻汁，也叫芝麻醬，起源於遠古時代，人們將芝麻炒至一定程度後，用石磨研磨呈粘稠醬狀，可加在飯菜中直接食用，也可做麻汁燒餅或做麻汁冷盤等。
麻汁的營養
編輯

麻汁富含蛋白質、氨基酸及多種維生素和礦物質，有很高的保健價值；
瓶裝麻汁
瓶裝麻汁
2. 麻汁中含鈣量比蔬菜和豆類都高得多，僅次於蝦皮，經常食用對骨骼、牙齒的發育都大有益處；
麻汁含鐵比豬肝、雞蛋黃都高出數倍，經常食用不僅對調整偏食厭食有積極的作用，還能糾正和預防缺鐵性貧血；
麻汁含有豐富的卵磷脂，可防止頭發過早變白或脫落；
芝麻含有大量油脂，有很好的潤腸通便作用；
常吃麻汁能增加皮膚彈性，令肌膚柔嫩健康。
麻汁也是涮肉火鍋之中的涮料之一，好的麻汁能起到提味的作用，這就是麻醬的好處。

㈤ 在家用什麼原料能做出麻汁來怎麼做，

麻汁就是芝麻醬， 麻汁是俗稱。 過去是把芝麻炒到一定程度後，用石磨研磨呈粘稠醬狀，加在飯菜中食用，或做麻汁燒餅或做麻汁冷盤等。 因為麻汁呈粘稠狀，且有油析出來 因此，為了使它呈散射狀，在炒好的芝麻中加入其它農作物顆粒，一起研磨成細粉狀，取幾匙放入杯中。 純芝麻醬一般無香油析出，從外觀看呈棕黃或棕褐色，用筷子蘸取時粘性大，從瓶中向外倒時，芝麻醬不不易從中折斷。 味道方面，純芝麻醬一般有濃郁芝麻醬香氣，沒有 異味。 但是，如果是摻入了花生醬的芝麻醬有一股明顯的花生油味，甜味比較明顯。摻入葵花籽的芝麻醬有明顯的葵花籽油味。 取少量芝麻醬放入碗中，加少量水用筷子攪拌，如果越攪拌越干，就是純芝麻醬，和起來較費勁。 需要的時間也長，因為純麻汁含有量大而且油脂純凈。相反，不是純麻汁則很容易和好。 麻汁就是芝麻醬， 麻汁是俗稱。 過去是把芝麻炒到一定程度後，用石磨研磨呈粘稠醬狀，加在飯菜中食用，或做麻汁燒餅或做麻汁冷盤等。 因為麻汁呈粘稠狀，且有油析出來 因此，為了使它呈散射狀，在炒好的芝麻中加入其它農作物顆粒，一起研磨成細粉狀，取幾匙放入杯中。 純芝麻醬一般無香油析出，從外觀看呈棕黃或棕褐色，用筷子蘸取時粘性大，從瓶中向外倒時，芝麻醬不不易從中折斷。 味道方面，純芝麻醬一般有濃郁芝麻醬香氣，沒有 異味。 但是，如果是摻入了花生醬的芝麻醬有一股明顯的花生油味，甜味比較明顯。摻入葵花籽的芝麻醬有明顯的葵花籽油味。 取少量芝麻醬放入碗中，加少量水用筷子攪拌，如果越攪拌越干，就是純芝麻醬，和起來較費勁。 需要的時間也長，因為純麻汁含有量大而且油脂純凈。相反，不是純麻汁則很容易和好。 麻汁是純芝麻做的嗎？如何鑒定好的純的麻汁？ 2008-7-8 18:51 提問者： 驛路小徑 | 瀏覽次數：1352次 我來幫他解答 輸入內容已經達到長度限制還能輸入 9999 字插入圖片刪除圖片插入地圖刪除地圖插入視頻視頻地圖不登錄也可以回答參考資料：提交回答取消 2008-7-8 19:03 滿意回答 你好！ 麻汁就是芝麻醬， 麻汁是俗稱。 過去是把芝麻炒到一定程度後，用石磨研磨呈粘稠醬狀，加在飯菜中食用，或做麻汁燒餅或做麻汁冷盤等。 因為麻汁呈粘稠狀，且有油析出來 因此，為了使它呈散射狀，在炒好的芝麻中加入其它農作物顆粒，一起研磨成細粉狀，取幾匙放入杯中。 純芝麻醬一般無香油析出，從外觀看呈棕黃或棕褐色，用筷子蘸取時粘性大，從瓶中向外倒時，芝麻醬不不易從中折斷。 味道方面，純芝麻醬一般有濃郁芝麻醬香氣，沒有 異味。 但是，如果是摻入了花生醬的芝麻醬有一股明顯的花生油味，甜味比較明顯。摻入葵花籽的芝麻醬有明顯的葵花籽油味。 取少量芝麻醬放入碗中，加少量水用筷子攪拌，如果越攪拌越干，就是純芝麻醬，和起來較費勁。 需要的時間也長，因為純麻汁含有量大而且油脂純凈。相反，不是純麻汁則很容易和好。

㈥ 麻醬是什麼和麻汁是一回事嗎

都是芝麻醬啊

人們將芝麻炒至一定程度後，用石磨研磨呈粘稠醬狀，加在飯菜中食用，或做麻醬燒餅或做麻醬拌冷盤等

㈦ 涼皮用的麻油和麻汁是什麼

陝西涼皮四大流派 陝西的風味小吃中，「涼皮」是最受歡迎的品種之一，男女老少愛吃，尤受年輕姑娘歡迎，一年四季都有賣，夏天吃的人更多。西安的大街小巷，陝西的每個城鎮，乃至鄉村，到處都有賣涼皮的。一張桌子，幾個小板凳，就是一個涼皮攤，只要有賣的，就有人吃，涼皮以其棉軟潤滑，酸辣可口，爽口開胃，不但是街頭小吃，而且登上大雅之堂。在陝西各大飯店、飯庄、酒樓經營的陝西風味小吃和陝西風味小吃宴中，涼皮是必不可少的。 陝西的陝南、陝北、關中都有涼皮，但卻因做法、吃法、調料、用料上不完全相同形成四大流派。 漢中米麵皮 漢中屬陝南，盛產大米，用大米面做麵皮是漢中人首先發明，歷史悠久。所以漢中、城固等地的米麵皮在陝西、西安有很高的知名度，賣麵皮的往往要打出漢中米麵皮、城固米麵皮以招攬客人。因風味獨特，吃的人很多。 秦鎮米麵皮 秦鎮是長安縣的一個鎮，離西安很近，秦鎮的米麵皮也有悠久的歷史。秦鎮米麵皮和漢中米麵皮的區別主要在軟硬和調料上，尤其是在辣椒油的製作上十分下功夫。辣椒油是涼皮調料中最關鍵的，好吃不好吃最主要取決於辣椒和辣椒油。秦鎮的米麵皮所以有名，主要是辣椒油的製作很講究，辣椒面放在上等的油中，加入花椒、茴香等大料小火反復熬制，越熬越辣，越熬越香，辣油也越熬越紅，越熬越亮。秦鎮人自稱他們製作辣椒油的方法是別人學不去的，所以秦鎮米麵皮的味道別人也就無法相比。同時，秦鎮的米麵皮比漢中米麵皮要稍硬，更適合一些年輕人、中年人。在西安，秦鎮米麵皮經營者也很多，有小攤小店經營的，更有開大店經營的，位於南稍門的一家秦鎮涼皮已開了好幾家連鎖店。 回民麻醬釀皮 在陝西農村，也有用小麥面蒸涼皮的，農村人一般叫釀皮。釀皮的吃法和做法和米麵皮無差異。但在西安回民中，釀皮的吃法卻與眾不同，它除了放醋、鹽、味素、辣椒油外，還要放芝麻醬，吃來又別有風味，所以在西安，人們又把回民的這種涼皮叫做麻醬涼皮。 歧山擀麵皮 歧山梢子面是陝西面條中佼佼者。歧山人的涼皮做法也很特殊，米麵皮和釀皮是把面調成糊狀，放在特製的鐵籠上蒸。而歧山擀麵皮則是先擀成面，然後再蒸，蒸熟後再切成比涼皮稍寬的條狀，吃法和米麵皮基本一樣，不同於米麵皮的是，擀麵皮口感較硬，韌度高，有筋性。寶雞一帶的人都喜歡吃，近年來在西安也很流行。 涼皮一般是涼吃的，近年有好事之人把涼皮熱著吃，即現蒸現吃，故有人把它叫熱麵皮，味道又很特殊，還頗受市場青睞，看來任何小吃也不是一成不變的，也在不斷發展變化。 陝西漢中米皮製作方法如下： 做法： 1、米粉加水和成米漿，然後加入軟硬適中的米飯； 2、用勺子把米飯搗碎，泡在米漿里過一夜； 3、把上述混合物倒入容器中，用高速打幾分鍾，然後用濾網過濾； 4、用湯匙把濾網中剩餘的米飯渣壓濾至米漿中； 5、如蒸涼皮兒的方法蒸好即可。 但要注意以下幾點： 1、漢中米皮兒要蒸得稍微厚一些，切得比較寬，才正宗； 2、粘米粉就是通常所說的在來米粉，中國店中和糯米粉放在一起。不要用美國店的rice flour，味道不對，而且有小粒粒； 3、涼皮兒一定要完全冰涼才能揭下來，否則會粘； 4、加米飯的目的是為了讓涼皮兒軟，用全米粉蒸出的涼皮太硬。這個水量只是一個參考，可以根據自己的喜好加減，喜歡偏硬的就少加一些水，喜歡偏軟的就多加一點兒水。但加減的水量不能過多，記住。

㈧ 拌涼皮中的麻汁是什麼

麻油就是芝麻油
麻汁就是芝麻炒熟磨碎未提芝麻油的粘稠醬。我們叫麻醬。吃時加點水，加點鹽就是麻汁。很香

㈨ 麻汁是什麼做的啊

麻汁是芝麻和花生做的。麻汁並非是芝麻醬，人們將芝麻和花生炒至一定程度後，用石磨研磨呈粘稠醬狀，可加在飯菜中直接食用，也可做麻汁燒餅或做麻汁冷盤等。麻汁是花生和芝麻研磨而成的，香味更廣，成分更多。

麻汁的基本信息

麻汁呈粘稠狀，且有油析出。聰明的人們為了使其呈散狀，在炒好的芝麻中加入花生顆粒，一起研磨成細粉狀，取幾匙放入杯中，加入開水、蔗糖稀釋飲用，即謂麻芝醬，其營養成份含量較高、較全面。

麻汁的色澤為黃褐色，質地細膩，味美，具有花生和芝麻有的香氣，不發霉，不生蟲。一般用作拌面條、饅頭、麵包或涼拌菜等的調味品，也是作甜餅、甜包子等餡心配料。

麻汁的保存方法是用清潔容器盛裝，存於陰涼、乾燥、清潔處。醬上層可存持一層浮油隔絕空氣，以抑制微生物繁殖。容器晾乾，以免吸潮引起油脂敗壞。

麻汁的製作方法是用上等芝麻和花生經過篩選、水洗、焙炒、風凈、磨醬等工序製成麻汁。在將芝麻和花生磨成醬的基本上加入適當沸水，振盪後，即可。

㈩ 用什麼東西才能把麻汁豁開

麻汁，也叫芝麻醬，起源於遠古時代，人們將芝麻炒至一定程度後，用石磨研磨呈粘稠醬狀，加在飯菜中食用，或做麻汁燒餅或做麻汁冷盤等。
因麻汁呈粘稠狀，且有油析出。聰明的人們為了使其呈散狀，在炒好的芝麻中加入其它農作物顆粒，一起研磨成細粉狀，取幾匙放入杯中，加入開水 、蔗糖稀釋飲用，即謂芝麻糊，其營養成份含量較高、較全面。
製作方法 用上等芝麻經過篩選、水洗、焙炒、風凈、磨醬等工序製成麻汁。在芝麻磨成醬的基本上加入適當沸水，振盪後，提取芝麻油。
質量標准及食用方法 麻汁的色澤為黃褐色，質地細膩，味美，具有芝麻固有的濃郁香氣，不發霉，不生蟲。一般用作拌面條、饅頭、麵包或涼拌菜等的調味品，也是作甜餅、甜包子等餡心配料。芝麻油主要用於涼拌和配味碟。
保管方法 用清潔容器盛裝，存於陰涼、乾燥、清潔處。醬上層可存持一層浮油隔絕空氣，以抑制微生物繁殖。容器盛產，以免吸潮引起油脂敗壞。
麻汁的營養
[1] 1. 麻汁富含蛋白質、氨基酸及多種維生素和礦物質，有很高的保健價值；