韓國點心之鄉在哪裡

① 韓國有哪些特色的美食

1. 烤肉

烤肉被稱為韓國的BBQ，很合中國人口味。烤肉和普通的BBQ還不一樣，不用特意去挑出其中的骨頭，而且還有甜甜的醬牛肉的味道，老少皆宜。以在國外開韓餐廳為主題tvN綜藝《尹食堂》的菜單上，烤肉也榜上有名。

② 稻香泉魯月餅是稻香村的嗎

不是，以「稻香村」為名的糕點企業也有多家，其中，蘇州稻香村和北京稻香村名聲最為響亮

乾隆三十八年（公元1773年），蘇州人士沈秋泉等人在蘇州觀前街開設了一家茶食糖果店，取名為「稻香村」，這是蘇州稻香村的前身，也是歷史上第一家稻香村。蘇州本是魚米之鄉，河道縱橫，非常適宜水稻的生長，再加上當時經濟較為富庶，為糕點的發展提供了有利條件。糕點有炙、烙、炸、蒸等不同製作方式，種類更是動輒上百，依靠各自的絕活手藝，不少老字型大小闖出了聲譽，蘇州稻香村就是其中的「佼佼者」。

《南方飲食掌故》一書中有記載，乾隆皇帝南巡到蘇州的時候，有一天閑暇無事，微服私訪遇到「稻香村」，品嘗店內的蜜糕後贊不絕口，特御賜稻香村一塊葫蘆招牌，上寫「稻香村」三個大字，這事一經傳開，蘇州稻香村在行業內聲名鵲起。

到了清末民初時期，蘇州稻香村的名氣達到了新高度，全國之內山寨之風盛行，廣州、長沙、天津、北京、太原等傍名「稻香村」的點心鋪子炸開了花，讓老百姓難分真假。為此，蘇州稻香村申請了稻香村商號，並注冊了「禾字牌」商標，對外聲稱「只此一家，並無分出」，以宣示其正統地位。

隨著時代的發展，許多傍名「稻香村」的糕點店都消失在了歷史的長河中，作為「稻香村」創始者和正宗稻香村，蘇州稻香村秉承著製作出好糕點的匠心和傳承中國傳統糕點的初心，在歲月輪換之中屹立不變。創始至今，蘇州稻香村糕點製作技藝依然以師傅帶徒弟的方式薪火相傳，可追溯的譜系已傳承六代，在2006年還被國家首批認定為中華老字型大小，其正統地位毋庸置疑。

相對於蘇州稻香村，北京稻香村的起源要晚很多，1983年，國家為了擴大生產促進就業，時任東城區工商聯副主委劉振英出山創辦了北京東城區稻香村南味食品店，最初也是主打南方糕點，在北京收獲了一批忠實食客。

北京稻香村宣稱創始人劉振英為光緒年間在北京成立的「稻香村南貨店」的傳承人，事實並非如此。據光風撰《記稻香村老經理劉振英》記載，劉振英14歲時，曾於另一家北京糕點店「稻香春」做學徒，一學便是八年，可見他傳承的是「稻香春」而非「稻香村」。

③ 【食記】朝鮮族傳統糕點

朝鮮族的傳統糕點非常多，最出名的是打糕，大概是被各地的夜市美食街玩壞了，覺得一團糯米團沾點紅豆粉或者黃豆粉就是朝鮮族打糕的全部。

朝鮮族善用大米粉和糯米粉做各種糕點，打糕只是其中一樣。

先說打糕，小時候在農村，會自己做打糕一般是家裡老人過壽、婚禮、小孩周歲這類大事。一般是清晨製作，是蒸熟的糯米飯趁熱放進石舂里，由家裡的男人用木頭錘子一遍遍敲打，錘子做了不知道多少遍打糕，表面已經很光滑；女人則用沾了水的手趁男人抬起錘子的瞬間把糯米飯團翻面，這樣出來的打糕才會細膩沒有顆粒，男人和女人需要合作默契，要不然進度緩慢。糯米飯完全變成糯米團後揪成小塊，放進鋪滿熟紅豆粉或黃豆粉里翻滾一圈，像驢打滾又不完全一樣。打糕最好是做完之後幾個小時內吃，軟糯但不粘牙，一不小心就吃很多。打糕製作完也才上午時間，剛好裝盤上桌用於中午儀式。糯米製品最好搭配著鹹食，朝鮮族當然是配有乳酸菌的泡菜，好消化不易積食。打糕不單單是點心，也是「菜」「主食」，是上桌和其他菜品一起食用的，所以才會和泡菜一起吃。

除了打糕，還有各種「餃子」。用米粉和糯米粉混合做的皮，裡面餡兒有咸甜兩類。皮也會有加了艾草汁的綠色，南瓜汁的黃色，還有現在衍生出來的加草莓粉的粉色，墨魚汁粉的黑色，等等其他顏色。包成餃子的形狀，說是餃子，其實更像是古時元寶的樣子吧，也會用於供桌。

對了，朝鮮族供桌上的食物在儀式結束後是要分著吃的，不光是祭祀有供桌，過壽、婚禮也有擺桌，桌上食物被理解為是有福氣的，所以要分著吃沾福氣。

還有一種米糕類的，原料是大米粉，夾層、表面也會放紅豆，就是圖片里我做的這種。現在韓國發展為表面放很多韓式裱花，各種花型葉子，特別好看。

去韓國時看到首爾有一間年糕博物館，裡面陳列了各種生活場景，糕點是朝鮮族日常生活的必需品。還出售各種各樣的糕點，真真開了眼界。

年糕博物館不是只做展覽，一樓是販售區，由糕點大師製作成品出售，還做各種講座培訓，正常運營盈利。這樣才能長久開下去吧。

（圖片是翻拍我的旅行冊子，出去遊玩的地方回來後照片夠的話我會做一本小冊子，偶爾拿出來看，回憶下愉快的行程。）

韓國對於保護本民族的傳統文化真可謂極致了，雖然有些做法已經有點over，但出發點都是為了保護民族文化吧。我都不能認同他們有些過頭的行為。

這篇不討論民族問題，有空時另起一篇。

④ 韓國有哪些糕點-韓國經典傳統糕點

茶食 (다식)

茶食是用大米、芝麻、栗子等磨成的粉末或松花粉加入蜂蜜攪拌均勻後倒入木質茶食版(模子)壓出形狀的點心。栗子茶食、松花茶食、黑荏子茶食、雜果茶食等是其中的代表。

熟食果 (숙실과)

熟實果類的果實被放入水中蒸或煮後，通過蜂蜜的熬制可分為“炒”和“卵”。“炒”通常是指利用白糖將整個果實進行熬制，以栗子炒和大棗炒最富盛名。“卵”是指將果實煮後搗碎，然後利用蜂蜜熬制，最後製成與果實類似的形態，例如生卵、栗卵、鳥卵等。

葯果 (약과)

葯果其實是用麵粉加清油和蜂蜜製作的點心，並不是真的.是葯製成的。因古時候的人稱其“可以代替葯物”而得名“葯果”。它屬於油蜜果，是古時乃至現在祭祀時必不可少的飲食。老一輩們都認為葯果據對人體很有好處~

正果 (정과)

正果是用水果或其他可食用植物的根、果加蜂蜜熬制而成。正果的優勢在於去除了食材原有的酸味，並且可以長久保存。有類似於我們中國的果脯~以前宮中的宴席上必有用木瓜、柚子、生薑、桔梗、蓮藕、青梅、梨等原料做成的正果。除此之外還有用核桃、人參、竹筍、香菇、桃子等做成的正果。

⑤ 韓國濟州島有什麼特產哪裡有詳細的介紹

濟州島飲食的主要材料為海魚﹑蔬菜﹑海藻﹐並用大醬調味﹐用海魚熬粥﹐熬湯。主要用豬肉和雞肉做肉片。濟州道人勤勞﹑不愛裝飾﹑樸素的品格在飲食上能表現出來﹐例如﹐看不到擺出很多菜或加許多佐料或者用多種混合材料做菜。特點是發揚各種材料具有的原汁原味。味道稍咸﹐可能是因為天氣熱﹐防止飲食變味而做得咸一點。冬天也暖和﹐以至於白菜能留在地里﹐所以不用做埋在地里長期吃的泡菜﹐製作短期吃的泡菜即可，而泡菜的種類卻較少。
濟州島的海產品十分鮮美，在島上可親眼目睹烹調由海女們採集的海螺、鮑魚的景象。在西歸浦和濟州的鄉土餐廳中可以品嘗到生魚片、鮑魚粥、海產火鍋、烤方頭魚等。在大侑狩獵場和城邑民俗村的餐館，可品嘗清淡的雉雞菜，還有韓一麥酒與濟州民俗村的漢拿長壽酒。以炭火烤的排骨也是深受好評的美味佳餚。此外，濟州的風味名吃還有糕餅、烤嘉吉魚、五梅汽酒、山雞蕎麥面、盛蟹湯、蕎麥刀削麵等。在濟州，賓館里有西餐廳、日本餐廳、韓國傳統飲食店、濟州地方飲食店等各式餐廳，顧客可以隨便享用。
濟州島幾乎不產大米而產許多雜谷﹐用米做的年糕只在節日﹑祭祀時吃﹐平常只吃喬麥﹑小米﹑大麥﹑紅薯做的年糕。把粘的小米泡在水裡再放到石臼里搗碎後做成糯米糕蘸豆沙。

柑桔是濟州的名產，把蜜橘去皮後，每塊放在蜜桔汁和白糖水裡，再放幾顆松子。
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⑥ 韓國都有什麼點心

松糕 材料：粳米5杯、濁酒、白糖、熱水、鹽 調料：大棗、雞冠花、石耳、黑芝麻 做法： (1) 把粳米放在20℃水中泡8小時，撈出後磨成面。 (2) 粳米面100里以白糖10%，濁酒15%，加水量45%的比例和面，在30℃發酵8小時。 (3) 用於調料的大棗去核切成絲，雞冠葉要挑紅且嫩的洗凈並撈取，炒黑芝麻。 (4) 把和好的面放在墊有干凈麻布的松糕框或蒸鍋里，並將大棗和雞冠葉、黑芝麻、石耳作為調料放在上面。 (5) 冒熱氣的時候，開始要蒸20分以上，涼後切成菱形和四角形。 綠豆餅 綠豆餅是把磨好的綠豆用鹽調味，加弄碎的豬肉、綠豆芽、蕨菜、切成絲的泡菜煎出來的，做下酒菜不錯。可以用雞肉或火雞肉代替豬肉。以腌一下的蕨菜、綠豆芽、包心菜切成絲代替。可以搭配在醬油里加肉湯和醋做的醬。 綠豆有利尿作用，是涼身性質的食品，可以防署降溫。並且含有豐富的鈣和維生素A，對成長期兒童和老人好。 材料：綠豆1杯、白菜泡菜200g、蕨菜100g、豬肉200g、綠豆芽150g、蔥2棵、紅辣椒2個 豬肉佐料：醬油2大勺、切好的蔥1大勺、搗好的蒜1/2大勺、胡椒面1/4小勺、香油 1小勺、芝麻1小勺、食用油1杯 做法： (1) 把去皮的綠豆泡在涼水裡，用手搓去皮，並按綠豆130g:水90cc的比例磨好調味。 (2) 把豬肉磨成肉沫並加佐料。 (3) 把綠豆芽用鹽水燙出來，將蕨菜的硬桿切掉。蔥切成絲。 (4) 泡菜除水份後切成絲。 (5) 紅辣椒去子切圓。 (6) 在平鍋里放油，並放一勺磨好的綠豆，再放豬肉、綠豆芽、蕨菜、泡菜、蔥，上面放磨好的綠豆翻過來煎。直徑越小越好煎。 (7) 蘸醋醬油吃。 艾蒿糕 艾蒿要用嫩艾蒿才柔軟。特色是吃年糕的時候，在蜂蜜里加生薑汁。 在糯米面里放煮熟並搗好的艾蒿，做成栗子大小再蘸綠豆粉。 艾蒿的特點是含有豐富的無機物和維生素。特別含有許多維生素A，只吃80g也能供應一天所需的量。並因含有豐富的維生素C，對預防和治療感冒也有效。 材料：糯米面5杯、鹽1大勺、艾蒿100g、糖稀少量 綠豆豆沙：綠豆3杯、鹽1小勺、白糖3大勺 做法： (1)把綠豆用石磨磨後泡在溫水裡，並去皮蒸出來放點鹽壓碎後，再放白糖做成餡。 (2)把艾蒿洗凈煮出來，並用涼水漂一漂，除水份後搗碎。 (3)蒸糯米面後加艾蒿，並使之染成綠色。 (4)把綠豆餡摘成綠豆大小，用手抓緊，並使之與艾蒿混在一起。年糕的量要比綠豆餡多。 (5)吃的時候，蘸糖稀吃。

⑦ 為何有些韓國人說中國菜很難吃

韓國菜和中國菜的口味差別其實挺大的，雖然都是吃米飯的國家，而且文化交流很多，但是並不就意味著必須要事事跪舔的地步，說幾個事情，恐怕題主和部分答主都不是很清楚：《舌尖上的中國》紀錄片在國外並不是很受歡迎：把可憐的動物剁來剁去有什麼好記錄的？在日本，大多數日本人覺得中國料理就是油膩膩的料理，所以受眾並不是大多人想像的那麼廣。大多數美國人覺得中國料理除了檸檬雞就是蛋炒飯，要不然再加上狗肉火鍋（檸檬雞不是中國菜）。中國美食的格局形成時間還是在清朝中晚期，西紅柿，玉米等原本是美洲作物，明朝以前在中國是沒有的，而大部分香料比如胡椒等最早是在漢朝的絲綢之路時期傳播到國內，可以說美食的發展離不開文化的交流。韓餐從營養學角度上來說並不是很健康，因為有研究表明其中鈉的含量過多，但是這也並不代表著韓餐沒有花樣。韓國面積不大，但是海產品十分豐富，而且因為物資稀少所以延伸出的腌制食物並不像國內大多數人所想像的那麼單一，此外，韓國烤肉和年糕以及參雞湯也是非常出名的，甚至有很多人認為年糕的原產地不是韓國就是日本。
全州是韓國的美食之鄉。韓國炸醬面之所以是甜的，是因為採用的韓國自己人製作的醬料，原因有政治因素，並不和韓國人的自尊有關。韓國除了泡菜之外，鴨肉料理和雞肉料理花樣也很繁多。應該說，韓國人喜歡吃中國菜，集中的表現也就在肉上，大多數韓國人是受不了中國的香料的。沒辦法，韓國國土面積太小，牧業註定不發達，但是這並不能成為有些國人感覺優越的理由，畢竟，中國養的牛羊豬雖然多，但是和你沒有多少關系。

⑧ 中國蛋糕之鄉在哪裡

廣東梅縣梅西鎮石賴村。
一個僅1200人的小村莊，竟有逾200人從事烘焙行業，更走出了「中國烘焙教父」「中國烘焙大師」級別的人物……梅縣區梅西鎮石賴村日前經中際烘焙協會認定，符合該協會《「中國烘焙之鄉」認定管理辦法》的規定標准，被授予「中國烘焙之鄉」榮譽稱號。
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據了解，戶籍人口僅有1200人的石賴村，有逾1/6的人口從事烘焙行業，曾走出有「中國烘焙教父」之稱的中際烘焙協會執行會長劉科元，「中國烘焙大師」李志雄、林偉城，中國巧克力創新創意大賽冠軍何國豪，馬來西亞國際蛋糕大師大賽金獎獲得者劉定鵬等名揚中外的烘焙師，成為名副其實的「蛋糕村」。目前，梅西鎮正積極推動成立梅西鎮石賴村烘焙協會和烘焙技術傳承創新工作室，打造「蛋糕村」這一特色品牌，引導剩餘勞動力進入烘焙行業，解決就業問題，同時拓展上下游產業，打造特色烘焙產業鏈，帶動村民增收致富，助推鄉村振興。
據悉，中際烘焙協會是由中華廚皇協會、法國烘焙食品協會、馬來西亞烘焙與食品協會、台灣海峽烘焙技術交流研究會、英國城市烘焙協會等海內外烘焙食品行業組織機構共同打造的國際烘焙行業服務機構，全力服務世界各國的烘焙行業上下游企業和從業人員。該協會以促進海內外烘焙技藝交流，傳承中國烘焙美食文化為主要任務，增強中國烘焙業在海外的市場競爭力，推進中國烘焙國際化。

⑨ 你心目中的小吃之鄉是哪裡呢

我心目中的小吃之鄉在開封，開封是中國文化發展的聚集地，特別是開封古城及西湖的美景，讓人們陶醉，開封也算是小吃之鄉了，在開封時不時的會有很多外地的朋友來這邊逛夜市吃小吃，開封是很小的，在大城市人民看來是非常不起眼的一個城市，也不那麼容易被找到，經常被人們所忽略的一座城市，在這里我簡單介紹一下開封的小吃，讓大家有個印象，具體都有什麼呢，首先，開封灌湯包，開封灌湯包是非常有特色的，如果你有時間，我希望能過來品嘗一下開封的灌湯包，不僅皮薄肉多，而且還有湯汁，也算是開封最好吃名食之一了。再者，開封桶子雞，桶子雞也算是開封的特色了，材料都是選擇的當地最好的優質母雞，買的時候會幫你切好裝好，服務很周到。最後，開封的胡辣湯，也算是開封的特色了，開封在很久有一家胡辣湯店，很有名的，現在不好找了，有時候在胡同里能吃到，有時候想吃也吃不到。

第三，開封胡辣湯，胡辣湯可以說在各地區都應該有，胡辣湯每個地區有每個地區的特色，在當地眼裡看來，開封的胡辣湯是挺不錯的，稱不上第一，但也排不到最後，我們都有喝過胡辣湯，胡辣湯酸辣可口，特別是早上來一碗，讓人精神飽滿。