㈠ 韓國料理大醬湯是怎麼做的呢需要哪些原料我覺得很好喝啊
材料:
牛肉100g，南瓜1/4個，貝殼4-6個，豆腐半塊，辣椒2個，紅辣椒1個，大蔥1個，洋蔥1/2個，蘑菇適量，食用油少量
用料准備：
1. 肉醬的做法：
醬油、白糖各1勺；切好的蔥2小勺；切好的蒜1小勺；芝麻油、鹽各1小勺；楜椒少量
2. 湯料的做法：
大醬1大勺；辣椒醬1/2小勺；辣椒粉1/2小勺
製作步驟:
1．先炒牛肉，等牛肉的顏色變白的時候，放貝殼湯水。
2．湯開始沸騰的時候，放湯料和蘑菇。這時出來的泡沫要去掉。
3．再放貝殼、豆腐、南瓜、洋蔥、大蔥，最後放辣椒。
製作要點：
1．先把貝殼泡在鹽水裡後放在暗處3--4小時，使貝殼吐出爛泥，然後再洗干凈。
2．在鍋里倒買倒4杯水和洗干凈的貝殼煮。貝殼打開之後，把貝殼和湯分開。
3．牛肉切得很細，然後放適當的肉醬後攪拌。
4．豆腐切成0.3cm的厚度，3--4cm的大小，南瓜切成0.3cm的厚度後，切成4半。
5．辣椒和大蔥要大片的切，而且辣椒要去掉辣椒籽。
大醬和辣椒醬要買韓國的，一般來說家樂福、家世界這樣的大超市都有。因為韓國辣椒醬是甜的
㈡ 聖代湯是什麼
韓國街頭美食。聖代湯全稱豬頭肉聖代米湯，是一種韓國街頭美食。大韓民國，簡稱「韓國」。位於東亞朝鮮半島南部，總面積約10萬平方公里。
㈢ 韓國大醬湯的做法
韓式醬湯
材料：
黃豆醬 4大匙（即傳統黃醬，是韓國基本調味醬料，利用黃豆發酵而成，就是我們的豆瓣醬吧）
辣椒醬 1大匙（韓式辣椒醬）
嫩角瓜 100克，豆腐 100克，洋蔥 1/4個，香菇 2個
蔥 1/2根，紅辣椒 1個，青辣椒 1個
蒜泥 1大匙，小魚干 15克，水 3杯，鹽 適量
作法：
1。角瓜，洋蔥，豆腐切成1.5厘米見方的塊
2。將香菇用水泡開，去柄切成和洋蔥相同大小的塊（有個朋友竟然不吃菌類食物，嘆～ 要知道香菇富含食物纖維，礦物質，維生素B，所含的麥角固醇具有降膽固醇和降血壓的療效。如果用的是干香菇，就先用水輕輕洗滌後再浸泡30分鍾，浸泡時間過長香菇的美味會變淡）
3。蔥，紅辣椒，青辣椒切成0.5厘米的段
4。小魚干下鍋干炒片刻，加適量水煮開，出鍋後用紗布過濾，即成清魚干湯
5。在清魚干湯里慢慢攪入黃豆醬，之後攪入辣椒醬煮開（一定要把煮出的浮沫撇干凈）
6。依次放入角瓜，洋蔥，豆腐，香菇一並煮
6。最後加紅辣椒，青辣椒，蔥，蒜泥，加鹽根據個人口味調好鹹淡
心得：其實煮醬湯最關鍵的還是醬料有無味道，如果說感覺醬本身不夠味，可將黃豆醬 4大匙，辣椒醬 1/2大匙，香油 2小匙，蜂蜜 1/2大匙拌勻再入湯就能解決問題了。還有醬湯定是用小火慢慢熬才能味道十足，也是個功夫活，所以開始時調味要淡些，熬到一定程度後再加鹽調味。
㈣ 海帶湯的做法 韓國海帶湯怎麼做
海帶湯是一道非常美味的湯食，而且在做法上面也比較簡單，將所需要的食材一起加水煮成湯就可以了，味道還是非常不錯的，一起來學學吧。
韓國海帶湯的做法
原料：水發海帶300克，五香豆腐乾150克，水發海米50克，鹽、味精、醬油、香油、白糖、薑末各適量。
製作方法：
1、將海帶洗凈，上鍋蒸熟，取出浸泡後切絲，裝盤待用。
2、將豆腐乾洗涼切成細絲，下開水鍋煮沸，取出浸涼後瀝干水分，放在海帶絲上;海米撒在豆腐幹上面。
3、碗內放入醬油、鹽、味精、薑末、香油、白糖、調拌成汁，澆在海帶盤內，拌勻即可食用。
海帶湯怎麼做好喝
1海帶浸泡1個小時，黃豆浸泡30分鍾，鍋中放水、薑片煮開放入排骨去掉一些油。
2燉鍋中放入適量的水，將海帶、排骨、黃豆、枸杞一起放入，大火燉至水沸騰改為小火慢燉4個小時。
3最後放點鹽，撒點蔥花即可。
海帶湯小技巧
首先，海帶需要泡好，一定要洗干凈。 然後就是將海帶切絲後水煮熟。
海帶不容易熟，煮的時候可以放一點醋。這個時候就可以去腥味。 拌的時候，如果想吃辣的可以炸辣椒油，可以放醋。這樣都是去腥的而且好吃。 如果不吃辣的。也可以拍些蒜，再加醋。這樣也去腥味到也不錯。
海帶湯的營養價值
海帶，又名海草，屬褐藻門，海帶科，是一種大型食用海藻。海帶的營養價值很高，富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸以及碘等多種微量元素。
而且據科學測定：每100克海帶中含有蛋白質8克、脂肪0.1克、胡蘿卜0.57毫克、維生素B10.09毫克、B20.36毫克、煙酸1.6毫克、鐵50毫克、磷216毫克、鈷22微克及一定量的維生素C等。其糖、鈣、鐵的含量超過菠菜、油菜的幾倍至幾十倍。而且海帶中還含有一些特殊的營養化學成分，如微量元素、褐藻酸、甘露醇等，對人們的身體健康都是十分有益的。
㈤ 韓國海鮮湯怎麼做好吃
韓式海鮮湯的做法步驟
1. 准備材料們，花蛤用鹽水浸泡一下吐沙洗凈，章魚去內臟。
忘記拍鮑魚了……
2. 用海鮮粉煮一鍋底湯。如果用的是活蝦，將蝦放進去略煮一下，變色即可。如果是死蝦就不用了，直接煮就可以。
3. 將備好的材料們放到湯鍋內。下面四個小蝶裡面的材料等一下再放。
4. 將煮蝦的底湯倒入，煮沸。
5. 加入辣椒醬，辣椒粉，白鬍椒粉，燒酒，蔥姜蒜，泡菜。
6. 將煮熟的章魚剪開。
7. 鮑魚切十字刀放入。
8. 出鍋撒上紫菜即可。
㈥ 韓國海帶湯的正宗做法步驟
在韓國，海帶湯又叫長壽湯，人們在過生日那天一早就要喝它，在湯中尋找一種貼心的慰藉，以期許一年的身體健康。正宗的韓國海帶湯應該要怎麼做呢?下面，我來為你介紹韓國海帶湯的家常做法。
最正宗韓國海帶湯的做法
正宗韓國海帶湯食材准備
海帶結50克、牛肉100克。蒜蓉適量，醬油1小匙，香油適量，韓國大醬1小匙，鹽1/2小匙。
做法步驟
1、將海帶結洗凈後泡軟，牛肉洗凈瀝干水分後切成小塊，放入少許蒜蓉、醬油、香油後腌制10分鍾。
2、鍋中倒入少許香油，油熱後放入切好的牛肉塊翻炒3分鍾左右，再倒入適量清水，用中火煮50分鍾。
3、向鍋中放入韓國大醬、海帶結，繼續小火燉煮20分鍾後放入蒜蓉、鹽調味即可。
韓國海帶湯的做法小提示
1、真正的韓國海帶與中國市場上的海帶不同，質地比較細軟，乾的時候類似中國的紫菜，可以在大超市中的進口商品貨架中選購。
2、牛肉很好地減低了海帶的寒性，確定牛肉燉爛後，加入泡軟的海帶後不需要燉煮時間太長。
簡版韓國海帶湯的做法
簡版韓國海帶湯食材准備
鮮海帶200克，瘦牛肉100克。白皮大蒜5克，胡椒粉、香油各2克，醬油、大豆油各20克。
做法步驟
1、牛肉切末與醬油、香油拌勻;海帶在水中泡一下。
2、在鍋中放入香油，炒牛肉和海帶，炒後加入水煮一下，然後放入醬油、蒜末、胡椒粉即可。
家常韓國海帶湯的做法
家常韓國海帶湯食材准備
水發海帶200克、牛肉100克，醬油、香油、蒜末、胡椒粉、植物油各適量。
方法 步驟
1、海帶洗凈，切絲;牛肉洗凈，剁成末。
2、取一小碗，放入牛肉、醬油、香油拌勻。
3、炒鍋放植物油燒熱，下肉末炒香，放入海帶略炒，倒入清水燒沸，加入醬油、蒜末、胡椒粉調味即可。
韓國海帶湯做法相關 文章 ：
1. 韓國海帶湯的不同做法
2. 韓國海帶湯的做法圖解
3. 韓國海帶湯的具體做法步驟
4. 韓式海帶湯的正宗做法
5. 韓式海帶湯怎麼做好吃
㈦ 韓國海帶湯怎麼做
教您韓國海帶湯怎麼做，如何做韓國海帶湯才好吃
1.
海帶在水中泡一下；2.
牛肉切末與醬油、香油拌勻；3.
在鍋中放入香油，炒牛肉和海帶；4.
炒後加入水煮一下，然後放入醬油、蒜沫、胡椒粉即可。
上面這種是我個人的做法，下面這種做法是我參考中國吃網菜譜大全的，你也可以試試。不過海帶湯的做法只要你個人口味喜歡就行了，也沒必要照搬。
這道食譜是韓式海帶湯。在韓國，這是一道傳統的生日菜餚。而且，女人生完孩子時也喝這個湯，因為我們相信海帶湯能幫助哺乳。
材料
海帶干1包28克，牛肉115克，搗成肉末，芝麻油10毫升，醬油20毫升，鹽6克或適量，水1420毫升，蒜末3克
做法
1.將海帶浸泡在水裡，上蓋。當海帶變軟時，瀝干水分，切成5厘米長的塊。
2.用中火將炒鍋起熱，加入牛肉，芝麻油，1/3的醬油和一些鹽，煮一分鍾。
3.然後加入海帶和剩下的醬油。再煮一分鍾，不停攪拌。倒入1/3的水，煮沸。
4.再加入蒜末和剩下的水，煮沸。
5.上蓋後轉小火。再蒸煮20分鍾。用適量鹽調味即可。
㈧ 韓國味增湯怎麼做
主 料：味增
原 料：豆腐丁、滑子蘑、蔥花、裙帶菜、味淋、味之素。
製作工藝：
將開水燒開後加入適量的味增（依據個人口味鹹淡不同添加）。
燒開後放入：味琳、味之素以小火煨。
不停的用湯勺攪拌，讓味增盡可能的化開。（或者在之前先弄碗開水把味增先攪拌開再下鍋！）
然後加入切丁的豆腐（嫩豆腐）、沖洗干凈的滑子蘑（或者其他菇類）和裙帶菜（或者海帶）、蔥花。
燒開後就好了。
做法2
1。材料，乾燥小魚 5-6 個 長蔥8克 豆腐26克 海帶4克 水240ml味增 12g
2.小魚干 去頭 去內臟.
3放水240ml 煮小魚干 水沸騰後 中火2-3分鍾 去出魚干
4放入長蔥 鍋底出魚目泡 進行後下一步 30秒左右時間
5，放入豆腐 魚目泡出來後 進行下一步 50秒左右
6.海帶放入 停火
7.放味增在大湯勺中 用鍋里的汁稀釋
8.味增湯的重點在這里 一定要攪勻9.大湯勺內的味增 攪勻後一氣倒入鍋中 和鍋中的湯好好的融合 在開火小火 煮到一個沸騰的時候就可以停火了。
做法3
【材料】
鯛骨(赤宗魚骨)300公克、紅、白蘿卜絲各1/2杯、味噌80公克、豆腐,海帶芽、糖、味精各1/8小匙、蔥花2大匙
【製作過程】
1.鯛魚(或其它新鮮魚骨)切塊,入開水川燙撈出,再用清水洗凈.
2.鍋內入水31/3杯燒開,將紅,白蘿卜絲煮軟,續入魚骨煮滾,去除泡沫,將味噌、 糖、味精置小漏杓內,以木棍(或湯匙)拌勻,立即熄火盛碗,並撒上蔥花即成.
若將魚骨改用豆腐,海帶芽,水則改用魚干露(小魚干300公克去頭及內臟,加水5杯以小火煮20分鍾即成)更為理想
做法4
材料：赤味噌、花甲100克、蔥花少許、菠菜和豆腐粒適量
做法：燒滾清二番昆布汁湯底，加入「赤味噌」以及預先准備好的花甲、菠菜、海草、豆腐粒，最後加鹽調味即可。
味增實際是黃醬的一種，原料是大豆，中文叫做大醬湯。在日本，家庭製作味增好比我們腌鹹菜，是家庭的手藝之一。居住在城市的人不可能自己製作大醬了，只能買做好的味增或者是速溶湯料。
㈨ 韓式大醬湯的好吃做法
原料：大蝦、花蛤、豆腐、西葫蘆、土豆、黃豆芽、金針菇、青紅辣椒、韓國辣白菜、薑片、蒜末、蔥花、淘米水、韓國辣醬、韓國大醬、鹽、雞精
做法步驟：
第1步、花蛤快速吐泥法：花蛤放入盆中，加清水，兩盆扣在一起，上下震盪十幾次。
第2步、這是震盪出的泥沙，反復換水沖洗，多重復震盪幾次，直到盆底見不到泥沙就可以了，最後沖洗干凈，再加些清水備用
第3步、所有主要食材，淘米水要第二次的
第4步、大蝦去須，挑蝦線，豆腐切塊，西葫蘆、土豆切厚片，金針菇撕開，蔥花、蒜末、薑片備好，黃豆芽洗凈去根，青紅辣椒切小丁
第5步、1大勺韓國大醬，加入淘米水中，用勺子攪拌均勻至溶解
第6步、1大勺韓國辣醬，加入大醬淘米水中，也用勺子攪拌至完全溶解（韓國大醬、辣醬都比較稠，先攪拌溶解再煮開，否則很容易扒底）
第7步、大醬和辣醬全部攪動溶解後，加兩片薑片，開火煮沸
第8步、湯沸騰後下入土豆片，先煮兩分鍾（土豆片煮到綿軟才最好吃，所以先下。土豆片不要切太薄，否則容易煮化了）
第9步、再下入豆腐
第10步、黃豆芽
第11步、西葫蘆片（控制好火力，因為1人份石鍋比較小，加入這么多食材會越來越較滿，盡量使用小火，小心別溢鍋）目前加入的所有食材，先煮大約5分鍾，這時可以嘗嘗鹹淡，決定是否需要再適當加鹽，加入少許雞精
第12步、最後下入大蝦、花蛤、韓國辣白菜、青紅辣椒，煮至花蛤打開，大蝦變紅
第13步、加入蒜末，關火
第14步、戴隔熱手套，迅速端離灶台，放置於石鍋隔熱底托上，趁熱上桌（石鍋的保溫性能很好，迅速上桌之後，還能夠保持1分鍾左右的沸騰，這時撒些蔥花）
第15步、搭配一碗米飯，再配些韓國辣白菜之類的小菜
第16步、內容豐富，熱辣滾燙