如何做韓國炸醬面的醬

1. 韓國炸醬面醬的做法

用料

春醬 一盒

玉米油 兩大勺

白糖 4湯勺

韓國炸醬面醬的做法

• 熱鍋下油 油熱轉中小火
  下蒜頭粒爆香 微上色下春醬 炒5-8分鍾
  下白糖 白糖下了拌勻融化關火
  （用筷子試試看味道 喜歡甜可以下多點糖）
  這樣炒了可以保存久一些 也不用每次要吃都得去炒
  想吃什麼蔬菜啊肉啊 再挖兩勺出來炒
  懶人（像我一樣😜）直接拌面吃

  

小貼士

炒好晾冷了再裝盒 不然會臭油
炒好冷卻的春醬比較硬 要用可以加水
炒過頭或者過火會苦 自己炒差不多可以用筷子試試看

2. 韓國炸醬面的醬怎麼做竅門

炸醬面，顧名思義就是用醬做的面條。所以醬是關鍵，今天就來給大家分享一下炸醬面怎樣做醬的家庭版方法！

首先准備甜面醬200克，干黃醬100克，黃豆醬50克。蔥姜蒜末，五花肉末。

先把干黃醬倒入一個盛器里，然後加入少許水攪拌均勻。開始先炸醬，起鍋燒油，油溫五成放入蔥姜蒜末爆香，依次放入黃豆醬炒香，然後放入甜面醬繼續炒出香味，最後放入攪拌好的干黃醬炒出香味，關火。備用……

重新起鍋燒油，熱鍋涼油放入干辣椒和花椒，放入切好的肉末，快速攪拌至肉末分離，烹入料酒，生抽，繼續翻炒至肉斷生，然後把炸好的醬倒進去翻炒一下，稍微加點水。開始調味，鹽少許（因為醬是鹹的）味精，雞精，白糖，胡椒粉，十三香少許。大火燒開，熬制粘稠。

OK，起鍋燒水，鍋開下入面條！准備黃瓜絲胡蘿卜絲搭配！開吃……

3. 韓國炸醬面的醬料怎麼做呢

今天要和吃貨夥伴們分享的是一道懶人版的自製韓國炸醬面，製作起來的話步驟並不繁雜，味道確實十分的突出，只要是製作過程當中不出現差錯，那麼這味道絕對是要比一般的料理店要更加好吃，而且成本花費又十分的節省，只是需要幾塊錢就足夠了，這么省錢又省勁的美食你確定是不要來一發？話不多說，直接上製作！

很多時候我們都在想著如何給家裡人做好一頓豐盛而又美味的飯菜，其實我們的食材多種多樣，稍微變化一下就很容易做出來的了。今天這道麵食如果對這樣的面類美食比較感興趣，不妨是找一個閑暇時間來嘗試一下，只需是花上短短的幾分鍾，我們就可以和家人一起美美的享受這款美食喔！

4. 韓式炸醬做法

韓式炸醬面的做法

材料：

洋蔥，大蔥，土豆，胡蘿卜，角瓜，面條(粗細最好跟義大利面條spaggetti差不多),澱粉,黃瓜，豬肉or 牛肉-建議用豬肉.炸醬面sauce-在韓國超市叫真味醇醬.

放白菜也可.(雞肉和茄子最好不要放,試過味道不咋地).

步驟：

1．准備材料,不喜歡吃肉的可以省,像俺做的.

做炸醬面的關鍵在於煮麵和超醬料時的火候,先高火並在小火里炒醬料,由於料很惆多放油,習慣於做川菜湘菜的朋友們一般炒家常菜時放的油就夠多的了,關鍵還是你要炒的量.

2.把能切的材料切成塊，像做咖喱飯，公寶雞丁的切法.黃瓜切成絲.

3.開始煮麵，在開水裡放面,開始起白色泡沫就放半勺鹽,3滴香油（香油可省）加杯冷水煮到面熟完為止,為避免粘鍋起白色泡沫時用筷子翻轉面條.-放少量香油麵會更勁道，不粘鍋.

4.面熟好後在開水裡洗面條,就跟蘭州半涼面的做法相似.

5. 在煎鍋放3勺油等7成燒開了,在小火里放炸醬面sauce- 真味醇醬開始炒.在韓國超市有

賣的300g真味醇醬是8人份.你自己可以衡量來放.在小火炒1分鍾.

6．放1勺油開始炒您准備的材料，材料中有肉的最好准備生薑沫等油7成燒開後放生薑沫再放肉,土豆，胡蘿卜，洋蔥等順序來炒.切忌不放蔥.炒2分鍾後放在step 5炒好的炸醬sauce.再加1杯水開始煮.放水量跟做咖喱飯時差不多.

7．等蔬菜熟好了放蔥和澱粉加半杯冷水的澱粉水,不能把澱粉直接放進step6.2人份放1勺澱粉即可.再煮2分鍾.

8. 把在step4洗好的面放在碟子里在加少量香油或芝麻油，把7蓋在上面，把切好的黃瓜絲放在7上面.

5. 韓式炸醬面的醬怎麼做

您好，下面我們來分享韓式炸醬面的醬料做法：
准備材料：面條300克，香油。醬料：肉餡150克、蔥伴侶醬100克（韓式用：真味炸醬）、料酒、糖、姜、小蔥、蒜、等。蔬菜：青椒、芹菜、洋蔥、胡蘿卜等。

菜品特色：
要做出正宗的韓式炸醬面，需要正宗的韓式材料。最重要的是醬，要用韓國產的一種用黑豆做的醬。所以你看韓國的炸醬面會覺得特別的黑，不過這種醬不鹹的，可以明白為什麼他們吃的炸醬面，醬特別多特別黑了。

6. 韓國炸醬面的醬怎麼做

韓國的炸醬面的醬也是分很多種的。
介紹一個韓國大眾化的一種做法
圓蔥（蔥頭）一個，姜少許，番茄醬少許，糖，雞精，
蔥頭和姜切沫，蔥姜和醬的比例為2：1.
放油燒熱，放入蔥姜和番茄醬，炒出香味，放東北大醬（放水調稀），放糖（不要太少了，因為醬本身比較咸）雞精，翻炒，大約需要40分鍾（根據粘稠度放一些水，但是快出鍋的時候就不能放了，影響味道）。
之所以時間要長因為大醬本身是發酵出來的，一定要達到一定溫度和時間才會去除發酵時候的霉味，剩下醇厚的醬香。油不要太少，炸醬炸醬就是用油炸出來的，這樣味道才是最佳的。

7. 韓國炸醬面的醬料如何製作

韓國的炸醬面做法;
准備材料:黃瓜、時令菜、紅蘿卜、洋蔥、
蘿卜、豆芽菜等。
調料:真味炸醬、醬油少許、牛肉粉大喜大、料酒、澱粉等
肉丁炸醬:先把上好的肉切成丁(雞肉)，然後用鹽、料酒、
澱粉(為了保證肉的鮮嫩，所以一定要少)。
等油八成熱後，先放些薑末，再把剛才的肉丁放進去，用炒勺推一下然後
倒少量的醬油提色，馬上倒入韓國產真味炸醬。關小火，
至醬稠了。。。。

8. 韓國的炸醬面怎麼做啊

准備材料：黃瓜、時令菜、紅蘿卜、洋蔥、
蘿卜、豆芽菜等。
調料：真味炸醬、醬油少許、牛肉粉大喜大、料酒、澱粉等
肉丁炸醬:先把上好的肉切成丁（雞肉），然後用鹽、料酒、
澱粉（為了保證肉的鮮嫩，所以一定要少）。
等油八成熱後，先放些薑末，再把剛才的肉丁放進去，用炒勺推一下然後
倒少量的醬油提色，馬上倒入韓國產真味炸醬。關小火，
至醬稠了
加糖和牛肉粉
之後，你要用炒勺不斷地朝一個方向攪拌，攪到醬的顏色變成棗紅色，散發出香味，並開始有油析
整個過程一般需要10~15分鍾。醬差不多熟時放上面的
青菜系即可。

9. 韓式炸醬面的做法

韓式炸醬面的做法，需要准備的材料：韓國春醬、鮮豬肉（三肥七瘦）、洋蔥、土豆、大蒜、杏鮑菇、胡蘿卜、黃瓜、白糖、食鹽。

1.炒鍋里加一些食用油，倒入春醬炒香，然後加一些綿白糖炒勻，繼續翻炒一會，春醬倒入碗里備用。多家這個春醬整個炸醬面的口感就和普通的面完全不一樣了。

2.把鮮肉里的肥肉和瘦肉分別切成小丁，大蒜切末，洋蔥、土豆、杏鮑菇切丁，胡蘿卜和黃瓜切成細絲。

3.炒鍋里加入食用油，肥肉丁加入鍋里煸炒焦黃，逼出多餘油分，加入瘦肉丁炒至變色，加入蒜末和洋蔥丁爆鍋炒香，然後加入土豆丁和杏鮑菇丁，翻炒勻後加入提前炒好的春醬，繼續翻炒均勻。

4.倒入一碗溫水，大火燒開開中小火慢燉，燉至土豆熟爛，醬汁濃稠，加入一些水澱粉勾芡，嘗嘗味道後加入食鹽調味。

5.煮麵條，煮熟以後過不過水都可以，然後面條放入碗里。

6.加入炒好的肉醬，放一些胡蘿卜絲和黃瓜絲，耐心拌勻，即可享用美味。美味的韓式炸醬面就這么簡單的做好了，一口面夾著所有的料，簡直太滿足了。

10. 韓式雜醬面的雜醬怎麼做

——【豬板油雜醬】——
材料：豬肉、豬板油

佐料：豆瓣醬、甜面醬、乾花椒、老薑、大蒜、香料粉

——製作方法：

豬肉去皮洗凈剁碎，不用剁成肉泥，剁成小碎丁即可。
豬板油洗凈切成稍大的碎丁。
老薑、大蒜洗凈剁碎。
豬板油倒入鍋中，開火慢慢煉制豬油，豬板油煉成油渣後，放入剁碎的豬肉末，繼續小火進行炒制，要不停的翻動豬肉末以防粘鍋，當豬肉末炒散後，下入剁碎的姜蒜末和乾花椒，繼續翻動小火炒制，當鍋中的豬油表面有白色泡沫時，說明已經沒有了水分，豬油就煉好了，此時關火，用密漏勺瀝出多餘的豬油。
多餘的豬油瀝出後，加入豆瓣醬、甜面醬，開小火繼續翻炒，炒出醬的顏色和香味，再加入香料粉，翻炒幾分鍾後關火盛出。
干香的豬板油雜醬就做好了，其色澤紅亮、干香味濃，拌面、拌飯皆是最佳搭檔。