韓國過年吃年糕什麼湯

Ⅰ 新年的第一天，韓國人為什麼一定要喝一碗熱年糕

說到韓國年糕，每個人都會想到韓國民族小吃——炒年糕（떡복이）

香軟的年糕配以韓國辣醬和甜乳酪……甜辣的味道絕對完美！不論春季，夏季，秋季和冬季，在韓國街頭出售炒米糕的포장마차（小吃攤）總是被人們包圍。

3.大考前吃年糕

至此，韓國細菌經驗豐富！當韓國細菌被交換到韓國學習時，老師在TOPIK測試前一天給了我們一個합합（合格的年糕），我希望我們都取得了良好的成績。那麼，為什麼韓國人在高考等大考之前吃合格的年糕呢？

年糕很粘，很容易粘到其他物體上。朝鮮語中的「黏著」是「붙다」。例如，貼在牆上是很尷尬的，但是在韓語中，您仍然具有「合格」的資格，通過「如」的意思是「經過測試」的意思。一家韓國糕點公司也有這樣的廣告：떡하니，（！（您可以肯定地測試！）在這句話中，떡하니的意思是「明顯，絕對」，並且副詞還包括術語「大米年糕」，因此還有「吃年糕，可以測試！」的擴展含義。

Ⅱ 韓國年糕湯的做法（素的）

呃，我的不是年糕湯就是了！不過是素的！
韓國
辣炒年糕的做法二
食譜配料：
主料：年糕12片、甜不辣或竹輪8個、開水240cc、白芝麻2小匙，醬料：韓式辣椒醬4小匙、砂糖8小匙、洋蔥1/4顆（切絲）、蔥1根（切段）、高麗菜1碗（切成小方塊）。
製作方法：
1.將開水240cc、調味料及年糕放入鍋中，開火煮至水減少1/3後，放入甜不辣或竹輪拌炒；
2.待水減少到1/2時，熄火，放入洋蔥、蔥及高麗菜拌拌即可，食用時撒上芝麻，
韓國辣炒年糕
即成。
烹調技巧：
蔬菜最後放，可以保持鮮脆。
韓國辣炒年糕的做法三
食譜配料：
年糕，甜不辣(如果沒有也無妨)，洋蔥，胡蘿卜，白菜，蔥，韓式辣椒醬。
製作方法：
1.甜不辣、洋蔥、胡蘿卜、白菜切絲，蔥切寸段；
2.洋蔥、胡蘿卜稍微爆香一下就好(別炒到熟)，接著倒入適量的水，水量是一杯(年糕的量是一人份約20小條)，再把甜不辣、白菜一起放進鍋中；
3.煮至水開，加上適量的韓式辣椒醬，韓式辣椒醬是帶甜味的，所以不需再加糖，如果用的不是原味的韓式辣椒醬就要加糖，因為辣炒年糕吃起來要甜甜辣辣的才好吃；
4.繼續煮到滾，接著放入年糕，一直煮到湯汁收至濃稠為止，最後加上蔥段翻炒均勻
起鍋
，韓國辣炒年糕即成。
韓國辣炒年糕的做法四
食譜配料：
年糕條，辣椒醬（或辣椒油），番茄醬，芝麻。
製作方法：
1.將年糕條和辣椒醬(辣椒量可按照本人所需程度)、番茄醬，放在鍋里炒，炒熟為止；
2.盛出，再在年糕上抹一層番茄醬，撒一些芝麻，韓國辣炒年糕即成，開吃。

Ⅲ 韓國人過年吃什麼

韓國人的風俗是三十之前一定要回家，而三十當天所有的飯店都是不開門的。所以，他們的年夜飯都是自家動手，並在家裡就餐。他們認為春節是祭奠祖先、傳承孝道的大事。連飯店老闆都說，既然家家戶戶都回家過年，廚師和服務員也不能例外。回家祭祖與開業賺錢相比，還是前者更重要。

韓國的年夜飯講究很多，最大的特點是飯菜一律為傳統飲食，而且全部出自媳婦之手。全家要吃「五穀飯」，即雲豆、大豆、小豆、黑豆和大米混合做成的米飯。另外還要做「打糕」，包韓式「饅頭」。主菜除烤肉外，還要擺上十幾種山野菜或泡菜。

初一早上最重要的活動是祭祀祖先，韓國人春節消費比平時大為增加，一些商品價格也上漲。韓國人祭祀時都喜歡用大而好的水果，一個蘋果或者梨差不多要2000多韓元，約合人民幣15元。這個平安夜的蘋果差不多一個價了!祭祀之後，才能吃第一餐——米糕片湯。韓國人把春節食品統稱為「歲餐」，米糕片湯是其中最具代表性的一道。韓國有個說法，吃了這米糕片湯才算長一歲，不吃就不算長大。

Ⅳ 韓國春節有哪些習俗

春節作為一個傳統的節日，在韓國經歷了一段「等待」的歷程，直到1985年它才以「民俗日」的名稱再次出現。1999年，韓國正式恢復了春節這個節日。 在韓國，春節是僅次於中秋節的第二大節日。過春節時，最重要的活動是祭祀祖先。韓國人祭祖有嚴格的說法，僅供桌的擺法就有「魚東肉西」、「頭東尾西」、「紅東白西」、「棗栗梨柿」、「生東熟西」、「左飯右羹」等規則，祭祀的程序也很嚴格。每年春節一到，韓國婦女都穿上漂亮的民族盛裝，從早到晚都要在廚房裡忙活，嫁到韓國的外國姑娘也要同韓國婦女一樣從早忙到晚。祭祀了祖先，晚輩就要給長輩拜年了，長輩要給拜年的晚輩壓歲錢。春節期間，平輩人見面的寒暄是「新年多福」。春節時總有不能回家過年的人或者露宿街頭無家可歸者，政府和市民團體就組織起來為他們過春節，讓他們在春節期間感受到社會大家庭的溫暖。
韓國人春節往往都要互贈禮物，禮物的范圍很廣，如牛排、黃花魚、傳統點心、健康食品以及午餐肉、香油、蘑菇、柿餅、日用品等等，禮物都要包裹起來，而包裹的顏色以嫩粉色居多。韓國人春節消費比平時大為增加，一些商品價格也上漲。韓國人祭祀時都喜歡用大而好的水果，一個蘋果或者梨差不多要2000多韓元，約合人民幣15元。像牛肉、豬肉、蔬菜、雞蛋、雞肉等副食品的價格，在節日期間往往會平均上漲10%至40%，韓國政府在春節期間常常設法穩定市場物價，保障供給。春節最有名的食品是大年初一早晨起來吃的年糕片湯，象徵新的一年團圓美好。因為韓國人大都在家裡過年，幾乎所有的飯店春節都關門。在韓國，很多人都穿上一身顏色鮮亮的傳統民族服裝，一家幾口開著汽車奔向故鄉，構成了一幅典型的韓國春節風俗圖。據預計，在今年三天的春節休假期間，韓國將有3340多萬人前往故鄉。韓國私家車普及率高，大部分人都喜歡開車回故鄉過年。韓國人稱春節回家探親為「歸省」。面對這種「公眾大移動」，交通等部門忙得不亦樂乎。
韓國春節一家人湊在一起玩得最多的要算從日本傳進的「花牌」了。據說90%的成年人都會打這種牌。當然有的人也利用春節休假外出旅遊。外國遊客在韓國春節期間可以體驗有著傳統韓國文化特色的跳跳板以及投壺、放風箏等活動，也可以在韓國各地的滑雪場度過白色的春節。
春節在韓國叫「舊正」，也就是農歷新年。「舊正」在韓國是僅次於中秋節的全民族節日。每逢春節，全國都沉浸在一片喜悅和祥和的氣氛之中。
韓國春節的第一道風景是「歸省」———回家探親。每年除夕之前，就會出現一幅數千萬人大流動的回家探親壯觀場面。昔日車水馬龍的首爾，突然清靜起來，街道上熙熙攘攘的人群，馬路上成串的汽車，變得稀少了許多。然而，在全國各條高速公路上，在各機場、火車站、汽車站里，卻是人山人海。人們利用各種交通工具，趕在大年初一之前回到故鄉。韓國是一個汽車發達的國家，幾乎家家戶戶都有汽車，每逢春節，300多萬輛私家車，擁擠在各條高速公路上，形成數百公里長的車流。此時，韓國交通台是最忙碌的，不斷報道路況，引導車流，以便讓歸心似箭的人們早一點歸省全家團聚。
大年初一，最鄭重而庄嚴的禮儀是「祭禮和歲拜」。這是春節的核心內容，也是最具特點的第二道風景。在房屋的正室上方，擺放著祖宗的畫像。供桌上擺著各式供品，物品擺放規則極其嚴格，有「魚東肉西」、「頭東尾西」、「紅東白西」、「生東熟西」、「左飯右羹」等講究，供品還有「棗栗梨柿」、「米糕片湯」等。祭祀的程序嚴格按家譜排位，全家身著傳統民族服裝，依次向祖先鞠躬磕頭，祈求祖宗創下的家業興旺發達。祭禮完畢後，全家才能吃大年初一的第一餐，而這一餐必須是「米糕片湯」。韓國人把春節食品統稱為「歲餐」，「米糕片湯」是其中最具代表性的第一餐。韓國米糕用大米粉製成，經壓製成圓柱形後再切割成圓形片狀，類似中國的水磨年糕，只是形狀不同。韓國朋友對記者說，古代的韓國人崇尚太陽和清潔的白色，白色的小圓狀米糕片既代表太陽，同時也象徵著辭舊迎新，一切從新開始。正月初一早晨吃「米糕片湯」寓意著迎接太陽的光明和萬物更生的純潔。「米糕片湯」的湯，韓國人也很講究，古時是用山雞湯，如今則用牛肉湯或雞湯。「米糕片湯」里，各地區根據生活習慣不同，有的加點蘑菇、蔬菜，也有放入韓式「饅頭」的。所謂「饅頭」是帶餡的「餃子」，因為在韓國把「餃子」稱為「饅頭」。
吃罷「米糕片湯」，隨後要舉行「歲拜」，家中晚輩向父母長輩拜年磕頭，感謝父母養育之恩，祝願父母健康長壽。此時，長輩要給晚輩「壓歲錢」。「壓歲錢」多少根據家庭經濟狀況而定。韓國朋友介紹說，這種祭禮和歲拜之所以延續千年，關鍵是韓國崇尚儒教，視「忠、孝、禮」為家族之「魂」，世代相傳。「歲拜」之後，全家出動，要到祖先的墓前掃墓，以緬懷祖先的恩德。
韓國春節的第三道風景，是洋溢著傳統風情的全家樂：春節期間要進行歲妝、歲畫、福笊籬、趕夜光鬼等。見面拜年的第一句問候是「新年多福」。在娛樂游戲上，韓國家庭最喜歡玩的是「擲木四」和「花牌」(相當於中國的擲色子和撲克牌)。此外，每個家庭還會准備蜜糯油果、桂皮湯、八寶飯和肉片等食品接待前來拜年的親朋好友。韓國人春節也有互贈禮物的習俗，禮物主要以食品為主，例如牛排、黃花魚、傳統點心等。禮物包裝也有特點，大都是用粉色四方形綢布包紮，給人一種喜慶之感。春節前，各地商場競相推出特色禮品，招攬顧客，價格也隨著行市見漲。韓國人的年夜飯講究自家動手，在家中就餐，幾乎沒有在飯店吃年夜飯的。春節期間，幾乎所有飯店都關門停業。近年來，許多海外打工者來到韓國，為讓外國人能夠體驗韓國春節的歡樂，政府和一些民間團體也組織他們一起過春節。
韓國既是一個非常遵從傳統的國度，同時也是一個現代化生活快節奏的國家，春節讓人們從都市的喧囂繁忙中暫時解脫出來，在家鄉祭祖祈願家庭平安的時候，得到的是一種心靈上的滿足。難怪韓國朋友說，「舊正，給我們帶來了歡樂和吉祥。」 春節風景一瞥韓國人最喜歡的節日-春節已臨近眼前了。韓國的春節為陰歷1月1日。春節的時候，大部分的韓國人都會回故鄉祭祀並和親人們一起過節。因此，春節已被指定為假日，但是，今年的春節因為正好在周末，所以縮短了假日，非常令人遺憾。假日雖短，節還是要過的。那麼，我們一起來看看韓國人是怎樣過春節的吧！ 春節前夕 購物!大部分家庭從春節的1周前開始忙碌。平日里生活忙碌的韓國人，很難得的到了春節，才能聚在一起，又是祭祀又是團圓，所以需要購買的東西很多。因此，春節的1周以前就要開始行動了。此時，大型購物超市，百貨商店等真是人群擁擠，好不熱鬧。這時還要購買給親人和朋友們的禮物。其中，肉類，魚類，水果，韓果，年糕湯，各種蔬菜等祭祀材料會按照模樣，色澤，新鮮度等原則嚴格挑選購買。一般每個家庭的購物消費在20萬韓元左右。 故鄉在地方的韓國人提前預訂火車票也是非常重要的環節。此時，高速公路會發生堵車現象，所以比起開車來坐火車是最輕松最准時的交通手段。為了買到火車票，幾乎要從1個月前開始進入爭相購票的『戰爭』階段。此外，為了方便選擇開車回故鄉的人們，韓國的交通廣播會在春運期間隨時播送當時的交通狀況。由於堵車，大約所需時間是平時的2倍。最近，很多在地方的父母還會到首爾看望兒女，在首爾過節。 最受歡迎的春節禮物是什麼？ 春節禮物會根據經濟狀況和當時的流行趨勢而有所不同。一直以來，備受歡迎的禮物應該算是百貨商店購物券和現金了。特別是今年由於韓國新幣的發行，在壓歲錢和零用錢等禮尚往來時受到人們的歡迎。因此，提前換錢的人也不少。向父母可以贈送一些人參，蜂蜜等健康食品及按摩等健康，保健用品。向周邊的知人，朋友們可以贈送一些禮物專用生活用品套裝和禮物專用食品套裝等。同時，作為祭祀食品的韓果，水果，干黃花魚等也是不錯的選擇。春節當日>祭祀，做傳統游戲!春節的前一天，整個家族聚在一起做祭祀食物。因為是向祖先進奉的食物，所以要用心做，做得漂亮些，以表示對祖先的尊敬。春節的代表飲食是年糕湯，此外還要做各種其他菜樣兒20多種，很費時間。韓國的婦女們對此負擔較重，因此也出現了「節日癥候群」的說法。最近，韓國有關於節日的『家庭的慶典』的說法。所以家人們無論男女大家共同參與，做節日食物或者是分工製作，在自己家裡做完後帶來。此外，關於節日食物訂做的此類飲食店也層出不窮，並且送貨上門，受到一些年輕夫婦的歡迎。春節這天早上，早早起床，穿好美麗的韓服，祭祀祖先。韓國人認為，去逝的祖先只有在這天才會回來，吃掉祭祀的食物。祭祀時，在寫著祖先名字的靈位上貢上各種食物後，後孫們倒上酒然後行禮。向祖先表達後孫們的感激之情，並祈求祖先保佑一年期間的平安和健康。完成祭祀後，大家一起吃早餐。其中，主要的菜單應該是年糕湯了。切成薄薄的年糕片放上牛肉後做成的年糕湯具有漲一歲的意義。吃過早餐後，向家中的長輩拜年並聽長輩們的吉言，此時長輩們還會給壓歲錢。最近，由於相信基督教的人越來越多，所以不祭祀的家庭也越來越多。春節期間玩兒什麼？結束祭祀後，家人們聚在一起玩兒傳統游戲。其中，尤茨(擲柶)游戲最為普遍。紙牌和 Board Game也很受歡迎。紙牌在玩兒法上要比尤茨游戲復雜且更為有趣，是成人們喜歡的游戲。一盤游戲可以持續3，4小時，兒童們則享受Jenga等Board Game。此外，如果您還想體驗一下兒放風箏，踢毽子等韓國傳統游戲的話，請到古宮或公園來吧。這里，為方便遊客早已為您准備好了啊。最近，春節期間觀賞電影也是一種不錯的享受。春節後從婆家到娘家的大移動!在婆家完成了春節祭禮後，開始向娘家移動了。最近也有些夫婦先去娘家，然後去婆家。無論是婆家還是娘家，都會遵循相同的禮節，拜年，道吉言等。韓國人過春節比較安靜，商店也都紛紛關門休業，街上十分冷清。中國人很喜歡熱鬧，春節期間街上到處是人，十分熱鬧。兩國人過春節的時候都會給晚輩壓歲錢，所不同的是，中國人用紅色的信封包成「紅包」，而韓國人則習慣用白色的信封裝壓歲錢。 韓國據說從新羅時代韓國就開始過春節了，然而在日本對朝鮮半島實行殖民統治時期，過春節被嚴格禁止。當時如果某個孩子的飯盒裡被發現祭祀用食品，這個孩子就會受到處罰。春節作為一個傳統的節日，在韓國經歷了一段「等待」的歷程，直到1985年它才以「民俗日」的名稱再次出現。 1999年，韓國正式恢復了春節這個節日。 在韓國，春節是僅次於中秋節的第二大節日。過春節時，最重要的活動是祭祀祖先。韓國人祭祖有嚴格的說法，僅供桌的擺法就有「魚東肉西」、「頭東尾西」、「紅東白西」、「棗栗梨柿」、「生東熟西」、「左飯右羹」等規則，祭祀的程序也很嚴格。 每年春節一到，韓國婦女都穿上漂亮的民族盛裝，從早到晚都要在廚房裡忙活，嫁到韓國的外國姑娘也要同韓國婦女一樣從早忙到晚。 祭祀了祖先，晚輩就要給長輩拜年了，長輩要給拜年的晚輩壓歲錢。春節期間，平輩人見面的寒暄是「新年多福」。春節時總有不能回家過年的人或者露宿街頭無家可歸者，政府和市民團體就組織起來為他們過春節，讓他們在春節期間感受到社會大家庭的溫暖。 韓國人春節往往都要互贈禮物，禮物的范圍很廣，如牛排、黃花魚、傳統點心、健康食品以及午餐肉、香油、蘑菇、柿餅、日用品等等，禮物都要包裹起來，而包裹的顏色以嫩粉色居多。 韓國人春節消費比平時大為增加，一些商品價格也上漲。韓國人祭祀時都喜歡用大而好的水果，一個蘋果或者梨差不多要2000多韓元，約合人民幣15元。像牛肉、豬肉、蔬菜、雞蛋、雞肉等副食品的價格，在節日期間往往會平均上漲10％至40％，韓國政府在春節期間常常設法穩定市場物價，保障供給。春節最有名的食品是大年初一早晨起來吃的年糕片湯，象徵新的一年團圓美好。因為韓國人大都在家裡過年，幾乎所有的飯店春節都關門。 在韓國，很多人都穿上一身顏色鮮亮的傳統民族服裝，一家幾口開著汽車奔向故鄉，構成了一幅典型的韓國春節風俗圖。韓國私家車普及率高，大部分人都喜歡開車回故鄉過年。韓國人稱春節回家探親為「歸省」。面對這種「公眾大移動」，交通等部門忙得不亦樂乎。 韓國春節一家人湊在一起玩得最多的要算從日本傳進的「花牌」了。據說90％的成年人都會打這種牌。當然有的人也利用春節休假外出旅遊。外國遊客在韓國春節期間可以體驗有著傳統韓國文化特色的跳跳板以及投壺、放風箏等活動，也可以在韓國各地的滑雪場度過白色的春節。

Ⅳ 韓國過年的習俗是什麼

韓國過年的習俗是：
在韓國，春節是僅次於中秋節的第二大節日。韓國的春節和中國的春節是同一天，也就是中國農歷大年三十，這個假期在韓國有三天的法定假期。過春節時，最重要的活動是祭祀祖先。韓國人祭祖有嚴格的說法，僅供桌的擺法就有「魚東肉西」、「頭東尾西」、「紅東白西」、「棗栗梨柿」、「生東熟西」、「左飯右羹」等規則，祭祀的程序也很嚴格。
過春節時，最重要的活動是祭祀祖先。韓國人祭祖有嚴格的說法，僅供桌的擺法就有「魚東肉西」、「頭東尾西」、「紅東白西」、「棗栗梨柿」、「生東熟西」、「左飯右羹」等規則，祭祀的程序也很嚴格。
每年春節一到，韓國婦女都穿上漂亮的民族盛裝，從早到晚都要在廚房裡忙活，嫁到韓國的外國姑娘也要同韓國婦女一樣從早忙到晚。
祭祀了祖先，晚輩就要給長輩拜年了，長輩要給拜年的晚輩壓歲錢。春節期間，平輩人見面的寒暄是「新年多福」。春節時總有不能回家過年的人或者露宿街頭無家可歸者，政府和市民團體就組織起來為他們過春節，讓他們在春節期間感受到社會大家庭的溫暖。
韓國人春節往往都要互贈禮物，禮物的范圍很廣，如牛排、黃花魚、傳統點心、健康食品以及午餐肉、香油、蘑菇、柿餅、日用品等等，禮物都要包裹起來，而包裹的顏色以嫩粉色居多。
韓國人春節消費比平時大為增加，一些商品價格也上漲。韓國人祭祀時都喜歡用大而好的水果，一個蘋果或者梨差不多要2000多韓元，約合人民幣15元。像牛肉、豬肉、蔬菜、雞蛋、雞肉等副食品的價格，在節日期間往往會平均上漲10%至40%，韓國政府在春節期間常常設法穩定市場物價，保障供給。春節最有名的食品是大年初一早晨起來吃的年糕片湯，象徵新的一年團圓美好。因為韓國人大都在家裡過年，幾乎所有的飯店春節都關門。
在韓國，很多人都穿上一身顏色鮮亮的傳統民族服裝，一家幾口開著汽車奔向故鄉，構成了一幅典型的韓國春節風俗圖。韓國私家車普及率高，大部分人都喜歡開車回故鄉過年。韓國人稱春節回家探親為「歸省」。面對這種「公眾大移動」，交通等部門忙得不亦樂乎。
韓國春節一家人湊在一起玩得最多的要算「花牌」了。據說90%的成年人都會打這種牌。當然有的人也利用春節休假外出旅遊。外國遊客在韓國春節期間可以體驗有著傳統韓國文化特色的跳跳板以及投壺、放風箏等活動，也可以在韓國各地的滑雪場度過白色的春節。

Ⅵ 韓式燉年糕湯怎麼做好吃，韓式燉年糕湯的家

食材
主料
年糕
100g
大白菜
3片
口蘑
3朵
熟五花肉
40g
豆腐
80g
胡蘿卜
40g
白蘿卜
80g
海帶
40g
輔料
蒜泥
10g
鹽
適量
淺色醬油
15ml
紅辣椒
1個
青辣椒
1個
蔥段
10g
牛肉粉
3g
香油
適量
步驟

1.准備好所有的食材。

2.白蘿卜，胡蘿卜，口蘑，大白菜，豆腐分別切片，蔥，辣椒切段，大蒜切末。

3.鍋中加入適量的清水放入海帶煮上5-8分鍾然後撈出海帶不要。

4.海帶水中加入蘿卜，胡蘿卜，白菜，口蘑，熟五花肉片。

5.煮上5分鍾後，加入蒜泥，蔥段繼續煮上5分鍾。

6.然後加入醬油。

7.加入鹽，

8.再加少許胡椒粉調味。

9.加入豆腐。

10.在放入年糕繼續煮上5-8分鍾。

11.加入牛肉粉調味。

12.最後加入青紅椒，淋入少許香油關火。
小貼士
在韓國煮湯，海帶水有著很重要的地位，幾乎很多湯烹飪都離不開海帶，海帶水簡單易做，提升湯的口感。
各種食材要分先後放入，豆腐，年糕比較容易熟爛，所以最後再放。

Ⅶ 韓國的年糕湯做法

年糕湯：為韓式料理，具體做法如下。
兆朗年糕500g，牛排骨和肉300g，蔥1棵，蒜4塊，雞蛋1個
肉佐料：醬油1大勺，切好的蔥1小勺，搗好的蒜1小勺，芝麻1小勺，香油2小勺，胡椒粉1/4小勺

(1) 將白條糕做細抹香油後，用木刀切成兆朗年糕。
(2) 在牛排骨和肉中放足水，再加蔥、蒜熬熟，等肉爛糊時撈出撕成細條，並以佐料拌好，待湯涼後去油，把湯留下8杯左右，以醬油和鹽調味。
(3) 把雞蛋煎出來，切成四方塊。
(4) 撈取用涼水洗的年糕放在煮牛排骨的肉湯里，年糕熟後浮上來時，放切好的蔥絲，再熬一會兒，盛在碗中放炒好的牛肉和雞蛋。

Ⅷ 韓國的特色美食有哪些

提起韓國料理，大多數人腦海中浮現的就只有泡菜，大醬等發酵食品。其實，這是一種極大的誤解。就泡菜而言，其種類和美味的豐富，絕對超出了一般的外國人和沒有到過韓國的人的想像。下面是我幫大家整理的韓國的特色美食有哪些，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。

在韓國，根據地區與季節的不同，常吃的泡菜就有三十多種，材料也千變萬化。而節假日的豐富料理以及頗有特色的傳統飲食更是讓我們見識到韓國飲食文化的博大精深。

韓國飲食以自然為本，主要特點為高蛋白、多蔬菜、喜清淡、忌油膩，味覺以涼辣為主。

作為發酵食品的王國，醬類和泡菜類發酵食品一直是韓國副食的主旋律。其中，泡菜蘊含著韓國人的民族魂，是韓國的又一代名詞。韓國人餐餐離不開泡菜，其在飲食當中的地位也是不可顛覆，沒有任何食物能夠替代。不過，韓國泡菜跟以酸味為主的中國泡菜不同，自然發酵而成的韓國泡菜更是一種葯物，發酵過程中產生的乳酸菌有助於消化，據說還具有防癌作用。韓國泡菜還被美國的健康雜志稱作為世界上五大最健康的食品之一，而中國泡菜，往往會與致癌和不健康食品聯系起來。

韓國人重視過節，遵守節日習俗，在節假日中往往備有豐富的韓國料理。

跟中國的幾大傳統節日一樣，韓國也有春節（農歷1月1日），元宵節（農歷1月15日）、端午節（農歷5月5日）、中秋節（農歷8月15日）等節日，所不同的是吃的東西各有特色。春節是在韓國節日當中最隆重的一個。春節時准備的食物稱為歲饌，其中最主要的還是年糕湯。正月初一，全家人聚在一起吃年糕湯。這個年糕湯有很特別的意思。在韓國過年的當天吃年糕湯就意味著多了一歲，所以年糕湯又稱「添歲餅」。元宵節傳統飲食有五穀百家飯、野菜、葯飯、印糕子、元宵、堅果等。這里主要介紹下葯飯。葯飯又名葯食，主要材料為糯米，核桃，栗子，大棗，松籽或者瓜子。韓國人民常常用葯飯來招待貴客。在盛大節日或婚禮的.日子裡，葯飯是必備飯食。正月十五吃葯飯據說可以避邪，能夠過上平安的日子。農歷5月5日端午節是插秧結束後祈求豐年的日子。端午節要食用山牛蒡糕，這種糕是用葉子小而背面呈白色的多須狀山牛蒡揉和而成的切糕。因其形狀酷似車輪，又稱為「車輪餅」。其他端午節傳統食物還有防暑提神的醍醐湯，美味的鰣魚餃子，以及止瀉止汗﹑解渴消暑的五味子甜茶。

除了以上這些美食，還有很多特色食品蘊含著韓國獨有的文化和情節。

韓國粘糕，也被稱為「米糕」，在韓國傳統飲食中可稱得上是節日食品的「台柱子」，據說粘糕里含有誠心、愛心和孝心的含義，因此節日送禮不能缺了粘糕，如，孩子的第一個生日、婚禮，六十大壽，送娘家禮等。

韓國的祭祀也是一件很有意義的事情，韓國人十分講究祭禮食品。

提前准備好食品是在節日里祭奠祖先的大事。其中，祭禮用的糕點不能用耀眼地色彩，所以用紅豆泥的時候去皮使用。另外，我們在古裝韓劇中經常可以看到宮廷餐中有一款很精美的飲食—九折飯。九折飯，顧名思義，由9種材料構成，但由於形態漂亮、做工精美而讓人不忍吃下。現在大時節或喜慶事韓國人都會吃九折板。

合理搭配飲食也是體現韓國飲食文化優越性的一大方面。

如泡菜搭配地瓜食用。泡菜是一個很好的發酵食品。但泡菜過咸，鈉含量也提高，從而有害健康。而鈉含量增加，體內的鉀成分就會將鈉成分排出到體外。地瓜由於富含鉀成分，可以提高鉀含量，因此與富含鹽的泡菜是絕佳姻緣。尤其對高血壓患者，這樣的飲食搭配更為安全。而水產品方面，明太魚由於其熱量低，味道鮮美，深受韓國人民喜歡，但是因其卵、肝臟和血液等地方含有劇毒，可能引起食物中毒甚至是危害生命，所以搭配食用具有清潔血液作用的水芹是明智的選擇。水芹含有豐富的鈣、鉀、鐵質、維生素A、B、C等成分。其特有的解毒功能和成分可以促進新陳代謝，具有良好的免疫效果。明太魚湯中加入水芹既可以調和湯味，又能預防食物中毒。

類似於以上菜式的經典搭配，在韓國還有很多，是韓國沿襲下來的傳統文化的體現，值得我們好好體味。另外，對於中國文化的傳承也有很好的借鑒意義。

Ⅸ 韓劇裡面經常有人吃年糕米片湯，這個湯在家該怎麼做

炒年糕之前，用清水泡一下年糕，必要時還要把黏在一起的年糕掰開：年糕是米製品，即使包裝及時，也會有米酸味兒，清水淘洗一下，就清爽多了。泡洗過之後的年糕撈起來控水，就可起鍋燒油，油熱倒入雞蛋液炒至金黃凝固盛出，接著倒入番茄煸炒，炒出汁以後加入雞蛋和年糕，撒些鹽，炒勻出鍋即可炒年糕少不了的就是它的靈魂調料韓式辣醬，它是細紅辣椒粉和發酵干豆粉，煮熟的糯米，鹽等按照配方比例混合在一起，放入壇中封存三個月，就成了這很有特色的韓式辣醬，把它用在。

把年糕煮至可以夾斷的狀態，然後撈出放入冰水，讓他冷靜一下，這一步千萬要注意是不可少的，過過涼水的年糕不僅不會黏在一起，而且特別有嚼勁，吃起來更爽，口感更好。接著向鍋中加入適量的生抽、蚝油和蒜苗，炒勻後繼續燜煮30秒，大火收汁，待湯汁濃稠後加入適量的食鹽調味後即可出鍋。開小火，鍋中加入少許油，溫熱後放入蔥花薑末熗出香味，再倒入蛋液，翻炒至雞蛋凝固成小塊後盛出。往鍋里倒一湯匙魚露，加清水沒過鍋中食材（水稍微多點不要緊，後面放入面條煮開後會漲開）。